概览

塔可钟是一家美国跨国快餐品牌，专注于墨西哥风味食品，包括玉米饼、卷饼、墨西哥起司卷、玉米片、托斯塔达、特色菜品、饮料和超值菜单产品。它由格伦·贝尔创立，他于1962年7月6日在加利福尼亚州唐尼开设了第一家塔可钟餐厅。该品牌源于贝尔早期的餐厅经营以及他对圣贝纳迪诺Mitla Cafe餐厅硬壳玉米饼的兴趣。塔可钟将墨西哥裔美国菜肴改编成标准化、廉价且高度可扩展的快餐形式。公司通过直营餐厅、特许经营、许可、收购、餐厅改造、联合品牌和非传统形式进行扩张。其早期门店是紧凑的免下车餐厅，通常具有教会风格的建筑特色。20世纪60年代末，室内座位变得更加普遍，而免下车服务在20世纪80年代成为常态。该连锁店在1978年被百事可乐收购后加速增长。在20世纪80年代，塔可钟收购或改造了包括Taco Charley、Pup 'N' Taco和Zantigo在内的连锁店，同时用更现代的全国性设计取代了其早期的大部分视觉形象。百事可乐于1997年将其餐饮业务分拆为Tricon Global Restaurants。Tricon后来于2002年更名为Yum! Brands。塔可钟仍然是Yum! Brands的主要餐饮概念之一，与肯德基和必胜客等品牌并列。大多数塔可钟餐厅由独立的特许经营商或许可持有者经营。根据维基百科引用的2023年公司信息，该系统拥有8,212家餐厅，每年服务超过20亿顾客，其中超过94%的门店由特许经营商或许可持有者拥有和经营。塔可钟的品牌主张结合了低价、快速服务、频繁的产品创新和刻意随意的语气。其菜单反复推出成为快餐文化持久组成部分的产品，包括Crunchwrap Supreme、Doritos Locos Tacos、墨西哥披萨和Baja Blast饮料。公司还利用限时优惠、菜单下架和回归、配送、数字订购、杂货产品、联合品牌餐厅和城市形式来吸引注意力并鼓励重复光顾。营销一直是品牌的核心。活动包括20世纪90年代末的Gidget the Chihuahua广告、“Yo quiero Taco Bell”口号、体育促销如“Steal a Base, Steal a Taco”、围绕和平号空间站的非常规活动宣传、音乐导向广告、品牌娱乐、快闪体验和塔可钟主题酒店。该品牌还尝试了塔可钟Cantina餐厅，这些餐厅采用城市设计、特殊菜单、部分门店提供酒水以及活动导向的环境。此外，塔可钟还测试了餐厅概念、人工智能订购、模块化建筑、配送技术和零售产品，如瓶装酱料、玉米片和切碎的奶酪。塔可钟主要与美国相关，但通过公司和特许经营合作伙伴在国际上运营。其产品和形式因市场而异，而核心身份仍然是一个价格实惠、高度可识别的墨西哥风味快餐连锁店。公司宣布计划在2030年前保留其尔湾总部。其当前业务建立在大型特许经营餐厅系统、菜单创新、数字和配送渠道、营销合作伙伴关系以及塔可钟品牌在传统餐厅之外的延伸之上。

沿革

格伦·贝尔于1948年在加利福尼亚州圣贝纳迪诺开设了热狗摊Bell's Drive-In，开始了他的餐厅生涯。摊位对面是Mitla Cafe，一家以硬壳玉米饼而闻名的墨西哥餐厅。贝尔研究了制作方法，后来从Mitla的老板和厨师格洛丽亚·霍伊尔那里学到了更多关于这道菜的知识。他在一系列玉米饼生意中运用了这些知识，包括Taco-Tia和El Taco，然后采用了塔可钟的名字。第一家塔可钟于1962年7月6日在唐尼的Firestone大道7112号开业。这座小建筑采用教会风格的拱门，以极低的价格供应玉米饼、卷饼、托斯塔达、辣椒汉堡和炸豆泥。1962年8月在长滩开设了第二家分店，连锁店在南加州迅速扩张。1964年，Kermit Bekke购买了第一家特许经营权，并于1965年在托伦斯开业。到1967年1月，塔可钟已开设第100家餐厅。1968年，它在密西西比河以东的俄亥俄州斯普林菲尔德开设了第一家分店。早期餐厅通常提供免下车服务，没有室内座位或免下车通道。20世纪60年代末选择性引入座位，1980年左右免下车服务变得更加普遍。该品牌最初的教会风格建筑在20世纪80年代逐渐被更标准化的现代身份所取代，尽管一些历史悠久的门店幸存下来。百事可乐于1978年从格伦·贝尔手中收购了塔可钟。在接下来的十年里，连锁店迅速扩张，并于1982年收购或改造了Taco Charley、1984年Pup 'N' Taco和1986年Zantigo的餐厅。公司还在1990年收购了Hot 'n Now，后来于1997年出售。塔可钟于1991年推出了Taco Bell Express形式，用于便利店、购物中心、机场和其他非传统场所的门店。与肯德基的联合品牌始于1995年，随后与必胜客和Long John Silver's进行了组合。百事可乐于1997年将其餐厅业务分拆为Tricon Global Restaurants。Tricon在2002年公司扩大餐厅组合后成为Yum! Brands。塔可钟随后的发展强调特许经营、全国营销、菜单实验、数字订购、配送、零售许可和新餐厅形式。该连锁店遇到了供应链和劳工争议。2000年，塔可钟品牌的超市玉米饼壳因发现StarLink玉米（一种未经批准直接供人类食用的转基因品种）而被召回。2005年，塔可钟和Yum! Brands在针对佛罗里达番茄采摘者工资和劳动条件的全国抵制后，与Immokalee工人联盟达成协议。塔可钟还追求了传统郊区餐厅之外的概念。它于2014年在亨廷顿海滩推出了U.S. Taco Co.和Urban Taproom，但于2015年关闭了该概念，并将资源转向塔可钟Cantina。Cantina门店强调城市环境、符合条件的餐厅提供酒水、特殊菜单项目以及社交或娱乐用途。公司于2016年测试了人工智能订购机器人，推出了由回收集装箱制成的模块化餐厅，开设了拉斯维加斯旗舰Cantina，并于2019年创建了塔可钟主题酒店。该品牌的营销历史异常突出。其首个电视广告出现在1968年，后来的活动使用了约翰尼·卡什和动画广告角色Gidget the Chihuahua等人物。20世纪90年代末的“Yo quiero Taco Bell”活动产生了广泛认可的标语。促销噱头将塔可钟与和平号空间站再入和MLB世界大赛联系起来。公司还使用了品牌视频游戏、虚拟现实活动、体育场命名、体育促销、音乐主导广告和产品合作。如今，塔可钟作为Yum! Brands的主要餐厅系统运营，大多数餐厅由特许经营商或许可持有者经营。其业务结合了实体餐厅、免下车和免下车服务、配送和数字订购、限时产品、联合品牌门店、国际运营和消费品。该品牌继续通过低成本菜单架构、快速产品周期、文化营销和形式实验进行竞争。

2019
The Bell酒店快闪开业
[1]Taco Bellen.wikipedia.org
一家塔可钟主题酒店在有限的周末期间运营。
2016
测试模块化和数字形式
[1]Taco Bellen.wikipedia.org
塔可钟测试AI订购机器人，并在SXSW上推出回收集装箱餐厅。
2015
第一家塔可钟Cantina开业
[1]Taco Bellen.wikipedia.org
在U.S. Taco Co.关闭后，第一家Cantina在芝加哥Wicker Park社区开业。
2014
U.S. Taco Co.推出
[1]Taco Bellen.wikipedia.org
塔可钟在加利福尼亚州亨廷顿海滩测试快速休闲概念。
2005
Crunchwrap Supreme成为永久菜单项目
[1]Taco Bellen.wikipedia.org
在成功的限时推出后，Crunchwrap Supreme加入永久菜单。
2002
Tricon成为Yum! Brands
[1]Taco Bellen.wikipedia.org
Tricon Global Restaurants更名为Yum! Brands。
1997
餐厅部门被分拆
[1]Taco Bellen.wikipedia.org
百事可乐将其餐厅业务分拆为Tricon Global Restaurants。
1991
塔可钟Express推出
[1]Taco Bellen.wikipedia.org
公司推出一种较小的非传统形式，用于购物中心、机场和便利店等场所。
1978
百事可乐收购塔可钟
[1]Taco Bellen.wikipedia.org
百事可乐从格伦·贝尔手中收购了该连锁店。
1967
第100家餐厅开业
[1]Taco Bellen.wikipedia.org
塔可钟在加利福尼亚州阿纳海姆举行盛大开业，达到100家餐厅。
1964
特许经营开始
[1]Taco Bellen.wikipedia.org
Kermit Bekke购买了第一个塔可钟特许经营权。
1962
第一家塔可钟开业
[1]Taco Bellen.wikipedia.org
第一家塔可钟于7月6日在加利福尼亚州唐尼开业。
1951
贝尔进入玉米饼业务
[1]Taco Bellen.wikipedia.org
贝尔在研究Mitla Cafe相关的硬壳玉米饼风格后，开设了早期的玉米饼摊。
1948
格伦·贝尔开设Bell's Drive-In
[1]Taco Bellen.wikipedia.org
格伦·贝尔在加利福尼亚州圣贝纳迪诺开设热狗摊，开始其餐厅生涯。

产品与定位

价格实惠、便捷、高度创新的快餐，融合墨西哥风味，带有不羁、面向年轻人的品牌声音。

墨西哥卷
脆皮玉米饼
塔可钟的基础产品，以脆玉米壳包裹调味牛肉、生菜和奶酪。它代表了该连锁店对硬壳玉米饼的标准化、廉价诠释，并一直是其最知名的菜单形式之一。
特色产品 · 2005
Crunchwrap Supreme
一种分层六边形手持产品，结合了托斯塔达壳、调味馅料、奶酪、生菜、番茄和软面粉玉米饼。2005年作为限时产品推出，2006年成为永久产品，并发展成为该连锁店的招牌产品之一。
墨西哥卷 · 2012
Doritos Locos Tacos
一种塔可钟玉米饼，使用调味Doritos风格外壳包裹标准塔可馅料。该产品体现了公司将核心菜单与外部零食风味和品牌合作相结合的策略。
特色产品
墨西哥披萨
一种分层塔可钟特色产品，由脆玉米饼风格外壳、调味馅料、豆类、奶酪和配料制成。其下架和后来的回归使其成为品牌菜单怀旧和粉丝驱动产品传播的突出例子。
饮料 · 2004
Baja Blast
一种热带酸橙风味软饮料，为塔可钟开发，最初通过Mountain Dew合作在餐厅独家供应。该饮料与塔可钟紧密相关，并支持了反复的促销活动。
零售产品 · 2014
瓶装塔可钟酱料
塔可钟袋装酱料的零售版本，在杂货店推出，将品牌从餐厅扩展到消费品。后来的零售产品还包括玉米片和切碎的奶酪。

争议事件

2026
FDA将Taylor Farms冰山生菜召回列为一级风险
美国食品药品监督管理局（FDA）将加州Taylor Farms召回的冰山生菜产品列为最高风险等级——一级，原因是可能受到环孢子虫污染。该公司于7月召回产自墨西哥中部的冰山生菜，FDA将佐治亚州、田纳西州和得克萨斯州列入受影响州名单，使总数达到20个。美国疾病控制与预防中心（CDC）截至周四报告这些州共有11,458例确诊环孢子虫病病例，其中495人住院。
来源
2026
Taco Bell餐厅生菜与环孢子虫疫情相关
一场环孢子虫疫情与Taco Bell餐厅供应的生菜相关。报道说疫情影响了客流和同店销售额，但未称Taco Bell发布召回，也未说明具体发生日期。
来源
2019
塔可贝尔调味牛肉召回
塔可贝尔在收到顾客投诉后，在21个州召回了230万磅调味牛肉。据消息来源，这些产品可能受到异物污染，包括金属碎屑。召回时尚无不良反应报告。
来源
2019
塔可鐘因墨西哥薄餅套餐定價遭起訴
新澤西州一對夫婦起訴塔可鐘及其母公司 Yum! Brands，指稱標價5美元的墨西哥薄餅套餐未以該價格售予他們，且廣告中的免責聲明違反州消費者保護規定。文中未稱法院已裁定這些指控。
来源
2005
佛罗里达番茄采摘者劳工纠纷
Immokalee工人联盟组织了一场全国抵制活动，涉及塔可钟供应链中佛罗里达番茄采摘者的工资和工作条件。塔可钟和Yum! Brands最终同意采取措施解决联盟的要求。
来源
2000
StarLink玉米壳召回
塔可钟品牌的超市玉米饼壳因含有StarLink转基因玉米而被召回，该品种因可能引起过敏反应而未获准供人类食用。该事件被描述为首次涉及转基因食品的重大召回。
来源

营销活动

2019钟声：塔可钟酒店及度假村
United States
塔可钟运营了一家主题酒店和度假村快闪店，为期一个周末，提供品牌客房、食品和酒店体验。
结果. 据报道，该活动在宣布后两分钟内即被预订一空。
来源
2016塔可钟VR街机
United States
纽约SoHo的一个临时装置将PlayStation VR演示与塔可钟食品和品牌体验相结合。
结果. 快闪店延续了品牌实验性、科技导向的营销风格。
来源
2007偷垒，偷塔可
United States
塔可钟承诺如果球员在世界大赛中盗垒，将免费赠送玉米饼。该促销在2007年Jacoby Ellsbury在第二场比赛中盗垒后成功。
结果. 赠品已兑现，并在后续的世界大赛促销中重复进行。
来源
2001和平号空间站塔可促销
United States
塔可钟在太平洋放置了一个大目标，并承诺如果和平号空间站的碎片击中它，将向美国每个人免费赠送一个玉米饼。
结果. 目标未达成，因此免费塔可的条件未触发。
来源
1997吉娃娃吉吉特
United States
以吉娃娃Gidget为主角的广告活动，由Carlos Alazraqui配音，使用“Yo quiero Taco Bell”口号和相关标语，使该品牌成为流行广告文化的重要组成部分。
结果. 该广告活动成为塔可钟最知名的广告平台之一，于2000年结束。
来源

品牌决策

2016
测试AI辅助订购新品
背景
数字订购和配送对餐厅经营者变得越来越重要。
采取的行动
塔可钟在Slack上私下测试了一个人工智能机器人，该机器人可以接受参与活动的本地餐厅的订单并安排配送。
后续影响
该测试反映了塔可钟在数字订购和技术驱动服务方面的更广泛投资。
来源
2015
从U.S. Taco Co.转向Cantina战略
背景
随着竞争和消费者对高端墨西哥风味餐厅的兴趣增长，塔可钟尝试了快速休闲概念。
采取的行动
公司关闭了U.S. Taco Co.，并专注于采用城市形式、特殊菜单和部分门店提供酒水的塔可钟Cantina餐厅。
后续影响
Cantina成为城市餐厅和体验式餐饮的持续测试平台。
来源
2005
将Crunchwrap Supreme设为永久产品新品
背景
Crunchwrap Supreme在限时推出后表现强劲。
采取的行动
塔可钟于2006年将其加入永久菜单。
后续影响
该产品成为该连锁店的招牌产品之一。
来源
1997
将餐厅部门从百事可乐分拆战略
背景
百事可乐将其餐厅控股重组为一家独立的餐厅公司。
采取的行动
塔可钟与其他百事可乐餐厅品牌一起进入Tricon Global Restaurants。
后续影响
Tricon于2002年更名为Yum! Brands，成为塔可钟当前的公司母公司。
来源
1978
将塔可钟出售给百事可乐并购
背景
塔可钟已从格伦·贝尔的区域性餐厅业务发展成为不断增长的特许经营连锁店。
采取的行动
百事可乐收购了塔可钟，并将其整合到其餐厅组合中。
后续影响
此次收购支持了全国扩张，并后来将塔可钟置于成为Yum! Brands的餐厅公司之下。
来源

近期事件

尚未确定
Taco Bell餐厅生菜与环孢子虫疫情相关[8]Cyclospora outbreak linked to lettuce at Taco Bellcnbc.com
报道日期：2026-11-03
一场环孢子虫疫情与Taco Bell餐厅供应的生菜相关。报道说疫情影响了客流和同店销售额，但未称Taco Bell发布召回，也未说明具体发生日期。
2026-10-23
百事公司与塔可钟续签饮料合作[9]百事公司与塔可钟续签饮料合作aol.com
报道日期：2026-10-23
百事公司与塔可钟续签合作，百事公司的饮料将继续在美国、加拿大、英国、爱尔兰和泰国的塔可钟门店供应。协议有效期至2036年；财务条款未披露。
2026-10-13
塔可钟推出4美元名人套餐，涵盖Kevin Hart、Paris Hilton与Doja Cat的常点订单[10]塔可钟推出4美元名人套餐，涵盖Kevin Hart、Paris Hilton与Doja Cat的常点订单wmtram.com
报道日期：2026-10-14
塔可钟启动限时“国家塔可月”促销，在参与活动的美国门店推出4美元名人套餐，分别以Kevin Hart（10月13日至19日）、Paris Hilton（10月20日至26日）和Doja Cat（10月27日至11月2日）的常点订单为主题；塔可钟会员还可在10月20日和10月27日通过App中的Tuesday Drops活动，以1美元领取当周名人套餐（每天限前10,000名符合资格的会员）。
文中“周几／今天”等表述沿用原报道，所指的具体日期尚未核实。
2026-08-27
FDA将Taylor Farms冰山生菜召回列为一级风险[4]FDA classifies Taylor Farms iceberg lettuce recall as Class 1 risk amid cyclospora outbreaknewsweek.com
报道日期：2026-08-28
美国食品药品监督管理局（FDA）将加州Taylor Farms召回的冰山生菜产品列为最高风险等级——一级，原因是可能受到环孢子虫污染。该公司于7月召回产自墨西哥中部的冰山生菜，FDA将佐治亚州、田纳西州和得克萨斯州列入受影响州名单，使总数达到20个。美国疾病控制与预防中心（CDC）截至周四报告这些州共有11,458例确诊环孢子虫病病例，其中495人住院。
文中“周几／今天”等表述沿用原报道，所指的具体日期尚未核实。
2022-01-21
Tasty Chick’n 收购90家肯德基特许经营餐厅[11]Tasty Chick’n 收购90家肯德基特许经营餐厅qsrweb.com
报道日期：2022-01-21
Tasty Chick'n LLC 收购了分布于八个州的90家肯德基特许经营餐厅，其中包括15家肯德基与塔可钟组合门店。
2022-01-18
Tasty Chick'n完成收购90家KFC餐厅[12]Tasty Chick'n完成收购90家KFC餐厅prnewswire.com
报道日期：2022-01-18
Triton Pacific宣布，其旗下公司Tasty Chick'n已完成对分布于八个州的90家KFC特许经营餐厅的收购，其中包括15家KFC/Taco Bell组合餐厅。
2021-12-21
Southpaw 收购 35 家 Taco Bell 餐厅[13]Southpaw 收购 35 家 Taco Bell 餐厅nrn.com
报道日期：2021-12-21
Southpaw 宣布已收购北弗吉尼亚州及华盛顿特区都会区马里兰州的 35 家 Taco Bell 餐厅，扩大其在大西洋中部地区的业务。
2021-09-15
Taco Bell推出Taco Lover’s Pass订阅服务[14]Taco Bell推出Taco Lover’s Pass订阅服务fox10phoenix.com
报道日期：2021-09-15
Taco Bell推出Taco Lover’s Pass订阅服务，订阅者可连续30天每天领取一份玉米卷；该服务仅在亚利桑那州图森的17家门店提供，至11月24日止。
2021-08-26
塔可钟推出 Crispy Sandwich Taco[15]塔可钟推出 Crispy Sandwich Tacokost1035.iheart.com
塔可钟推出 Crispy Sandwich Taco，并邀请佐治亚大学和克莱姆森大学的辩论队讨论它究竟是三明治还是塔可。
2021-08-25
塔可钟与Lil Nas X合作开展推广及青年创意项目[16]塔可钟与Lil Nas X合作开展推广及青年创意项目wdkx.com
塔可钟与Lil Nas X合作推广其即将发行的专辑，并参与包括Live Más奖学金在内的项目；他还将出现在塔可钟的早餐宣传活动中。

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塔可贝尔南非

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