圣心堂

圣心堂是一家总部位于大田的韩国西式面包店。其名称“성심당”通常被翻译为“圣心堂”，反映了该品牌起源于大田站附近的一个天主教社区。虽然它最初是一家小型蒸包店，但圣心堂发展成为该国最知名的非特许经营面包企业之一，并与大田的旅游和市民身份紧密相连。 该企业由林吉顺于1956年创立，此前战后的一系列情况使他的家人来到大田。林吉顺的家人于1950年12月乘坐“梅雷迪思胜利号”离开兴南，后来在巨济岛定居。1956年，在试图迁往首尔时，家人的火车意外停在大田站。由于没有立即的住处，他们向大兴洞天主教堂寻求帮助。一位神父给了他们两袋面粉，林吉顺用这些面粉开始在大田站前以圣心堂的名义卖蒸包。 这家面包店的声誉建立在手工制作、种类繁多的面包和甜点以及几款高度可识别的产品上。苏宝罗面包（一种韩式酥粒面包）和韭菜面包尤其与该品牌相关。圣心堂还经营蛋糕、咖啡厅、餐厅和文化业务，使其不仅仅是一个面包柜台。其门店包括原市中心、大田站、乐天百货大田店和大田会议中心。该品牌的分店既服务当地居民，也服务在火车旅行前后购买产品的旅客。 圣心堂于2001年以Rosso有限公司的名义在林吉顺名下注册成立。公司化使企业能够扩大其面包店和餐厅业务，同时保持本地扎根、非特许经营的运营模式。2012年，该公司获得了与其苏宝罗面包配方相关的韩国专利。2014年，教皇方济各访问韩国期间，这家面包店为他准备了面包，从而获得了全国性的知名度。其慈善活动，包括长期向孤儿院和养老院捐赠面包，在林吉顺于2015年获得圣格列高利大帝勋章时得到认可。 圣心堂在韩国面包行业的商业增长显著。据报道，年销售额在2015年达到400亿韩元，2018年达到532亿韩元，2021年达到630亿韩元。据报道，该企业在2022年录得800亿韩元，2023年录得1243亿韩元。这些数字是报道的历史数据，而非当前的财务指导。该公司被描述为韩国销售额最高的非特许经营面包店，也是该国三大区域面包品牌之一。 该品牌的定位结合了传统韩国面包店的熟悉感、手工制作、本地传统和目的地吸引力。圣心堂并没有主要将自己呈现为标准化的全国性特许经营品牌，而是强调大田特有的门店、标志性产品、社区服务以及将食物与地点联系起来的体验。其被米其林指南收录以及多次被认可为大田代表性企业，巩固了其作为地标性面包店的地位。圣心堂仍活跃于大田，在更广泛的Rosso公司结构下经营面包店、咖啡厅、餐厅、蛋糕和文化业务。

圣心堂始于朝鲜战争之后。林吉顺和他的家人于1950年12月乘坐“梅雷迪思胜利号”离开兴南，最终在巨济岛定居。1956年，林吉顺试图将家人迁往首尔，但火车停在了大田站。家人留在了大田，由于没有住处，他们向大兴洞天主教堂寻求帮助。一位神父给了林吉顺两袋面粉。他用这些面粉在大田站前以圣心堂的名义开始卖蒸包。 这家面包店逐渐成为大田商业和文化身份的一部分。其产品范围从蒸包扩展到面包、糕点、蛋糕、甜点、咖啡厅和餐厅。苏宝罗面包和韭菜面包尤其与该品牌相关，帮助其区别于标准化的全国性面包连锁店。即使其知名度在其他地区的游客中增长，圣心堂仍保持强烈的本地导向。 2001年，该企业以Rosso有限公司的名义在林吉顺名下注册成立。公司结构支持在大田开设更多的面包店和餐厅业务。2012年，圣心堂获得了与其苏宝罗面包配方相关的韩国专利10-1104547。2014年，教皇方济各访问韩国期间，这家面包店为他准备了面包，从而获得了更广泛的公众关注。林吉顺数十年来向孤儿院和养老院捐赠面包的慈善行为在2015年得到认可，他获得了圣格列高利大帝勋章。 公司继续增长，同时保持非特许经营的面包业务。据报道，年销售额在2015年为400亿韩元，2018年为532亿韩元。2021年，据报道圣心堂录得630亿韩元的销售额，并在韩国非品牌或非特许经营面包店中排名第一。据报道，销售额在2022年升至800亿韩元，2023年升至1243亿韩元。 其分店网络包括中央面包店、大田站门店、乐天百货大田店以及2023年11月开业的大田会议中心分店。相关品牌和业务包括Cake Boutique、Old Taste、咖啡厅、餐厅如Terras Kitchen、Flying Pan、Udonya和Piatto、一个文化中心以及Ovenstory。总部也被描述为提供露台厨房环境，顾客可以在那里食用在一楼购买的面包。 圣心堂现在被视为大田最知名的品牌之一，也是韩国领先的区域面包店之一。其重要性不仅来自产品销售，还来自其作为游客目的地的角色、与大田站和整个城市的联系、其慈善传统以及其在主导性全国特许经营模式之外的独特地位。米其林指南的收录和全国媒体的关注进一步提升了其形象。

• 2023

  大田会议中心分店开业

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  11月，一家新分店在大田会议中心开业。

• 2021

  报道销售额达630亿韩元

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  据报道，圣心堂在韩国非特许经营面包店领域销售额领先。

• 2015

  创始人获得教皇荣誉

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  林吉顺在数十年向孤儿院和养老院捐赠面包后，获得了圣格列高利大帝勋章。

• 2014

  为教皇方济各准备面包

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  教皇方济各访问韩国期间，这家面包店为他准备了面包。

• 2012

  苏宝罗面包配方获得专利

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  圣心堂获得了与其苏宝罗面包配方相关的韩国专利10-1104547。

• 2001

  Rosso有限公司注册成立

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  面包店业务以Rosso有限公司的名义在林吉顺名下注册成立。

• 1956

  圣心堂在大田创立

  [1]Sungsimdangen.wikipedia.org

  火车停靠使他的家人留在大田后，林吉顺开始在大田站附近以圣心堂的名义卖蒸包。

• 1950

  林氏家族离开兴南

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  朝鲜战争期间，林吉顺和他的家人乘坐“梅雷迪思胜利号”离开兴南，后来在巨济岛定居。

一个扎根于本地、偏高端定位的韩国面包品牌，强调手工制作、招牌面包、慈善社区联系以及大田目的地吸引力。

• 面包

  苏宝罗面包

  苏宝罗面包是一种顶部有酥脆甜酥粒层的韩国面包。它是圣心堂的招牌产品之一，也是该品牌全国身份的重要组成部分。该公司于2012年获得了与其配方相关的韩国专利。

• 咸味面包

  韭菜面包

  韭菜面包是另一个与圣心堂紧密相关的产品。其咸味特征和明显的韭菜使用使其区别于许多韩国面包店展示中占主导地位的甜面包，并使其成为经常购买的目的地产品。

• 蛋糕和甜点

  蛋糕和甜点

  圣心堂更广泛的产品包括蛋糕、糕点和甜点。这些产品也通过Cake Boutique品牌呈现，将品牌扩展到其最知名的面包之外，支持庆祝、送礼和咖啡厅式消费。

• 餐饮服务

  咖啡厅和餐厅产品

  圣心堂集团在其面包店之外还经营咖啡厅和餐厅。列出的餐厅品牌包括Terras Kitchen、Flying Pan、Udonya和Piatto，表明其更广泛的预制食品战略，而非仅限于零售面包销售的业务。

• 2014为教皇方济各准备面包

  South Korea

  教皇方济各访问韩国期间，圣心堂为他烘焙面包，使这家区域面包店获得了国际可见的仪式性关联。

  结果. 该事件提升了品牌的公众形象，但没有报道活动绩效数据。

  来源
• 长期慈善面包捐赠

  Daejeon · South Korea

  创始人和面包店在数十年间向孤儿院和养老院捐赠面包，使社区服务成为品牌公共身份的一部分。

  结果. 慈善记录促成了林吉顺于2015年获得圣格列高利大帝勋章。

  来源

• 2023

  扩展至大田会议中心战略

  背景

  圣心堂的现有门店既服务当地顾客，也服务主要交通和商业场所的游客。

  采取的行动

  该品牌于2023年11月在大田会议中心开设了一家分店。

  后续影响

  新门店将圣心堂的存在扩展到另一个大田主要目的地；没有报道后续绩效数据。

  来源

• 2012

  苏宝罗面包配方的专利保护其他

  背景

  苏宝罗面包已成为圣心堂的标志性产品之一。

  采取的行动

  该公司获得了与该配方相关的韩国专利10-1104547。

  后续影响

  该专利强化了该产品与圣心堂的关联，但可用来源未描述后续诉讼或执行情况。

  来源

• 2001

  在Rosso有限公司下进行公司化战略

  背景

  这家面包店已从车站旁的小型经营发展为更广泛的本地企业。

  采取的行动

  该业务以Rosso有限公司的名义在林吉顺名下注册成立，随后扩大了其面包店和餐厅活动。

  后续影响

  公司结构支持了额外的门店和相关餐饮品牌，同时该品牌保持非特许经营。

  来源

1. 1Sungsimdangen.wikipedia.org