斯特拉多罗

斯特拉多罗是一个美国烘焙食品品牌，起源于纽约市的意大利移民社区。其名称在意大利语中意为“金色之星”，反映了该品牌与意大利风格烘焙的长期联系。该企业由安吉拉和约瑟夫·克雷塞维奇于1930年创立，他们在约瑟夫曾在纽约面包店工作并积累了自制食谱经验后，在布朗克斯区开展烘焙业务。 公司早期产品与许多其他意大利甜品的区别在于相对不那么甜，适合搭配咖啡或茶食用。该业务还在犹太洁食消费者中建立了强大的追随者群体，因为许多产品都是pareve（不含肉或奶成分）制作的。这一定位对其瑞士软糖饼干尤为重要，这些饼干与正统犹太消费者相关联，有时被非正式地称为“shtreimels”，指的是其圆形。 斯特拉多罗从一家社区面包店发展成为一家大型包装食品企业。其长期生产基地位于布朗克斯区金斯布里奇地区的西237街，靠近克雷塞维奇家族经营的餐厅。1992年，家族将公司出售给纳贝斯克。纳贝斯克后来成为卡夫食品的一部分，卡夫于2006年将品牌出售给私募股权公司布林伍德合伙公司。 布林伍德拥有期间以长期劳资纠纷为标志。2008年8月，138名工会工人在合同到期后，因提议削减工资和福利而罢工。纠纷持续了超过11个月，涉及替代工人、国家劳资关系委员会诉讼以及公司关闭布朗克斯工厂的决定。该品牌于2009年9月出售给兰斯，兰斯将生产转移到俄亥俄州阿什兰的一家非工会面包店。布朗克斯工厂不在交易范围内，后来被拆除。 劳资纠纷还引发了诉讼和监管审查。一名行政法法官以及最初的国家劳资关系委员会小组（意见分歧）得出结论，公司未能向工会提供支持其提议让步的详细财务信息。委员会下令补发工资和相关福利，但第二巡回上诉法院于2013年推翻了该决定。这一纠纷仍然是品牌公司历史的重要组成部分，因为它伴随着其原始生产基地的关闭和生产转移。 在兰斯于2010年与汉诺威斯奈德合并后，斯特拉多罗成为斯奈德-兰斯零食组合的一部分。金宝汤公司于2018年收购了斯奈德-兰斯，将斯特拉多罗纳入金宝零食。该品牌继续与美国销售的意大利风味饼干和烘焙零食相关联，尽管其生产不再位于布朗克斯。其持久的差异化在于传统、可识别的形状、咖啡和茶搭配，以及特定产品与pareve犹太洁食烘焙的历史联系。

斯特拉多罗始于纽约市意大利裔美国食品企业增长时期。约瑟夫·克雷塞维奇是来自的里雅斯特的移民，于1922年抵达美国，并在纽约面包店工作。他后来开发了自己的食谱，并于1928年与同样经验丰富的面包师安吉拉结婚。1930年，这对夫妇创立了斯特拉多罗面包店，后来成为斯特拉多罗饼干公司。 早期业务强调烘焙食品比许多意大利糕点更不甜，并且可以搭配咖啡或茶食用。公司还制作pareve产品，即不含肉或奶成分。这一特点帮助建立了忠实的犹太洁食客户群，尤其是在纽约的正统犹太社区。公司从最初的社区经营扩展到最终在布朗克斯金斯布里奇地区的西237街和百老汇经营一家大型面包店。家族经营的餐厅紧邻制造设施。 该品牌以饼干、面包棒、意式脆饼、瑞士软糖饼干和形状独特的早餐产品而闻名。其pareve产品对其身份尤为重要。卡夫在收购业务后从一些斯特拉多罗产品中移除了pareve标识，但在客户投诉和销售疲软后恢复了。 1992年，克雷塞维奇家族以1000万美元将公司出售给纳贝斯克。纳贝斯克随后于2000年成为卡夫食品的一部分。卡夫于2006年以1750万美元将斯特拉多罗出售给布林伍德合伙公司。在布林伍德拥有期间，公司于2006年底将部分制造和饼干生产转移到新泽西州，后来面临与面包店、糖果、烟草工人和谷物磨坊国际工会本地50号代表的工人的重大纠纷。 工人们于2008年8月14日开始罢工，此前合同已到期，提议的变更包括削减工资和福利。罢工持续了超过11个月。公司试图使用替代工人，而罢工员工在工厂外设置纠察线。2009年，行政法法官和国家劳资关系委员会处理了公司是否适当支持其要求让步的财务信息问题。NLRB下令支付与复职相关的补偿并重新谈判，但公司宣布布朗克斯工厂将关闭。 布林伍德于2009年9月8日将品牌出售给兰斯。交易包括品牌、部分制造设备和库存，但不包括布朗克斯设施。兰斯将生产转移到其位于俄亥俄州阿什兰的非工会面包店。布朗克斯工厂在交易后关闭，并于2012年被拆除。劳资纠纷引起了有组织劳工的批评，并在关于私募股权所有权和工厂关闭的公开评论中被引用。 兰斯后来成为斯奈德-兰斯的一部分，金宝汤公司于2018年收购了斯奈德-兰斯。斯特拉多罗因此成为金宝零食的一部分。该品牌仍然是一个以意大利风味饼干和烘焙零食为中心的美国包装食品标签。其历史意义来自于移民创业、布朗克斯制造、犹太洁食市场吸引力以及生产从纽约转移到俄亥俄州的广为人知的搬迁的结合。

• 2018

  品牌进入金宝零食

  [2]Campbell completes acquisition of Snyder's-Lancecampbellsoupcompany.com

  金宝汤公司收购斯奈德-兰斯，将斯特拉多罗纳入其零食组合。

• 2012

  前布朗克斯工厂被拆除

  [1]Stella D'oroen.wikipedia.org

  在生产转移后，前斯特拉多罗制造基地被拆除。

• 2009

  兰斯收购品牌并转移生产

  [1]Stella D'oroen.wikipedia.org

  兰斯购买斯特拉多罗并将生产转移到俄亥俄州阿什兰，而布朗克斯工厂关闭。

• 2008

  布朗克斯面包店罢工开始

  [1]Stella D'oroen.wikipedia.org

  工会工人因提议改变工资和福利而开始罢工。

• 2006

  布林伍德合伙公司收购斯特拉多罗

  [1]Stella D'oroen.wikipedia.org

  卡夫以1750万美元将斯特拉多罗出售给私募股权公司布林伍德合伙公司。

• 2000

  纳贝斯克成为卡夫食品的一部分

  [1]Stella D'oroen.wikipedia.org

  斯特拉多罗通过卡夫与纳贝斯克的合并进入卡夫食品组合。

• 1992

  纳贝斯克收购家族企业

  [1]Stella D'oroen.wikipedia.org

  克雷塞维奇家族以1000万美元将斯特拉多罗出售给纳贝斯克。

• 1930

  斯特拉多罗面包店成立

  [1]Stella D'oroen.wikipedia.org

  安吉拉和约瑟夫·克雷塞维奇在纽约市创立了后来成为斯特拉多罗饼干公司的面包店。

受意大利食谱启发的传统美国烘焙食品，定位为咖啡和茶点伴侣，部分产品定位为pareve犹太洁食零食。

• 饼干

  瑞士软糖饼干

  斯特拉多罗的标志性饼干系列，由形状独特的巧克力风味烘焙食品组成。该产品与品牌的pareve定位和正统犹太客户群有着特别强烈的历史联系。其独特的形状也促成了非正式昵称“shtreimels”，指的是某些哈西德犹太男性佩戴的圆形毛帽。

• 烘焙零食

  面包棒

  脆脆的意大利风味面包棒，将斯特拉多罗的烘焙传统扩展到甜饼干之外。它们与品牌传统的意大利烘焙身份相关联，通常定位为零食或餐食搭配。

• 饼干和曲奇

  意式脆饼

  两次烘焙的意大利风味饼干，与咖啡和茶服务相关联。斯特拉多罗的意式脆饼代表了品牌对意大利风味食谱的重视，以及其作为热饮包装搭配的长期角色。

• 早餐饼干

  S形早餐食品

  形状独特的早餐烘焙食品，是斯特拉多罗可识别的传统系列的一部分。它们的形状和早餐定位使其与品牌更传统的饼干和面包棒区分开来。

• 2009

  将品牌出售给兰斯并转移生产并购

  背景

  布林伍德合伙公司在与布朗克斯面包店工人的长期罢工和纠纷期间拥有斯特拉多罗。原始制造基地不在计划交易范围内。

  采取的行动

  布林伍德将斯特拉多罗品牌、部分设备和库存出售给兰斯。兰斯将制造转移到其位于俄亥俄州阿什兰的非工会设施。

  后续影响

  布朗克斯面包店关闭，后来被拆除。品牌在新所有权下继续存在，但失去了其历史悠久的纽约制造基地。

  来源

• 2009

  关闭布朗克斯制造设施战略

  背景

  关闭是在长期罢工、国家劳资关系委员会诉讼以及决定将生产转移出纽约之后进行的。

  采取的行动

  公司在出售给兰斯后关闭了西237街面包店，而制造在俄亥俄州继续进行。

  后续影响

  关闭结束了斯特拉多罗与布朗克斯生产的长期联系，并成为劳资纠纷的核心结果。

  来源

• 恢复选定产品的pareve标签战略

  背景

  卡夫从斯特拉多罗烘焙产品中移除了pareve标识，导致客户投诉和销售下降。

  采取的行动

  在消费者批评后恢复了pareve标识。

  后续影响

  这一事件强化了犹太洁食市场期望对品牌客户群的重要性。

  来源

1. 1Stella D'oroen.wikipedia.org
2. 2Campbell completes acquisition of Snyder's-Lancecampbellsoupcompany.com