Steak-umm

Steak-umm 是一个美国冷冻食品品牌，以薄切、冷冻、即烹的肉片而闻名，主要用于三明治，尤其是自制费城风味芝士牛排。该品牌由 The Steak-Umm Company, LLC 生产，其产品在美国超市销售。除了标志性的切片牛排产品外，该业务还提供原味和甜洋葱两种即烹汉堡肉饼。 该产品起源于1968年，当时食品技术专家 Eugene Gagliardi 开发了一种比当时牛排三明治所用牛排更柔软、更方便的替代品。Gagliardi 当时在费城西部的家族肉类分销企业 Gagliardi Brothers 工作。该产品通过反复研磨牛肉、混合成型、冷冻回温并切成薄片制成。这一过程创造了一种冷冻产品，可以在家中快速烹饪，而无需购买者自己切生牛排。 Steak-umm 公司成立于1975年，在宾夕法尼亚州西切斯特的一家肉类加工厂运营。品牌名称据称由 Gagliardi 的一位朋友创造。其商业主张是便利：消费者可以从冷冻包装中制作牛排三明治风格的馅料，使这种历史上与费城相关的食物在家庭厨房中更容易获得，超越了该地区。 1980年，H.J. Heinz 以2000万美元收购了该公司，并通过其 Ore-Ida 冷冻食品业务销售 Steak-umm。该品牌后来多次易主。1994年4月，TriFoods International 收购了该品牌，该公司由 Gagliardi 以早期名称 Designer Foods, Inc. 创立。交易后，业务从宾夕法尼亚州迁至康涅狄格州庞弗雷特。Gagliardi 当时保留了少数股权，后来因雇佣和董事会职位问题卷入诉讼。 2006年5月22日，位于宾夕法尼亚州雷丁的 Quaker Maid Meats 收购了 Steak-umm 名称及相关知识产权的权利。产品生产在新所有权安排下回到雷丁。因此，该品牌的所有权历史包括家族肉类分销起源、大型包装食品公司时期、TriFoods International 的所有权，以及随后 Quaker Maid Meats 的控制。 Steak-umm 还以其商标执法和社交媒体活动而闻名。2009年，该品牌起诉费城一家使用 Steak'em Up 名称的杂货店和三明治店，指控商标侵权。2012年，联邦法官裁定被告胜诉，认为消费者混淆的证据不足，并确定这些企业并非相关意义上的直接竞争对手。自2017年起，该品牌通过标签 #VerifySteakUmm 寻求其 Twitter 账户的验证。该账户于2018年1月获得验证，随后以其对话式、幽默和自我意识的帖子而闻名。其活动在 COVID-19 大流行期间引起了更广泛的关注，当时社交媒体上非正式的品牌声音日益突出。Steak-umm 仍然主要与用于三明治的冷冻切片肉相关，而其传播活动使该品牌在超市冷冻通道之外获得了文化形象。

Steak-umm 始于 Eugene Gagliardi 在1968年的产品开发项目。Gagliardi 与费城西部其家族的肉类分销企业 Gagliardi Brothers 有关，并寻求创造一种比传统牛排三明治所用牛排更柔软的替代品。最终产品并非传统的完整牛排。牛肉碎屑被反复研磨、混合成型为面包状，冷冻软化，然后切成薄片。这种形式使消费者无需购买、修剪或切片大块牛排即可快速烹饪三明治风格的牛肉。 商业公司成立于1975年，在宾夕法尼亚州西切斯特的一家肉类加工厂运营。Steak-umm 名称由 Gagliardi 的一位朋友提供。从一开始，该品牌的实际身份就依赖于制备便利性和份量一致性。其预期用途与牛排三明治密切相关，尤其是费城风味芝士牛排，尽管该产品在某些制备中也可用作碎牛肉的替代品。 H.J. Heinz 于1980年以2000万美元收购了该公司，并通过其 Ore-Ida 冷冻食品品牌销售 Steak-umm。这使产品能够利用大型包装食品公司的分销和营销基础设施，同时保留其独特的品牌身份。1994年4月，TriFoods International 收购了该品牌。TriFoods 由 Gagliardi 以 Designer Foods, Inc. 名称创立，交易后 Gagliardi 保留了少数股权。业务迁至康涅狄格州庞弗雷特。 TriFoods 时期产生了一场公司纠纷，后来成为特拉华州衡平法院商业判断规则裁决的一部分。1996年，Gagliardi 在其雇佣被终止并被免去董事会主席职务后起诉 TriFoods。该纠纷表明 Steak-umm 品牌不仅仅是一个产品名称，而是涉及公司控制权、管理和所有权变更的资产。 2006年5月22日，位于宾夕法尼亚州雷丁的 Quaker Maid Meats 购买了 Steak-umm 名称及相关知识产权的权利。产品随后在雷丁生产。在 Quaker Maid 旗下，该品牌继续以冷冻切片牛排为中心，同时提供原味和甜洋葱两种即烹汉堡肉饼。 该品牌后来的历史包括法律执法和数字营销。2009年7月，Steak-umm 对费城杂货店和三明治店 Steak'em Up 提起商标诉讼。该纠纷于2012年结束，联邦地区法官 Lawrence F. Stengel 裁定被告胜诉，认为消费者混淆的证明不足，并确定这些场所并非直接竞争对手。在社交媒体方面，Steak-umm 于2017年通过 #VerifySteakUmm 寻求 Twitter 验证，并于2018年1月15日获得蓝勾。该账户随后以非正式笑话、励志帖子和自我意识的品牌形象而闻名。其知名度在 COVID-19 大流行期间增加，当时休闲且人性化的企业账户吸引了大量公众和学术关注。尽管有这种传播形象，该品牌的核心业务仍然是主要在美国供家庭烹饪的冷冻肉。

• 2018

  Twitter 账户获得验证

  [1]Steak-ummen.wikipedia.org

  该品牌在通过 #VerifySteakUmm 进行活动后，于1月15日获得 Twitter 账户验证。

• 2012

  商标主张被驳回，被告胜诉

  [1]Steak-ummen.wikipedia.org

  联邦法官裁定 Steak'em Up 的所有者胜诉，认为消费者混淆的可能性证据不足。

• 2009

  商标诉讼开始

  [1]Steak-ummen.wikipedia.org

  Steak-umm 就涉嫌商标侵权起诉费城企业 Steak'em Up。

• 2006

  Quaker Maid Meats 收购品牌权利

  [1]Steak-ummen.wikipedia.org

  Quaker Maid Meats 购买了 Steak-umm 名称及相关知识产权，并在宾夕法尼亚州雷丁生产产品。

• 1996

  Gagliardi 提起公司纠纷

  [1]Steak-ummen.wikipedia.org

  Eugene Gagliardi 在失去雇佣和董事会主席职位后起诉 TriFoods。

• 1994

  TriFoods International 收购品牌

  [1]Steak-ummen.wikipedia.org

  TriFoods International 收购了 Steak-umm，并将业务迁至康涅狄格州庞弗雷特。

• 1980

  H.J. Heinz 收购公司

  [1]Steak-ummen.wikipedia.org

  H.J. Heinz 以2000万美元收购了 Steak-umm，并通过 Ore-Ida 冷冻食品业务销售。

• 1975

  Steak-umm 公司成立

  [1]Steak-ummen.wikipedia.org

  公司开始在宾夕法尼亚州西切斯特的一家肉类加工厂运营。

• 1968

  Eugene Gagliardi 发明产品

  [1]Steak-ummen.wikipedia.org

  Eugene Gagliardi 开发了薄切冷冻肉产品，作为牛排三明治的更柔软、更方便的替代品。

一个便捷的美国冷冻食品品牌，将薄切三明治牛排及相关速烹肉制品带入家庭厨房，与费城风味芝士牛排紧密相关。

• 冷冻切片肉 · 1968

  Steak-umm 切片牛排

  标志性产品是一种切碎成型的牛肉产品，压成面包状，冷冻后切成薄片。它设计为快速烹饪，通常用作自制费城风味芝士牛排和其他牛排三明治的馅料。该产品在美国超市冷冻销售。

• 冷冻汉堡肉饼

  原味汉堡肉饼

  Steak-umm 业务提供的即烹汉堡肉饼系列，原味品种。肉饼将品牌从切片三明治牛排扩展到另一种熟悉的冷冻、分份牛肉形式。

• 冷冻汉堡肉饼

  甜洋葱汉堡肉饼

  一种即烹汉堡肉饼品种，含有甜洋葱风味或配方。它是参考材料中确定的两种汉堡品种之一，与另一款原味产品并列。

• 2020大流行时期的对话式社交媒体

  United States · Online

  在 COVID-19 大流行期间，Steak-umm 的账户使用笑话、励志帖子和非正式声音，与社交媒体上自我意识品牌账户的兴起相一致。该账户获得了更广泛的公众关注，并成为关于品牌传播和社交媒体受欢迎程度的学术讨论主题。

  结果. 该账户获得了更广泛的公众关注，并成为关于品牌传播和社交媒体受欢迎程度的学术讨论主题。

  来源
• 2017#VerifySteakUmm

  United States · Online

  Steak-umm 公开使用标签 #VerifySteakUmm 为其 Twitter 账户寻求验证。该账户于2018年1月15日获得验证状态。

  结果. 该账户于2018年1月15日获得验证状态。

  来源

• 2009

  对 Steak'em Up 的商标执法其他

  背景

  费城一家杂货店和三明治店使用了 Steak'em Up 名称，Steak-umm 认为这侵犯了其商标。

  采取的行动

  Steak-umm 提起诉讼，指控商标侵权。

  后续影响

  2012年，联邦法院裁定被告胜诉，认为消费者混淆的证据不足，且不存在相关类型的直接竞争。

  来源

• 2006

  将品牌权利出售给 Quaker Maid Meats并购

  背景

  在 TriFoods 所有权时期之后，Steak-umm 名称及其相关知识产权被出售。

  采取的行动

  Quaker Maid Meats 购买了权利，并在宾夕法尼亚州雷丁生产产品。

  后续影响

  Quaker Maid 成为品牌的控制所有者和制造运营商，这在可用参考材料中已确定。

  来源

• 1994

  出售给 TriFoods International并购

  背景

  Steak-umm 在 H.J. Heinz 和 Ore-Ida 时期之后易主。

  采取的行动

  TriFoods International 收购了该品牌，并将业务迁至康涅狄格州庞弗雷特。

  后续影响

  这一变更使品牌归属于 Eugene Gagliardi 创立的公司，他当时保留了少数股权。

  来源

• 1980

  出售给 H.J. Heinz并购

  背景

  独立的 Steak-umm 业务在从宾夕法尼亚州运营数年后被 H.J. Heinz 收购。

  采取的行动

  Heinz 收购了该公司，并通过其 Ore-Ida 冷冻食品业务销售该品牌。

  后续影响

  Steak-umm 成为大型包装食品公司冷冻食品组合的一部分。

  Acquisition price. $20 million (1980)

  来源

1. 1Steak-ummen.wikipedia.org