圣休伯特

圣休伯特是一家源自魁北克的加拿大休闲餐饮及外卖餐厅品牌。它以烤鸡搭配其特有的肉汁、薯条、凉拌卷心菜及其他传统配菜而闻名。公司还经营圣休伯特快捷餐厅，该模式强调外卖、配送、得来速和更快捷的服务。其餐厅历来包括全服务餐厅、休闲酒吧以及快捷模式。 第一家圣休伯特餐厅于1951年9月在蒙特利尔圣休伯特街（博比恩街以南）开业。创始人埃莱娜·勒热和勒内·勒热借鉴了该市已有的烧烤餐厅传统，开发了一个以家庭用餐为中心的鸡肉概念。原址至今仍与品牌相关，但后来被改造成圣休伯特快捷餐厅。 圣休伯特在魁北克及其他法语加拿大市场（包括安大略省东部和新不伦瑞克省部分地区）建立了特别强大的区域认同。该连锁店的黄色送餐车和相关的“Putt-Putt Ding-Ding”口号成为其服务模式的标志性元素。品牌还开发了一个独特的鸡肉吉祥物，并利用电视广告强化其家庭导向和魁北克身份。 除了餐厅，圣休伯特还扩展到包装食品领域。1965年开始通过魁北克超市销售其肉汁，随后提供烧烤酱、即食酱料、甜点、调味料和冷冻鸡肉产品。这些杂货产品将餐厅的风味延伸到家庭消费，但核心业务仍是餐厅服务而非包装食品零售。 公司尝试了地理和品类扩张。1979年至1988年间，一家圣休伯特餐厅在佛罗里达州劳德代尔堡运营，主要服务法语加拿大度假者。1983年，圣休伯特推出了意大利菜概念Pastelli，并寻求更多特许经营，但在1980年代末结束了这一尝试。该连锁店还在魁北克以外的多个加拿大市场运营或测试了门店，其中一些后来关闭或更名。 圣休伯特在室内吸烟政策上采取了早期自愿行动，于2005年成为魁北克首家在餐厅内禁止吸烟的连锁餐厅，比全省禁令生效早一年。2016年，公司同意被Cara Operations收购，这家加拿大餐饮运营商后来更名为Recipe Unlimited，并拥有竞争对手Swiss Chalet。交易价值5.37亿加元，于2016年9月2日完成。此次收购扩大了Recipe Unlimited在魁北克的业务，同时保留圣休伯特作为独立餐厅品牌。 圣休伯特仍然主要与魁北克的餐饮文化以及通过堂食、配送、外卖和快捷门店提供的烤鸡相关联。其包装酱料及相关杂货产品补充了餐厅网络。公开参考资料未确定当前餐厅总数、现任高管名单或当前官方网站URL。

圣休伯特始于1951年9月的蒙特利尔，当时埃莱娜·勒热和勒内·勒热在圣休伯特街（博比恩街以南）开设了第一家餐厅。创始人将该市现有的烧烤餐厅传统改编为以鸡肉为中心的家庭导向概念。原址继续以圣休伯特身份运营，后来被改造成圣休伯特快捷模式。 公司逐渐将餐厅概念扩展到用餐区之外。1965年，它开始通过魁北克超市分销其肉汁。后来增加了烧烤酱、即食酱料、甜点、调味料和冷冻鸡肉产品。这项包装食品活动帮助圣休伯特的风味在餐厅网络之外变得熟悉，而烤鸡仍然是品牌的标志性产品。 圣休伯特最强大的区域基础在魁北克和其他法语加拿大社区发展起来，包括安大略省东部和新不伦瑞克省。其服务模式演变为包括传统全服务餐厅、休闲酒吧和提供外卖、配送、得来速和更快柜台服务的圣休伯特快捷门店。黄色送餐车和“Putt-Putt Ding-Ding”口号成为品牌公共身份的一部分。公司还在广告中使用鸡肉吉祥物；最初的吉祥物由前迪士尼动画师杰克·邓纳姆设计，而1970年代初使用的版本是后来的创作。 公司进行了多项扩张举措。1979年，一家餐厅在佛罗里达州劳德代尔堡开业，由St. Hubert of Florida, Inc.运营。该地点主要面向加拿大雪鸟族，以服务大量法语加拿大顾客而闻名。它一直营业到1987年，但到1988年中期已被另一家餐厅取代。1983年，圣休伯特推出了意大利菜概念Pastelli，并宣布了在魁北克建立更大特许经营网络的雄心。尽管开设了更多地点，但该实验在1980年代末被终止。 圣休伯特还在其核心魁北克市场之外运营。不同时期在多伦多地区和加拿大大西洋地区设有门店，但其中几家后来关闭或转为独立餐厅。另一家烤鸡连锁店Swiss Chalet在2000年代初退出魁北克，留下有限的地理重叠。这两家连锁店在安大略省和新不伦瑞克省的一些市场继续重叠，特别是在渥太华、蒙克顿和弗雷德里克顿周边。圣休伯特在2010年代初考虑了进一步扩张，包括多伦多地区更多的快捷门店和可能的国际市场，但现有参考资料未记录持续的国际网络。 2005年，圣休伯特自愿禁止在其魁北克餐厅内吸烟。这一决定先于魁北克省法律室内吸烟禁令，该禁令于次年生效。2011年，公司领导层还在魁北克关于合理 accommodation 的公开辩论中讨论了提供清真和犹太洁食产品的可能性；公司后来撤回了这一立场。 2016年，所有权发生重大变化。总部位于安大略省的Cara Operations（Swiss Chalet和其他餐厅品牌的运营商）于3月宣布将以5.37亿加元收购圣休伯特。据报道，魁北克储蓄投资集团曾提议持有少数股权，但该提议未被接受。交易于2016年9月2日完成。Cara后来更名为Recipe Unlimited，圣休伯特继续作为该餐厅集团内的一个独立品牌。 2017年，演员杰伊·巴鲁切尔对圣休伯特的公开评论创造了一个小促销机会，公司代表联系他讨论广告出镜。品牌的持续身份基于其魁北克起源、烤鸡专长、配送传统、包装酱料以及全服务和快捷模式的结合。

• 2017

  杰伊·巴鲁切尔的提及引发促销关注

  [1]St-Huberten.wikipedia.org

  演员杰伊·巴鲁切尔在一次电视采访中将圣休伯特列为最喜欢的餐厅，之后公司发言人与其讨论可能的广告出镜。

• 2016

  完成被Cara Operations收购

  [1]St-Huberten.wikipedia.org

  Cara Operations于2016年9月2日完成对圣休伯特5.37亿加元的收购，将该品牌纳入现名为Recipe Unlimited的集团。

• 2005

  自愿禁止室内吸烟

  [1]St-Huberten.wikipedia.org

  圣休伯特成为魁北克首家自愿在室内禁烟的连锁餐厅，比省级要求提前一年。

• 1983

  Pastelli意大利餐厅概念推出

  [1]St-Huberten.wikipedia.org

  圣休伯特推出Pastelli，并在魁北克寻求特许经营扩张，后在1980年代末结束了这一意大利菜实验。

• 1979

  劳德代尔堡餐厅开业

  [1]St-Huberten.wikipedia.org

  圣休伯特在佛罗里达州开设一家主要面向法语加拿大游客和居民的门店，但该实验未发展成持久的美国连锁。

• 1965

  肉汁进入魁北克超市

  [1]St-Huberten.wikipedia.org

  圣休伯特开始通过超市销售其肉汁，标志着从餐厅服务向包装食品的重要扩张。

• 1951

  首家圣休伯特餐厅在蒙特利尔开业

  [1]St-Huberten.wikipedia.org

  埃莱娜·勒热和勒内·勒热在蒙特利尔圣休伯特街开设首家餐厅，确立了该连锁店的烤鸡和烧烤身份。

一个扎根于魁北克、以家庭为导向的休闲餐饮和外卖品牌，围绕烤鸡、熟悉的配菜、配送和独特的区域认同而建立。

• 餐厅产品 · 1951

  烤鸡套餐

  圣休伯特的核心产品是在全服务餐厅和快捷门店提供的烤鸡。餐食传统上与肉汁和熟悉的配菜相关联，支持品牌的家庭用餐和配送定位。

• 包装食品 · 1965

  圣休伯特肉汁

  圣休伯特的肉汁既是餐厅配菜，也是超市产品。其零售分销始于1965年的魁北克，帮助将餐厅的标志性风味扩展到家庭餐食准备中。

• 调味品

  烧烤酱

  该品牌以包装形式销售烧烤酱，包括即食格式。这些酱料将圣休伯特最初的烧烤定位与家庭使用联系起来。

• 包装食品

  调味料和酱料

  圣休伯特的零售产品包括源自餐厅菜单的调味料、酱料和相关配菜。这些产品支持品牌在实体店之外的认知度。

• 冷冻食品

  冷冻鸡肉产品

  冷冻鸡肉产品作为圣休伯特包装食品活动的一部分通过超市销售，补充了其在鸡肉方面的餐厅专长。

• 餐厅模式

  圣休伯特快捷

  圣休伯特快捷是该连锁店的快速服务模式。门店强调外卖、配送、得来速和柜台服务，也用于改造或较小面积的餐厅。

• 2017杰伊·巴鲁切尔促销外联

  Canada

  杰伊·巴鲁切尔在一次电视采访中提到圣休伯特为最喜欢的餐厅后，发言人若泽·瓦扬古联系他讨论出镜广告的可能性。

  结果. 现有参考资料记录了外联，但未确认广告是否制作。

  来源
• Putt-Putt Ding-Ding配送身份

  Canada

  圣休伯特使用黄色送餐车和“Putt-Putt Ding-Ding”口号，使其配送服务成为品牌体验的可见部分。

  结果. 送餐车和口号成为圣休伯特区域认同的标志性元素。

  来源

• 2016

  出售给Cara Operations并购

  背景

  圣休伯特寻求买家，并考虑了包括魁北克储蓄投资集团少数股权投资在内的提议。总部位于安大略省的餐厅运营商Cara Operations（Swiss Chalet的所有者）同意收购该公司。

  采取的行动

  Cara Operations同意以5.37亿加元收购圣休伯特，交易于2016年9月2日完成。

  后续影响

  此次收购增加了Cara在魁北克的餐厅业务。Cara后来更名为Recipe Unlimited，而圣休伯特继续作为独立品牌运营。

  Acquisition value. CAD 537 million (Announced March 31, 2016; completed September 2, 2016)

  • Swiss Chalet — Swiss Chalet已归Cara Operations所有；此次收购使两个烤鸡品牌处于共同所有权之下。

  来源

• 2011

  考虑提供清真和犹太洁食产品战略

  背景

  公司领导层在魁北克关于合理 accommodation 的公开辩论背景下讨论了可能的清真和犹太洁食产品。

  采取的行动

  圣休伯特考虑增加清真和犹太洁食产品，但后来撤回了这一立场。

  后续影响

  该提议未成为参考资料中记录的既定扩张。

  来源

• 2005

  自愿室内禁烟战略

  背景

  魁北克尚未实施全省室内吸烟禁令时，圣休伯特审查了其餐厅政策。

  采取的行动

  该连锁店自愿禁止在其魁北克餐厅内吸烟。

  后续影响

  该决定比魁北克强制性禁令提前一年，被描述为省内主要连锁餐厅的早期举措。

  来源

1. 1St-Huberten.wikipedia.org