圣伯纳杜斯啤酒厂

圣伯纳杜斯啤酒厂是一家位于瓦图的比利时啤酒厂。其官方历史记载，特拉皮斯特修道士在20世纪初从蒙德卡逃离至瓦图，开始制作奶酪，其腾空的奶制品厂后来由埃瓦里斯特·德科宁克接管。二战后，德科宁克受西弗莱特伦特拉皮斯特修道士邀请，以许可方式酿造并销售其特拉皮斯特啤酒，并在奶酪作坊旁建立了新酿酒厂。

20世纪初，特拉皮斯特修道士从蒙德卡逃离至瓦图，在“Patershof”农场定居，并将其更名为“Réfuge de Notre Dame de St Bernard”。在法国，他们需为收入缴税，而在比利时当时尚不需要。在新家园安顿后，修道士们开始制作奶酪。随着法国对宗教团体采取更宽容的态度，蒙德卡修道士决定越境返回，其腾空的奶制品厂由埃瓦里斯特·德科宁克接管。1934至1946年间，德科宁克扩大了奶制品厂，生产两种品牌奶酪：“St Bernard Watou”和“Port Salut de Watou”。二战后不久，埃瓦里斯特·德科宁克受西弗莱特伦特拉皮斯特修道士邀请，以许可方式酿造并销售其特拉皮斯特啤酒，最初期限为30年。酿酒师马蒂厄·沙弗兰斯基（波兰裔）将他的专业知识带到新厂址，带来了配方和著名的圣西斯笃酵母，新酿酒厂就建在奶酪作坊旁。奶酪制造业务于1959年出售。

主营品类. 特拉皮斯特啤酒（经西弗莱特伦许可酿造）

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