南海滩饮食法
一个商业饮食品牌和体重管理计划，围绕低升糖碳水化合物、瘦肉蛋白和优选脂肪构建。
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概览
南海滩饮食法是一个饮食计划及相关商标消费品牌，由心脏病学家亚瑟·阿加斯顿在迈阿密海滩开发。它通过阿加斯顿2003年畅销书《南海滩饮食法》广为人知，该书将临床饮食计划转化为大众市场的减肥系统。该计划最初是在20世纪90年代为阿加斯顿自己的患者创建的。他担心传统的低脂高碳水化合物建议未能显著改善患者的体重、胆固醇或血糖水平，同时认为阿特金斯饮食法中某些版本的高饱和脂肪和有限纤维对心脏病患者不合适。在迈阿密海滩西奈山医疗中心营养师玛丽·阿尔蒙的协助下，他开发了最初称为“改良碳水化合物饮食”的计划。后来采用“南海滩饮食法”这一名称，因为阿加斯顿在迈阿密南海滩附近执业。 该计划将碳水化合物和脂肪分为“好”与“坏”，但其核心概念是食物的血糖影响，而非完全消除碳水化合物。计划强调的食物包括瘦肉、鱼、禽肉、蔬菜、豆类（在适当阶段）以及主要含单不饱和脂肪的脂肪。限制或延迟的食物包括富含精制或简单碳水化合物的产品，如白面包、白土豆和白米饭。与一些严格的生酮或极低碳水化合物计划不同，南海滩饮食法不要求用户计算每克碳水化合物或完全放弃碳水化合物。例如，糙米和全麦面包通常在后期阶段引入。 原始计划分为三个阶段。第一阶段限制最严格，旨在快速初始减重，同时排除或严格限制许多碳水化合物食物。第二阶段逐渐重新引入选定的碳水化合物，第三阶段作为长期维持模式。该计划还建议每天三餐和两次零食，不强调卡路里计数，并包括运动部分。其可识别的地理名称、简单的“好脂肪/好碳水”信息、分阶段规则和基于书籍的指导，使其在2000年代初的商业饮食计划中脱颖而出。 该饮食在出版前非正式传播。患者在20世纪90年代末和2000年代初分发复印描述，1999年迈阿密电视节目帮助引起了当地关注。2003年4月《南海滩饮食法》的出版将该计划转变为全国性的出版和消费品现象。到2004年，主书据报道印刷约800万册，相关指南和食谱书也达到大量印刷。公众兴趣因媒体对名人和公众人物的报道而增强，包括2004年报道前美国总统比尔·克林顿遵循该饮食。 南海滩饮食法的商业范围从书籍扩展到餐计划、零食、能量棒、冷冻食品和其他饮食导向的产品和服务。SBD Enterprises LLC（部分由阿加斯顿拥有）持有南海滩饮食法商标。2015年12月，Nutrisystem以据报道1500万美元收购SBD，并宣布计划开发新的南海滩产品线用于零售和在线分销。2018年，该品牌宣布计划于2019年推出生酮友好饮食产品，将其定位扩展到当时增长的低碳水化合物市场。 该计划在营养讨论中仍存在争议。批评者质疑其广泛的减肥承诺、原书中某些声明的科学依据以及第一阶段的限制性。健康当局指出，第一阶段可能减少纤维和某些维生素矿物质的摄入，并可能与疲劳、头晕、便秘等症状相关。
沿革
南海滩饮食法起源于20世纪90年代中期，在佛罗里达州迈阿密海滩，心脏病学家亚瑟·阿加斯顿治疗的患者在流行的低脂高碳水化合物方法下体重、胆固醇和血糖指标未得到改善。阿加斯顿还观察到遵循阿特金斯式计划的患者体重减轻，但他认为高饱和脂肪和有限纤维摄入对心脏病患者有问题。他与西奈山医疗中心前首席营养师玛丽·阿尔蒙合作，开发了一种改良的饮食模式，区分优选和较不优选的脂肪和碳水化合物，同时保留蔬菜、瘦肉蛋白和选定的高纤维食物。 该计划最初称为“改良碳水化合物饮食”。最初用于阿加斯顿的患者，但在20世纪90年代末和2000年代初，患者分发复印描述后传播开来。1999年迈阿密电视节目让参与者遵循该饮食，帮助在当地普及。南海滩名称指的是阿加斯顿诊所附近的社区，赋予该计划一个令人难忘的生活方式导向身份。 主要的商业转折点出现在2003年4月，阿加斯顿出版了《南海滩饮食法》。该书将饮食计划呈现为三阶段系统：一个高度限制性的入门阶段，旨在快速减重；第二阶段逐渐恢复选定的碳水化合物；以及一个旨在长期使用的维持阶段。该计划还规定了定期进餐和零食，并纳入运动，同时避免以卡路里计数为中心。其“好脂肪”和“好碳水”术语为传统低脂饮食和严格碳水化合物消除提供了简化替代方案。 这本书成为主要的出版成功。到2004年，主书据报道印刷约800万册，相关指南和食谱书也达到大量印刷。媒体关注，包括报道前美国总统比尔·克林顿遵循该计划，增强了其公众形象。该品牌随后开发或授权商业食品和体重管理产品，包括能量棒、零食、冷冻食品和组织化饮食服务。 SBD Enterprises LLC持有南海滩饮食法商标，部分由阿加斯顿拥有。2015年12月，Nutrisystem以据报道1500万美元收购SBD。Nutrisystem表示计划到2017年通过零售和互联网渠道推出新的南海滩产品。2018年，南海滩宣布2019年生酮友好计划，反映了生酮和极低碳水化合物饮食的商业增长。 科学和医学批评伴随该品牌整个历史。评论者挑战原书中未经证实或夸大的声明，并指出严重的第一阶段可能减少纤维和微量营养素摄入。报告的短期影响可能包括疲劳、头晕、便秘、口干、口臭、失眠和恶心。后期阶段包含更多通常被认为营养健全的食物，强调蔬菜、瘦肉蛋白、不饱和脂肪和运动与公认的健康建议重叠。然而，特殊长期心血管或减肥益处的证据仍不确定，该计划通常与其他商业时尚饮食一起讨论，而不是作为独特验证的医学治疗。
- 2018
宣布生酮友好扩展
[1]南海滩宣布计划于2019年推出生酮友好饮食计划。
- 2015
被Nutrisystem收购
[1]Nutrisystem以据报道1500万美元收购SBD Enterprises LLC，并宣布计划推出新的零售和在线产品线。
- 2008
《南海滩饮食法：超级充电》出版
[1]阿加斯顿与运动生理学教授约瑟夫·西格诺里尔出版了修订计划，增加了间歇训练部分。
- 2004
出版特许经营扩张
[1]主书和相关指南及食谱书达到大量印刷，确立南海滩饮食法为主要饮食出版品牌。
- 2003
《南海滩饮食法》出版
[1]阿加斯顿的书正式向大众呈现三阶段计划，并成为该品牌的核心商业和文化载体。
- 1999
迈阿密电视曝光
[1]当地迈阿密电视节目让参与者遵循该饮食，帮助将知名度扩展到阿加斯顿的临床实践之外。
- 1990
为临床患者开发
[1]亚瑟·阿加斯顿和玛丽·阿尔蒙在迈阿密海滩为阿加斯顿的患者开发了饮食计划；最初称为“改良碳水化合物饮食”。
产品与定位
一个结构化的、分阶段的体重管理计划，强调低升糖碳水化合物、瘦肉蛋白、蔬菜和优选不饱和脂肪，作为传统低脂饮食和高度限制性低碳水化合物计划的替代品。
饮食书籍 · 2003
《南海滩饮食法》
亚瑟·阿加斯顿2003年的书向大众介绍了南海滩饮食法。它解释了该计划的三阶段、优选和限制脂肪及碳水化合物的区别、餐食结构和运动建议。该书成为更广泛品牌和出版特许经营的基础。
营养指南
《南海滩饮食法好脂肪/好碳水指南》
这本配套指南通过帮助读者识别适合该计划的脂肪和碳水化合物食物，扩展了品牌的核心分类系统。它支持南海滩饮食法的实用、购物导向定位，并帮助将饮食的简化术语转化为日常食物选择框架。
食谱书 · 2004
《南海滩饮食法食谱》
食谱书将饮食的阶段规则转化为食谱和餐食创意。其作用是使该计划更容易在家遵循，并强化品牌的承诺，即结构化的减肥计划可以通过普通准备的餐食实施，而非仅通过临床指导。
饮食与健身书籍 · 2008
《南海滩饮食法：超级充电》
由阿加斯顿与约瑟夫·西格诺里尔出版，此版本在饮食框架中增加了间歇训练计划。运动部分作为食物计划的实用补充呈现，将品牌从饮食指导扩展到结合营养和健身的系统。
饮食导向包装食品
南海滩饮食法品牌食品
该商业品牌与饮食导向产品相关，如代餐棒、零食、冷冻食品和组织化餐食。产品可用性和所有权随时间变化，特别是在Nutrisystem收购SBD Enterprises LLC之后，因此无法从提供的来源确认完整的当前产品目录。
品牌决策
2018
宣布生酮友好饮食计划新品背景
生酮和极低碳水化合物饮食受到大量消费者关注，为扩展南海滩饮食法现有的低碳水化合物定位创造了机会。
采取的行动
南海滩宣布将于2019年推出生酮友好饮食。
后续影响
该公告表明向生酮饮食的战略转变，但提供的来源未确认确切的发布日期、产品范围或商业表现。
2015
将SBD Enterprises LLC出售给Nutrisystem并购背景
SBD Enterprises LLC拥有南海滩饮食法商标，部分由亚瑟·阿加斯顿拥有。此次收购将该品牌转入Nutrisystem的体重管理组合。
采取的行动
Nutrisystem于2015年12月以据报道1500万美元收购SBD Enterprises LLC，并宣布计划通过零售和在线渠道扩展南海滩产品。
后续影响
该交易将南海滩饮食法定位于Nutrisystem更广泛的商业饮食业务中的品牌。提供的材料未确定后续完整的产品推出或当前所有权结构。
Reported acquisition price. USD 15 million transaction value (December 2015)
来源2 个来源
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