染野屋

染野屋，正式名称为染野豆腐株式会社，是一家专门生产豆腐及其他豆制品的日本食品公司。其历史可追溯至1862年，当时初代半次郎在茨城县取手市以“山半万屋”的名义开始制作和销售豆腐。经过历代家族和组织的变迁，于2004年采用“染野屋”这一名称。 公司将其产品视为江户时代传统豆腐制作原则的体现，包括使用当地种植的大豆、以卤水（nigari）作为凝固剂，以及不添加任何添加剂。其产品组合以豆腐及相关豆制品为核心，而非广泛的包装食品组合。染野屋将生产与直接面向消费者的分销相结合，保留了“引売”（hikiuri）这一传统日本销售方式的精髓，即豆腐小贩走街串巷销售新鲜制作的产品。现代版本使用冷藏销售卡车，而非步行携带的木制篮子。 染野屋经营着六家零售店和约130辆销售卡车，服务于关东和东海地区。公司还在日本多个县发展了零售销售分支和配送中心，并在茨城和静冈设有生产设施。取手工厂于2009年获得ISO 9001认证，静冈工厂于2016年获得HACCP认证。 公司已将业务扩展到日本以外。石川县的“山下光商店株式会社”于2021年加入染野屋集团。巴塞罗那的“Tofu Catalán S.L.”于2022年成为集团成员，并于2023年更名为“SOMENOYA Barcelona”。马来西亚的一家以“OOEDO TOFU”名义运营的企业也被认定为集团的一部分。 染野屋将其业务与环保和素食倡导联系起来。据称，它是“日本无肉星期一”（Meat Free Monday Japan）的官方赞助商，该活动是与保罗·麦卡特尼相关的国际运动的日本分支。其领导层还倡导大豆有助于更可持续的食品体系。2016年2月，首席执行官小野笃人（继承了“八代半次郎”的传统称号）因其“大豆拯救世界”系列讲座获得了首届日本素食奖“无肉星期一奖”。公司仍然是一家活跃的豆腐和植物蛋白企业，其身份融合了历史延续性、本地分销和可持续发展导向的信息。

染野屋的起源可追溯至1862年，即日本江户时代，当时初代半次郎开始在茨城县取手市制作和销售豆腐。最初的业务以“山半万屋”的名义经营。1907年，二代半次郎将业务更名为“半次郎”。1932年，企业进一步分立为“半次郎”和“染野”两个组织。 现代染野屋的身份于2004年确立，当时八代半次郎继承了业务并将其更名为染野屋。同年，公司在取手火车站旁的Boxhill百货商店开设了第一家染野屋零售店。2005年，“半次郎”系列并入染野屋名下。随后，公司扩展了分销基础设施：2006年在取手工厂旁开设了零售销售分支和配送中心，随后于2007年在千叶市、2008年在埼玉市开设了设施。 在接下来的十年中，质量和制造体系变得更加正式。取手工厂于2009年获得ISO 9001认证。2011年，染野屋将总部从取手迁至东京，并在足立区开设了零售销售分支和配送中心。2013年继续扩张，在神奈川县横滨开设分支和配送中心，在静冈县岛田市开设第二家工厂，并在静冈烧津开设设施。静冈工厂于2016年获得HACCP认证。 2015年发生了领导层交接，小野笃人继承了“八代半次郎”的传统称号。在他的领导下，公司将悠久的豆腐业务与关于素食主义、环境可持续性以及大豆作为植物蛋白作用的公共倡导联系起来。小野的“大豆拯救世界”系列讲座于2016年2月获得了首届日本素食奖无肉星期一奖。 染野屋继续增加日本国内分销点。2019年在栃木县小山市开设了零售销售分支和配送中心。2021年，集团增加了石川县的山下光商店株式会社，同时在群马县太田市和石川县金泽市开设了设施。 集团随后发展了国际足迹。位于西班牙巴塞罗那的Tofu Catalán S.L.于2022年成为染野屋集团成员，并于2023年采用SOMENOYA Barcelona商号。一家以“OOEDO TOFU”名义运营的马来西亚企业（THREE BIJIN SISTERS SDN. BHD.）也被认定为集团的一部分。这些扩展将公司传统的日本豆腐概念延伸到了其原始区域基地之外。 在商业上，染野屋仍然与“引売”这一传统的巡回销售模式相关联。历史上，豆腐小贩背着大木篮步行穿过城镇和村庄。染野屋通过冷藏销售卡车使这一做法现代化，运营约130辆车辆，服务于关东和东海地区的客户。其生产理念强调当地种植的大豆、卤水以及不含添加剂，同时赞助“日本无肉星期一”强化了其围绕植物基食品和环境意识的定位。

• 2023

  巴塞罗那业务更名

  [1]Somenoyaen.wikipedia.org

  Tofu Catalán将商号改为SOMENOYA Barcelona。

• 2022

  欧洲集团扩张

  [1]Somenoyaen.wikipedia.org

  巴塞罗那的Tofu Catalán S.L.成为染野屋集团的成员。

• 2021

  集团在石川和群马扩张

  [1]Somenoyaen.wikipedia.org

  山下光商店加入集团，同时染野屋在太田和金泽开设设施。

• 2019

  小山设施开业

  [1]Somenoyaen.wikipedia.org

  染野屋在栃木县小山市开设零售销售分支和配送中心。

• 2016

  获得HACCP认证和素食奖

  [1]Somenoyaen.wikipedia.org

  静冈工厂获得HACCP认证，首席执行官小野笃人获得日本素食奖无肉星期一奖。

• 2015

  小野笃人继承八代半次郎称号

  [1]Somenoyaen.wikipedia.org

  首席执行官小野笃人继承了传统的八代半次郎称号。

• 2013

  在神奈川和静冈扩张

  [1]Somenoyaen.wikipedia.org

  公司在横滨开设配送分支，在岛田开设第二家工厂，并在烧津开设配送设施。

• 2011

  总部迁至东京

  [1]Somenoyaen.wikipedia.org

  染野屋将总部从取手迁至东京，并在足立区开设配送设施。

• 2009

  获得ISO 9001认证

  [1]Somenoyaen.wikipedia.org

  取手工厂获得ISO 9001认证。

• 2005

  “半次郎”系列并入

  [1]Somenoyaen.wikipedia.org

  “半次郎”系列并入染野屋名下。

• 2004

  采用染野屋名称

  [1]Somenoyaen.wikipedia.org

  八代半次郎将公司名称改为染野屋，并在取手Boxhill开设了第一家品牌零售店。

• 1932

  业务分立为“半次郎”和“染野”

  [1]Somenoyaen.wikipedia.org

  企业分为两个组织，分别使用“半次郎”和“染野”的名称。

• 1907

  更名为“半次郎”

  [1]Somenoyaen.wikipedia.org

  二代半次郎将业务名称从“山半万屋”改为“半次郎”。

• 1862

  在取手创立业务

  [1]Somenoyaen.wikipedia.org

  初代半次郎在茨城县取手市以“山半万屋”的名义开始制作和销售豆腐。

一家传统的日本豆腐和豆制品生产商，将江户风格的原料和方法与直接移动分销、区域制造和植物基可持续发展倡导相结合。

• 豆制品 · 1862

  豆腐

  染野屋的核心产品是传统日本豆腐。公司强调使用当地种植的大豆、以卤水作为凝固剂，并且不添加任何添加剂。豆腐通过品牌零售店和公司的冷藏移动销售网络进行分销。

• 植物基食品

  豆制品

  除了标准豆腐外，染野屋还生产和销售由大豆制成的相关食品。这些产品支持公司围绕传统日本食品文化和植物蛋白的定位，尽管现有参考资料未提供完整的产品目录。

• 豆腐品牌

  OOEDO TOFU

  OOEDO TOFU是集团马来西亚业务THREE BIJIN SISTERS SDN. BHD.的商号。它代表了染野屋江户风格豆腐概念的国际延伸。

• 2016“大豆拯救世界”系列讲座

  Japan

  首席执行官小野笃人创建了一个系列讲座，旨在提高人们对素食主义、环境问题以及大豆作为可持续蛋白质来源潜力的认识。

  结果. 该计划于2016年2月获得了首届日本素食奖无肉星期一奖。

  来源
• 日本无肉星期一赞助

  Japan

  染野屋是“日本无肉星期一”的官方赞助商，支持从环境密集型的肉类蛋白转向植物基食品，尤其是大豆。

  来源

• 2022

  将Tofu Catalán纳入集团并购

  背景

  染野屋寻求为其豆腐和豆制品业务建立国际影响力。

  采取的行动

  总部位于巴塞罗那的Tofu Catalán S.L.成为染野屋集团的成员。

  后续影响

  该业务于2023年将商号改为SOMENOYA Barcelona。

  来源

• 2004

  采用染野屋企业身份战略

  背景

  八代半次郎继承业务后，公司寻求在保留其历史豆腐制作传承的同时，采用统一的现代身份。

  采取的行动

  业务更名为染野屋，并在取手开设了第一家染野屋品牌零售店。

  后续影响

  “半次郎”系列随后于2005年并入染野屋名下。

  来源

1. 1Somenoyaen.wikipedia.org