斯克热乔尼斯基·扎巴克

Skřečoňský žabák 是一家位于捷克摩拉维亚-西里西亚州博胡明-斯克热乔尼的家庭微型啤酒厂（minipivovar）。该啤酒厂源于厂主自2006年开始的家庭酿造爱好。啤酒厂的建设于2011年3月开始，同年11月酿造了第一批啤酒。最初，Skřečoňský žabák 仅以桶装和PET瓶装形式供应；2012年7月，它首次在博胡明的贝尔法斯特酒吧（Belfast Pub）以生啤形式出现。该啤酒厂规模很小，实际上就在家庭住宅的场地上运营，但强调传统的捷克酿造方法。其啤酒采用经典的双醪（dvourmutová）工艺，使用捷克麦芽、啤酒花、啤酒酵母和水酿造。发酵在10°C的开放式发酵槽中进行，随后在2°C的贮酒罐中成熟30天或更长时间。啤酒未经巴氏杀菌，也未经过滤。产品系列包括11°淡色拉格（4.6%）、13°琥珀拉格（5.2%）、13°黑拉格（5.2%）、15°蜂蜜啤酒（6.2%，含来自耶塞尼基山的蜂蜜）、16°印度淡色艾尔（6.8%）、美式琥珀艾尔（5.1%）、21°波特（9.1%）和15°节日啤酒（6.7%）。该啤酒厂还提供在本地酿酒师监督下自行酿造啤酒的机会。该公司注册为 Skřečoňský žabák s.r.o.，注册地址为博胡明-斯克热乔尼 Blatná 街554号。截至2026年，该啤酒厂庆祝成立15周年。多年来，它扩大了设备，将糖化车间更换为更大的设备，建造了新的发酵室，并更新了贮酒窖中的罐体。现在它还拥有装瓶机、新清洗机和桶装灌装机。

Skřečoňský žabák 的起源在于家庭酿造。2006年，厂主开始将酿造啤酒作为业余爱好。随着爱好超出了厨房锅具的容量，决定建造一家微型啤酒厂。啤酒厂的建设由厂主本人并在朋友帮助下进行，于2011年3月开始。2011年11月，酿造了第一批啤酒。最初，啤酒仅以桶装和PET瓶装形式销售。2012年7月，在博胡明的贝尔法斯特酒吧首次以生啤形式亮相。多年来，啤酒厂逐步扩大和现代化其设备。糖化车间被更换为更大的设备，建造了新的发酵室，并更新了贮酒窖中的罐体。啤酒厂还购置了装瓶机、新清洗机和桶装灌装机。截至2026年，该啤酒厂庆祝成立15周年。该公司以 Skřečoňský žabák s.r.o. 名义运营，注册于博胡明-斯克热乔尼。

• 2026

  啤酒厂庆祝成立15周年。

• 2012

  啤酒于7月首次在博胡明的贝尔法斯特酒吧以生啤形式出现。

• 2011

  微型啤酒厂于3月开始建设；11月酿造第一批啤酒。

• 2006

  厂主开始家庭酿造啤酒。

传统的、诚实的捷克微型啤酒厂，生产小批量未过滤、未巴氏杀菌的啤酒。

• Skřečoňský žabák 11° 淡色拉格

  淡色拉格，酒精度4.6%。

• Skřečoňský žabák 13° 琥珀拉格

  琥珀拉格，酒精度5.2%。

• Skřečoňský žabák 13° 黑拉格

  黑拉格，酒精度5.2%。

• Skřečoňský žabák 15° 蜂蜜啤酒

  蜂蜜啤酒，酒精度6.2%，含来自耶塞尼基山的蜂蜜。

• Skřečoňský žabák 16° 印度淡色艾尔

  印度淡色艾尔，酒精度6.8%，由三种麦芽和六种啤酒花酿造，双倍酒花添加。

• Skřečoňský žabák 美式琥珀艾尔

  美式琥珀艾尔，酒精度5.1%，由三种麦芽和两种啤酒花酿造，双倍酒花添加。

• Skřečoňský žabák 21° 波特

  波特啤酒，酒精度9.1%，由八种麦芽和两种啤酒花酿造。

• Skřečoňský žabák 15° 节日啤酒

  节日啤酒，酒精度6.7%，由三种麦芽酿造。

1. 1Minipivovar Skřečoňský žabák – official websiteskreconskyzabak.cz
2. 2Minipivovar Skřečoňský žabák Bohumín – Czech Wikipediacs.wikipedia.org
3. 3Skřečoňský žabák – Wikidatawikidata.org