六点啤酒厂

六点啤酒厂是一家精酿啤酒厂，于2004年在纽约布鲁克林的雷德胡克成立。它由安德鲁·布朗斯坦和肖恩·韦尔奇创立，两人在威斯康星大学就读时相识。布朗斯坦提供了租赁生产空间和创业所需的资金，而韦尔奇是来自密尔沃基的经验丰富的家庭酿酒师，开发了啤酒厂最初的配方。该业务始于一座约7000平方英尺的前文件柜工厂，这反映了雷德胡克的工业特征，也为这家年轻的啤酒厂提供了发展小规模生产模式的空间。 六点最初专注于生啤分销，而非瓶装啤酒。其啤酒以桶装形式供应给当地酒吧和餐厅，而想要带回家的消费者通常从酒吧购买灌装啤酒。这种方式使啤酒厂与纽约市独立的啤酒和餐饮文化紧密相连。2011年6月，六点开始罐装其啤酒，使品牌能够触达生啤渠道之外的消费者，并使包装分销成为其业务中更重要的部分。随后，它扩展到美国各地的分销区域。 该品牌将酿造视为一种技术实践和文化活动。其座右铭“啤酒即文化”既指啤酒在社会生活中的地位，也指发酵中涉及的微生物培养。六点的视觉标识将酿酒师的六芒星与航海之星相结合，将酿造象征与其布鲁克林故乡的海洋和工业特征联系起来。该啤酒厂还将其方法描述为“疯狂科学”，强调对原料、配方和酿造技术的实验，而不是将产品组合限制在单一的传统风格中。 六点的核心产品组合包括The Crisp（皮尔森）、Sweet Action（艾尔）、Bengali（印度淡色艾尔）和Resin（帝国印度淡色艾尔）。该啤酒厂通过更灵活的实验项目补充了这些全年供应的产品。2014年，它推出了Cycliquids系列，用啤酒厂认为合适时发布的啤酒取代了传统的季节性发布结构。与该计划相关的发布包括Rad、Sensi、Hi-Res、Beast Mode Porter、Abigale Belgian Ale和Jammer Gose。该系列展示了六点在不同风格之间转换的兴趣，从湿酒花啤酒和烈性IPA到波特、比利时艾尔和咸酸的古斯传统。 六点于2018年11月成为更大酿造集团的一部分，当时被Artisanal Brewing Ventures收购，该公司是Southern Tier和Victory的所有者。这笔交易将布鲁克林啤酒厂置于更广泛的产品组合中，同时保留六点作为独立品牌。因此，其历史结合了当地精酿啤酒厂的起源、从纯桶装分销到罐装啤酒的转变、向本土市场以外的扩张，以及持续使用实验性发布来在美国精酿啤酒行业中区分品牌。

六点啤酒厂由安德鲁·布朗斯坦和肖恩·韦尔奇于2004年在布鲁克林的雷德胡克创立。两位创始人是在威斯康星大学就读时认识的。布朗斯坦在曼哈顿长大，提供了租赁酿造设施和开始运营所需的资金。韦尔奇在密尔沃基长大，之前曾在家酿造啤酒，他创造了早期配方，并为最初的产品系列提供了酿造专业知识。 该啤酒厂在一座约7000平方英尺的前文件柜工厂中建立。其物理位置将公司与雷德胡克的工业环境联系起来，同时也将其置于纽约市发展中的精酿啤酒场景中。六点最初的分销模式是刻意本地化和以生啤为导向的。它不装瓶或罐装啤酒，而是向附近的酒吧和餐厅供应桶装啤酒。寻求在家饮用的消费者通常通过这些账户获得灌装啤酒。 这种模式在2011年发生了变化，当时六点开始罐装其啤酒。包装啤酒使品牌更容易接触到零售消费者，并实现了超越本地生啤网络的分布。季节性啤酒在随后的秋天开始出现，为核心产品组合增加了多样性。该啤酒厂已建立的全年产品系列包括The Crisp（皮尔森）、Sweet Action（艾尔）、Bengali（印度淡色艾尔）和Resin（帝国印度淡色艾尔）。 六点后来转向一种较少依赖日历的特色发布方式。从2014年的Rad开始，该啤酒厂开发了Cycliquids系列，作为标准季节性计划的替代方案。这一概念允许啤酒根据啤酒厂的生产和创意时间表发布，而不是被分配到固定的季节。该系列及相关发布包括Sensi（2014年9月发布的湿酒花啤酒）、Hi-Res（2014年1月首次发布，后来在Cycliquids产品组合中重新发布的三倍IPA）、Beast Mode Porter（2015年1月）、Abigale Belgian Ale（2015年3月）和Jammer Gose（2015年夏季）。 该啤酒厂的身份建立在实验之上。六点将这种理念描述为“疯狂科学”，反映了其对各种原料和技术的使用。其座右铭“啤酒即文化”将发酵科学与啤酒的社会和文化角色联系起来。该品牌的标志结合了酿酒师的六芒星和航海之星，在酿造象征与其布鲁克林环境的海洋特征之间建立了视觉联系。 2018年11月，六点被Artisanal Brewing Ventures收购。该公司已经拥有Southern Tier和Victory，使这次收购成为六点所有权结构的一个显著变化，并将布鲁克林啤酒厂置于更广泛的精酿酿造集团中。六点继续作为独立的啤酒厂品牌被代表，而不是被重新映射到其姊妹品牌。其有记录的历史因此由四个主要发展定义：其在布鲁克林的创立、从本地桶装分销到罐装啤酒的进展、其实验性的Cycliquids发布策略，以及其并入Artisanal Brewing Ventures。

• 2018

  被Artisanal Brewing Ventures收购

  [1]Sixpoint Breweryen.wikipedia.org

  Artisanal Brewing Ventures收购了六点，将其加入一个还包括Southern Tier和Victory的集团。

• 2014

  Cycliquids实验性发布系列开始

  [1]Sixpoint Breweryen.wikipedia.org

  六点推出了Rad，并开始使用Cycliquids概念，用于在常规季节性计划之外发布的特色啤酒。

• 2011

  啤酒厂开始罐装啤酒

  [1]Sixpoint Breweryen.wikipedia.org

  六点超越了其最初以桶装为中心的模式，开始用罐装包装啤酒。

• 2004

  六点啤酒厂在雷德胡克成立

  [1]Sixpoint Breweryen.wikipedia.org

  安德鲁·布朗斯坦和肖恩·韦尔奇在布鲁克林雷德胡克的一座前文件柜工厂中建立了六点啤酒厂。

一个布鲁克林精酿啤酒品牌，定位围绕实验性酿造、强烈的视觉标识、酒花风味突出的啤酒，以及发酵的文化和科学维度。六点的“疯狂科学”理念支持了一个将可靠的经典啤酒与频繁或偶尔的特色发布相结合的产品组合。

• 皮尔森

  The Crisp

  The Crisp是六点已建立的全年啤酒之一，代表该啤酒厂的皮尔森产品。它构成了核心产品系列的一部分，该系列在啤酒厂从本地桶装分销扩展到罐装和更广泛分销后锚定了品牌。

• 艾尔

  Sweet Action

  Sweet Action是六点的一款全年艾尔。它是啤酒厂基础核心产品组合的一部分，与The Crisp、Bengali和Resin并列，并展示了品牌在更多实验性发布之外维持平易近人的常青啤酒的努力。

• 印度淡色艾尔

  Bengali

  Bengali是六点的核心印度淡色艾尔。它被纳入全年产品系列反映了该啤酒厂对酒花主导的美国精酿啤酒风格的重视，并在更广泛的产品组合中提供了一致的IPA表达。

• 帝国印度淡色艾尔

  Resin

  Resin是一款帝国印度淡色艾尔，是六点主要的全年啤酒之一。它代表了核心产品线中更强烈、更注重酒花的一端，并补充了啤酒厂对高强度IPA发布的实验。

• 实验性啤酒 · 2014

  Rad

  Rad是六点Cycliquids计划中首次发布的啤酒，于2014年推出。该发布标志着啤酒厂转向一个不受固定季节性日历约束的特色系列。

• 湿酒花啤酒 · 2014

  Sensi

  Sensi是一款湿酒花啤酒，于2014年9月作为六点实验性发布活动的一部分发布。其使用新鲜收获的酒花符合该啤酒厂对原料驱动和技术特色啤酒的既定兴趣。

• 三倍IPA · 2014

  Hi-Res

  Hi-Res是一款三倍IPA，于2014年1月首次发布，并于2015年1月在Cycliquids产品组合中再次发布。它属于六点更强烈、更具实验性的IPA导向产品。

• 波特 · 2015

  Beast Mode Porter

  Beast Mode Porter是一款特色发布，于2015年1月发布。它被纳入Cycliquids时代的产品系列表明六点超越了其更知名的淡色和酒花风味啤酒，转向更深的麦芽驱动风格。

• 比利时风格艾尔 · 2015

  Abigale Belgian Ale

  Abigale Belgian Ale于2015年3月作为六点特色啤酒计划的一部分发布。这款啤酒以比利时风格的艾尔拓宽了实验性产品组合，与啤酒厂核心的皮尔森、艾尔和IPA系列不同。

• 古斯 · 2015

  Jammer Gose

  Jammer Gose于2015年夏季发布。参考材料中将其描述为咸酸，它展示了六点愿意在主导的IPA类别之外使用传统风格。

• 2018

  加入Artisanal Brewing Ventures并购

  背景

  六点已从一家本地布鲁克林啤酒厂发展成为在美国多个地区分销啤酒的品牌。

  采取的行动

  Artisanal Brewing Ventures于2018年11月收购了六点。买方已经拥有Southern Tier和Victory。

  后续影响

  六点成为多品牌酿造集团的一部分，同时仍被认定为独立的布鲁克林啤酒厂品牌。

  来源

• 2014

  引入Cycliquids发布模式战略

  背景

  六点曾使用季节性发布，但寻求一种更灵活的方式来发布不寻常或实验性的啤酒。

  采取的行动

  从Rad开始，该啤酒厂引入了Cycliquids作为特色产品组合，其发布根据啤酒厂的时间表而非固定的季节性计划进行。

  后续影响

  该计划为包括Sensi、Hi-Res、Beast Mode Porter、Abigale Belgian Ale和Jammer Gose在内的发布提供了框架。

  来源

• 2011

  从以生啤为中心的分销转向罐装啤酒战略

  背景

  六点最初向当地酒吧和餐厅供应桶装啤酒，灌装啤酒是主要的家庭消费途径。

  采取的行动

  该啤酒厂开始罐装其啤酒，创造了一种适合零售和更广泛地理分销的包装形式。

  后续影响

  罐装支持了品牌超越其最初的本地生啤网络的扩张，随后在美国各地进行了分销。

  来源

1. 1Sixpoint Breweryen.wikipedia.org
2. 2Sixpoint Brewery official websitesixpointcraftales.com