西伦里厄啤酒厂

西伦里厄啤酒厂是一家比利时啤酒厂，位于那慕尔省塞尔方丹市西伦里厄，靠近欧尔湖（Lacs de l'Eau d'Heure）。该厂于1991年在新鲁汶酿酒实验室的合作研究后成立，并由此酿造出两款使用替代谷物制成的高发酵啤酒：Joseph（斯佩耳特小麦啤酒）和Sara（荞麦啤酒）。这两款啤酒是同类中最早的产品之一，使用斯佩耳特小麦和荞麦而非通常的麦芽大麦。 该啤酒厂以其特色啤酒闻名，尤其是Joseph和Sara，现已出口至法国、英格兰、意大利、挪威、瑞典、加拿大、日本和美国。除了这些旗舰产品外，啤酒厂还生产一系列其他啤酒，包括La Noël de Silenrieux、Le Pavé de l'Ours、L'Autruche、La Cuvée des Lacs de l'Eau d'Heure和La Kriek de Silenrieux。该厂还推出了经欧洲机构CERTISYS认证的有机版本斯佩耳特小麦和荞麦啤酒，使用100%有机原料。 西伦里厄啤酒厂稳固地立足于特色啤酒领域，不断创新，提供不含防腐剂和人工色素的啤酒。其产品在比利时国内及国际上日益受到欢迎。该啤酒厂仍是一家私营独立实体，深深扎根于欧尔湖附近的当地风土。

西伦里厄啤酒厂于1991年在比利时那慕尔省塞尔方丹市西伦里厄村成立。其创立源于与新鲁汶酿酒实验室合作进行的广泛研究。这项研究促成了两款使用替代谷物制成的原创高发酵啤酒：Joseph（用斯佩耳特小麦酿制的白啤酒）和Sara（用荞麦酿制的棕啤酒）。这两款啤酒是最早使用这些谷物而非麦芽大麦的商业啤酒之一。 该啤酒厂迅速获得认可，先是地区性，随后是全国性。其啤酒因独特风味而备受赞赏，并开始出口至法国、英格兰、意大利、挪威、瑞典、加拿大、日本和美国。多年来，啤酒厂扩大了产品范围，包括La Noël de Silenrieux（季节性黑啤酒）、Le Pavé de l'Ours（琥珀色蜂蜜啤酒）、L'Autruche（金色啤酒）、La Cuvée des Lacs de l'Eau d'Heure（有机无麸质金色啤酒）和La Kriek de Silenrieux（樱桃格兹啤酒）。 随着有机产品需求的增长，啤酒厂推出了经CERTISYS认证的有机版本斯佩耳特小麦和荞麦啤酒，使用100%有机原料，包括荞麦和斯佩耳特小麦面粉、麦芽、啤酒花和香料。啤酒厂继续在欧尔湖附近的原址运营，坚守其在特色啤酒领域对品质和创新的承诺。

• 1991

  西伦里厄啤酒厂成立，并开始生产Joseph和Sara啤酒。

• 1991

  在与新鲁汶酿酒实验室合作研究后，推出Joseph（斯佩耳特小麦白啤酒）和Sara（荞麦棕啤酒）。

• 啤酒开始出口至法国、英格兰、意大利、挪威、瑞典、加拿大、日本和美国。

• 推出经CERTISYS认证的Joseph和Sara有机版本。

特色啤酒，包括有机和无麸质选项，酿造过程中不使用防腐剂或人工色素。

• Joseph

  斯佩耳特小麦白啤酒，高发酵，瓶内二次发酵，酒精度5.4%；有机版本酒精度5%。

• Sara

  荞麦棕啤酒，高发酵，瓶内二次发酵，酒精度6%；有机版本酒精度亦为6%。

• La Noël de Silenrieux

  季节性黑啤酒，高发酵，瓶内二次发酵，酒精度9%。

• Le Pavé de l'Ours

  特色琥珀色蜂蜜啤酒，高发酵，瓶内二次发酵，酒精度7.5%。

• L'Autruche

  吉尔金发啤酒，高发酵，瓶内二次发酵，酒精度7.5%；传统上使用炻器壶饮用。

• La Cuvée des Lacs de l'Eau d'Heure

  有机无麸质金色啤酒，酒精度5.2%。

• La Kriek de Silenrieux

  樱桃格兹啤酒，酒精度5%。

1. 1Brasserie de Silenrieux official websitebrasseriedesilenrieux.be
2. 2Wikidata entry for Silenrieux brewerywikidata.org
3. 3Brasserie de Silenrieux - Wikipédiafr.wikipedia.org