小麦片

小麦片是一个早餐麦片品牌和产品类型，其核心制造工艺简单：将全麦煮熟、回火、通过带槽滚筒拉成细丝、分层、切割，并烘烤成紧凑的枕头状饼干。其主要产品由全麦制成，通常定位为高纤维、配方简单的麦片，而非高度加糖或重口味的早餐食品。在不同市场，该名称既指品牌产品，也指一种被其他品牌或通用名称复制或销售的麦片形式。 该产品由亨利·珀基于19世纪末在美国开发。珀基试验了切丝小麦的机器，并开始将制成的饼干出售给注重健康和素食的机构。该产品在1893年芝加哥世界哥伦布博览会上获得更广泛的公众曝光。随后，生产与纽约州尼亚加拉瀑布的天然食品公司相关联，该公司于1904年更名为小麦片公司。尼亚加拉瀑布的位置具有战略意义，因为它提供了水电资源，并成为品牌历史上最重要的生产中心之一。 该业务多次易主。小麦片公司于1928年被纳贝斯克收购。1993年，纳贝斯克将该品牌出售给卡夫通用食品，尽管该产品在美国一段时间内继续以纳贝斯克品牌呈现。美国业务后来成为Post麦片组合的一部分，Post Consumer Brands现在是美国小麦片的主要营销商。美国的生产于1954年迁至伊利诺伊州内珀维尔。加拿大生产始于1904年安大略省尼亚加拉瀑布，最终在美国尼亚加拉瀑布工厂于2001年关闭后成为北美主要生产基地。 英国有着独立但相关的商业历史。1926年，赫特福德郡韦林花园城开设了一家工厂，该地因其大型谷物储存筒仓而成为当地著名地标。在经历了纳贝斯克和Rank Hovis McDougall的所有权变更后，英国品牌于1990年出售给Cereal Partners。生产后来整合到威尔特郡斯塔弗顿；韦林花园城工厂于2008年关闭。英国变体包括Bitesize、Fruitful和Honey Nut小麦片。 产品系列已扩展到原始饼干之外。常见形式包括原始全尺寸饼干、较小的Bitesize或Mini-Wheats风格碎片、糖霜版本以及含有水果或糖浆馅料的填充产品。糖霜品种通常添加糖涂层，并根据配方添加明胶。相关产品也由家乐氏、桂格、Barbara's Bakery和其他麦片制造商以不同名称销售。在加拿大，由亨利·珀基之子斯科特·亨利·珀基开发的圆形Muffets产品仍与更广泛的小麦片传统相关联，而美国版本则以桂格小麦片销售。 小麦片也具有重要的法律和文化遗产。家乐氏与国家饼干公司之间关于名称和枕头形状使用的争议于1938年到达美国最高法院，即Kellogg Co. v. National Biscuit Co.案。法院认为“shredded wheat”是通用产品描述，过期的专利不支持对名称或基本形式的独家控制。在英国，包括“三块小麦片”在内的广告活动使该产品成为流行文化的一部分，特别是通过幽默地暗示吃三块饼干很困难。该品牌仍然活跃，市场所有权和产品组合因国家而异。

亨利·珀基于1890年左右在科罗拉多州丹佛开发了切丝小麦，并创立了Cereal Machine Company以支持其生产技术。他的方法部分灵感来自于将小麦加工成轻盈、易消化的食物的想法。小麦被煮熟以提高水分含量，回火使水分分布均匀，通过带槽滚筒形成细丝，分层成网状，压制成单个饼干，并烘烤至干燥。 珀基最初将饼干出售给素食餐厅和注重健康的消费者。他还向面包师分发或租赁谷物机械，但最终饼干比机器更具商业吸引力。该产品在1893年芝加哥世界哥伦布博览会上展出，获得了全国知名度。制造后来集中在纽约州尼亚加拉瀑布，天然食品公司从1901年开始生产该麦片。该企业于1904年采用小麦片公司名称。 该产品的商业成功引起了约翰·哈维·凯洛格的注意，尽管凯洛格最初认为其口味和质地不吸引人，并拒绝按提供的条件购买珀基的专利。珀基于1906年去世，相关专利于1912年到期后，家乐氏推出了自己的切丝小麦产品。国家饼干公司于1928年12月收购了小麦片公司，挑战了家乐氏对该名称和枕头形状设计的使用。争议最终导致1938年美国最高法院对Kellogg Co. v. National Biscuit Co.案的判决。法院将“shredded wheat”视为通用描述，并认为过期的专利不能保留对名称或基本形式的独家权利。 北美制造网络在二十世纪演变。加拿大生产始于1904年安大略省尼亚加拉瀑布，利用该地区的水电资源。在美国，生产从最初的尼亚加拉瀑布业务转移到1954年的伊利诺伊州内珀维尔工厂。美国尼亚加拉瀑布工厂后来被拆除，而内珀维尔工厂继续与美国生产相关联。在安大略和纽约业务作为跨境网络管理后，纽约工厂于2001年关闭，生产整合至加拿大。 独立的英国制造历史始于1926年，在赫特福德郡韦林花园城开设了一家工厂。该设施的高大混凝土筒仓成为当地受保护的建筑和重要地标。英国业务于1988年从纳贝斯克转至Rank Hovis McDougall，然后于1990年转至Cereal Partners。Cereal Partners是雀巢和通用磨坊的合资企业，仍与英国品牌所有权相关。生产从2007年起移至威尔特郡斯塔弗顿，韦林花园城工厂于2008年关闭。 产品开发产生了全尺寸饼干、一口大小和迷你格式、糖霜版本以及带有水果或糖浆馅料的填充麦片。英国产品包括Bitesize、Fruitful和Honey Nut变体。在美国，Post Consumer Brands是主要营销商，而家乐氏和其他制造商以自有品牌销售相关的切丝小麦产品。Barbara's Bakery是Weetabix的一个部门，也提供普通切丝小麦产品。该麦片的广告历史在英国尤为著名。“三块小麦片”活动使用喜剧演示和名人出场来暗示该麦片如此饱腹，吃三块饼干是一个挑战。该活动产生了进入英国流行文化的习语。 如今的所有权是市场特定的，而不是集中在一个公开识别的小麦片公司下。该品牌在美国、加拿大和英国仍然活跃，而通用和竞争版本在其他市场可用。

• 2008

  韦林花园城工厂关闭

  [1]Shredded wheaten.wikipedia.org

  在生产转移到威尔特郡后，历史悠久的赫特福德郡工厂关闭。

• 2007

  英国生产集中于斯塔弗顿

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  据报道，所有英国小麦片生产均在威尔特郡斯塔弗顿进行。

• 2001

  纽约工厂关闭

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  美国尼亚加拉瀑布生产结束，制造整合至加拿大工厂。

• 1993

  卡夫通用食品收购

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  卡夫通用食品从纳贝斯克收购美国品牌。

• 1990

  Cereal Partners收购英国业务

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  英国小麦片工厂和业务由Rank Hovis McDougall出售给Cereal Partners。

• 1954

  美国生产迁至内珀维尔

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  生产转移到伊利诺伊州内珀维尔。

• 1938

  最高法院通用名称裁决

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  Kellogg Co. v. National Biscuit Co.案确立“shredded wheat”是通用名称，不能作为产品名称独家商标。

• 1928

  纳贝斯克收购

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  国家饼干公司收购小麦片公司。

• 1926

  英国工厂在韦林花园城开业

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  在赫特福德郡开设了一个主要的英国制造基地。

• 1904

  采用小麦片公司名称

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  制造商更名为小麦片公司；加拿大生产也在安大略省尼亚加拉瀑布开始。

• 1901

  尼亚加拉瀑布生产开始

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  天然食品公司开始在纽约州尼亚加拉瀑布制造切丝小麦。

• 1893

  在芝加哥博览会上公开亮相

  [1]Shredded wheaten.wikipedia.org

  切丝小麦在芝加哥世界哥伦布博览会上展出。

• 1890

  亨利·珀基开发切丝小麦

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  亨利·珀基开发了该麦片，并建立了将小麦制成切丝饼干的机械和生产安排。

一种简单、全谷物和纤维导向的早餐麦片，以简单的配料、独特的枕头状饼干和传统的家庭早餐消费为特点。

• 全麦早餐麦片 · 1890

  原味小麦片

  原始格式由切丝全麦制成的大枕头状饼干组成。它以简单的配方为特点，通常与牛奶、水果或其他早餐配料一起食用。产品的独特结构来自交织的小麦丝，烘烤后边缘仍相连。

• 全麦早餐麦片

  一口大小的小麦片

  一口大小的碎片提供相同的切丝小麦结构，但尺寸更小，更易于食用。该格式已以Bitesize等名称销售，并作为不同国家风味和填充变体的基础。

• 加糖早餐麦片

  糖霜迷你小麦片风格产品

  糖霜版本使用较小的切丝小麦碎片，一侧有糖涂层。该格式通常与美国Mini-Wheats名称以及其他市场的类似产品相关联。某些配方可能在糖霜中使用明胶。

• 夹心早餐麦片

  水果小麦片

  Fruitful是英国市场的一种变体，其中切丝小麦饼干包含水果馅。变体和馅料因产品系列而异，水果中心的格式提供了比普通饼干更甜的选择。

• 风味早餐麦片

  蜂蜜坚果小麦片

  蜂蜜坚果小麦片是英国市场的一种风味变体，将切丝小麦饼干格式与蜂蜜和坚果相关风味相结合。它代表了品牌从普通全麦产品向更放纵的风味麦片的延伸。

• 相关碎小麦麦片 · 1920

  Muffets

  Muffets是一种圆形切丝小麦麦片，由亨利·珀基之子斯科特·亨利·珀基于1920年开发。Muffets公司于1927年出售给桂格燕麦。该产品继续在加拿大以Muffets销售，而美国版本则称为桂格小麦片。

• 1970天然碎小麦家庭活动

  United Kingdom

  英国电视广告使用家庭叙事和歌唱信息，将小麦片呈现为一种天然食品，适合为家庭成员提供营养。

  结果. 该活动与品牌传统、健康的定位相关联。

  来源
• 1970三种碎小麦

  United Kingdom

  该活动幽默地声称该麦片如此饱腹，消费者无法吃三块饼干。广告使用喜剧场景、视觉夸张和公众人物来戏剧化这一挑战。

  结果. 该口号成为广泛认可的英国文化参考，并产生了反复出现的幽默表达。

  来源

• 2007

  英国生产整合至斯塔弗顿战略

  背景

  Cereal Partners在长期运营的韦林花园城工厂之后重组了英国制造。

  采取的行动

  英国生产集中于威尔特郡斯塔弗顿。

  后续影响

  韦林花园城工厂于2008年关闭，结束了历史遗址的生产。

  来源

• 2001

  北美生产整合战略

  背景

  公司在尼亚加拉瀑布边境两侧运营着密切相关的工厂。

  采取的行动

  纽约州尼亚加拉瀑布工厂关闭，生产整合至安大略省尼亚加拉瀑布。

  后续影响

  加拿大生产成为北美业务在尼亚加拉地区的主要制造基地。

  来源

• 1993

  卡夫通用食品收购美国品牌并购

  背景

  纳贝斯克改变了其在美国的麦片组合的所有权。

  采取的行动

  卡夫通用食品从纳贝斯克购买了小麦片。

  后续影响

  该产品在一段时间内继续使用与纳贝斯克相关的品牌，后来成为Post麦片业务的一部分。

  来源

• 1954

  美国制造迁至内珀维尔战略

  背景

  北美业务在尼亚加拉瀑布制造数十年后重组了其美国生产足迹。

  采取的行动

  生产转移到伊利诺伊州内珀维尔的一家工厂。

  后续影响

  内珀维尔成为与小麦片相关的持续美国生产地点。

  来源

• 1938

  最高法院关于产品名称的裁决其他

  背景

  在相关专利到期后，纳贝斯克挑战家乐氏使用“shredded wheat”名称和枕头状饼干。

  采取的行动

  最高法院认为该术语是通用的，基本产品形状不能作为独家商标或商业外观受到保护。

  后续影响

  其他制造商可以销售描述为切丝小麦的产品，这有助于该类别具有通用和多品牌特征。

  • Kellogg — 家乐氏是对方，继续销售自己的碎小麦麦片。

  来源

• 1928

  纳贝斯克收购小麦片公司并购

  背景

  这家成熟的麦片制造商被纳入日益增长的国家饼干公司组合。

  采取的行动

  纳贝斯克收购了小麦片公司，并继续在其企业组合下进行商业生产。

  后续影响

  该产品在后来所有权变更之前一直是纳贝斯克的长期品牌。

  来源

1. 1Shredded wheaten.wikipedia.org
2. 2Kellogg Co. v. National Biscuit Co., 305 U.S. 111 (1938)supreme.justia.com