船与铲

船与铲是位于伦敦市中心查令十字街附近克雷文通道的一家历史悠久的公共酒吧。这家酒吧并非占据一栋连续的临街建筑，而是由两栋位于通道两侧的前联排别墅组成。两侧作为同一场所运营，并通过地下室和后来的地下通道相连。这种独特的物理布局是船与铲的标志性特征，使其在伦敦的饮酒场所中独树一帜。 组成该场所的建筑建于1731年至1733年，但其外部正面后来经过翻新。该物业自1970年起被列为二级保护建筑，体现了其建筑和历史价值。其位于查令十字街的位置使其处于一个由剧院、办公楼、交通枢纽、旅游业和长期经营的酒店业构成的密集的伦敦市中心环境中。 关于其名称有多种解释。一种说法将“Shovell”与海军上将克劳兹利·肖维尔爵士联系起来，他是皇家海军的一位杰出军官，其名字出现在周边地区的历史和命名中。另一种解释将其与经常光顾附近“煤洞”的煤炭工人联系起来。现有的历史描述并未确定哪一种解释是权威的，因此两者都成为该酒吧身份和当地传说的一部分。 在现代历史的大部分时间里，该场所曾作为两家独立的酒吧运营，分别称为“肖维尔”和“船”。1998年，两家酒吧通过克雷文通道下方新建的隧道将地窖连接起来，从而更全面地合并。隧道内设有厨房，使两侧能够作为一个统一的酒店业务运营，同时保留各自独立的临街身份。 船与铲由多塞特郡家族酿酒商和酒吧运营商霍尔与伍德豪斯经营。因此，其定位植根于传统的英式酒吧文化、历史环境和独立特色场所的特色，而其运营则得到了成熟的地区性酿酒和酒店集团的支持。该酒吧的主要产品是店内体验，而非包装消费品：在两栋相连的建筑中提供饮品、食品和酒店服务。 现有参考资料并未提供该酒吧作为命名企业的确切开业年份、原始业主的详细信息、财务数据、完整的菜单历史或现任经理的信息。最好将其理解为一个以场所为基础的酒店品牌，其价值源于其受保护的建筑、独特的两侧布局、伦敦市中心的位置以及在霍尔与伍德豪斯产业中的延续性。

船与铲占据伦敦查令十字街克雷文通道的两栋前联排别墅。这些建筑建于1731年至1733年，后来经过翻新。其保存完好和历史特色使该场所在1970年被列为二级保护建筑。 该场所的独特布局是其历史的核心。两栋建筑位于通道两侧，这意味着该场所并非传统的单面临街酒吧。多年来，这两个地点曾作为独立的酒吧运营：一个称为“肖维尔”，另一个称为“船”。它们的名称也与不同的可能地方历史有关。“Shovell”这个名字可能指的是海军上将克劳兹利·肖维尔爵士，而另一种传统则将其与经常光顾附近“煤洞”的煤炭工人联系起来。现存的参考资料并未最终确定哪种解释在先。 1998年，两家酒吧通过克雷文通道下方新建的隧道在地下连接起来。地下连接包括一个厨房，使两个以前独立的场所能够作为一个单一业务运营。这种安排保留了每侧的视觉和空间独立性，同时创造了共享的后厨设施和统一的客户体验。 该酒吧由总部位于多塞特郡的家族酿酒商霍尔与伍德豪斯经营，该公司拥有更广泛的酒吧产业。在该所有权下，船与铲继续作为伦敦市中心的一家传统英式酒吧。其身份更多依赖于历史建筑、地方关联、食品和饮料服务以及在地下连接的两栋建筑之间移动的独特体验，而非专有的包装产品。 现有资料并未确定该酒吧作为商业机构的确切成立日期、其创始人或霍尔与伍德豪斯之前的完整所有权变更序列。它也没有记录具体的活动、争议、重大产品发布或具名高管。因此，记录的里程碑主要是建筑、遗产和运营方面的：建筑的建造、其上市、早期分为“船”和“肖维尔”以及1998年的地下重新连接。

• 1998

  两家酒吧业务合并

  [1]Ship and Shovellen.wikipedia.org

  前“肖维尔”和“船”场所通过克雷文通道下方的新隧道连接起来。隧道内设有厨房，支持作为一家酒吧运营。

• 1970

  二级保护建筑

  [1]Ship and Shovellen.wikipedia.org

  船与铲场所获得二级保护建筑地位，正式承认其特殊的建筑和历史价值。

• 1733

  两栋联排别墅完工

  [1]Ship and Shovellen.wikipedia.org

  克雷文通道两侧的建筑完工，奠定了后来酒吧使用的历史实体结构。

• 1731

  历史建筑开始建造

  [1]Ship and Shovellen.wikipedia.org

  后来成为船与铲的两栋前联排别墅建于1731年至1733年期间。

一家历史悠久的伦敦市中心酒吧，以其二级保护建筑、横跨克雷文通道的两侧布局以及由多塞特酿酒商霍尔与伍德豪斯经营而著称。

• 餐饮服务

  酒吧食品

  船与铲作为其传统英式酒吧服务的一部分提供食品。现有参考资料未指定完整菜单、招牌菜或特定餐饮供应商，因此该服务最好概括为店内酒吧餐饮。

• 饮品服务

  酒吧饮品

  该酒吧作为其酒店运营的一部分提供饮品。作为霍尔与伍德豪斯的场所，它属于多塞特家族酿酒商的产业，但现有资料并未确定在该场所供应的啤酒、品牌或当前饮品产品的完整列表。

• 酒店服务

  船与铲场所体验

  核心产品是跨越克雷文通道两侧的两栋历史建筑的实体酒吧体验。它们的地下连接使顾客和员工能够将场所作为一个整体运营来体验，同时保留两个独立临街场所的特色。

• 1998

  在地下连接两家前酒吧战略

  背景

  “船”和“肖维尔”历史上曾作为独立的酒吧运营，位于克雷文通道两侧相对的建筑中。

  采取的行动

  在通道下方建造了一条新隧道，连接了地窖并包含一个厨房，使两侧能够作为一个场所运营。

  后续影响

  这一连接创造了现代船与铲的形式，同时保留了独特的两栋建筑布局。现有资料未提供财务结果。

  来源

1. 1Ship and Shovellen.wikipedia.org
2. 2Ship and Shovell official websiteshipandshovell.co.uk