新时代

新时代（新時代）是由株式会社ファッズ运营的日本居酒屋连锁品牌，公司总部位于爱知县。品牌始于2010年，即ファッズ创立后的第四年，当时第一家门店在爱知县刈谷市以“传说之串 新时代”的名称开业。此后，该品牌发展为多门店连锁，并在2017年进入东京市场后迅速扩张。 该连锁的最大特色是以招牌菜品“传串”（伝串）为核心的低价路线，传串是一种炸鸡皮串，每串不含税50日元（含税55日元）。通过从生产者直接采购和食材共通化来减少损耗，公司实现了客单价约2,000日元的低价与高利润率并存。所有菜单均由创始人佐野直史亲自监修。除直营店外，约三成门店为加盟店。 传串是用鸡皮制作的炸串，将鸡皮以波浪状串起后油炸，再撒上甜辣酱汁和以大豆为基础、配合高丽人参的无盐原创香料。通过去除多余油脂，实现了被称为“Parimochi”（酥糯）的口感，并宣称含有胶原蛋白。新时代的许多菜品在店内烹饪，但传串为保持品质，由工厂完成串制。点购多串时，按惯例会以堆叠的“金字塔状”提供。该公司就鸡皮串的烹饪方法取得了多项专利（专利第6940294号、第7181357号、第7467573号），并且“传串”“Parimochi”等已注册为商标；公司在官网等渠道提醒注意仿冒品。 2020年，公司推出了强化酒类产品线的姐妹品牌“新时代44”。品牌官网刊登了创始人（同时也是书法家）书写的金句集，这些金句最初张贴在早期门店的墙上，因顾客反响良好而推广至所有门店，后来还印在啤酒杯上，并在社交媒体上引发反响。 2024年7月，消费者厅以违反《不当赠品类及不当表示防止法》（景品表示法）中的有利误认规定为由，对运营公司ファッズ发出措施命令。据该厅公布，该公司在美食网站“食べログ”及官方X上标示“传串1串50日元”“生啤190日元”等，但实际上需另付消费税；该标示被认定会让消费者误以为价格已含税。

新时代由株式会社ファッズ运营，该公司创立于爱知县。品牌的第一家门店于2010年，即ファッズ成立后的第四年，在爱知县刈谷市以“传说之串 新时代”的名称开业。该连锁在2017年进入东京市场后迅速扩大门店网络。在新冠疫情导致餐饮业陷入困境期间，该公司因利用现有餐饮店铺（所谓“居抜き”物件）积极扩张的战略而闻名。2020年，公司推出了强化酒类产品线的姐妹品牌“新时代44”。 品牌的核心产品传串是一种炸鸡皮串。该公司就鸡皮串的烹饪方法取得了专利（专利第6940294号、第7181357号、第7467573号），并注册了“传串”“Parimochi”等商标。创始人佐野直史同时也是书法家，亲自监修所有菜单。他的金句最初在连锁仅有兩三家门店时张贴于早期门店的墙上，后来推广至所有门店，印在啤酒杯上，并在社交媒体上传播。 2024年7月，消费者厅以违反《不当赠品类及不当表示防止法》（景品表示法）中的有利误认规定为由，对ファッズ发出措施命令。该厅认定，该公司在美食网站“食べログ”及官方X上标示“传串1串50日元”“生啤190日元”等，但实际上需另付消费税，导致消费者误以为价格已含税。

• 2020

  推出强化酒类产品线的姐妹品牌“新时代44”。

• 2017

  进入东京市场，带动门店网络迅速扩张。

• 2010

  第一家门店在爱知县刈谷市以“传说之串 新时代”的名称开业。

• 消费者厅因价格标示误导对ファッズ发出措施命令。

以招牌50日元传串为核心的低价居酒屋连锁，通过直接采购和食材共通化实现低价与高利润率的兼顾。

• 传串

  一种炸鸡皮串，将鸡皮以波浪状串起后油炸，再撒上甜辣酱汁和以大豆为基础、配合高丽人参的无盐原创香料。每串不含税50日元（含税55日元）。烹饪方法去除多余油脂，形成被称为“Parimochi”（酥糯）的口感。点购多串时以堆叠的金字塔状提供。

• 不当表示问题

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1. 1新時代 / 新時代44・ブランド紹介 | 株式会社ファッズ [ PHAD'S ]phads.jp
2. 2新時代 (居酒屋) - Wikipediaja.wikipedia.org
3. 3Shin Jidai - Wikidatawikidata.org