Senomyx

Senomyx是一家美国生物技术公司，由生物化学家Lubert Stryer和Paul Nevsky于1998年创立。其核心业务是利用分子生物学和高通量筛选技术，发现能够增强或改变味道的食品配料。该公司将其方法描述为对人类味觉和嗅觉感知的逆向工程：研究人员在培养细胞中表达味觉受体，将其暴露于候选化合物，并测量受体信号传导，以识别具有有用风味效果的化合物。 该公司的技术主要旨在减少食品和饮料中传统调味料的使用量，同时保持或提高感知的味觉强度。其产品组合包括用于咸味和甜味应用的增味剂，以及其他供食品和饮料制造商使用的化合物。由于这些物质在极低浓度下即可有效，Senomyx将其平台定位为改善味觉性能并可能降低配方成本或减少成品中某些成分用量的方法。 Senomyx历史的一个显著特点是其专有的味觉受体检测系统，其中人类味觉受体在HEK293细胞中表达。该公司在2001年左右为多项增味技术申请了专利。其产品通常被视为人工香料或风味成分，有些使用浓度低于百万分之一。该公司的监管和商业材料强调了安全评估和行业认定，包括通过美国香料和提取物制造商协会获得一种增味剂（增强味精效果）的公认安全（GRAS）地位，以及联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会对咸味风味成分的积极评估。 Senomyx吸引了大型食品和饮料公司的商业合作，但其开发计划也遭遇了挫折。2016年，百事公司撤销了在其软饮料中使用Senomyx成分的试验性推广，这一事件与Senomyx股价和投资者信心的下降有关。该公司还因在其研究工作中使用HEK293衍生细胞系而受到反堕胎活动人士的批评。2011年，生命之子组织（Children of God for Life）发布了一项针对与Senomyx相关公司的抵制警报，这一争议促成了2012年俄克拉荷马州一项关于使用堕胎胎儿材料制成的食品或产品的法案提案。现有参考资料并未确认该法案成为法律。 Lubert Stryer于2001年5月返回斯坦福大学担任教授，并辞去Senomyx的职务，但继续担任公司科学顾问委员会主席。Senomyx一直作为独立的生物技术和配料开发公司运营，直到瑞士香精香料公司芬美意（Firmenich）于2018年9月17日完成对其的收购。此后，Senomyx不再作为独立的上市公司运营，其技术和活动成为芬美意更广泛风味和配料业务的一部分。

Senomyx由生物化学家Lubert Stryer和Paul Nevsky于1998年创立，是一家专注于味觉和风味发现的生物技术公司。该公司并非仅依赖传统的感官测试和化学配方，而是试图通过基于人类味觉受体的分子检测来识别有用的食品配料。其平台在培养细胞中表达受体，并在引入候选化合物时测量信号反应。这种方法旨在将特定分子与特定味觉效果联系起来，并加速增味剂的搜索。 该公司的科学主张常被描述为对人类味觉和嗅觉感知的逆向工程。其研究人员使用受体生物学、细胞培养和筛选方法来寻找能够在极低浓度下增强味觉强度的化合物。在2000年代初期，Senomyx基于专有受体检测为多项增味技术申请了专利。HEK293细胞是这项工作中使用的生物工具之一。这些细胞是一种广泛使用的研究细胞系，源自胚胎肾细胞，并在1970年代早期通过基因改造实现永生化。 Stryer于2001年5月返回斯坦福大学任教，并辞去在Senomyx的运营职务。他继续担任公司科学顾问委员会主席。Senomyx随后开发了一系列用于食品和饮料应用的配料，包括咸味配料和一种增强味精效果的技术。该公司的商业模式依赖于许可、合作以及主要食品和饮料制造商的商业采用，而不是以传统零售品牌销售成品消费品。 Senomyx的配料设计用于极低的使用水平，据报道某些应用低于百万分之一。该公司坚持认为，这使制造商能够获得风味效果，而无需在面向消费者的产品配方中突出标识个别成分。参考资料将这些产品广泛描述为人工香料，并指出某些化合物因其监管处理和使用作为风味成分而无需单独的FDA安全批准。Senomyx的一种增强味精效果的配料获得了美国香料和提取物制造商协会的公认安全（GRAS）地位。其咸味风味成分也获得了联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的积极评价，该委员会报告称其在食品中使用没有安全问题。 该公司的技术吸引了大型食品和饮料企业的合作和试验。然而，商业开发并不均衡。2016年，百事公司撤销了在其软饮料中使用Senomyx成分的试验性推广。这一撤销与Senomyx股价下跌有关，并代表了该公司商业化前景的挫折。 Senomyx还成为伦理和政治争议的主题。2011年，反堕胎组织生命之子发布了一项行动警报，呼吁抵制与Senomyx合作的公司。批评集中在公司研发中使用HEK293衍生细胞系。2012年，俄克拉荷马州立法者Ralph Shortey提出一项法案，禁止制造或销售使用堕胎胎儿制成的食品或产品。现有材料未确认该提案已颁布。 Senomyx一直保持独立，直到私营瑞士公司芬美意（活跃于香精香料领域）于2018年9月17日完成对Senomyx的收购。该交易结束了Senomyx的独立公司存在，并将其科学和配料能力纳入芬美意的业务。所提供的参考资料未确立Senomyx目前有任何独立的运营结构。

• 2018

  芬美意收购完成

  [1]Senomyxen.wikipedia.org

  芬美意于2018年9月17日完成对Senomyx的收购。

• 2016

  百事公司撤销试验性推广

  [1]Senomyxen.wikipedia.org

  百事公司撤销涉及Senomyx成分在软饮料中的试验，导致Senomyx股价下跌。

• 2011

  HEK293细胞系争议出现

  [1]Senomyxen.wikipedia.org

  生命之子组织针对Senomyx使用HEK293衍生研究细胞发起抵制相关行动。

• 2001

  早期增味剂专利

  [1]Senomyxen.wikipedia.org

  Senomyx基于使用培养细胞中表达的味觉受体的受体检测，为增味技术申请专利。

• 2001

  Stryer返回斯坦福

  [1]Senomyxen.wikipedia.org

  Lubert Stryer离开Senomyx的运营职位，返回斯坦福大学任教，同时保留科学顾问职位。

• 1998

  Senomyx成立

  [1]Senomyxen.wikipedia.org

  Lubert Stryer和Paul Nevsky创立Senomyx，作为一家专注于味觉和风味配料的生物技术公司。

一家以生物技术为主导的配料创新者，利用人类味觉受体生物学和细胞筛选技术，为食品和饮料制造商发现高浓缩风味增强剂。

• 食品风味增强剂

  咸味风味成分

  Senomyx开发了旨在增强食品中鲜味和相关味觉感知的咸味风味成分。该公司使用基于受体的筛选来识别能够在极低浓度下产生有用风味效果的化合物。其咸味成分获得了联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的积极评价，根据提供的参考资料，该委员会认为其在食品中使用没有安全问题。

• 味觉增强剂

  味精增强成分

  Senomyx开发了一种旨在增强味精和相关咸味配方风味效果的成分。该成分设计用于食品制造商在极低水平下使用，而非直接零售。提供的参考资料称，它获得了美国香料和提取物制造商协会的公认安全（GRAS）地位。

• 生物技术平台

  味觉受体检测平台

  该公司的主要技术平台在培养细胞中表达人类味觉受体，并测量其对候选化合物的信号反应。这使得高通量发现能够放大、减少或以其他方式改变感知味觉的分子成为可能。这是一个研究和许可能力，支持Senomyx的配料开发组合，而非传统消费品。

• 2012

  拟议的俄克拉荷马州立法

  Ralph Shortey提出一项俄克拉荷马州法案，禁止制造或销售使用堕胎胎儿制成的食品或产品。提供的参考资料未表明该提案成为法律。

  来源

• 2011

  HEK293衍生研究细胞的争议

  生命之子组织批评Senomyx在味觉成分研究中使用HEK293衍生细胞系，并呼吁抵制与Senomyx相关的公司。争议涉及细胞系的来源和伦理使用，而非指控Senomyx将人体组织作为食品成分出售。

  来源

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• 2018

  芬美意收购Senomyx并购

  背景

  Senomyx是一家独立的生物技术和食品配料公司，当时瑞士香精香料公司芬美意寻求收购。

  采取的行动

  芬美意于2018年9月17日完成收购。

  后续影响

  Senomyx不再作为独立公司运营，其能力成为芬美意风味和配料活动的一部分。

  来源

• 2016

  百事公司撤销Senomyx成分试验其他

  背景

  百事公司曾在软饮料中试用Senomyx成分，但在2016年撤销了推广。

  采取的行动

  百事公司撤回或撤销了试验性推广。

  后续影响

  这一撤销与Senomyx股价下跌有关，并代表了商业化的挫折。

  来源

1. 1Senomyxen.wikipedia.org