林格瑙乳品合作社（注册合作社）

Sennerei Lingenau reg. Gen.m.b.H.（林格瑙乳品合作社）是一家位于奥地利福拉尔贝格州布雷根茨森林地区林格瑙的小型乳品合作社（Sennerei）。它于1907年由一群林格瑙牛奶供应农户作为小型合作社创立，当时运输牛奶十分艰难，因此在林格瑙和格罗斯多夫出现了多家小型乳品坊，使农户不必将牛奶运送太远。如今该合作社自称是位于布雷根茨森林中心、拥有83家牛奶供应农户的小型乳品坊。 该乳品坊重视以无青贮、无转基因生鲜奶进行全值奶酪生产。其奶牛以新鲜牧草、干草和谷物喂养；牛奶每天从农场收集并当天加工。奶酪师（Senner）按照传统配方并怀着极大的细心生产受保护原产地名称的Bergkäse g.U.（山地奶酪）、埃门塔尔奶酪和黄油。不同的成熟时间使奶酪成为特别的特色产品。该企业获得干草奶（Heumilch）标志认证，该标志保证完全不用发酵饲料生产的最优质牛奶。 在产品方面，Sennerei Lingenau专注于用每日新鲜干草奶制成的布雷根茨森林奶酪特色产品。产品系列包括受保护原产地名称的山地奶酪、埃门塔尔奶酪和黄油，该乳品坊表示其产品100%无青贮、无转基因。它还经营在线商店和一台名为“Kasimir”的24小时自助奶酪售卖机，在营业时间之外提供奶酪、黄油、牛奶及少量其他小商品。 该合作社深深扎根于区域，并参与布雷根茨森林的“ich kauf im Wald”倡议：5月6日至10日，64家布雷根茨森林企业赠送在区域内培育的香草盆，5月7日至10日向顾客赠送卷叶欧芹、雨果薄荷、山地罗勒、柠檬马鞭草和牛至等新鲜香草。该乳品坊表示，这代表着区域性、品质和社区精神。 作为注册合作社（reg. Gen.m.b.H.），Sennerei Lingenau由其成员牛奶供应农户私人持有，而非在证券交易所上市。其团队包括一名运营经理、若干奶酪师、一名奶酪学徒、一名运奶司机、销售人员及办公人员。该品牌定位为传统、小规模、注重品质与区域的阿尔卑斯乳品坊，而非大型工业化生产商。

Sennerei Lingenau于1907年由一群林格瑙牛奶供应农户作为小型合作社创立。当时运输牛奶仍然艰难，因此在林格瑙和格罗斯多夫建立了多家小型乳品坊（Sennereien），使农户不必将牛奶运送太远。这种分散的、以社区为基础的起源塑造了该合作社作为本地、农户所有乳品坊的特征。 几十年来，该合作社整合为位于福拉尔贝格州布雷根茨森林林格瑙的一家小型乳品坊。它继续加工其成员农场的牛奶，并按照传统配方生产奶酪。该乳品坊采用了干草奶（Heumilch）生产模式，即奶牛的主要饲料是干草和牧草，不使用发酵饲料（青贮），并承诺使用无转基因生鲜奶。 到2020年代，该合作社自称是拥有83家牛奶供应农户的小型乳品坊。其牛奶每天从农场收集并当天加工。奶酪师生产Bergkäse g.U.（受保护原产地名称的山地奶酪）、埃门塔尔奶酪和黄油，不同的成熟时间造就了奶酪的独特品质。该乳品坊还经营在线商店和一台名为“Kasimir”的24小时自助奶酪售卖机，在正常营业时间之外提供奶酪、黄油、牛奶及少量其他小商品。 该合作社仍然扎根于区域，参与布雷根茨森林的“ich kauf im Wald”倡议，64家区域企业在5月赠送香草盆和新鲜香草，以推广区域性、品质和社区。作为注册合作社（reg. Gen.m.b.H.），它由其成员牛奶供应农户所有，不在证券交易所上市。

• 2024

  参与布雷根茨森林5月“ich kauf im Wald”香草盆和新鲜香草赠送活动。

• 1907

  Sennerei Lingenau由一群林格瑙牛奶供应农户作为小型合作社创立。

• 采用无青贮、无转基因生鲜奶的干草奶（Heumilch）生产。

• 推出24小时自助奶酪售卖机“Kasimir”。

传统小规模布雷根茨森林乳品合作社，专注于区域性、品质以及用无青贮、无转基因生鲜奶制成的干草奶奶酪。

• Bergkäse g.U. 山地奶酪

  受保护原产地名称的山地奶酪，按照传统配方用无青贮、无转基因生鲜干草奶生产。

• 埃门塔尔奶酪

  由合作社奶酪师生产的埃门塔尔奶酪。

• 黄油

  用合作社的干草奶生产的黄油。

• 牛奶

  通过Kasimir售卖机提供的鲜奶。

1. 1Sennerei Lingenau – Feinster Käser aus der Sennerei Lingenausennerei-lingenau.at
2. 2Über uns – Sennerei Lingenausennerei-lingenau.at
3. 3Sennerei Lingenau reg. Gen.m.b.H. – Wikidatawikidata.org