膳府

膳府（Sempio）是一家韩国食品公司及消费品牌，创立于1946年8月20日。公司起源于制作和供应韩国传统发酵酱料与调味品“酱”（jang）；当时食物匮乏，可靠的食材并不容易获得。膳府的官方历史将创始理念表述为“我家人不能吃的东西，我也不做、不卖”，并称公司早期致力于以亲民价格提供洁净、优质的酱料。膳府的品牌形象至今仍与发酵、韩国饮食文化以及日常烹饪中的熟悉风味紧密相连。 公司的产品范围已不限于传统酱油和酱类。其现有品牌组合及官网展示了以发酵大豆制成的植物性烹饪精华产品延杜（Yeondu）、呈现不同地区风味的亚洲食品品牌T'Asia，以及旨在让烹饪更轻松愉快的品牌与平台Saeminae Kitchen。公司还设有官方线上商店和Saeminae Market。其产品涵盖传统发酵食品、烹饪辅助产品，以及与家庭烹饪和亚洲美食相关的食品。 膳府表示，其更广泛的目标是向国际市场分享韩国风味与饮食文化的价值。公司称，延杜从西班牙拓展至美国、中国和英国，之后又进入荷兰、德国和法国等欧洲市场。2018年，公司在纽约开设延杜烹饪工作室，作为开展烹饪活动、研发食谱和分享韩国风味的场所。官网还介绍了其对韩国风味和发酵的研究，包括2013年成立的发酵研究中心。 膳府的历史页面记载，公司创立于1946年，并于1954年注册Sempio商标。官方品牌故事还列出若干后续发展，包括2001年复原传统韩式酱油、2010年推出延杜、2016年启动韩国风味研究项目，以及2021年推出Saeminae Kitchen。膳府目前仍是一个活跃品牌，专注于发酵、烹饪以及向更广泛受众介绍韩国风味。所提供的证据未能确认其现时所有权、总部、创始人姓名或上市状态。

膳府的官方历史将公司的起点定为1946年8月20日，当时韩国刚刚解放，社会处境艰难。公司称，当时食物匮乏，而传统发酵酱料与调味品“酱”（jang）是餐桌上的基本组成部分。膳府表示，公司最初以亲民价格供应洁净、优质的酱料，并遵循创始人的理念：不制作、不销售家人不能吃的东西。这段起源故事将膳府描述为一家以可靠的日常食品和传承韩国发酵风味为基础的公司。 1954年5月11日，Sempio商标完成注册，品牌的发展由此进一步规范化。膳府称，这是品牌开始为消费者所认识、并建立产品信任的重要一步。1958年，膳府在忠武路工厂安装了一块大型酱油霓虹招牌；官方历史回忆称，它一度成为首尔颇受关注的景象。1959年，膳府完成仓洞工厂及研究设施的建设。公司将研究基础和质量管理制度的建立视为重要发展，并称其成为后来发酵研究中心的基础。公司历史还提到膳府酱油早期出口，但所提供的记载没有说明具体年份。 膳府后续的发展包括复原传统韩式酱油。2001年，公司推出“清澈朝鲜酱油”（Malgeun Joseon Ganjang），并称其依照传统方式，仅以大豆、盐和水制成。2010年，公司推出延杜（Yeondu），一种以现代方式重新诠释大豆发酵醇厚风味的烹饪精华。膳府将延杜描述为以发酵大豆制成的植物性产品，也是把韩国风味带上国际餐桌的一种方式。 膳府称，公司于2013年成立膳府我们发酵研究中心，作为专业发酵研究机构。官方品牌故事还表示，公司每年将收益的4%至5%投入未来增长技术的研发。2016年，膳府启动韩国风味研究项目，采用烹饪研究方法，探索如何让韩国料理更容易制作、更美味、更健康。2018年，公司在纽约开设延杜烹饪工作室，用于烹饪活动、食谱研发和分享韩国风味。 膳府于2021年推出Saeminae Kitchen，将其定位为让烹饪更简单、更愉快、更美味的品牌。2022年，公司推出相关烹饪社区平台，提供食谱及帮助烹饪初学者解决问题的内容。2023年，膳府介绍了面向儿童的烹饪项目，旨在帮助孩子感受烹饪乐趣、增强信心并健康成长。膳府2016年的企业识别设计还采用了韩国传统房屋屋檐和人脸的意象，将品牌视觉形象与韩国饮食文化遗产及其所述以人为本的理念相联系。总体而言，膳府的官方叙述将公司发展描述为持续把发酵研究和传统韩国风味与当代产品、烹饪教育及国际受众连接起来的过程。

• 2023

  推出儿童烹饪项目

• 2022

  Saeminae Kitchen烹饪平台推出

• 2021

  Saeminae Kitchen品牌推出

• 2018

  延杜烹饪工作室在纽约开业

• 2016

  启动韩国风味研究项目并更新企业识别

• 2013

  膳府我们发酵研究中心成立

• 2010

  延杜推出

• 2001

  推出清澈朝鲜酱油

• 1959

  仓洞工厂及研究设施建成

• 1958

  安装膳府酱油霓虹招牌

• 1954

  注册Sempio商标

• 1946

  膳府创立

一家以发酵为核心的韩国食品公司，致力于传承并发展韩国风味，让世界各地的人们都能享受并接触这些风味。

• 膳府酱油及酱类

  传统发酵产品，是公司历史和品牌形象的核心。

• 延杜

  以发酵大豆制成的植物性烹饪精华，旨在突出食材本身的风味。

• T'Asia

  一个呈现地区风味与食材的亚洲食品品牌。

• Saeminae Kitchen

  一个提供烹饪解决方案、食谱和内容，旨在让烹饪更轻松愉快的品牌与平台。

• 2016

  投入韩国风味研究其他

• 投入未来发酵及增长技术其他

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