舒金纳格巧克力工业公司
德国工业巧克力制造商，主要向批发商和食品制造商供应液态和固态巧克力产品。
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概览
SCHOKINAG-Schokolade-Industrie GmbH，通常称为SCHOKINAG，是一家总部位于曼海姆的德国制造商，服务于工业巧克力和可可加工市场。与面向消费者的糖果品牌不同，该公司主要向批发商和其他食品企业供应其原料，供其进一步加工。其产品包括黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力、巧克力涂层、液态巧克力、固态巧克力形式以及卷曲和刨花等装饰产品。 该公司成立于1923年，是一家家族企业，并一直专注于为工业应用供应巧克力。其制造范围涵盖可可豆、可可脂和可可液块的加工，使其能够生产适用于烘焙、糖果、甜点、冰淇淋和其他食品制造操作形式的巧克力。液态巧克力用于浇头和冰淇淋制备等应用，而固态形式包括用于再融化、烘焙和装饰的巧克力豆，以及用于烘焙生产的巧克力块。该公司提供标准配方和根据客户具体要求开发的配方。 SCHOKINAG在第二次世界大战造成的破坏后进行了重建。1959年，公司首次交付液态巧克力，这是一个重要的运营发展。1978年，创始家族的孙辈汉斯-约阿希姆·赫尔曼接管了管理层。1990年、1993年和2000年的投资计划支持了业务和生产能力的扩张。 公司通过1991年成立的SCHOKINAG北美公司、1997年成立的SCHOKINAG英国公司和2006年成立的SCHOKINAG比利时巧克力公司发展了国际商业存在。此后所有权多次变更。阿彻丹尼尔斯米德兰公司于2009年收购了SCHOKINAG。2015年，ADM将巧克力生产业务出售给嘉吉公司，而可可部门最初仍由ADM保留。2016年，两位荷兰金融投资者收购了SCHOKINAG。2019年，公司加入了德国可持续可可倡议，将其可可采购活动与行业范围的可持续性倡议联系起来。2020年，马来西亚可可和巧克力集团Guan Chong Berhad收购了SCHOKINAG，将这家德国制造商纳入更大的国际可可加工集团。 SCHOKINAG主要服务于欧盟客户，报告的年生产能力在80,000至90,000吨之间。因此，其业务定位是B2B原料和半成品供应商，而不是零售巧克力品牌。产品和采购资质包括IFS食品、ISO 50001、ISO 27001:2022、RSPO、Sedex、犹太洁食乳制品和HALAL认证或会员资格，以及使用Mass Balance模型下的公平贸易认证可可和Segregated模型下的雨林联盟认证可可的产品。公司目前的角色最好被理解为工业巧克力专家，结合可可加工、涂层生产、定制配方和向食品制造商供应。
沿革
SCHOKINAG-Schokolade-Industrie于1923年在德国成立，是一家家族企业，致力于生产用于工业加工的巧克力。从成立之初，该公司主要作为其他企业的供应商，而不是品牌零售糖果的制造商。其客户在烘焙、糖果、甜点及相关食品应用中使用SCHOKINAG巧克力和涂层。 公司在第二次世界大战的破坏后不得不重建。重建使其能够恢复和发展制造活动，1959年首次交付液态巧克力是一个显著的产品里程碑。液态巧克力成为公司工业产品的重要组成部分，支持浇头和冰淇淋等应用。1978年，创始家族的孙辈汉斯-约阿希姆·赫尔曼接管了公司管理。 SCHOKINAG通过1990年、1993年和2000年的投资项目扩大了生产能力。它还创建了国际结构以支持德国以外的客户。SCHOKINAG北美公司于1991年成立，随后是1997年的SCHOKINAG英国公司和2006年的SCHOKINAG比利时巧克力公司。这些实体反映了公司面向工业客户的定位及其在主要巧克力消费和食品制造市场的日益增长的影响力。 在接下来的十年中，所有权发生了变化。阿彻丹尼尔斯米德兰公司于2009年收购了SCHOKINAG。2015年，ADM将巧克力生产业务出售给嘉吉，尽管可可部门最初仍由ADM保留。随后，SCHOKINAG于2016年被两位荷兰金融投资者收购。2019年，公司加入了德国可持续可可倡议，表明其参与了专注于更可持续可可实践的国家行业倡议。 2020年，马来西亚可可和巧克力集团Guan Chong Berhad接管了SCHOKINAG。在此所有权下，这家曼海姆公司继续作为工业巧克力制造商运营。其产品组合包括黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力；液态和固态涂层；用于再融化、烘焙和装饰的巧克力豆；用于烘焙应用的巧克力块；以及卷曲和刨花等装饰形式。SCHOKINAG还开发标准配方和客户特定配方。 公司的主要商业市场是欧盟，尽管其历史子公司和国际所有权反映了更广泛的运营网络。其公布的年生产能力约为80,000至90,000吨。与业务相关的认证和采购计划包括IFS食品、ISO 50001、ISO 27001:2022、RSPO、Sedex、犹太洁食乳制品和HALAL。SCHOKINAG还提供使用Mass Balance模型下的公平贸易认证可可和Segregated模型下的雨林联盟认证可可的产品。这些属性补充了其作为向批发商和食品制造商供应可可基半成品供应商的核心市场角色。
- 2020
被Guan Chong Berhad收购
[1]Guan Chong Berhad收购了SCHOKINAG。
- 2019
加入可持续可可倡议
[1]SCHOKINAG加入了德国可持续可可倡议。
- 2016
所有权转移给荷兰投资者
[1]两位荷兰金融投资者收购了SCHOKINAG。
- 2015
巧克力生产业务出售给嘉吉
[1]ADM将SCHOKINAG的巧克力生产业务出售给嘉吉，而可可部门最初仍由ADM保留。
- 2009
被ADM收购
[1]阿彻丹尼尔斯米德兰公司收购了SCHOKINAG。
- 2006
比利时子公司成立
[1]SCHOKINAG比利时巧克力公司成立。
- 1997
英国子公司成立
[1]SCHOKINAG英国公司成立，以支持英国市场的业务。
- 1991
北美扩张
[1]SCHOKINAG北美公司成立。
- 1978
汉斯-约阿希姆·赫尔曼接管管理层
[1]创始家族的孙辈汉斯-约阿希姆·赫尔曼接管了公司管理。
- 1959
首次交付液态巧克力
[1]SCHOKINAG首次交付液态巧克力，扩大了其工业产品能力。
产品与定位
一家B2B欧洲工业巧克力供应商，专注于半成品巧克力产品、涂层、可可基原料以及为批发商和食品制造商提供的定制配方。
工业巧克力 · 1959
液态巧克力
液态巧克力供应给下游食品制造应用，包括浇头和冰淇淋制备。它是SCHOKINAG工业系列的一部分，专为将巧克力融入成品食品而不是直接向消费者销售SCHOKINAG产品的客户设计。
涂层巧克力
巧克力涂层
SCHOKINAG生产液态和固态形式的黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力涂层。这些产品面向专业食品加工商，可用于涂层、成型、烘焙、糖果和其他需要具有受控加工特性的巧克力的应用。
固态工业巧克力
巧克力豆
固态巧克力豆供应用于再融化、烘焙和装饰。它们为工业客户提供了一种方便的格式，可将巧克力融入食谱或将其转化为另一种成品。
烘焙原料
巧克力块
巧克力块用于烘焙生产及相关食品应用。它们作为半成品原料供应给商业客户，而不是作为消费包装零售产品定位。
巧克力装饰
巧克力装饰
公司生产卷曲和刨花等装饰性巧克力格式。这些产品旨在为专业客户制作的烘焙、甜点和糖果项目进行装饰或点缀。
定制工业配方
定制巧克力配方
除了标准配方外，SCHOKINAG还为食品行业客户开发量身定制的配方。定制支持对口味、格式、加工和最终用途的不同要求。
品牌决策
2020
被Guan Chong Berhad收购并购背景
Guan Chong Berhad通过收购这家德国工业巧克力制造商扩大了其国际可可和巧克力业务。
采取的行动
Guan Chong Berhad接管了SCHOKINAG。
后续影响
SCHOKINAG成为Guan Chong Berhad集团的一部分，同时继续作为曼海姆工业巧克力产品供应商的角色。
2016
被荷兰金融投资者收购并购背景
在涉及ADM和嘉吉的先前所有权变更之后，SCHOKINAG被转移到私人金融所有权。
采取的行动
两位荷兰金融投资者收购了SCHOKINAG。
后续影响
该公司一直为私人持有，直到2020年被Guan Chong Berhad收购。
2015
巧克力生产业务分离并出售给嘉吉并购背景
ADM通过出售巧克力生产业务而最初保留可可部门，重组了与SCHOKINAG的关系。
采取的行动
嘉吉从ADM收购了SCHOKINAG的巧克力生产业务。
后续影响
该业务后来在2016年荷兰金融投资者收购SCHOKINAG时再次易主。
2009
ADM收购并购背景
SCHOKINAG进入阿彻丹尼尔斯米德兰公司的所有权，作为ADM食品和可可相关活动扩张的一部分。
采取的行动
ADM收购了该公司。
后续影响
SCHOKINAG一直由ADM所有，直到2015年其巧克力生产业务后来转移给嘉吉。
来源2 个来源
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