沙普芬磨坊

沙普芬磨坊（Schapfenmühle）是一家德国谷物磨坊企业，总部位于乌尔姆北部城区容金根，地处施瓦本汝拉山南缘。该公司最早于1452年见诸文献，被称为乌尔姆市历史最悠久且仍在生产的企业。作为一家注重传统的家族企业，它将传统与现代生产相结合，其企业理念通过一条“价值链”（Wertekette）体现，涵盖从种子选择、收获到成品的全过程，保证产品可追溯至农场。 公司设有五个业务领域，服务多个客户群体：烘焙行业、食品工业、食品零售，以及通过网上商店和磨坊商店购物的私人消费者。产品范围包括面粉、各类谷物片以及烘焙预拌粉。沙普芬磨坊定位为斯佩耳特小麦（Dinkel）和二粒小麦（Emmer）专家，并通过认证和对区域采购的重视来体现其品质。谷物来自巴登-符腾堡州和巴伐利亚州约500家农场，半径50至60公里。 现磨坊于1985年建成，此前位于乌尔姆菲舍尔区Weinhof原址的磨坊在1983年圣灵降临节周日毁于火灾。其研磨能力约为每24小时100吨，1991年又增设了一座剥壳磨坊，日处理谷物能力同样约为100吨。磨坊还附设混合设备和试验烘焙坊。 沙普芬磨坊还以其谷物筒仓闻名。该筒仓建于2004年6月至2005年1月，占地10.1×16.7米，建筑顶高116米（含移动通信天线桅杆近125米），是世界第二高谷物筒仓，仅次于苏黎世的Swissmill Tower。筒仓内部30个仓室可储存约8500吨谷物，接收能力为每小时120吨。南立面装有1300块CIS太阳能组件的光伏系统，年发电约70000千瓦时。建筑总造价624万欧元，其中156万欧元由巴登-符腾堡州承担。该筒仓在2005年至2008年间获得多项建筑奖项，是乌尔姆第三高建筑、第二高建筑物。 作为家族所有的私营企业，沙普芬磨坊至今仍活跃于磨坊和食品原料供应领域，专注于区域原材料、质量保障和培训；其官网在展示产品线的同时也突出学徒培训和职业发展机会。

沙普芬磨坊的历史可追溯至1452年，当年首次见于文献记载，使其成为乌尔姆市历史最悠久且仍在生产的企业。数百年来，它一直在乌尔姆菲舍尔区Weinhof的原址运营。1983年圣灵降临节周日，该磨坊毁于火灾。公司在乌尔姆北部城区、施瓦本汝拉山南缘的容金根重建，现磨坊于1985年建成，研磨能力约为每24小时100吨。1991年，厂区扩建了一座剥壳磨坊，日处理谷物能力同样约为100吨。磨坊还附设混合设备和试验烘焙坊。 公司自称是一家注重传统的家族企业，历史可追溯至1452年，自创立以来一直秉持贴近客户、可靠和高品质意识的价值观。其企业理念以“价值链”（Wertekette）为象征，定义了从种子选择、收获到成品的全过程，保证可追溯至种植环节。谷物来自巴登-符腾堡州和巴伐利亚州约500家农场，半径50至60公里。公司加工各类谷物，产品包括面粉、各类谷物片和烘焙预拌粉。公司设有五个业务领域，服务烘焙行业、食品工业、食品零售，以及通过网上商店和磨坊商店购物的私人客户。 2004年6月至2005年1月，沙普芬磨坊建造了其标志性谷物筒仓。筒仓占地10.1×16.7米，建筑顶高116米，含运营商E-Plus的移动通信天线桅杆近125米。这使其成为世界第二高谷物筒仓，仅次于苏黎世的Swissmill Tower（118米）；在法兰克福120米高的Henninger Turm于2013年拆除后，它成为第二高。设计由当地Seidel Architekten事务所负责。在乌尔姆，这座筒仓塔在2005年至2008年间获得多项建筑奖项，是第三高建筑、第二高建筑物，仅次于乌尔姆-埃尔明根电信塔（162米）和乌尔姆大教堂（161.53米）。筒仓内部30个仓室可储存约8500吨谷物，接收能力为每小时120吨。南立面装有1300块CIS太阳能组件的光伏系统，年发电约70000千瓦时，但垂直安装仅能实现理论最大发电量的约70%。建筑总造价624万欧元，其中156万欧元因预期改善市场结构由巴登-符腾堡州承担。 如今，沙普芬磨坊仍是一家家族所有的私营企业，活跃于谷物研磨和食品原料供应领域，专注于区域原材料、质量保障和培训；其官网在展示产品线的同时也突出学徒培训和职业发展机会。

• 2013

  法兰克福120米高的Henninger Turm被拆除，沙普芬磨坊的筒仓成为世界第二高谷物筒仓。

• 2005

  1月，谷物筒仓建成；它是世界第二高谷物筒仓。

• 2005

  筒仓塔开始获得多项建筑奖项（至2008年）。

• 2004

  6月，谷物筒仓开工建设。

• 1991

  增设剥壳磨坊，日处理谷物约100吨。

• 1985

  位于容金根的现磨坊建成，研磨能力约为每24小时100吨。

• 1983

  位于乌尔姆菲舍尔区Weinhof的原磨坊在圣灵降临节周日毁于火灾。

• 1452

  磨坊首次见于文献记载；它是乌尔姆历史最悠久且仍在生产的企业。

注重传统的家族企业，将1452年以来的传承与现代磨坊技术相结合；斯佩耳特小麦和二粒小麦专家；强调区域采购、品质与可追溯性。

• 面粉

• 各类谷物片

• 烘焙预拌粉

• 斯佩耳特小麦产品

• 二粒小麦产品

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