桑特奈葡萄酒

桑特奈葡萄酒是法国勃艮第科特·德·博纳的一个产区，覆盖桑特奈和雷米尼两个市镇的葡萄园。该产区允许生产红葡萄酒和白葡萄酒，黑皮诺是主要的红葡萄品种，霞多丽通常用于酿造白葡萄酒。实际上，桑特奈与勃艮第红葡萄酒紧密相关：约85%的产量为红葡萄酒，略多于15%为白葡萄酒。 该产区包括村级葡萄酒和十二个一级园气候。没有特级园。一级园分布在桑特奈的几个区域：西边朝向德齐兹-莱斯-马朗日，村庄上方的山坡，以及东北部靠近夏山-蒙哈榭。酒瓶上可以标明特定的一级园气候，如“桑特奈一级园”后跟葡萄园名称，或者当葡萄酒来自多个合格地块时，可以使用更广泛的一级园名称。雷米尼在桑特奈产区内没有一级园。 桑特奈的红葡萄酒以黑皮诺为基础，可能包含有限量的允许的辅助品种。产区规定允许霞多丽、白皮诺和灰皮诺合计占红葡萄酒的15%，尽管这种做法不常见。白桑特奈可以由霞多丽和白皮诺酿造，但大多数例子完全由霞多丽酿造。因此，这些葡萄酒占据两个相关的风格类别：表达科特·德·博纳黑皮诺传统的红葡萄酒，以及以霞多丽为主导的勃艮第风格白葡萄酒。 该产区的生产基础对于村级科特·德·博纳葡萄酒来说相当可观。2008年，村级和一级园级别的葡萄园面积为329.31公顷。当年产量达到14,040百升，包括11,719百升红葡萄酒和2,321百升白葡萄酒。这相当于约190万瓶，其中红葡萄酒超过150万瓶，白葡萄酒略多于30万瓶。2007年的测量记录显示，用于红葡萄酒生产的面积为283.43公顷。 生产规则规定，红桑特奈的最大基础产量为每公顷40百升，白桑特奈为每公顷45百升。最低潜在酒精度因分类和颜色而异：村级红葡萄酒必须达到10.5%，村级白葡萄酒和一级园红葡萄酒为11.0%，一级园白葡萄酒为11.5%。这些规则区分了该产区的村级和一级园葡萄酒，同时保持了桑特奈作为科特·德·博纳勃艮第产区的区域特色。

桑特奈葡萄酒由勃艮第科特·德·博纳的产区框架定义，而非单一生产商或企业品牌。其允许的生产区域覆盖桑特奈和雷米尼两个市镇，葡萄园在桑特奈名称下生产红葡萄酒和白葡萄酒。该产区的身份植根于勃艮第将葡萄园划分为村级和一级园分类，后者承认桑特奈的十二个命名气候。该名称不包括特级园。 一级园的地理分布增加了产区的内部多样性。葡萄园位于西部朝向德齐兹-莱斯-马朗日的区域，村庄上方的中央山坡，以及东北部与夏山-蒙哈榭接壤的区域。东北部群体形成了与邻近夏山-蒙哈榭产区相关的一级园葡萄园带的延续。雷米尼为桑特奈整体生产区域做出贡献，但在该产区内没有一级园。 桑特奈的历史生产概况以红葡萄酒为主。黑皮诺是红葡萄酒的主要葡萄，而霞多丽是白葡萄酒的主要葡萄。产区法规还允许白葡萄酒中使用白皮诺，并允许霞多丽、白皮诺和灰皮诺作为红葡萄酒的辅助品种，合计限量为15%。在商业实践中，大多数白桑特奈由100%霞多丽酿造，允许的辅助品种不常用于红葡萄酒混酿。 可用的生产数据说明了该产区的规模和构成。2008年，村级和一级园葡萄园面积为329.31公顷，产量为14,040百升。红葡萄酒占11,719百升，白葡萄酒占2,321百升。总量相当于近190万瓶。2007年的数据记录了用于红葡萄酒生产的面积为283.43公顷，而桑特奈葡萄园总面积中130.02公顷被归类为一级园。在2007年报告的一级园面积中，110.12公顷与红葡萄酒相关，12.90公顷与白葡萄酒相关。 一级园产量报告为五年平均水平，红葡萄酒4,238百升，白葡萄酒607百升。这些葡萄酒可以在“桑特奈一级园”名称后携带单个气候的名称，或者当葡萄酒来自多个一级园地块时，可以简单地标记为“桑特奈一级园”。该分类提供了更具体的地理身份，但没有将任何桑特奈葡萄园提升到特级园地位。 生产框架还定义了最低成熟度和产量参数。基础产量设定为红葡萄酒每公顷40百升，白葡萄酒每公顷45百升。最低潜在酒精度根据葡萄酒类型和分类而上升，从村级红葡萄酒的10.5%到一级园白葡萄酒的11.5%。这些要求共同规范了该产区的生产，并区分了其村级和一级园表达，同时保持了桑特奈在更广泛的勃艮第葡萄酒体系中的地位。

• 2008

  产区生产统计发布

  [1]Santenay wineen.wikipedia.org

  桑特奈在村级和一级园级别有329.31公顷的葡萄园，产量为14,040百升。红葡萄酒占11,719百升，白葡萄酒占2,321百升，相当于近190万瓶。

• 2007

  一级园葡萄园和生产数据记录

  [1]Santenay wineen.wikipedia.org

  报告的数字确定了130.02公顷的桑特奈一级园葡萄园，包括110.12公顷与红葡萄酒相关，12.90公顷与白葡萄酒相关。一级园产量五年平均水平报告为红葡萄酒4,238百升，白葡萄酒607百升。

一个科特·德·博纳勃艮第产区，定位介于平易近人的村级勃艮第和更具体的一级园葡萄酒之间，以黑皮诺为主的红葡萄酒风格和较小的霞多丽主导的白葡萄酒生产。

• 勃艮第红葡萄酒

  桑特奈红葡萄酒

  该产区的主导产品类别，约占产量的85%。桑特奈红葡萄酒主要由黑皮诺酿造，可以标记为村级或一级园级别。法规允许有限使用霞多丽、白皮诺和灰皮诺作为辅助品种，尽管这种做法在实践中不常见。

• 勃艮第白葡萄酒

  桑特奈白葡萄酒

  一个较小的类别，占产区产量的略多于15%。白桑特奈在产区规则下可以使用霞多丽和白皮诺，但大多数葡萄酒完全由霞多丽酿造。村级和一级园版本都有生产。

• 勃艮第一级园葡萄酒

  桑特奈一级园

  该产区的更高分级等级，包括桑特奈的十二个一级园气候。葡萄酒可以标明单个葡萄园，或者当葡萄酒来自多个合格地块时使用通用的“桑特奈一级园”名称。一级园葡萄园分布在桑特奈的几个部分；雷米尼在该产区内没有一级园。

• 村级勃艮第葡萄酒

  桑特奈村级葡萄酒

  在桑特奈产区下以村级生产的葡萄酒。允许红葡萄酒（基于黑皮诺）和白葡萄酒（以霞多丽为主导）。村级葡萄酒与单独指定的一级园葡萄酒不同，但仍然是同一科特·德·博纳产区的一部分。

1. 1Santenay wineen.wikipedia.org