San Kil

San Kil 是一家韩国餐厅，位于西班牙巴塞罗那格拉西亚区莱加利塔特街22号。由 San Kim 与 Myung Chun 夫妇于1993年创立，被公认为巴塞罗那最古老的韩国餐厅。三十多年来，该餐厅以简朴温馨的环境供应传统韩式家常菜，积累了忠实的本地与国际顾客群。 2024年，创始人退休后，厨房交由他们的儿子主厨 Kiwon Kim 接手。Kiwon Kim 是韩国出生、西班牙籍的厨师，毕业于巴塞罗那大学 CETT 酒店与旅游学院，主修西班牙与法国料理。他曾在多家知名餐厅积累经验，包括 ABaC（Jordi Cruz）、Calima（Dani García）、Disfrutar（Oriol Castro、Eduard Xatruch）、UMA（Iker Erauzkin）、Mont Bar（Ivan Castro）和 Azurmendi（Eneko Atxa）。2020年，他凭借食谱“Mochi de brie tòfona amb pell de llet d'ovella”在马德里美食峰会（Madrid Fusión）上赢得 Lactalis 集团第十届“Bocados con Queso”比赛。 在 Kiwon Kim 的带领下，San Kil 不断演进其烹饪理念，在保留传统特色的同时融入现代烹饪元素。菜单包括石锅拌饭、泡菜炒饭、杂菜粉丝、菜包肉和辣炒年糕等经典韩式菜肴，以及融合韩国、加泰罗尼亚、巴斯克和法国风味的创意菜品。餐厅将其理念描述为“当韩国遇见西方”——现代与传统融于一盘。 San Kil 是一家单店经营、家族所有的餐厅。它在社交媒体上保持活跃，尤其是 Instagram 账号 @sankilbarcelona，并通过官方网站接受预订。餐厅定位为格拉西亚中心地带正宗而现代的韩国餐饮目的地，适合私密晚餐和团体聚餐。

San Kil 由 San Kim 与 Myung Chun 夫妇于1993年在巴塞罗那格拉西亚区莱加利塔特街22号创立。最初是一家简朴的餐厅，供应最传统的韩国菜肴，随着时间推移，被公认为巴塞罗那最古老的韩国餐厅。三十多年来，该店以正宗的韩式家常菜和老板的亲切友善而闻名，在本地居民和国际游客中积累了稳定的顾客群。 2024年，San Kim 与 Myung Chun 退休，厨房由其子主厨 Kiwon Kim 接手。Kiwon Kim 为韩国裔，拥有西班牙国籍，定居巴塞罗那。他毕业于巴塞罗那大学 CETT 酒店与旅游学院，主修西班牙与法国料理。他曾在多家知名餐厅工作，包括 UMA（Iker Erauzkin）、ABaC（Jordi Cruz）、Calima（Dani García）、Azurmendi（Eneko Atxa）、Mont Bar（Ivan Castro）以及 Disfrutar（Oriol Castro 与 Eduard Xatruch）。2020年，他凭借食谱“Mochi de brie tòfona amb pell de llet d'ovella”在马德里美食峰会上赢得 Lactalis 集团第十届“Bocados con Queso”比赛。 在 Kiwon Kim 的带领下，San Kil 的烹饪理念不断演进，在保留传统特色的同时融入现代烹饪元素。这一转变受到本地社区和国际游客的好评，他们持续称赞菜品质量和贴心服务。餐厅将其理念描述为韩国与西方料理的融合，部分灵感来自美国主厨 David Chang，将加泰罗尼亚、巴斯克和法国烹饪与韩国料理相连接。菜单包括石锅拌饭、泡菜炒饭和杂菜粉丝等传统菜肴，以及菜包肉和辣炒年糕等特色菜。San Kil 在社交媒体上保持活跃，通过 Instagram 账号 @sankilbarcelona 分享动态。

• 2024

  创始人退休；其子 Kiwon Kim 接手厨房。

• 2020

  Kiwon Kim 在马德里美食峰会上赢得 Lactalis 集团第十届“Bocados con Queso”比赛。

• 1993

  San Kil 由 San Kim 与 Myung Chun 在巴塞罗那格拉西亚区创立。

正宗韩国料理与现代西式融合，温馨社区氛围；巴塞罗那最古老的韩国餐厅。

• 石锅拌饭

  招牌韩式拌饭，配多种配料。

• 泡菜炒饭

  泡菜炒饭。

• 杂菜粉丝

  韩式杂菜粉丝。

• 菜包肉

  韩式白切肉包菜，被称为 San Kil 的招牌菜。

• 辣炒年糕

  韩式辣炒年糕。

1. 1San Kil Barcelona. Restaurant coreà amb fusió occidentalsankilrestaurant.com
2. 2Sobre nosaltres - Kiwon Kim Leesankilrestaurant.com
3. 3San Kilwikidata.org
4. 4San Kilca.wikipedia.org