圣韦朗AOC

圣韦朗AOC是法国勃艮第马孔内次区域的一个受保护的葡萄酒法定产区，位于索恩-卢瓦尔省。它指定完全由霞多丽葡萄酿造的勃艮第白葡萄酒，产自马孔内和勃艮第葡萄酒产区南端的一组村庄。该产区以圣韦朗（Saint-Vérand）市镇命名，但葡萄酒名称通常写作“Saint-Véran”，省略了最后的“d”。 该产区于1971年1月6日正式成立。成立之初，来自马孔内六个市镇——沙讷（Chânes）、沙塞拉（Chasselas）、达瓦耶（Davayé）、莱讷（Leynes）、普里塞（Prissé）和圣韦朗（Saint-Vérand）的葡萄酒被纳入圣韦朗名称之下。随后为该产区描述的地理区域包括八个市镇：北部地区的达瓦耶、普里塞和索吕特雷-普伊（Solutré-Pouilly），以及南部地区的沙讷、沙塞拉、莱讷、圣阿穆尔（Saint-Amour）和圣韦朗。这两个区域被普伊-富塞（Pouilly-Fuissé）产区隔开，使圣韦朗具有独特的两部分地理形态。 圣韦朗与邻近的普伊-富塞共享重要的地质和气候特征。葡萄园位于海拔约250至450米的石灰质和黏土质土壤上，朝南和朝东南的坡地获得特别有利的阳光。该产区被描述为拥有约680公顷的生产用地，产量约39,030百升，参考材料中最大允许产量为每公顷55百升。这些数字应理解为产区规格或引用的生产数据，而非永久性的年产量，因为收成量随年份和生长条件而变化。 这些葡萄酒完全由霞多丽葡萄酿造。葡萄园管理传统上包括马孔内尾部修剪法，这是一种居由（Guyot）修剪法的变体，其中结果枝被弯曲成弧形。这种方法用于缓和霞多丽的顶端优势倾向，也可能有助于减少春季霜冻的脆弱性。当葡萄酒来自特定地块时，诸如Le Clos、Au Château、Les Peiguins、Au Bourg、À la Croix、Aux Bulands和Vers le Mont等命名的克里玛（climats）和 lieu-dit 可以出现在产区名称旁边。 在风格上，圣韦朗通常与年轻时的淡金色葡萄酒相关联，随着陈年可发展出更深的琥珀色调。该产区的传统特征结合了饱满度、圆润感和芳香复杂性。根据年份、地块和酿酒工艺，香气可能包括白桃、苹果、梨、酸橙花和金合欢，成熟酒款会发展出榛子、杏仁、蜂蜜、香草或燧石气息。这些葡萄酒通常搭配浓郁的禽类、小牛肉菜肴和鱼类，饮用温度约为11°C。因此，圣韦朗的市场身份更多基于受控的地理原产地、霞多丽专一性、可识别的南勃艮第风土，以及产区内种植者和酒商所酿造的葡萄酒的多样性，而非单一生产商。

圣韦朗是一个地理葡萄酒产区，而非传统的生产商拥有的消费品牌。其身份由法国产区规则、南马孔内的领土以及霞多丽白葡萄酒的生产所定义。该名称以该地区市镇之一圣韦朗（Saint-Vérand）命名，但其拼写省略了最后的“d”，反映了该村庄名称用于葡萄酒时的古老形式。 在正式认可之前，该地区的葡萄酒已经因其品质而受到赞赏，并与南勃艮第更广泛的白葡萄酒传统相关联。圣韦朗产区于1971年1月6日正式创建。与成立相关的仪式性授职典礼在圣韦朗的巴尔蒙迪耶城堡（Château de la Balmondière）举行。最初的产区覆盖了马孔内六个市镇的葡萄酒：沙讷、沙塞拉、达瓦耶、莱讷、普里塞和圣韦朗。 该产区的领土分为两个独立的部分，因为普伊-富塞产区位于它们之间。北部部分包括达瓦耶、普里塞和索吕特雷-普伊，而南部部分包括沙讷、沙塞拉、莱讷、圣阿穆尔和圣韦朗。所有这些都位于马孔内的最南端，地理上处于勃艮第葡萄酒产区的南端。这种安排意味着圣韦朗不是一个连续的葡萄园地块，而是通过地质、气候和区域酿酒实践连接起来的相关风土的集合。 葡萄园位于海拔约250-450米。它们的土壤与邻近的普伊-富塞共享白垩和黏土元素，而受青睐的朝南和朝东南的坡地受益于强烈的阳光照射。参考描述给出该产区约680公顷的生产葡萄园，并引用约39,030百升的葡萄酒，最大产量为每公顷55百升。这些数字描述了产区框架和引用的生产规模；实际产量取决于年份和年度葡萄园条件。 生产仅限于霞多丽。一种称为“马孔内尾部修剪法”（taille à queue du Mâconnais）的传统修剪实践是居由修剪法的当地变体。通过将结果枝弯曲成弧形，种植者旨在对抗霞多丽的顶端优势生长模式，并提供一定的防春霜保护。这一葡萄园传统是该产区技术身份的一部分，与其土壤、海拔和朝向并列。 某些命名的葡萄园，包括Le Clos、Au Château、Les Peiguins、Au Bourg、À la Croix、Aux Bulands和Vers le Mont，被认为是特别有利的地块，可以在标签上与圣韦朗名称一起标识。由此产生的葡萄酒在年轻时通常呈淡金色，并可能随着陈年而颜色加深。它们的感官特征可以从新鲜水果和花香到更成熟的坚果、蜂蜜和矿物味。描述通常强调宽广、圆润和优雅的口感，尽管个别葡萄酒因生产商、地块、年份和酒窖处理而异。 圣韦朗通常作为佐餐的勃艮第白葡萄酒消费。建议搭配包括奶油酱汁禽肉、小牛胸腺和鱼类，传统上推荐饮用温度约为11°C。该产区的持续重要性来自其法律定义的原产地、霞多丽专注性以及在一个地理名称下表达多个马孔内地块的能力。

• 1971

  圣韦朗产区成立

  [1]Saint-Véran AOCen.wikipedia.org

  圣韦朗于1971年1月6日正式被认可为原产地控制命名（AOC）。最初的名称覆盖了马孔内六个市镇的葡萄酒。

• 地理区域划分为两个部分

  [1]Saint-Véran AOCen.wikipedia.org

  该产区被描述为包括八个市镇，分为北部和南部两个部分，普伊-富塞产区将它们隔开。

一个南勃艮第产区，定位围绕风土驱动、纯霞多丽白葡萄酒。圣韦朗在马孔内产区中占有公认的地位，提供通常圆润、饱满且芳香浓郁的葡萄酒，并与普伊-富塞有直接的地理关联。

• 产区白葡萄酒 · 1971

  圣韦朗白葡萄酒

  该产区的核心产品是完全由霞多丽酿造的勃艮第白葡萄酒。年轻葡萄酒通常呈淡金色，而瓶陈可带来更深的颜色和更成熟的香气。根据地块和年份，其风味可能包括白桃、苹果、梨、酸橙花和金合欢，成熟后带有榛子、杏仁、蜂蜜、香草或燧石气息。这些葡萄酒通常具有饱满、圆润和优雅的口感，适合搭配禽肉、小牛肉和鱼类。

• 单一葡萄园或命名地块产区葡萄酒

  圣韦朗命名克里玛葡萄酒

  一些酒瓶在圣韦朗产区名称之外还标识了公认的克里玛或lieu-dit。被认为特别理想的地块包括Le Clos、Au Château、Les Peiguins、Au Bourg、À la Croix、Aux Bulands和Vers le Mont。这些名称传达了更具体的葡萄园原产地，同时葡萄酒仍属于圣韦朗地理类别。

1. 1Saint-Véran AOCen.wikipedia.org