Sage餐饮集团
Sage餐饮集团是Sage Hospitality Group旗下的餐厅管理和运营部门，在美国开发和运营独立餐厅、酒吧、酒廊及咖啡类酒店餐饮场所。
最近更新 2026年8月31日
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概览
Sage餐饮集团，又称Sage Restaurant Concepts，是Sage Hospitality Group旗下的餐厅管理和运营部门，后者是一家总部位于丹佛的美国酒店公司。该餐饮业务于2005年成立，是Sage在酒店管理之外向餐厅运营、生活方式酒店、开发、投资以及打造酒店环境等更广泛领域扩展的一部分。其投资组合包括餐厅、酒吧、酒廊、餐车式餐厅、咖啡类场所及与酒店相关的餐饮概念。 该集团的运营模式侧重于打造独特的、具有本地定位的餐饮概念，而非呈现单一标准化的餐厅形式。其投资组合包括Kachina Southwestern Grill的西南风味美食、Hello Betty Fish House的海鲜、Urban Farmer和Second Home Kitchen + Bar的当代美式餐饮、Mercat a la Planxa的地中海风味餐饮，以及Departure等目的地餐厅和酒廊。多个概念位于酒店或混合用途开发项目内或旁边，使Sage能够将餐饮运营与更广泛的酒店环境相结合，同时保持各自的品牌特色。 Sage餐饮集团已在多个美国州运营概念，包括科罗拉多州、俄勒冈州、加利福尼亚州、伊利诺伊州、俄亥俄州和宾夕法尼亚州。所引用的投资组合包括丹佛、威斯敏斯特、波特兰、芝加哥、欧申赛德、克利夫兰、费城、匹兹堡、旧金山及其他城市或目的地市场的地点。该集团的餐厅通常与大型酒店、重建和混合用途项目相关联，反映了母公司在酒店开发和管理方面的背景。 其概念涵盖从社区型餐厅到高能量酒廊和全天候场所。The Corner Office Restaurant + Martini Bar和The Original Dinerant代表更休闲或社交化的形式，而Urban Farmer则强调以食材为主导的当代美式餐厅模式。Departure结合了餐饮、鸡尾酒和酒廊节目，Kachina Southwestern Grill专注于西南部的餐饮传统。因此，该投资组合作为一系列差异化的酒店品牌而非具有统一菜单的传统连锁店运作。 Sage Hospitality Group由Walter Isenberg和Zack Neumeyer于1984年在丹佛创立。母公司最初专注于酒店管理，后来扩展到酒店开发、投资、餐厅运营和酒店设计。Sage餐饮集团从这一多元化中脱颖而出，成为该集团的主要运营业务之一。更广泛的组织还包括Sage Hotel Management、Sage Studio和Sage Investments。 公开可用的参考资料曾将该餐饮部门描述为在11个州运营超过30家餐厅、酒吧和咖啡店，而同一参考资料中的地点列表仅列出六个州的14家餐厅。这些数字似乎反映了不同的投资组合定义或时间段。因此，此处不提供精确的当前单位数量。该业务仍最好被描述为美国多概念餐厅运营商，与更大的酒店开发和管理平台相关联。
沿革
Sage餐饮集团于2005年成立，作为Sage Hospitality Group的餐厅概念和运营部门。其成立紧随母公司从酒店管理扩展到更广泛的酒店平台，涵盖酒店开发、投资、餐厅运营和酒店空间设计。Sage Hospitality Group本身由Walter Isenberg和Zack Neumeyer于1984年在丹佛创立。 该餐饮集团开发了一系列独立和生活方式导向的概念，而非单一的国家连锁。其早期扩张包括2009年在波特兰开设的Urban Farmer、Departure Restaurant and Lounge、The Original Dinerant，2009年在匹兹堡开设的Braddock's Pittsburgh Brasserie，以及2008年在芝加哥开设的Mercat a la Planxa。这些开业建立了一种将餐厅管理与酒店和混合用途开发项目相结合的模式。 在2010年代，投资组合扩展到科罗拉多州、加利福尼亚州、俄亥俄州、俄勒冈州、伊利诺伊州和宾夕法尼亚州。Kachina Southwestern Grill于2012年在威斯敏斯特开业，后来于2017年在丹佛开业。Hello Betty Fish House于2014年在加利福尼亚州欧申赛德开业，而Urban Farmer于2014年在克利夫兰和2015年在费城增加了分店。Departure于2016年在丹佛开业，Urban Farmer和The Emporium Kitchen and Wine Market于2017年在丹佛开业。The Corner Office Restaurant + Martini Bar和Second Home Kitchen + Bar也分别于2007年和2008年在丹佛成立。 Sage的概念涵盖了当代美式、西南风味、海鲜、地中海风味、餐车式餐厅、鸡尾酒酒廊和全天候餐饮形式。许多被设计为酒店或大型城市开发项目中的目的地场所，将餐厅运营与Sage Hospitality Group更广泛的房地产和酒店活动联系起来。因此，该集团的餐厅既作为独立的餐饮品牌，也作为更大酒店物业的组成部分。 参考资料曾将Sage Restaurant Concepts描述为在11个州拥有超过30家餐厅、酒吧和咖啡店。另一份清单列出了六个州的14家餐厅，表明这些数字可能使用不同的日期或包含不同类型的场所。现有资料并未确定该餐饮部门的明确当前数量、所有权结构、高管名单或官方网站。但它确实确立了Sage餐饮集团作为Sage Hospitality Group内活跃的美国餐厅管理业务。
- 2022
PLS on Post在旧金山开业
[1]PLS on Post在旧金山开业，代表了该集团在加利福尼亚州投资组合中的后期新增。
- 2017
科罗拉多州投资组合扩展
[1]Kachina Southwestern Grill在丹佛开业，随后Urban Farmer和The Emporium Kitchen and Wine Market于同年晚些时候开业。
- 2016
Departure在丹佛开业
[1]Departure Restaurant + Lounge在丹佛开业，将该集团的目的地餐饮和酒廊概念扩展到科罗拉多州。
- 2015
Urban Farmer在费城开业
[1]Urban Farmer概念扩展到宾夕法尼亚州费城。
- 2014
加利福尼亚州和俄亥俄州开业
[1]Hello Betty Fish House在加利福尼亚州欧申赛德开业，Urban Farmer在俄亥俄州克利夫兰开业。
- 2012
Kachina扩展投资组合
[1]Kachina Southwestern Grill在科罗拉多州威斯敏斯特开业，为集团的科罗拉多业务引入了西南风味概念。
- 2009
扩展到波特兰和匹兹堡
[1]Urban Farmer和Departure在波特兰开业，The Original Dinerant在波特兰开业，Braddock's Pittsburgh Brasserie在匹兹堡开业。
- 2008
Second Home和Mercat a la Planxa开业
[1]Second Home Kitchen + Bar在丹佛开业，而Mercat a la Planxa在芝加哥开业。
- 2007
The Corner Office在丹佛开业
[1]The Corner Office Restaurant + Martini Bar在丹佛开业，为投资组合增加了餐厅和鸡尾酒酒廊形式。
- 2005
餐厅概念部门成立
[1]Sage Restaurant Concepts，又称Sage餐饮集团，作为Sage Hospitality Group的餐厅运营部门成立。
产品与定位
美国多概念餐厅运营商，专注于独立品牌的餐饮、酒吧、酒廊和酒店餐饮体验，强调设计主导的场所和特定地点的概念。
当代美式餐厅 · 2009
Urban Farmer
Urban Farmer是Sage餐饮集团投资组合中的当代美式餐厅概念。该概念已在波特兰、克利夫兰、费城和丹佛等市场运营。其在多个城市的出现体现了Sage将可识别的餐厅身份适应酒店和城市酒店环境的做法。
餐厅和酒廊 · 2009
Departure Restaurant + Lounge
Departure是一个目的地餐厅和酒廊形式，结合了美食、鸡尾酒和夜生活导向的酒店服务。列出的地点包括波特兰和丹佛。该概念被设计为城市或酒店环境中的高知名度场所，而非严格标准化的休闲餐厅。
西南风味餐厅 · 2012
Kachina Southwestern Grill
Kachina Southwestern Grill是Sage的西南风味餐厅概念。列出的开业包括2012年的威斯敏斯特和2017年的丹佛。该概念将集团的投资组合扩展到当代美式餐饮之外，并使用区域定义的烹饪身份作为其定位的一部分。
餐厅和鸡尾酒吧 · 2007
The Corner Office Restaurant + Martini Bar
The Corner Office Restaurant + Martini Bar是丹佛的一家餐厅和鸡尾酒场所。它于2007年开业，代表了Sage餐饮集团较早的概念之一，将餐饮与社交酒吧环境相结合。
餐厅和酒吧 · 2008
Second Home Kitchen + Bar
Second Home Kitchen + Bar是丹佛的一家餐厅和酒吧概念，于2008年开业。它反映了Sage将全方位服务餐饮运营与更休闲的社交和饮品环境相结合的方法。
地中海风味餐厅 · 2008
Mercat a la Planxa
Mercat a la Planxa是芝加哥的一家餐厅概念，灵感来自地中海烹饪传统。它于2008年开业，是Sage独特、基于地点的餐饮场所投资组合的一部分。
海鲜餐厅 · 2014
Hello Betty Fish House
Hello Betty Fish House是加利福尼亚州欧申赛德的一家海鲜餐厅。它于2014年开业，为Sage餐饮集团的多概念投资组合增加了沿海和鱼类餐厅形式。
餐车式餐厅和全天候餐厅 · 2009
The Original Dinerant
The Original Dinerant是波特兰的一个餐饮概念，于2009年开业。其名称和形式将其定位为Sage更广泛的城市餐厅概念中的全天候、受餐车影响的场所。
厨房、餐厅和葡萄酒场所 · 2017
The Emporium Kitchen and Wine Market
The Emporium Kitchen and Wine Market于2017年在丹佛开业。它将餐厅身份与葡萄酒市场组成部分相结合，说明了Sage在酒店物业中使用混合餐饮形式。
小酒馆 · 2009
Braddock's Pittsburgh Brasserie
Braddock's Pittsburgh Brasserie于2009年在匹兹堡开业。它代表了Sage餐饮集团在宾夕法尼亚州运营中的城市特定小酒馆形式。
餐厅 · 2022
PLS on Post
PLS on Post是旧金山的一家餐厅，被列为Sage餐饮集团2022年的开业项目。现有参考资料未提供有关其菜肴或运营形式的更多细节。
近期事件
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