萨克拉

Saclà 是意大利食品公司 Fratelli Saclà S.p.A. 面向消费者的食品品牌，总部位于皮埃蒙特大区的阿斯蒂。该企业由 Secondo Ercole 和他的妻子 Piera Campanella 于 1923 年创立，当时塔纳罗河谷地区季节性蔬菜过剩，公司最初专注于加工和销售这些蔬菜，将当地丰富的农产品转化为保质期更长的腌制食品。 最初的企业名称为 SALPA，是 Stabilimento Astese Lavorazione Prodotti Alimentari 的缩写。1939 年，公司更名为 SACLÀ，源自 Società Anonima Commercio e Lavorazione Alimentari。在 Secondo Ercole 的领导下，公司扩大了产品范围，从区域性蔬菜加工商发展为规模更大的意大利食品制造商。1977 年，公司法定名称改为 Fratelli Saclà，以认可创始人之子 Carlo 和 Lorenzo 对家族企业的持续参与。 Saclà 的主要国际形象与香蒜酱和意式意面酱相关。其出口和英国产品系列包括罗勒和风味香蒜酱、番茄酱、拌面酱、烹饪酱、开胃菜和精选冷藏产品。该品牌还开发了旨在让意大利酱料更方便家庭使用的形式，包括单份装 Pesto Shots 和可直接拌入煮熟意面的产品。在意大利，产品系列在腌制蔬菜方面更为广泛，并包括多种香蒜酱；香蒜酱是该公司在国内的主要意面酱品类。 英国从 1991 年起成为重要市场。在那里，Saclà 从常温香蒜酱扩展到浓郁的意大利酱料、新鲜冷藏香蒜酱、意面、无麸质产品、整颗樱桃番茄酱、开胃菜和餐饮服务产品。该市场的产品开发和营销包括 2009 年与橄榄球运动员 Lawrence Dallaglio 的合作、2011 年推出冷藏香蒜酱、酱料和意面，以及 2015 年推出单份装 Pesto Shots。多个系列获得了英国消费者和食品组织的认可，包括 Good Housekeeping 相关奖项和针对无麸质产品的表彰。 公司仍由创始家族控制。根据 2024 年的参考资料，Chiara Ercole 是第三代成员，Lorenzo Ercole 的女儿，担任首席执行官。Saclà 也是 Almaverde Bio Italia Srl 联盟的成员，该联盟专注于有机产品。这一联系补充了 Saclà 的有机产品，包括有机罗勒和番茄香蒜酱。 Saclà 的定位结合了意大利烹饪传统、腌制食品专业知识、公认的地中海食材和便利性。其产品组合涵盖家庭烹饪的零售产品和面向餐饮服务客户的专业系列。公司描述的可持续发展相关实践包括在其主要建筑屋顶安装太阳能电池板，以及广泛使用可回收的玻璃包装。该品牌活跃、家族经营、国际分销，但现有参考资料未提供完整的国家列表、所有权比例、财务业绩或母公司的企业网站。

Saclà 的起源可追溯到意大利西北部皮埃蒙特的阿斯蒂，1923 年 Secondo Ercole 和 Piera Campanella 在此创立了这家企业。塔纳罗河谷地区每年产生大量季节性蔬菜，公司最初的目的是加工和销售剩余农产品。这使企业早期专精于保鲜技术，这一能力后来对其酱料、香蒜酱、开胃菜和罐装蔬菜至关重要。 第一个公司名称是 SALPA，意为 Stabilimento Astese Lavorazione Prodotti Alimentari。1939 年，公司采用 SACLÀ 名称，由 Società Anonima Commercio e Lavorazione Alimentari 缩写而来。这一变更伴随着产品范围的扩大和公司发展成为重要的意大利食品生产商。Saclà 名称最终成为其包装食品的主要品牌标识。 创始人的儿子 Carlo 和 Lorenzo 参与了家族企业。1977 年，公司更名为 Fratelli Saclà，明确提及两兄弟。这标志着第二代的正式认可，同时保持了家族所有制模式。随着时间的推移，Saclà 从以腌制蔬菜为中心的生产商发展为多元化的食品公司，在香蒜酱和意大利面佐餐酱方面尤其强势。 国际扩张使香蒜酱成为品牌身份的核心。Saclà 于 1991 年进入英国，随后建立了包括香蒜酱、番茄酱、拌面产品、烹饪酱、开胃菜和冷藏食品在内的产品组合。英国产品开发包括 2009 年与 Lawrence Dallaglio 合作推出意面酱系列，随后于 2011 年推出新鲜香蒜酱、酱料和意面用于冷藏零售柜。该品牌于 2015 年推出 Pesto Shots，采用单份包装，以更方便的形式呈现香蒜酱。 英国产品系列还发展了专业定位。其无麸质系列包括无麸质、无乳制品和无小麦的香蒜酱选项，以及无麸质酱料和拌面产品。其整颗樱桃番茄酱强调使用橄榄油、芹菜、胡萝卜和洋葱制成的 soffritto 底料。2015 年推出的 Saclà Professionale 将业务扩展到餐饮服务，产品从香蒜酱到腌制豆类和其他进口商品。 在意大利，Saclà 保持了更广泛的腌制蔬菜和香蒜酱系列，而香蒜酱被确定为公司国内意面酱品类。该品牌还提供有机产品，包括有机罗勒和番茄香蒜酱。参考资料称 Saclà 是 Almaverde Bio Italia Srl 的成员，该联盟专门从事有机生产。 该企业仍与 Ercole 家族相关。在 2024 年的参考资料中，Chiara Ercole 是 Lorenzo 的女儿，创始人的孙女，被确定为公司首席执行官，代表家族领导的第三代。公司已描述或关联了可持续发展措施，包括在主要建筑屋顶安装太阳能电池板，以及许多产品使用玻璃包装。因此，Saclà 最好被理解为一个活跃的、家族经营的意大利食品公司，其国际品牌实力建立在香蒜酱、腌制地中海食材和方便的意面酱形式上。

• 2015

  Pesto Shots 和 Saclà Professionale

  [1]Saclàen.wikipedia.org

  该品牌推出了单份装 Pesto Shots，并为餐饮服务客户推出了 Saclà Professionale。

• 2014

  推出 Free From 系列

  [1]Saclàen.wikipedia.org

  Saclà 在英国推出了无麸质香蒜酱系列，并扩展了额外的酱料和拌面产品。

• 2011

  在英国推出冷藏系列

  [1]Saclàen.wikipedia.org

  公司推出了新鲜香蒜酱、意面酱和意面，用于冷藏零售柜。

• 2009

  Dallaglio by Saclà 系列

  [1]Saclàen.wikipedia.org

  Saclà 与 Lawrence Dallaglio 合作推出了英国意面酱系列。

• 1991

  进入英国市场

  [1]Saclàen.wikipedia.org

  Saclà 在英国建立了业务，香蒜酱和意大利酱料成为当地产品系列的重点。

• 1977

  公司更名为 Fratelli Saclà

  [1]Saclàen.wikipedia.org

  法定名称改为 Fratelli Saclà，以认可创始人之子 Carlo 和 Lorenzo。

• 1939

  采用 SACLÀ 名称

  [1]Saclàen.wikipedia.org

  公司从 SALPA 更名为 SACLÀ，是 Società Anonima Commercio e Lavorazione Alimentari 的缩写。

• 1923

  在阿斯蒂创立企业

  [1]Saclàen.wikipedia.org

  Secondo Ercole 和 Piera Campanella 在阿斯蒂建立了食品加工企业，最初处理塔纳罗河谷的剩余蔬菜。

意大利家族食品，根植于皮埃蒙特腌制蔬菜工艺，强调香蒜酱、地中海风味、便利性、有机选择和餐饮服务应用。

• 酱料和调味品

  香蒜酱

  香蒜酱是 Saclà 最知名的国际品类。产品组合包括经典罗勒香蒜酱，以及晒干番茄、辣椒、茄子、香菜、烤红椒、黑橄榄、松露和 'nduja 辣酱等变种。英国系列还提供有机罗勒和番茄香蒜酱。产品以常温形式销售，在某些市场也有冷藏形式。

• 单份酱料 · 2015

  Pesto Shots

  Pesto Shots 是 2015 年推出的单份包装香蒜酱产品。该形式旨在提供便利性，消费者无需打开传统的大罐子，即可将一份量添加到意面或其他菜肴中。它代表了 Saclà 向更便携和份量导向包装的转变。

• 意面酱

  拌面酱

  Saclà 的拌面酱设计为直接与煮熟的意面混合。英国系列包括番茄辣椒、番茄马斯卡彭和番茄橄榄配方，为需要长时间烹饪的酱料提供了快速替代品。

• 番茄意面酱

  整颗樱桃番茄酱

  该系列使用整颗樱桃番茄，底料为特级初榨橄榄油、芹菜、胡萝卜和洋葱制成的 soffritto。报道的配方包括番茄罗勒、番茄帕玛森、番茄辣椒、番茄布拉塔和番茄 'nduja。

• 特殊饮食酱料 · 2014

  Free From 系列

  Free From 系列包括无麸质、无乳制品和无小麦的罗勒和番茄香蒜酱，以及无麸质肉酱、白酱、奶油番茄和拌面产品。该系列于 2014 年在英国推出，并获得了食品奖项和口味表彰。

• 腌制蔬菜

  开胃菜

  Saclà 的开胃菜产品将其原始的腌制蔬菜传统延伸到零售罐装和其他包装形式。报道的产品包括晒干番茄、烤番茄、洋蓟和炭烤红椒，适用于沙拉、分享拼盘、三明治和意式餐点。

• 餐饮服务产品 · 2015

  Saclà Professionale

  Saclà Professionale 是 2015 年推出的餐饮服务系列。它包括专业厨房使用的产品，从香蒜酱到腌制蔬菜和豆类。根据参考资料，英国专业产品还包括进口的 Galvanina 软饮料。

• 2009Dallaglio by Saclà

  United Kingdom

  Saclà 与橄榄球名人 Lawrence Dallaglio 合作，以 Dallaglio by Saclà 的名义开发和推广意面酱系列。

  结果. 该合作被记录为产品和品牌合作；所提供的来源中未提供详细的营销活动绩效数据。

  来源

• 2015

  推出 Pesto Shots新品

  背景

  Saclà 寻求以更方便、单份包装的形式提供香蒜酱。

  采取的行动

  公司于 2015 年在英国推出了 Pesto Shots。

  后续影响

  该发布拓宽了 Saclà 的包装形式；所提供的来源中未报告财务影响。

  来源

• 2015

  扩展到餐饮服务战略

  背景

  该品牌寻求在家庭零售客户之外服务专业厨房。

  采取的行动

  Saclà 推出了 Saclà Professionale 产品系列。

  后续影响

  产品组合扩展到包括香蒜酱和腌制食材等专业用途产品。

  来源

1. 1Saclàen.wikipedia.org