俄罗斯河酿酒公司

俄罗斯河酿酒公司是一家总部位于圣罗莎的加州精酿啤酒厂和啤酒吧。它在圣罗莎市中心经营一家啤酒吧，并在温莎（圣罗莎以北）经营一家规模更大的第二酿酒厂、餐厅和游客设施。该公司尤其以强劲的印度淡色艾尔（包括备受追捧的“小普林尼”）以及使用混合发酵酿造的酸啤酒和桶陈啤酒而闻名。 该业务始于1997年，当时位于加利福尼亚州格尔内维尔的科贝尔香槟酒厂进入啤酒生产领域，并聘请酿酒师维尼·西卢佐担任酿酒大师。西卢佐带来了新兴美国精酿运动中的经验和实验精神。1999年，他开始将布雷特酵母与当地葡萄酒桶结合使用，生产酸啤酒，这种方法后来成为俄罗斯河酿酒特色的定义性部分。科贝尔后来退出啤酒业务，于2002年将酿酒厂卖给了西卢佐和他的妻子娜塔莉。 在西卢佐夫妇的拥有下，俄罗斯河于2004年对业务进行了翻新和扩建，随后在圣罗莎第四街的现址建立了主要的啤酒吧。维尼·西卢佐在特曼库拉的盲猪酿酒公司任职期间，广泛参与了双倍印度淡色艾尔（也称为帝国IPA）的发展。俄罗斯河在此基础上，通过强烈酒花风味的啤酒以及平行的酸啤酒和桶陈艾尔项目，延续了这一酿造传统。 公司的生产模式结合了啤酒吧酿造和更大规模的生产。其设施包括一个20桶的啤酒吧系统，年产量约3000桶，以及一个50桶的生产酿酒厂。生产运营使用了专业设备、一个桶仓库和一个用于特定啤酒的冷却槽。桶陈啤酒大约九个月后可以品尝，在混合前可陈酿长达两年，使酿酒厂能够发展出层次丰富的酸度和发酵特性。 温莎的第二家店在2017年索诺玛县火灾之前就已规划。西卢佐夫妇于2016年与Comerica合作融资该项目，温莎规划委员会于2017年批准了酿酒厂、酒吧和餐厅。该设施于2018年9月完工，并于次月向顾客开放。与圣罗莎啤酒吧相比，温莎被设计成一个更大的目的地，提供免费停车、更广泛的菜单和导游酿酒厂参观。它的开业也有助于满足与“小普林尼”年度发布相关的需求，该发布有时在圣罗莎造成非常长的顾客排队。 俄罗斯河通过精选市场分销啤酒，并向餐厅、酒吧和零售店供货。其公众形象仍然与其啤酒吧、限量发布啤酒、实验性桶陈项目以及酿酒团队的技术声誉紧密相连。在现有参考资料中，该公司仍然是一家独立的加州精酿企业。

俄罗斯河酿酒公司的根源可追溯到1997年，当时科贝尔香槟酒厂决定在其格尔内维尔工厂尝试啤酒生产。科贝尔聘请维尼·西卢佐担任酿酒大师。西卢佐随后开发了一个酿造项目，将美国酒花强度与比利时和兰比克风格啤酒相关的技术相结合。 一个重要的早期发展发生在1999年，当时西卢佐开始使用布雷特酵母与当地葡萄酒桶制作酸啤酒。这有助于将桶发酵和混合发酵酿造确立为公司身份的核心部分。该酿酒厂的桶陈啤酒通常包含布雷特酵母，有些还使用乳酸菌和片球菌。啤酒在桶仓库中陈酿，大约九个月后开始品尝，有时在混合前陈酿长达两年。 科贝尔最终退出酿造业，并于2002年将俄罗斯河酿酒公司卖给了维尼和娜塔莉·西卢佐。这对夫妇于2004年对业务进行了翻新和扩建，该业务最终迁至圣罗莎第四街的现址。圣罗莎啤酒吧成为公司主要的面向公众的场所，也是其啤酒、食品和特别发布的去处。 维尼·西卢佐的酿造声誉也反映了他早年在特曼库拉盲猪酿酒公司的工作。他被认为在担任盲猪首席酿酒师期间帮助创造了双倍印度淡色艾尔（或帝国IPA）风格。俄罗斯河后来与这种酒花风味浓郁的类别以及限量发布的啤酒“小普林尼”紧密相关。对该发布的需求变得如此之高，以至于顾客排队有时会在圣罗莎地点绕街区一圈。 公司在2010年代扩大了在索诺玛县的实体足迹。温莎地点的计划始于2017年索诺玛县火灾之前。2016年，西卢佐夫妇与Comerica合作融资该项目。温莎规划委员会于2017年批准了酿酒厂、酒吧和餐厅。建设于2018年9月完成，该地点于同年10月开业。 温莎设施旨在补充而非复制圣罗莎啤酒吧。它提供了更大的环境、免费停车、扩大的食品菜单和导游酿酒厂参观。该地点还为重大啤酒发布期间的游客提供了额外容量。在2019年“小普林尼”发布期间，温莎当地的班车服务“温莎跳跳”连接了酒店、酒庄和酿酒厂，强化了该地区作为饮料旅游目的地的定位。 生产包括一个20桶的啤酒吧系统，年产量约3000桶，以及一个50桶的生产酿酒厂。后者最初从角鲨头酿酒厂获得，后来计划进行设备更新，涉及由AAA金属制造公司制造的四容器、50桶的酿造间。一个冷却槽用于特定啤酒，公司通过分销商和餐厅、酒吧及其他商店的投放，在啤酒吧之外进行分销。现有参考资料将加利福尼亚州、科罗拉多州、俄勒冈州和宾夕法尼亚州列为分销市场。 该酿酒厂的产品组合涵盖美式艾尔、比利时风格啤酒、桶陈啤酒、酸啤酒、合作啤酒和酒花风味浓郁的印度淡色艾尔。其合作包括与塞拉内华达的“布鲁克斯”和与艾弗里酿酒公司的“合作而非诉讼”。后者源于一场关于以“救赎”为名的啤酒的争议，并将酿造冲突转变为合作发布。俄罗斯河在美国精酿啤酒中的持续重要性在于其有影响力的IPA发展、严格的酸啤酒生产、桶陈工作和以目的地为导向的啤酒吧运营的结合。

• 2019

  温莎跳跳支持啤酒旅游

  [1]Russian River Brewing Companyen.wikipedia.org

  在当地的“小普林尼”发布期间，推出了连接酒店、酒庄和酿酒厂的“温莎跳跳”班车服务。

• 2018

  温莎设施开业

  [1]Russian River Brewing Companyen.wikipedia.org

  温莎酿酒厂于9月完工，并于10月向顾客开放。

• 2017

  温莎项目获得规划批准

  [1]Russian River Brewing Companyen.wikipedia.org

  温莎规划委员会批准了新的酿酒厂、酒吧和餐厅项目。

• 2016

  温莎项目融资

  [1]Russian River Brewing Companyen.wikipedia.org

  西卢佐夫妇与Comerica合作，为计划中的温莎酿酒厂、酒吧和餐厅融资。

• 2014

  生产酿酒厂设备更新

  [1]Russian River Brewing Companyen.wikipedia.org

  据报道，生产设施正在进行更新，涉及一个四容器、50桶的酿造间。

• 2004

  圣罗莎业务翻新和扩建

  [1]Russian River Brewing Companyen.wikipedia.org

  西卢佐夫妇在业务迁至圣罗莎第四街地点之前对其进行了翻新和扩建。

• 2002

  西卢佐夫妇收购酿酒厂

  [1]Russian River Brewing Companyen.wikipedia.org

  科贝尔退出酿造业后，维尼和娜塔莉·西卢佐购买了俄罗斯河酿酒公司。

• 1999

  桶陈酸啤酒项目开始

  [1]Russian River Brewing Companyen.wikipedia.org

  西卢佐开始使用布雷特酵母与当地葡萄酒桶生产酸啤酒，为酿酒厂确立了长期的技术重点。

• 1997

  科贝尔开始酿造业务

  [1]Russian River Brewing Companyen.wikipedia.org

  科贝尔香槟酒厂在格尔内维尔建立了酿造业务，并聘请维尼·西卢佐担任酿酒大师。

一家独立的、由酿酒师主导的加州精酿啤酒厂，定位围绕高强度的酒花风味艾尔、技术上独特的酸啤酒、桶陈、限量发布和目的地啤酒吧体验。

• 双倍印度淡色艾尔

  小普林尼

  一种备受追捧的强劲印度淡色艾尔，与俄罗斯河的限量发布项目相关。其年度供应吸引了大量游客需求，包括在圣罗莎啤酒吧排起长队。它代表了该酿酒厂酒花风味浓郁的形象，以及其作为专业精酿啤酒发布目的地的角色。

• 印度淡色艾尔

  双倍印度淡色艾尔

  俄罗斯河的双倍IPA产品反映了该酿酒厂与帝国IPA风格的发展和普及的关联。该类别以比标准印度淡色艾尔更高的酒花强度和酒精度为特征。维尼·西卢佐被认为在他早年在盲猪酿酒公司工作时发明了这种风格。

• 酸啤酒和桶陈啤酒 · 1999

  桶陈酸啤酒

  俄罗斯河的桶陈啤酒使用葡萄酒桶和混合培养物，包括桶陈系列中的布雷特酵母，以及某些啤酒中的乳酸菌和片球菌。这些啤酒经过长时间陈酿，在成熟过程中品尝，有时在长达两年后混合。该项目是该酿酒厂定义性的技术和风格领域之一。

• 合作啤酒

  布鲁克斯

  A collaborative beer made with Sierra Nevada.

• 合作啤酒

  合作而非诉讼

  与艾弗里酿酒公司合作发布的啤酒，源于一场涉及名为“救赎”的啤酒的命名冲突。这款啤酒将两家酿酒厂之间潜在的争议转变为合作项目，成为精酿啤酒行业合作的著名例子。

• 啤酒组合

  美式风格啤酒

  该酿酒厂生产美式风格啤酒，包括酒花风味浓郁的印度淡色艾尔和其他与美国精酿传统相关的啤酒。这些啤酒构成了酿酒厂产品组合中两大广泛风格类别之一，与比利时风格和桶陈产品并列。

• 啤酒组合

  比利时风格啤酒

  俄罗斯河的比利时风格系列补充了其美式艾尔和酸啤酒项目。该类别反映了酿酒厂使用比利时和兰比克相关酿造影响，包括在特定啤酒中使用混合发酵和布雷特酵母驱动的特性。

• 2018

  温莎酿酒厂和啤酒吧开业战略

  背景

  公司寻求扩大产能，并在圣罗莎和新的索诺玛县目的地之间分散游客需求。

  采取的行动

  俄罗斯河向顾客开放了更大的温莎酿酒厂、酒吧和餐厅。

  后续影响

  新地点提供免费停车、扩大的菜单、导游参观以及重大啤酒发布期间更多的游客空间。

  来源

• 2016

  温莎地点的融资和开发战略

  背景

  圣罗莎啤酒吧的需求，特别是在年度“小普林尼”发布期间，促成了更大第二地点的理由。

  采取的行动

  西卢佐夫妇与Comerica合作，为温莎的新酿酒厂、酒吧和餐厅融资。

  后续影响

  温莎设施于2018年9月完工，并于10月开业，提供额外的空间、停车位、餐饮服务和酿酒厂参观。

  来源

• 2002

  从科贝尔购买酿酒厂并购

  背景

  科贝尔香槟酒厂在20世纪90年代末将俄罗斯河建立为酿造业务后，决定退出酿造业。

  采取的行动

  维尼和娜塔莉·西卢佐购买了俄罗斯河酿酒公司，并继续将其发展为独立酿酒厂。

  后续影响

  此次收购使酿酒厂置于西卢佐夫妇的拥有之下，并为其翻新、圣罗莎扩建和后来的温莎开发铺平了道路。

  来源

1. 1Russian River Brewing Companyen.wikipedia.org
2. 2Russian River Brewing Company official websiterussianriverbrewing.com