俄罗斯鱼子酱之家
俄罗斯鱼子酱之家是一家俄罗斯水产养殖集团，专门从事养殖鲟鱼和黑鱼子酱。
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概览
俄罗斯鱼子酱之家，又称“Русский икорный дом”，是一家俄罗斯公司集团，专注于养殖鲟鱼并通过水产养殖生产黑鱼子酱。其主要养殖场位于沃洛格达州的苏达河畔。该业务始于1978年，作为与Vologdarybprom相关的实验性养鱼场。最初主要养殖鲤鱼和其他鱼类，但在亚历山大·诺维科夫于1990年代中期收购该陷入困境的养殖场后，其商业方向发生了改变。 1996年诺维科夫成为所有者时，该业务濒临破产。他重组了运营，投资于设备，并采用了现代水产养殖方法，旨在为野生里海鲟鱼鱼子酱提供合法、受控的替代品。1996年至2000年间，他投资约400万美元，而1996年至2011年间，养鱼业务的总投资达到约1500万美元。由于圈养鲟鱼需要多年才能成熟，公司最初通过销售鲟鱼肉来创收。在鱼子酱生产开始前的鼎盛时期，该养殖场每年销售多达300吨鲟鱼。 公司首批商业鱼子酱于2006年发布。2007年俄罗斯实施的鲟鱼捕捞禁令大幅减少了合法来源的野生鱼子酱供应，并增加了对水产养殖产品的需求。随后，俄罗斯鱼子酱之家发展成为一个集团，包括同名的零售公司、鱼类公司Diana和Belovodye，后者是一家向零售商供货的生产和销售企业。 公司的主要产品是来自鲟鱼物种（包括鲟鱼、欧洲鳇、闪光鲟和小体鲟）的黑鱼子酱，以及精选的鱼类和海鲜产品。养殖场使用封闭式过滤水池和与河流相连的活鱼井。每条鱼都通过记录测量数据、健康检查、超声波和卵发育情况来识别和监测。公司推广了一种非致命或低死亡率的收获技术，通常称为“挤奶”，即在雌鱼存活的情况下取出鱼卵。公司表示，其大部分产量是通过这种方法获得的，而传统的屠宰式收获用于较小部分，特别是对于年老或生长不良的鱼。 据2015年报告，养殖场的亲鱼存量达到约800吨，年黑鱼子酱产量约25,000公斤，占当时俄罗斯市场合法黑鱼子酱供应量的70%以上。产品通过俄罗斯主要零售连锁店、免税店和公司在线零售渠道分销。该集团还供应蟹肉和来自北极河流的鱼类，包括高白鲑、北极白鲑和穆克孙鱼。 公司寻求出口，并在多个国外市场设有办事处或商业代表处。出口销售占总产量的比例很小，大部分产品在国内销售。该业务报告称其国际运输符合CITES规定，并将日本、南非、阿拉伯联合酋长国、美国、哈萨克斯坦、新加坡和香港列为其国际市场。据报道，2016年对欧盟的出口被推迟，因为俄罗斯缺乏针对水产养殖鱼类的既定监管程序。 除了商业活动外，俄罗斯鱼子酱之家还参与了行业和环境倡议。它帮助建立了俄罗斯鲟鱼养殖者工会，该工会倡导水产养殖立法和负责任的生产。自2014年以来，该公司与地区和联邦当局合作，向苏霍纳河放流小体鲟幼鱼。它还支持沃洛格达当地的池塘管理，并为机构客户提供鱼子酱，包括与宇航员和In…相关的营养计划。
沿革
俄罗斯鱼子酱之家的运营起源可追溯到1978年，当时在沃洛格达州的苏达河畔建立了一个实验性养鱼场，隶属于Vologdarybprom系统。该地点相对远离工业活动，最初专注于传统鱼类养殖，包括鲤鱼。 该业务在1990年代进入困难时期。到1995年，它被描述为处于破产前状态。亚历山大·诺维科夫在1990年代中期收购了该养殖场，并于1996年成为所有者。他没有继续将该业务主要视为鲤鱼养殖场，而是将其转向鲟鱼养殖和黑鱼子酱生产。这一战略受到里海野生鲟鱼鱼子酱普遍非法以及圈养鲟鱼产卵所需漫长成熟期的影响。这些条件使得外部融资困难，因此诺维科夫自筹资金进行重组。 1996年至2000年间，约400万美元投资于设备重组。公司从科纳科沃鲟鱼养殖场和其他苏联时期的专业鱼类企业收集亲鱼。在第一批养殖鱼子酱上市之前，该业务通过销售鲟鱼肉创收，一度每年销售多达300吨。这一过渡业务帮助支撑了水产养殖项目的长生物周期。 第一批商业鱼子酱于2006年出现。2007年，俄罗斯当局禁止鲟鱼捕捞，并销毁了与偷猎相关的没收鱼子酱。这一监管变化减少了合法零售供应商的数量，并加强了能够从圈养鱼生产鱼子酱的养殖场的地位。在接下来的几年里，更广泛的俄罗斯鱼子酱之家集团形成。它包括一家使用集团名称的零售公司、鱼类企业Diana和Belovodye，后者负责生产和向零售客户销售。 该养殖场开发了大规模水产养殖系统，使用封闭式过滤水池和与苏达河环境相连的活鱼井。公司记录每条鱼的状态和身份，使用测量、称重、超声波和活检来监测生殖发育。它推广了一种称为“挤奶”的活鱼收获过程。在此过程中，在鱼准备和手动按摩后取出鱼卵，然后将鱼放回养殖环境。该技术允许同一亲鱼重复使用，尽管公司也报告了对年老或生长不良的鱼有限使用传统收获方法。 到2015年，该养殖场被描述为俄罗斯和欧洲最大的鲟鱼养殖场，就其报告的规模而言。其亲鱼存量报告约为800吨，而年黑鱼子酱产量约为25,000公斤。根据引用的材料，这代表了俄罗斯市场合法黑鱼子酱供应量的70%以上。该集团以多种包装尺寸销售鱼子酱，并通过主要零售商、免税店和自有在线渠道分销。其产品系列还包括蟹肉和来自北极河流的鱼类。 公司在2010年代扩大了其国际雄心。它报告了出口符合CITES规定，并在阿拉伯联合酋长国、美国、哈萨克斯坦、新加坡和香港设有办事处或商业活动。日本和南非也被确定为重要目的地。大部分产品继续在俄罗斯销售，出口仅占一小部分。据报道，2016年对欧盟的出口计划因俄罗斯缺乏明确的水产养殖鱼类监管程序而受阻。 俄罗斯鱼子酱之家还参与了行业代表和生态项目。它发起成立了俄罗斯鲟鱼养殖者工会，诺维科夫担任主席，并参与了旨在制定水产养殖法规的工作。自2014年以来，该公司与当局合作，每年向苏霍纳河放流至少10,000尾小体鲟幼鱼。2012年，它为沃洛格达VRZ公园的池塘植被管理提供了草鱼。该集团还推广了区域认证、机构供应关系以及其鱼子酱在俄罗斯太空任务相关营养计划中的使用。
- 2016
报告欧盟出口障碍
[1]据报道，该公司无法开始向欧盟出口鱼子酱，因为俄罗斯水产养殖产品的程序尚未建立。
- 2015
报告大规模生产
[1]报告的亲鱼存量达到约800吨，年黑鱼子酱产量约25,000公斤。
- 2014
小体鲟放流计划开始
[1]该公司开始与地区和联邦当局合作，每年向苏霍纳河放流至少10,000尾小体鲟幼鱼。
- 2012
为沃洛格达池塘管理提供草鱼
[1]该公司为沃洛格达VRZ公园的池塘提供了约100公斤草鱼，用于水生植被控制。
- 2007
俄罗斯鲟鱼捕捞禁令
[1]全国性的鲟鱼捕捞禁令减少了野生鱼子酱的合法供应，并增加了对水产养殖产品的需求。
- 2006
首批商业鱼子酱
[1]俄罗斯鱼子酱之家发布了其首批商业生产的养殖鱼子酱。
- 1996
亚历山大·诺维科夫取得所有权
[1]诺维科夫收购了该养殖场，并开始将其从鲤鱼养殖转向鲟鱼养殖和鱼子酱生产。
- 1995
养殖场达到破产前状态
[1]据报道，该养鱼场在被亚历山大·诺维科夫收购前处于严重财务困境。
- 1978
实验性养鱼场建立
[1]在沃洛格达州的苏达河畔建立了一个实验性养鱼场，隶属于Vologdarybprom。
产品与定位
一家俄罗斯高端鱼子酱和鲟鱼生产商，定位围绕水产养殖、合法来源、可追溯性和低死亡率收获。
鱼子酱 · 2006
黑鱼子酱
公司的主要产品是来自鲟鱼物种（包括鲟鱼、欧洲鳇、闪光鲟和小体鲟）的养殖黑鱼子酱。产品以标准级和高级级出售，包装尺寸从小型零售份量到500克不等。该品牌强调受控水产养殖、可追溯性和合法来源。
养殖鱼类
鲟鱼
鲟鱼既作为公司鱼子酱的生物来源，也作为食品产品养殖。在养殖场的鱼子酱成熟出售之前，鲟鱼肉提供了重要的运营收入来源。通过识别、称重、检查和生殖健康检查对鱼进行监测。
海鲜
北极鱼类和蟹产品
分销产品系列包括蟹肉和来自北极河流的鱼类，如高白鲑、北极白鲑和穆克孙鱼。这些产品在零售和在线渠道中补充了集团的鱼子酱系列。
营销活动
品牌决策
2014
采用并推广活鱼鱼子酱收获战略背景
该公司寻求维持宝贵的亲鱼存量，并将养殖生产与传统屠宰式收获区分开来。
采取的行动
它使用并推广了一种“挤奶”技术，旨在取出鱼子酱同时将鱼放回养殖环境。
后续影响
该方法成为品牌负责任水产养殖定位的核心部分，尽管较小部分的生产继续使用传统收获方法。
2006
1996
从鲤鱼养殖转向鲟鱼水产养殖战略背景
在收购了一个陷入困境的实验性养鱼场后，亚历山大·诺维科夫面临的市场中，野生鱼子酱与非法供应密切相关，而圈养鲟鱼需要多年才能成熟。
采取的行动
该业务投资于设备、亲鱼和现代水产养殖方法，使鲟鱼养殖和黑鱼子酱生产成为其核心战略。
后续影响
该养殖场最终生产出商业鱼子酱，并成为俄罗斯合法养殖黑鱼子酱的主要供应商。
Investment. Approximately 4 million US dollars invested from 1996 to 2000 (1996-2000)
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