罗伊·罗杰斯餐厅

罗伊·罗杰斯餐厅是一家美国快餐连锁店，主要在美国中大西洋和东北部地区运营。该品牌起源于20世纪60年代末，当时万豪国际公司收购了位于印第安纳州韦恩堡的烤牛肉连锁店RoBee's House of Beef，并以电影和电视牛仔罗伊·罗杰斯的名字重新命名了这些餐厅。1968年4月，首批使用罗伊·罗杰斯名称的餐厅在华盛顿特区地区开业，由万豪的Junior Hot Shoppes门店改造而成。RoBee's的门店不久后也开始采用这一名称。 品牌的创建源于RoBee's与Arby's之间的商标纠纷。由于两个名称被认为过于相似，万豪寻求一个消费者能够识别的新身份。公司与罗伊·罗杰斯达成了许可协议，罗伊·罗杰斯允许使用他的名字，并亲自到餐厅亮相。由此产生的品牌将烤牛肉为主的菜单与西部娱乐主题相结合，包括牛仔形象以及在广告中使用罗杰斯的公众形象。 万豪通过区域特许经营结构迅速进行全国扩张。在鼎盛时期，该连锁店发展到600多家门店，由万豪、区域特许经营商、次级特许经营商以及后来的高速公路服务区运营商经营。菜单在烤牛肉的基础上扩展到汉堡包、芝士汉堡、炸鸡、配菜、甜点、饮料，并在许多门店提供早餐。一个显著的特点是Fixin's Bar，顾客可以在这里添加调味品和配料，如生菜、西红柿、泡菜、洋葱、番茄酱、烧烤酱、蛋黄酱和辣根，而三明治本身不附带标准配菜。 增长并不均衡。1970年，由于表现不佳的门店带来的财务问题，万豪暂停了特许经营，次年，一家主要的区域特许经营商申请了第11章破产保护。万豪后来在1982年收购Gino's后，通过转换其许多餐厅来扩大连锁。该品牌也面临运营和战略上的困难，包括涉及特许经营商的冲突以及所有权变更后对罗伊·罗杰斯门店待遇的质疑。 1990年，万豪将罗伊·罗杰斯出售给Hardee's的母公司Imasco。Hardee's将许多公司直营的罗伊·罗杰斯餐厅转换为Hardee's门店，但顾客的抵制导致一些门店恢复了罗伊·罗杰斯名称。1994年至1996年间，剩余的公司直营门店被出售或转换为其他餐厅品牌，留下了一个规模小得多的特许经营网络。CKE Restaurants于1997年从Imasco收购了Hardee's，而Imasco保留了罗伊·罗杰斯商标和特许经营体系。 Plamondon Enterprises（现为Plamondon Companies）经过数年谈判，于2002年收购了该品牌和商标。该公司以Roy Rogers Franchise Company, LLC的名义重新启动了业务，并开发了新餐厅，包括在收购完成前开业的马里兰州弗雷德里克的一家门店。现代连锁店集中在马里兰州、弗吉尼亚州、宾夕法尼亚州、新泽西州和西弗吉尼亚州，既有传统的快餐店，也有位于高速公路旅行广场的食堂式门店。2021年，该公司描述了从中大西洋基地向外扩张的战略，后来宣布了一项开发合作伙伴关系，旨在辛辛那提地区增加餐厅。截至2025年3月，据报道该连锁店在五个州拥有42家门店。

罗伊·罗杰斯餐厅起源于RoBee's House of Beef，这是一家烤牛肉餐厅连锁店，由Azar's Big Boy特许经营组织于1967年在印第安纳州韦恩堡创立。万豪国际公司于1968年2月收购了RoBee's，此前一年收购了Bob's Big Boy及其商标。万豪打算将RoBee's作为全国增长的工具，但与Arby's的商标和不正当竞争纠纷促使了名称的更改。 万豪在Big Boy创始人、万豪董事Bob Wian的建议下接触了艺人罗伊·罗杰斯。罗杰斯同意许可他的名字，以换取许可费和出场费。新餐厅最初被称为Roy Rogers Roast Beef Sandwich餐厅。万豪保留了RoBee's视觉系统的一部分，包括有篷马车图案，同时添加了罗杰斯的名字和西部联想。首批品牌门店于1968年4月在华盛顿特区地区开业，包括弗吉尼亚州贝利十字路口的一家前Junior Hot Shoppes餐厅和马里兰州贝塞斯达的一家门店。RoBee's的门店于5月开始转换新名称。 万豪将连锁店组织成区域特许经营区域，并推动了雄心勃勃的全国推广。区域特许经营商包括与几个Big Boy系统相关的运营商和其他成熟的餐饮集团。万豪预计几年内开设数百家餐厅，连锁店在1968年和1969年迅速扩张。罗杰斯参与了促销活动和广告，帮助建立了可识别的名人关联身份。公司还通过Big Boy特许经营商尝试了加拿大特许经营。 扩张带来了财务和运营困难。1970年，万豪在处理亏损餐厅的同时暂停了特许经营。1971年，总部位于德克萨斯州的区域特许经营商Ram-Hart Systems申请了第11章保护，并寻求解除无利可图的租约。实际门店增长远低于万豪的早期预测，尽管连锁店后来恢复了特许经营，并在多个地区继续运营。 在20世纪70年代和80年代，该品牌开发了广泛的快餐菜单。烤牛肉仍然是核心，而汉堡包和炸鸡成为重要类别。炸鸡以Pappy Parker的名义推广，这个名字继承自万豪的Hot Shoppes系统。餐厅还在一些前Hot Shoppes门店和高速公路地点使用食堂式布局。顾客可以选择准备好的三明治和餐点，然后在Fixin's Bar进行定制。1982年，万豪以4860万美元收购了Gino's，并将其313家餐厅中的180家转换为罗伊·罗杰斯，特别是在巴尔的摩和华盛顿市场。 特许经营关系引发了更多冲突。1982年，万豪就Riese家族提议将时代广场的罗伊·罗杰斯餐厅搬迁以腾出空间给其他餐饮企业提起诉讼。Riese组织胜诉。1990年，万豪以3.65亿美元将连锁店出售给Hardee's的母公司Imasco。Imasco将许多公司直营的罗伊·罗杰斯餐厅转换为Hardee's。顾客反对这一变化，一些门店恢复了罗伊·罗杰斯品牌。Hardee's还引入了运营变化，包括用全植物起酥油替换了早期的牛油和植物油混合油炸油。 Hardee's后来在1994年至1996年间将剩余的公司直营罗伊·罗杰斯门店出售或转换为麦当劳、温迪和波士顿市场。这留下了一小部分特许经营商和高速公路服务区餐厅。CKE Restaurants于1997年从Imasco收购了Hardee's，但Imasco保留了罗伊·罗杰斯商标和特许经营结构。当年，与Riese家族相关的特许经营集团起诉CKE和Imasco，声称管理和营销决策严重损害了连锁店；引述的报道确认了这一主张，但未确定成功的结果。 经过数年谈判，Imasco于2002年将罗伊·罗杰斯出售给Plamondon Enterprises。Plamondon（现为Plamondon Companies）以Roy Rogers Franchise Company, LLC的名义重新启动了业务，并开设了新餐厅，包括在交易完成前开发的一家马里兰州弗雷德里克门店。当代连锁店仍然专注于紧凑的区域足迹，结合了公司直营和特许经营餐厅。其门店包括标准柜台服务单位和选定的高速公路旅行广场食堂式运营。在2020年代，管理层描述了一项从马里兰州、弗吉尼亚州、西弗吉尼亚州和宾夕法尼亚州同心圆扩展到邻近和更远的东部市场的计划。截至2025年3月，据报道该连锁店在五个州拥有42家餐厅。

• 2021

  同心圆扩张计划宣布

  [1]Roy Rogers Restaurantsen.wikipedia.org

  公司宣布了一项从其核心中大西洋市场逐步扩张的计划。

• 2002

  Plamondon收购品牌

  [1]Roy Rogers Restaurantsen.wikipedia.org

  Plamondon Enterprises购买了罗伊·罗杰斯商标和特许经营体系，并重新启动了业务。

• 1994

  公司直营门店开始离开系统

  [1]Roy Rogers Restaurantsen.wikipedia.org

  Hardee's开始将剩余的公司直营罗伊·罗杰斯门店出售或转换为其他餐厅品牌。

• 1990

  Imasco收购连锁店

  [1]Roy Rogers Restaurantsen.wikipedia.org

  万豪以3.65亿美元将罗伊·罗杰斯出售给Hardee's的母公司Imasco。

• 1982

  万豪转换许多Gino's门店

  [1]Roy Rogers Restaurantsen.wikipedia.org

  在收购Gino's后，万豪将180家餐厅转换为罗伊·罗杰斯品牌，主要在巴尔的摩和华盛顿市场。

• 1971

  区域特许经营商寻求第11章保护

  [1]Roy Rogers Restaurantsen.wikipedia.org

  Ram-Hart Systems申请了第11章保护，并寻求终止无利可图的餐厅租约。

• 1970

  特许经营暂停

  [1]Roy Rogers Restaurantsen.wikipedia.org

  万豪在处理亏损门店的同时暂停了罗伊·罗杰斯的特许经营。

• 1968

  万豪收购RoBee's并引入罗伊·罗杰斯名称

  [1]Roy Rogers Restaurantsen.wikipedia.org

  万豪收购了RoBee's，在与Arby's的商标纠纷后以罗伊·罗杰斯的名字重新命名，并在华盛顿特区地区开设了首批品牌餐厅。

• 1967

  RoBee's House of Beef成立

  [1]Roy Rogers Restaurantsen.wikipedia.org

  Azar's Big Boy在印第安纳州韦恩堡创立了RoBee's House of Beef连锁店。

中端快餐，结合烤牛肉、炸鸡和汉堡，以西部主题为特色，并通过Fixin's Bar提供可定制的配料。

• 三明治 · 1968

  烤牛肉三明治

  烤牛肉三明治是该品牌的基础产品，也是与其原始身份最密切相关的产品类别。在食堂式门店，三明治可以从准备好的包装中选择，并在Fixin's Bar添加酱汁、蔬菜和其他调味品完成。

• 鸡肉 · 1970

  炸鸡

  炸鸡成为连锁店与烤牛肉并列的主要菜单类别之一。在万豪时代，它以Pappy Parker的名义推广，这个名字继承自前Hot Shoppes系统。

• 鸡肉三明治

  Gold Rush鸡肉三明治

  Gold Rush是一款招牌鸡肉三明治，以炸鸡胸肉配培根、蒙特利杰克奶酪和蜂蜜烧烤酱为特色。

• 汉堡包

  Double-R Bar汉堡

  Double-R Bar汉堡是一款招牌汉堡，将芝士汉堡风格的牛肉饼与火腿相结合，使其比标准汉堡更具分量。

• 服务特色

  Fixin's Bar

  Fixin's Bar是一个独特的自助配料站。顾客可以使用生菜、西红柿、泡菜、洋葱、番茄酱、烧烤酱、蛋黄酱和辣根等食材和调味品定制三明治。

• 配菜 · 1968

  配菜

  常见的配菜包括炸薯条、烤土豆、肉汁土豆泥和烤豆。部分门店还提供季节性菜品，如啤酒面糊鳕鱼。

• 1970Pappy Parker炸鸡促销

  United States

  罗伊·罗杰斯使用Pappy Parker角色推广炸鸡，该角色继承自万豪的Hot Shoppes系统。

  结果. 该活动支持炸鸡成为与烤牛肉并列的主要菜单类别。

  来源
• 1968罗伊·罗杰斯个人亮相巡演

  United States

  罗伊·罗杰斯巡回了四个南部州的新品牌餐厅，在每个地点亮相，与顾客见面并分发签名照片。

  结果. 这些亮相帮助在连锁店初期扩张期间引入了基于名人的西部身份。

  来源

• 2022

  与One Holland Corporation合作在俄亥俄地区增长战略

  背景

  公司寻求将其足迹扩展到传统中大西洋基地之外。

  采取的行动

  罗伊·罗杰斯宣布了一项合作伙伴关系，旨在六年内在俄亥俄州西南部、肯塔基州北部和印第安纳州东南部的部分地区开发十家餐厅。

  后续影响

  俄亥俄州克利夫斯的门店后来于2024年9月关闭，引述的报道称，在该结果之后，合作伙伴没有计划开设更多门店。

  来源

• 2021

  采用同心圆区域扩张战略战略

  背景

  现代连锁店仍集中在少数中大西洋州。

  采取的行动

  罗伊·罗杰斯宣布计划首先在马里兰州、弗吉尼亚州、西弗吉尼亚州和宾夕法尼亚州周围扩张，然后逐步向更多东部和南部市场推进。

  后续影响

  该战略强调从成熟市场进行有节制的增长，而不是回到20世纪60年代末激进的全国推广。

  来源

• 2002

  将品牌转让给Plamondon并购

  背景

  在连锁店缩减为以特许经营为主的系统后，Imasco与Plamondon Enterprises进行了数年谈判。

  采取的行动

  Plamondon收购了罗伊·罗杰斯商标和特许经营体系，并通过Roy Rogers Franchise Company, LLC重新启动了业务。

  后续影响

  所有权转移到一家较小的餐厅运营商，专注于从中大西洋基地重建品牌。

  来源

• 1990

  将罗伊·罗杰斯出售给Imasco并购

  背景

  万豪出售连锁店，Imasco寻求利用Hardee's扩展到中大西洋地区。

  采取的行动

  Imasco收购了罗伊·罗杰斯，并将许多公司直营餐厅转换为Hardee's。

  后续影响

  顾客抵制导致一些转换后的门店恢复罗伊·罗杰斯，但连锁店的公司直营足迹最终急剧收缩。

  Sale price. $365 million (1990)

  来源

• 1982

  利用Gino's收购扩大罗伊·罗杰斯并购

  背景

  万豪收购了Gino's连锁店，并寻求在巴尔的摩和华盛顿市场建立罗伊·罗杰斯的密度。

  采取的行动

  万豪将Gino's的313家餐厅中的180家转换为罗伊·罗杰斯门店。

  后续影响

  此举增加了品牌在其最强大的中大西洋地区的存在。

  Gino's acquisition price. $48.6 million (1982)

  来源

• 1970

  早期扩张问题后暂停特许经营战略

  背景

  快速扩张导致与表现不佳的餐厅相关的损失，并使部分特许经营系统紧张。

  采取的行动

  万豪在处理现有门店财务表现的同时暂停了新的罗伊·罗杰斯特许经营。

  后续影响

  增长后来恢复，但连锁店未达到万豪在四年内开设数百家餐厅的早期预测。

  来源

• 1968

  用罗伊·罗杰斯身份取代RoBee's战略

  背景

  与Arby's的商标纠纷挑战了继续使用RoBee's名称，而万豪希望有一个适合全国扩张的独特身份。

  采取的行动

  万豪许可了罗伊·罗杰斯的名字，重新命名了餐厅，并在亮相和广告中使用他的公众形象。

  后续影响

  新身份成为大型区域和全国特许经营计划的基础。

  来源

1. 1Roy Rogers Restaurantsen.wikipedia.org