罗马诺通心粉烧烤

Romano's Macaroni Grill 是一家美国休闲餐饮连锁，主打意大利裔美国菜，包括意面、烤肉、地中海风味菜肴、甜点以及可定制的意面组合。首家餐厅于1988年4月19日在德克萨斯州利昂斯普林斯（现属圣安东尼奥）开业，由餐饮企业家 Philip J. Romano 创立，他此前曾创立 Fuddruckers 汉堡连锁，并在创办 Macaroni Grill 之前出售了在该业务的股份。 该品牌经历了一系列所有权和管理层变更。Brinker International 于1989年11月收购了该连锁的特许经营权，随后将其发展为规模可观的休闲餐饮业务。据报道，该连锁在2014年达到158家门店的峰值。Brinker 于2007年开始探索出售其公司自营餐厅，并于2008年12月将多数股权出售给 Golden Gate Capital 的关联公司 Mac Acquisition LLC，同时保留少数股权一段时间。 2013年2月，Ignite Restaurant Group 以约5500万美元现金从 Golden Gate Capital 手中收购了 Romano's Macaroni Grill。Redrock Partners 随后于2015年4月以约800万美元从 Ignite 手中购得该品牌。该品牌随后于2017年10月进入第11章破产保护。尽管经历了这些所有权变更和财务困难，它仍继续经营餐厅，并于2018年9月以约3200万美元收购了 Sullivan's Steakhouse。 该品牌的餐厅菜单传统上将熟悉的意大利裔美国菜肴与休闲、家庭导向的服务形式相结合。顾客可以通过选择意面、酱汁和配料来组装意面菜肴，而餐点历来配有免费面包和橄榄油。该公司还通过 General Mills 的 Restaurant Favorites 系列销售以餐厅菜品为原型的包装食品。 Macaroni Grill 因休闲餐饮的 nutritional 状况而受到审视。《男士健康》杂志在2007年批评该连锁的平均餐食卡路里含量高，但在2010年，该杂志在比较中将该连锁评为最健康的意大利连锁，因为菜单经过修订，降低了多道主菜的卡路里。该品牌还经历了严重的公司不稳定，包括破产程序以及据报道在后来的所有权下涉及未付债务的争议。2023年7月，Jason Kemp 成为总裁兼首席执行官。截至2025年，该连锁据报道有17家门店，远低于其早期峰值。

Romano's Macaroni Grill 始于1988年4月19日，当时餐饮企业家 Philip J. Romano 在德克萨斯州利昂斯普林斯（现属圣安东尼奥）开设了第一家门店。Romano 此前于1979年创立了 Fuddruckers，并在创建这家意大利裔美国餐厅概念之前出售了在该汉堡业务中的股份。最初的餐厅确立了该品牌的基本身份：在休闲环境中提供平易近人的意大利裔美国菜，而非正式的意大利餐厅。 在 Brinker International 于1989年11月22日收购该连锁的特许经营权后，该业务进入了重大扩张阶段。在 Brinker 的领导下，Macaroni Grill 成为美国大型休闲餐饮行业的一部分，并通过公司自营和特许经营门店扩大了其餐厅基础。该连锁最终在2014年达到报道的158家门店峰值，使其规模远大于当前。 Brinker 于2007年8月宣布将为其公司自营餐厅寻找买家。2008年12月，公司宣布将多数股权出售给 Golden Gate Capital 的关联公司 Mac Acquisition LLC。截至2011年6月29日，Brinker 保留了15.6%的少数股权。这一变化使该连锁处于新的所有权结构下，同时保持了其作为独立餐厅概念的身份。 Ignite Restaurant Group 于2013年2月宣布将以约5500万美元的全现金交易从 Golden Gate Capital 手中收购 Romano's Macaroni Grill。该所有权时期结束于 Redrock Partners LLC 于2015年4月以约800万美元从 Ignite 手中购得该品牌。这些连续交易反映了许多大型休闲餐饮连锁面临的困难经济状况，包括竞争、消费者偏好变化以及维护广泛餐厅网络的成本。 Romano's Macaroni Grill 于2017年10月18日申请第11章破产保护。该申请成为该品牌公司历史上的另一个重大转折点。破产期后，公司于2018年9月21日宣布以约3200万美元收购 Sullivan's Steakhouse。此次收购扩大了公司的餐厅组合，超出了其意大利裔美国旗舰概念。 菜单历来强调意面、烤肉、甜点以及其他意大利裔美国或地中海风味菜肴。一个显著的服务和菜单特色是能够从选定的意面、酱汁和配料中构建意面餐。免费面包和橄榄油也与用餐体验相关。该品牌通过基于餐厅菜肴的包装食品将其身份扩展到零售领域，这些食品为 General Mills 的 Restaurant Favorites 系列生产。 营养问题在2000年代末成为该品牌公众讨论的一部分。《男士健康》杂志在2007年对该连锁给予负面评价，指出平均餐食的卡路里含量高。然而，到2010年，该杂志将 Macaroni Grill 评为比较中最健康的意大利连锁，并指出几道主菜的卡路里已降低。这一变化归因于新领导层下的更广泛的营养改善计划。 2023年7月，Jason Kemp 成为总裁兼首席执行官。该品牌的后期以更小的餐厅基础和持续的财务及法律压力为特征。截至2025年，该连锁据报道有17家门店，而2014年峰值为158家。其当前运营状态最好描述为活跃，尽管所有权、治理和财务状况在其历史上多次变化。

• 2023

  Jason Kemp 成为首席执行官

  [1]Romano's Macaroni Grillen.wikipedia.org

  Jason Kemp 于7月成为总裁兼首席执行官。

• 2018

  收购 Sullivan's Steakhouse

  [1]Romano's Macaroni Grillen.wikipedia.org

  Romano's Macaroni Grill 于9月21日收购 Sullivan's Steakhouse。

• 2017

  第11章申请

  [1]Romano's Macaroni Grillen.wikipedia.org

  Romano's Macaroni Grill 于10月18日申请第11章破产保护。

• 2015

  Redrock Partners 收购

  [1]Romano's Macaroni Grillen.wikipedia.org

  Redrock Partners 从 Ignite Restaurant Group 手中购得该品牌。

• 2013

  Ignite Restaurant Group 收购

  [1]Romano's Macaroni Grillen.wikipedia.org

  Ignite Restaurant Group 以全现金交易从 Golden Gate Capital 手中收购该连锁。

• 2008

  多数股权出售给 Golden Gate Capital 关联公司

  [1]Romano's Macaroni Grillen.wikipedia.org

  与 Golden Gate Capital 有关联的 Mac Acquisition LLC 收购了该品牌的多数股权。

• 2007

  Brinker 开始探索出售

  [1]Romano's Macaroni Grillen.wikipedia.org

  Brinker 宣布计划为其公司自营的 Romano's Macaroni Grill 餐厅寻找买家。

• 1989

  Brinker International 收购特许经营权

  [1]Romano's Macaroni Grillen.wikipedia.org

  Brinker International 于11月22日购买该连锁的特许经营权。

• 1988

  首家餐厅在德克萨斯州利昂斯普林斯开业

  [1]Romano's Macaroni Grillen.wikipedia.org

  Philip J. Romano 于4月19日在德克萨斯州利昂斯普林斯开设首家 Romano's Macaroni Grill 餐厅。

休闲餐饮，主打平易近人的意大利裔美国菜、可定制意面以及家庭导向的用餐体验。

• 餐厅主菜

  定制意面菜肴

  标志性的菜单形式允许食客在多种意面类型、酱汁和配料中进行选择，以组装个性化的意大利裔美国意面餐。这种可定制的结构支持该连锁的休闲、平易近人的定位，并为顾客提供了固定主菜组合之外的替代选择。

• 餐厅主菜

  意大利裔美国意面主菜

  菜单以受意大利菜影响但适应美国休闲餐饮的意面菜肴为中心。提供的菜品包括熟悉的酱汁、蛋白质和烤意面形式，旨在吸引广泛的消费者，而非严格的地区性意大利特色。

• 餐厅主菜

  烤肉

  烤肉菜肴补充了意面系列，并在该连锁的意大利裔美国菜单中提供了非意面选项。它们与配菜、沙拉和其他地中海风味菜品一起构成了更广泛的休闲餐饮组合。

• 零售包装食品

  包装餐厅风格食品

  该品牌还以基于餐厅菜肴的包装食品形式出现。这些产品通过 General Mills 的 Restaurant Favorites 系列生产，将 Macaroni Grill 品牌扩展到其餐厅之外。

• 2021

  涉及后来所有权及相关实体的报道诉讼

  参考资料描述了涉及 Jason Kemp 及相关餐饮企业的实体的诉讼，包括关于资金滥用和未付债务的指控。在没有额外法院或监管来源的情况下，这些指控不应被视为已裁决的事实。

  来源

• 2017

  第11章破产申请

  Romano's Macaroni Grill 于2017年10月申请第11章破产保护，为该连锁的所有权历史增添了重大财务重组事件。

  来源

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• 2018

  收购 Sullivan's Steakhouse并购

  背景

  在破产申请后，Romano's Macaroni Grill 寻求在其核心意大利裔美国休闲餐饮概念之外进行组合扩张。

  采取的行动

  公司购买了 Sullivan's Steakhouse。

  后续影响

  此次收购扩大了公司的餐厅持有量。

  Transaction value. $32 million (September 2018 transaction)

  来源

• 2017

  第11章重组其他

  背景

  在多次所有权变更和大型休闲餐饮企业艰难的经营环境之后，该连锁面临财务压力。

  采取的行动

  Romano's Macaroni Grill 申请第11章破产保护。

  后续影响

  该品牌继续运营，并后来通过2018年收购 Sullivan's Steakhouse 扩大了其组合。

  来源

• 2013

  出售给 Ignite Restaurant Group并购

  背景

  Golden Gate Capital 在持有多数股权后为该餐厅品牌寻找新所有者。

  采取的行动

  Ignite Restaurant Group 以全现金交易收购了 Romano's Macaroni Grill。

  后续影响

  Ignite 后来于2015年将该品牌出售给 Redrock Partners。

  Transaction value. $55.0 million (2013 transaction)

  来源

• 2007

  探索出售公司自营餐厅战略

  背景

  Brinker International 控制着该连锁的特许经营权并经营公司自营门店，但宣布将探索出售这些餐厅。

  采取的行动

  公司开始调查公司自营餐厅组合的潜在买家。

  后续影响

  随后，多数股权于2008年出售给 Golden Gate Capital 的关联公司 Mac Acquisition LLC。

  来源

• 2020-10-15

  Wholesome Food Services宣布与18家餐厅建立合作[2]Wholesome Food Services宣布与18家餐厅建立合作prweb.com

  报道日期：2020-10-15

  Wholesome Food Services宣布，近期有18家新餐厅加入其学校午餐配送项目。Jason's Deli、Raising Cane's、Romano's Macaroni Grill、Costa Vida和Mellow Mushroom是其合作伙伴组合中列出的品牌。

1. 1Romano's Macaroni Grillen.wikipedia.org
2. 2Wholesome Food Services宣布与18家餐厅建立合作prweb.com