合作社餐厅
合作社餐厅，通常被称为Coopi，是苏黎世一家历史悠久的意大利合作餐厅，与移民、工会、社会主义和反法西斯运动有关。
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概览
合作社餐厅在苏黎世广为人知，被称为Coopi，是一家历史悠久的意大利餐厅，其身份与这座城市的意大利移民社区以及欧洲左翼政治历史紧密相连。其制度根源可追溯至1905年成立的意大利苏黎世合作社，旨在促进意大利移民中的社会主义合作。该合作社创建了一个图书馆和一家餐厅，旨在为从意大利来到瑞士的人们提供价格实惠的食物和社交聚会场所。 这家餐厅在第二次世界大战期间变得尤为重要。苏黎世是意大利反法西斯主义者和其他政治流亡者的避难所，合作社发展成为社会主义抵抗法西斯主义的中心。意大利社会党创始人之一菲利波·图拉蒂是与该场所相关的人物之一；图拉蒂的半身像至今仍是餐厅历史身份的一部分。战争期间，意大利语报纸《前进！》和《劳动者未来》与这家餐厅有关联。据报道，这些报纸的副本被装在特制的双层底手提箱中，从苏黎世秘密运往意大利，使该场所成为反对墨索里尼政权的情报网络的一部分。 1945年后，Coopi继续作为苏黎世左翼知识分子、劳工和移民社区的聚会场所。在20世纪60年代末的学生运动中，其公共角色得到扩展。后来成为瑞士联邦委员会成员的莫里茨·洛伊恩贝格尔是经常光顾这家餐厅的学生之一。该场所还曾是反对詹姆斯·施瓦岑巴赫反移民倡议的活动基地，该运动与后来的瑞士国民院议员埃齐奥·卡尼卡有关。 这家餐厅的历史宾客名单包括来自多个政治和文化传统的知名人士。据报道，贝尼托·墨索里尼在1913年曾在苏黎世五一节活动上发表演讲后在此用餐，当时他尚未成为意大利法西斯主义的领导人。据报道，弗拉基米尔·列宁在1917年秘密返回俄国之前，在合作社餐厅享用了他在瑞士的最后一餐。贝托尔特·布莱希特在瑞士期间也曾光顾这家餐厅。一个著名的轶事描述了布莱希特质疑为什么墙上挂着卡尔·马克思的画像，却没有列宁或约瑟夫·斯大林的画像，他被告知合作社不是独裁者的地方，包括在墙上。2004年，这家餐厅接待了时任德国总理格哈德·施罗德，他是在参加瑞士艺术家尚·胡特的展览开幕式后到访的。 Coopi还经历了多次搬迁。它最初位于茨温利街，1912年迁至军事街36号，1970年迁至斯特拉斯堡街5号。在2000年代中期，这家餐厅面临可能关闭的风险，因为苏黎世当局计划将灵活的歷史租金安排替换为市场水平的租赁。合作社认为，更高的租金将使持续运营变得不可能。餐厅没有关闭，而是在2008年迁至现址圣雅各布街6号。因此，其意义在于将餐厅运营与苏黎世独特的移民、政治和社会历史保护相结合。
沿革
合作社餐厅源于意大利苏黎世合作社，这是一个由意大利移民于1905年在苏黎世成立的组织，旨在推进合作和社会主义原则。该协会建立了一个图书馆，并创建了一家餐厅，意大利工人和其他移民可以在这里以实惠的价格用餐。从一开始，这家餐厅就不仅仅是一个商业餐厅：它为移民群体提供了一个共享的社交空间，并为政治、文化和劳工活动提供了基地。 在意大利法西斯主义时期，其历史重要性日益增长。第二次世界大战期间，苏黎世收留了意大利社会主义流亡者和反法西斯活动家，合作社成为抵抗网络的一个聚会点。意大利社会党创始人之一菲利波·图拉蒂与这家餐厅有关，并在此以半身像纪念。战争期间，报纸《前进！》和《劳动者未来》与这家餐厅有关联。这些意大利语出版物反对法西斯政权，并从瑞士走私到意大利，据报道是装在带有隐藏双层底的手提箱中。 战后，合作社继续发挥其政治和知识分子的作用。在20世纪60年代末，它成为苏黎世左翼知识分子和学生运动的聚集地。后来成为瑞士联邦委员的莫里茨·洛伊恩贝格尔是其学生顾客之一。这家餐厅还与反对詹姆斯·施瓦岑巴赫反移民倡议的活动有关，后来的国民院议员埃齐奥·卡尼卡与这一政治环境有关。 该场所的声誉吸引了来自政治和文学界的知名顾客。据报道，贝尼托·墨索里尼在1913年曾到访，当时他尚未成为意大利法西斯领导人。据说弗拉基米尔·列宁在1917年返回俄国之前，在餐厅享用了他在瑞士的最后一餐。贝托尔特·布莱希特在瑞士逗留期间光顾了合作社。一个关于布莱希特到访的轶事称，他问为什么墙上挂着卡尔·马克思的画像，却没有列宁或斯大林的画像，得到的回答是，这家餐厅不是独裁者的地方，即使在墙上的装饰中也是如此。2004年，时任德国总理格哈德·施罗德在参加尚·胡特的展览开幕式后在此用餐。 这家餐厅曾占据苏黎世的多个地址。其最初的场所位于茨温利街。1912年迁至军事街36号，1970年迁至斯特拉斯堡街5号。2006年，由于拥有该建筑的城市计划将租金从灵活的歷史安排提高到市场水平，其持续存在受到威胁。合作社警告说，拟议的条款将使业务无法持续。这场纠纷最终导致了搬迁，而不是永久关闭。2008年，合作社餐厅将其业务迁至圣雅各布街6号，此后一直在此。这家餐厅至今仍是苏黎世的一家餐饮场所，也是意大利移民、合作社、劳工和反法西斯历史的幸存机构。
- 2008
迁至圣雅各布街6号
[1]合作社餐厅迁至其目前的苏黎世地址，并在早先的租金争议后继续运营。
- 2006
租金纠纷威胁持续运营
[2]拟议将市属场所的租金提高到市场水平，使合作社餐厅面临关闭的可能。
- 1970
迁至斯特拉斯堡街5号
[1]餐厅迁至斯特拉斯堡街5号，并一直在此直到2008年再次搬迁。
- 1940
餐厅成为反法西斯聚会点
[1]第二次世界大战期间，合作社与意大利社会主义流亡网络以及反法西斯意大利语报纸的制作和流通有关。
- 1917
据报道弗拉基米尔·列宁在瑞士的最后一餐
[1]据报道，列宁在离开瑞士前往俄国之前，在合作社餐厅用餐。
- 1913
据报道贝尼托·墨索里尼到访
[1]据报道，墨索里尼在苏黎世五一节活动上发表演讲后在此用餐，当时他尚未成为意大利法西斯领导人。
- 1912
迁至军事街36号
[1]餐厅从最初的茨温利街场所迁至苏黎世军事街36号。
- 1905
意大利苏黎世合作社成立
[1]苏黎世的意大利移民建立合作社，以促进社会主义合作并支持社区机构，包括图书馆和一家价格实惠的餐厅。
产品与定位
苏黎世一家历史悠久的、以社区为导向的意大利餐厅和合作社机构，定位为价格实惠、社交聚会以及其在意大利移民、劳工、社会主义和反法西斯运动中的遗产。
餐厅菜肴
意大利餐厅餐食
合作社餐厅主要是一个餐饮场所，而不是包装食品品牌。其产品与意大利美食以及向苏黎世意大利移民和更广泛的社区顾客提供价格合理餐食的传统有关。现有参考资料未指定固定菜单、招牌菜或专有产品线。
品牌决策
2008
租金纠纷后的搬迁战略背景
餐厅位于斯特拉斯堡街5号的长期场所受到拟议从灵活的歷史租金安排转向市场水平租金的影响。
采取的行动
合作社将餐厅迁至圣雅各布街6号，而不是结束该机构的运营。
后续影响
这次搬迁使合作社餐厅得以继续运营，同时保留了其作为苏黎世历史悠久的餐厅和社区机构的角色。
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