Rio Bravo Cantina

Rio Bravo Cantina 是一个Tex-Mex餐厅品牌，于1980年代中期在乔治亚州亚特兰大创立。首家门店于1985年5月在亚特兰大巴克黑德区开业。该概念由Ray Schoenbaum与Innovative Restaurant Concepts Inc.共同开发，围绕全服务墨西哥和Tex-Mex餐饮打造，包括该连锁店广为人知的奶酪蘸酱和莎莎酱。 该连锁店从亚特兰大地区扩展到美国南部和密歇根州的多个市场。其门店包括亚特兰大及其周边地区，以及密歇根州的安娜堡、迪尔伯恩、兰辛、利沃尼亚和泰勒；佛罗里达州的奥兰多、塔拉哈西和坦帕；北卡罗来纳州的阿什维尔和夏洛特；田纳西州的纳什维尔和默弗里斯伯勒。田纳西州亨德森维尔一家同名的家族经营餐厅不属于官方Rio Bravo连锁店。 Rio Bravo的公司历史与大型餐饮运营商密切相关。1994年，Applebee's以约6600万美元的股票和承担债务收购了Innovative Restaurant Concepts。当时，Innovative经营着11家Rio Bravo Cantinas和四家其他餐厅。Applebee's后来于1999年2月11日将Rio Bravo概念以5300万美元现金加600万美元承担债务出售给Chevys Fresh Mex。 在Chevys交易后，两家连锁店的菜单被合并用于供应和营销目的。这一变化影响了Rio Bravo体验的标志性元素，包括其奶酪蘸酱和莎莎酱。根据品牌的历史记录，广泛的菜单变化削弱了连锁店的身份认同，并导致了其衰落。Chevys于2002年12月转换或关闭了所有剩余的Rio Bravo餐厅，结束了该品牌的第一个运营期。 十多年后，该概念得以复兴。Ray Schoenbaum于2014年11月确认Rio Bravo将重返亚特兰大都会区，并于2015年8月重新开业。这次复兴是短暂的：重新开业的餐厅运营了大约18个月，之后Rio Bravo的最后一家门店——名为Ray's Rio Bravo——于2017年2月15日永久关闭。现有参考资料中未确定任何当前运营公司、公共网站或活跃的后续连锁店。

Rio Bravo Cantina起源于乔治亚州亚特兰大，是由Ray Schoenbaum与Innovative Restaurant Concepts Inc.合作创建的Tex-Mex餐厅概念。其首家餐厅于1985年5月在巴克黑德区开业。该概念被设计为全服务墨西哥风格餐厅，并以休闲餐饮菜单和标志性配菜（尤其是奶酪蘸酱和莎莎酱）而闻名。 在其第一个运营期间，Rio Bravo从亚特兰大基地扩展到南部和中西部的多个市场。该连锁店在亚特兰大郊区设有餐厅，并在密歇根州、佛罗里达州、北卡罗来纳州和田纳西州设有门店。其足迹包括密歇根州的安娜堡、迪尔伯恩、兰辛、利沃尼亚和泰勒；佛罗里达州的奥兰多、塔拉哈西和坦帕；北卡罗来纳州的阿什维尔和夏洛特；以及田纳西州的纳什维尔和默弗里斯伯勒。田纳西州亨德森维尔一家名为Rio Bravo Mexican Grill的家族餐厅与官方连锁店无关。 1994年，该品牌成为大型企业餐厅组合的一部分，当时Applebee's以约6600万美元的股票和债务收购了Innovative Restaurant Concepts。Innovative当时经营着11家Rio Bravo餐厅和四家其他餐厅。此次收购将Rio Bravo置于一家更大的休闲餐饮公司旗下，但该概念随后被出售。1999年2月11日，Applebee's将Rio Bravo转让给Chevys Fresh Mex，交易价值为5300万美元现金加600万美元承担债务。 Chevys将两个品牌的菜单整合用于供应和营销目的。整合改变了有助于区分Rio Bravo的产品，包括其奶酪蘸酱和莎莎酱。由此产生的菜单改革在历史记录中被描述为连锁店衰落的一个因素。2002年12月，Chevys转换或关闭了所有Rio Bravo餐厅，结束了原始连锁店。 该品牌后来通过其原始创始人获得了第二次生命。2014年11月6日，Ray Schoenbaum确认计划在亚特兰大都会区复兴Rio Bravo。重新开业发生在2015年8月。这第二个运营期很短暂，持续了大约18个月。最后的运营点Ray's Rio Bravo于2017年2月15日永久关闭。因此，Rio Bravo Cantina是一个已停业的餐厅品牌，有两个不同的运营期：原始连锁店从1985年运营至2002年关闭，复兴期从2015年运营至2017年。

• 2017

  最终关闭

  [1]Rio Bravo Cantinaen.wikipedia.org

  Ray's Rio Bravo于2月15日永久关闭，结束了品牌的复兴。

• 2015

  品牌重新开业

  [1]Rio Bravo Cantinaen.wikipedia.org

  Rio Bravo于8月作为复兴的亚特兰大地区餐厅概念重新投入运营。

• 2014

  宣布复兴

  [1]Rio Bravo Cantinaen.wikipedia.org

  Ray Schoenbaum确认计划将Rio Bravo概念带回亚特兰大都会区。

• 2002

  原始连锁店结束

  [1]Rio Bravo Cantinaen.wikipedia.org

  Chevys于12月转换或关闭了所有Rio Bravo餐厅，结束了原始连锁店。

• 1999

  Rio Bravo出售给Chevys Fresh Mex

  [1]Rio Bravo Cantinaen.wikipedia.org

  Applebee's以现金和承担债务将Rio Bravo概念出售给Chevys Fresh Mex。

• 1994

  Innovative Restaurant Concepts被Applebee's收购

  [1]Rio Bravo Cantinaen.wikipedia.org

  Applebee's以股票和债务交易收购了与Rio Bravo相关的公司Innovative Restaurant Concepts。

• 1985

  首家Rio Bravo Cantina在亚特兰大开业

  [1]Rio Bravo Cantinaen.wikipedia.org

  首家Rio Bravo Cantina于5月在亚特兰大巴克黑德区开业，推出了Tex-Mex餐厅概念。

一个全服务Tex-Mex休闲餐饮概念，专注于墨西哥风格食品、餐厅款待以及奶酪蘸酱和莎莎酱等特色配菜。

• 餐厅菜单 · 1985

  Rio Bravo Tex-Mex菜单

  该品牌在其原始连锁店和后来的复兴中提供全服务Tex-Mex和墨西哥风格餐厅餐点。可用的历史资料未提供完整的逐项菜单，但将其概念确定为休闲餐饮餐厅，并特别将其与奶酪蘸酱和莎莎酱联系起来。

• 开胃菜或配菜

  奶酪蘸酱

  奶酪蘸酱是Rio Bravo最著名的招牌产品之一。在1999年Chevys Fresh Mex收购该概念后进行菜单整合之前，它帮助区分了该连锁店。

• 调味品或配菜

  莎莎酱

  莎莎酱是另一个与Rio Bravo身份特别相关的产品。历史记录指出，与奶酪蘸酱一样，莎莎酱在Chevys收购后发生了变化。

• 2015

  重新推出Rio Bravo概念新品

  背景

  Ray Schoenbaum于2014年宣布，在原始连锁店结束后，亚特兰大地区的概念将回归。

  采取的行动

  复兴的Rio Bravo运营于2015年8月开业。

  后续影响

  复兴持续了大约18个月，之后最后一家餐厅于2017年2月关闭。

  来源

• 2002

  转换或关闭所有剩余的Rio Bravo餐厅战略

  背景

  Chevys Fresh Mex已将Rio Bravo的菜单与其自身的供应和营销系统整合，而该连锁店正在经历衰退。

  采取的行动

  Chevys于2002年12月转换或关闭了所有Rio Bravo餐厅。

  后续影响

  原始Rio Bravo连锁店停止运营。

  来源

• 1999

  将Rio Bravo概念出售给Chevys Fresh Mex并购

  背景

  在Applebee's于1994年收购Innovative Restaurant Concepts后，Rio Bravo概念于1999年被转让给另一家餐厅运营商。

  采取的行动

  Applebee's以5300万美元现金加600万美元承担债务将Rio Bravo出售给Chevys Fresh Mex。

  后续影响

  Chevys将两个品牌的菜单合并用于供应和营销目的，此后Rio Bravo的招牌产品和整体身份发生了变化。

  Transaction consideration. $53 million cash plus $6 million assumed debt (February 11, 1999)

  来源

1. 1Rio Bravo Cantinaen.wikipedia.org