リンガーハット

リンガーハット是一家日本休闲餐厅连锁店，以长崎风味的什锦面和皿乌冬为特色。该品牌由长崎餐饮公司滨胜（Hamakatsu）开发，连锁店于1974年开始以リンガーハット的名义运营。其菜单结合了面条菜肴、饺子、米饭类食品以及其他平易近人的日式中华料理，采用快速服务形式。该业务与长崎的饮食文化相关，长崎是一个港口城市，其美食反映了与中国及其他东亚地区的历史接触。 リンガーハット这个名字间接指代弗雷德里克·林格（Frederick Ringer），一位在19世纪长崎商业历史中扮演重要角色的英国商人。林格的故居保存在格洛弗花园（Glover Garden）中，后来被用作旅游景点。该餐厅品牌采用了前林格故居的名字，而非由林格家族或霍尔姆·林格公司（Holme, Ringer & Co.）创立。“Hut”一词可能也受到国际快餐连锁店命名模式的影响，尽管该品牌直接的历史联系是长崎建筑和当地身份。 リンガーハット的招牌菜是什锦面，这是一种丰盛的面条料理，传统上与长崎相关，由面条、蔬菜、海鲜、猪肉等食材制成。另一项核心产品是皿乌冬，将配料放在脆面或软面上。这些菜肴为品牌提供了明确的地区特色，同时适合标准化连锁生产。饺子和米饭类菜肴拓宽了菜单，支持不同的用餐场合。 该连锁店在日本大幅扩张，到2009年，在日本和台湾拥有超过550家リンガーハット餐厅，以及约100家滨胜炸猪排餐厅。其国际扩张比国内网络更为有限。2002年与冷冻食品生产商加藤吉（Katokichi）在中国的合资企业开设了餐厅，但该业务出现亏损，菜单转向更传统的日本风格，并于2003年结束了合资企业。重组期间关闭了一家中国餐厅。 リンガーハット是一家公开上市的日本餐饮服务公司，其品牌主张基于可识别的地区美食、广泛的便利性和标准化的餐厅运营。现有参考资料未确定当前门店数量、当前海外足迹、现任高管或详细的近期战略。这些细节应在添加到本简介之前根据公司当前披露进行核实。

リンガーハット的历史植根于长崎的餐饮文化和开发该连锁店的长崎公司滨胜（Hamakatsu）的活动。尽管公司的企业历史可追溯至1962年，但リンガーハット连锁餐厅被描述为成立于1974年。从一开始，该连锁店就强调与长崎相关的菜肴，尤其是什锦面和皿乌冬。这些食品使该业务在日本日益标准化的家庭餐厅和快餐市场中具有独特的身份。 品牌名称选自长崎的历史，而非与林格家族的直接企业关系。弗雷德里克·林格是一位英国商人，于1865年抵达日本，并成为长崎外国人居留地的杰出人物。他帮助发展了商业企业，包括面粉厂、石油储存、蒸汽洗衣以及渔业和捕鲸业务。他还在1890年代创办了《长崎新闻》，并与港口的主要商业和城市发展有关。他的故居最初由格洛弗家族于1868年左右建造，后来被称为林格故居，并保存在格洛弗花园中。餐厅连锁店借用了林格故居的名字，但リンガーハット与霍尔姆·林格公司或林格的后代之间没有既定的历史联系。 リンガーハット通过连锁模式扩张，将地区食品转化为可复制的餐厅形式。什锦面通常作为丰盛的面条菜肴，配有蔬菜、海鲜、猪肉等配料，成为主要招牌。皿乌冬提供了第二种长崎特色菜，而饺子和米饭类菜肴为顾客提供了替代选择，并增加了餐食组合的范围。这种组合帮助品牌定位为既具有地区特色又广泛可及。 到2009年，参考资料描述了日本和台湾有超过550家リンガーハット餐厅。更广泛的业务还包括约100家专门经营炸猪排的滨胜餐厅。滨胜网络的存在很重要，因为リンガーハット是在更广泛的餐饮公司结构中发展起来的，而不是作为孤立的单一概念品牌。 该公司还测试了在中国大陆的扩张。2002年8月，リンガーハット与冷冻食品制造商加藤吉成立了合资企业，リンガーハット提供了大部分资本。该合资企业于2002年11月开设了第一家中国餐厅，并于12月开设了第二家。餐厅很快录得巨额亏损。作为回应，菜单被调整为更接近传统日本风格，减少了加藤吉在合资企业中的作用。リンガーハット最终购买了加藤吉的股份，使中国业务成为全资拥有。2003年12月关闭了一家餐厅，导致リンガーハット报告亏损3600万日元，而引用的当代报道估计与该业务相关的营业年度赤字约为6.7亿日元。 现有资料提供了关于后续管理、当前门店数量、近期产品开发以及品牌当前国际战略的有限信息。尽管如此，リンガーハット仍然是一个可识别的日本餐厅品牌，其竞争优势来自长崎美食的全国分销和上市餐饮服务公司的运营规模。

• 2009

  报告了庞大的国内和台湾网络

  [1]Ringer Huten.wikipedia.org

  参考资料报告了日本和台湾有超过550家リンガーハット餐厅，此外还有约100家滨胜餐厅。

• 2003

  中国业务转为全资拥有

  [1]Ringer Huten.wikipedia.org

  リンガーハット结束了合资企业，收购了加藤吉的权益，并关闭了一家亏损的中国餐厅。

• 2002

  中国合资企业启动

  [1]Ringer Huten.wikipedia.org

  リンガーハット与加藤吉成立合资企业，并于当年在中国开设餐厅。

• 1974

  リンガーハット连锁店成立

  [1]Ringer Huten.wikipedia.org

  长崎餐饮公司滨胜（Hamakatsu）以リンガーハット的名义建立了餐厅连锁店。

• 1962

  公司起源

  [1]Ringer Huten.wikipedia.org

  公司声明的企业历史可追溯至1962年，早于后来リンガーハット连锁餐厅的发展。

一个以长崎地区面条美食为核心的便捷日本连锁品牌，将当地烹饪特色与标准化的快速服务餐厅运营相结合。

• 面条菜肴

  长崎什锦面

  リンガーハット的标志性产品是什锦面，一种与长崎相关的面条菜肴，配有蔬菜、海鲜、猪肉等丰富配料。这种形式赋予品牌最强的地区联系，并适应大型餐厅网络的标准化制作。

• 面条菜肴

  皿乌冬

  皿乌冬是与长崎美食相关的第二道招牌菜。它将面条与蔬菜、海鲜、肉类或相关食材的美味配料相结合。这道菜将品牌的地区菜单扩展到汤类什锦面之外，同时保持以长崎为中心的定位。

• 配菜

  饺子

  饺子在连锁店更广泛的日式中华料理菜单中提供了熟悉的配菜或伴餐选择。它补充了面条菜肴，并帮助餐厅满足寻求小份、组合或以饺子为中心的餐食的顾客。

• 米饭类餐食

  米饭类菜肴

  米饭类菜肴将菜单扩展到面条之外，并支持套餐和替代餐食偏好。现有资料将米饭类菜肴确定为典型供应的一部分，但未提供可靠的当前产品列表或个别项目的详细描述。

• 2003

  买断加藤吉并重组中国业务并购

  背景

  中国合资企业启动后业绩恶化，当菜单转向更传统的日本风格时，合作伙伴的战略优先事项出现分歧。

  采取的行动

  リンガーハット购买了加藤吉的全部权益，将业务转为全资子公司，并于12月关闭了一家中国餐厅。

  后续影响

  关闭导致リンガーハット报告亏损3600万日元，而引用的报道估计该营业年度的总赤字约为6.7亿日元。

  Reported loss from restaurant closure. 36 million yen (December 2003)

  来源

• 2002

  与加藤吉进入中国餐厅合资企业并购

  背景

  リンガーハット寻求与冷冻食品生产商加藤吉在中国建立餐厅业务。リンガーハット提供了合资企业的大部分资本，而加藤吉持有少数股权。

  采取的行动

  合作伙伴开设了两家中国餐厅，第一家于2002年11月，第二家于12月。

  后续影响

  餐厅在六个月内录得重大亏损，导致菜单调整，并最终终止了合资企业。

  来源

• 2020-07-29

  Ringer Hut全面退出香港市场[3]Ringer Hut全面退出香港市场epochtimes.com

  报道日期：2020-07-30

  Ringer Hut于7月29日关闭其在香港将军澳的最后一间分店，结束在香港的业务。

1. 1Ringer Huten.wikipedia.org
2. 2Ringer Hut official websiteringerhut.co.jp
3. 3Ringer Hut全面退出香港市场epochtimes.com