Richtree Market

Richtree Market 是一家加拿大餐饮连锁品牌，结合了休闲餐饮、外卖和欧洲市场风格的服务模式。其餐厅设计旨在模仿开放式食品市场，而非传统的餐桌服务餐厅。顾客可以从多个食品站中选择，菜单融合了欧洲和亚洲风味。部分门店还提供有限的杂货商品、特色商品以及面向儿童的设施。典型的餐厅大约可容纳120人。 该品牌源自瑞士酒店和食品公司 Mövenpick 的加拿大子公司 Mövenpick Canada。加拿大业务于1980年在多伦多约克街开设了第一家传统餐桌服务餐厅。1982年，Hans Jorg Reichert 从苏黎世调至多伦多管理加拿大子公司。在他任职期间，他引入了 Mövenpick 欧洲自助市场概念的适中价格版本。该模式于1983年在斯图加特首次以 Mövenpick Marché 名称开发，加拿大第一家 Mövenpick Marché 餐厅于1992年在多伦多的 Brookfield Place（当时称为 BCE Place）开业。 Reichert 随后说服 Mövenpick 的瑞士管理层，加拿大餐厅及相关的北美特许经营权可以在独立所有权下更有效地运营。1996年，他成立了 Richtree Market Restaurants Inc.，并收购了加拿大的 Mövenpick 餐厅和北美特许经营权。由此产生的业务采用了 Richtree Market 的身份，同时保留了以市场为导向的餐厅模式。公司最初在多伦多及周边地区扩张，后来在加拿大东部其他城市（包括渥太华）运营。 为了资助扩张，Richtree 于1997年2月成为上市公司，在多伦多证券交易所上市，股票代码为 MOO.b。据报道，2014年该连锁店在加拿大东部拥有11家门店。其物业包括主要购物中心和市中心商业地产中的餐厅，包括密西沙加的 Square One、多伦多的 College Park 和 Toronto Eaton Centre、多伦多的 Bayview 和 York Mills、旺市的 Promenade 购物中心以及渥太华的 Rideau Centre。 公司后来随着个别餐厅关闭而收缩。著名的 Brookfield Place 餐厅于2010年1月停止以 Richtree 名义运营；该地点随后以 Mövenpick Marché 名称重新开业。Richtree 的其余门店逐渐关闭，其最后一家餐厅位于 Toronto Eaton Centre，于2020年3月9日关闭。该关闭发生在 COVID-19 疫情开始时。Mövenpick 的加拿大子公司于2020年4月单独申请破产并关闭了其在加拿大的餐厅，标志着相关加拿大餐厅业务的终结。因此，Richtree Market 是一个已停业的品牌，而非运营中的餐饮连锁。

Richtree Market 起源于 Mövenpick 的加拿大业务，Mövenpick 是一家瑞士公司，其餐厅概念在国际上扩展。Mövenpick Canada 于1980年在多伦多约克街开设了第一家加拿大餐厅。该餐厅采用传统的餐桌服务模式。1982年，Hans Jorg Reichert 从苏黎世调至多伦多管理加拿大子公司。 Reichert 引入了基于 Mövenpick 欧洲市场餐厅的不同模式。该概念结合了多个食品柜台和开放式市场氛围，提供自助点餐和适中价格的餐点。该模式被称为 Mövenpick Marché，于1983年在斯图加特首次开业。其在加拿大的首次亮相于1992年在多伦多市中心的 Brookfield Place（当时称为 BCE Place）进行。该餐厅旨在提供比传统餐厅更多选择和更非正式体验，同时比标准美食广场保持更强的展示和氛围感。 在建立加拿大子公司在多伦多地区的业务后，Reichert 提议将加拿大餐厅从 Mövenpick 的直接所有权中分离出来。他认为，独立运营的特许经营业务可以为双方创造更好的商业成果。1996年，他成立了 Richtree Market Restaurants Inc.，并收购了 Mövenpick 的加拿大餐厅以及覆盖北美的特许经营权。这些餐厅随后以 Richtree Market 的身份发展。 Richtree 通过购物中心和其他高流量商业地产进行扩张。其运营模式结合了休闲餐饮和外卖，提供受欧洲和亚洲启发的食品。餐厅还可以包括有限的杂货零售和特色商品，以及面向儿童的供应。门店通常可容纳约120位客人。该模式特别适合大型城市购物目的地，顾客可以在多种预制食品选项中选择，而无需承诺长时间的餐桌服务。 公司于1997年2月上市，在多伦多证券交易所上市，股票代码为 MOO.b。公开市场融资支持了连锁店的增长，其业务扩展到多伦多都市区以外的加拿大东部市场。品牌历史中提到的地点包括密西沙加的 Square One、多伦多的 College Park、Bayview 和 York Mills、Toronto Eaton Centre、旺市的 Promenade 购物中心以及渥太华的 Rideau Centre。到2014年，该连锁店已达到11家门店，这是其报道的高水位。 网络后来进入收缩期。几家餐厅关闭，著名的 Brookfield Place 门店于2010年1月停止作为 Richtree 运营。Mövenpick 随后以 Mövenpick Marché 名称在该地址重新开设餐厅，说明即使在加拿大业务与 Mövenpick 所有权分离后，这两个概念之间仍存在持续联系。Richtree 的其余门店也随时间消失。其最后一家餐厅位于 Toronto Eaton Centre，于2020年3月9日关闭。这一时间恰逢 COVID-19 疫情开始，严重扰乱了加拿大的餐饮和零售业。2020年4月，Mövenpick 的加拿大子公司申请破产并关闭了其在加拿大的餐厅。Richtree Market 没有报道的运营地点，被视为一个已停业的加拿大餐饮品牌。

• 2020

  最后一家 Richtree 餐厅关闭

  [1]Richtree Marketen.wikipedia.org

  Toronto Eaton Centre 餐厅于3月9日关闭，结束了 Richtree Market 的报道运营存在。

• 2020

  Mövenpick 加拿大子公司进入破产

  [1]Richtree Marketen.wikipedia.org

  Mövenpick 的加拿大子公司于4月申请破产并关闭了其在加拿大的餐厅。

• 2014

  网络达到报道的11家门店峰值

  [1]Richtree Marketen.wikipedia.org

  据报道，Richtree Market 在加拿大东部拥有11家门店。

• 2010

  Brookfield Place 门店以 Richtree 名义关闭

  [1]Richtree Marketen.wikipedia.org

  该连锁店位于多伦多市中心的旗舰门店于1月关闭；该地点后来以 Mövenpick Marché 重新开业。

• 1997

  Richtree 在多伦多证券交易所上市

  [1]Richtree Marketen.wikipedia.org

  公司于2月上市，股票代码为 MOO.b，利用公共融资支持扩张。

• 1996

  Richtree Market Restaurants Inc. 成立

  [1]Richtree Marketen.wikipedia.org

  Hans Jorg Reichert 成立了 Richtree Market Restaurants Inc.，并收购了加拿大的 Mövenpick 餐厅和北美特许经营权。

• 1992

  加拿大第一家 Mövenpick Marché 开业

  [1]Richtree Marketen.wikipedia.org

  第一家使用 Mövenpick Marché 模式的加拿大餐厅在多伦多的 BCE Place（现为 Brookfield Place）开业。

• 1983

  Mövenpick Marché 概念在斯图加特开业

  [1]Richtree Marketen.wikipedia.org

  后来影响加拿大连锁店的欧洲自助市场模式首次在斯图加特推出。

• 1982

  Hans Jorg Reichert 接管 Mövenpick Canada 的管理

  [1]Richtree Marketen.wikipedia.org

  Reichert 从苏黎世调至多伦多管理加拿大子公司，后来制定了市场风格餐厅战略。

• 1980

  Mövenpick Canada 开设第一家加拿大餐厅

  [1]Richtree Marketen.wikipedia.org

  加拿大 Mövenpick 子公司在多伦多约克街开设了一家传统餐桌服务餐厅，建立了后来 Richtree Market 出现的业务谱系。

一个价格适中、面向家庭的休闲餐饮概念，介于传统餐桌服务和美食广场服务之间。该品牌强调视觉多样性、顾客选择、开放式市场展示、外卖便利性和欧洲风格氛围。

• 餐厅概念 · 1992

  Mövenpick Marché 风格市场餐饮

  Richtree 的核心模式将欧洲 Mövenpick Marché 模式改编为加拿大休闲餐饮环境。餐厅采用开放式市场布局，设有多个食品站和自助选择，让客人可以在不同的预制菜肴中进行选择。该模式被定位为比传统餐桌服务更灵活、更非正式，同时提供比传统美食广场更完整的用餐体验。

• 食品和饮料

  欧洲风味预制餐点

  Richtree 的菜单包括受欧洲美食和欧洲市场大厅视觉呈现影响的菜肴。基于选择的模式允许顾客组合不同的菜肴和份量风格，支持堂食休闲用餐和外卖场合。

• 食品和饮料

  亚洲风味预制餐点

  除了欧洲影响外，该连锁店还提供受亚洲美食启发的食品。这些菜品扩大了市场站点的选择范围，并支持品牌强调多样性而非单一国家美食。

• 零售和外卖

  外卖和有限杂货商品

  Richtree 餐厅支持外卖，并至少以有限形式销售杂货产品和特色食品。这些零售元素将市场概念扩展到即时餐厅消费之外，并为连锁店增加了一个小型特色杂货维度。

• 2020

  关闭最后一家 Toronto Eaton Centre 餐厅其他

  背景

  在一系列门店关闭后，Toronto Eaton Centre 餐厅是最后一家 Richtree 门店。

  采取的行动

  Richtree 于2020年3月9日关闭了该餐厅。

  后续影响

  该关闭结束了该品牌报道的餐厅运营，并发生在 COVID-19 疫情开始时。

  来源

• 2010

  关闭 Brookfield Place 的 Richtree 门店战略

  背景

  这家多伦多市中心的餐厅是该连锁店最著名的门店之一，最初是加拿大第一家 Mövenpick Marché。

  采取的行动

  该餐厅于2010年1月停止以 Richtree 名义运营。

  后续影响

  Mövenpick 后来以 Mövenpick Marché 名称重新开业，在该地点保留了原始市场概念的版本。

  来源

• 1997

  利用公开市场融资支持扩张战略

  背景

  在收购和品牌重塑加拿大餐厅后，Richtree 寻求资本以支持快速网络增长。

  采取的行动

  公司出售股票，并于1997年2月开始在多伦多证券交易所交易，代码为 MOO.b。

  后续影响

  Richtree 在加拿大东部扩张，并在2014年达到报道的11家门店峰值，之后进入关闭期。

  来源

• 1996

  将加拿大餐厅业务与 Mövenpick 所有权分离战略

  背景

  Hans Jorg Reichert 认为，加拿大餐厅和北美特许经营权作为独立业务运营比作为 Mövenpick 直接拥有的子公司更有利可图。

  采取的行动

  Reichert 成立了 Richtree Market Restaurants Inc.，并收购了加拿大的 Mövenpick 餐厅和北美特许经营权，创建了 Richtree 业务。

  后续影响

  该交易使 Richtree 能够以自己的身份扩张，尽管公司后来收缩并最终停止运营。

  来源

1. 1Richtree Marketen.wikipedia.org