Recipe Unlimited
Recipe Unlimited 是一家加拿大多品牌餐饮公司，经营全国性和区域性餐饮连锁、快餐概念及食品服务业务。
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概览
Recipe Unlimited 是一家加拿大餐饮公司，总部位于安大略省旺市。它经营着一系列全方位服务、休闲餐饮、快餐和特色餐饮品牌，包括 Swiss Chalet、Harvey's、Kelseys Original Roadhouse、Montana's、East Side Mario's、St-Hubert、New York Fries、The Pickle Barrel、Original Joe's、State & Main、Elephant & Castle、The Burger's Priest、Fresh Restaurants 以及加拿大 Olive Garden 业务。该公司历来结合了公司自营餐厅、特许经营门店、许可安排及相关食品服务运营。 该业务的历史可追溯至 1883 年特许成立的 Canada Railway News Company，该公司在火车站销售报纸、杂志、糖果和其他商品。该公司的早期商业根源也与 Thomas Patrick Phelan 在 19 世纪中叶向尼亚加拉汽船上的乘客出售苹果和报纸有关。随着客运交通的发展，该业务进入了餐饮和食品运营领域。在 20 世纪 30 年代，它开始提供航空餐饮服务，并于 1941 年成立了 Aero Caterers Limited。到 1951 年，据报道 Aero Caterers 每天供应约 1500 份餐食。 1961 年，Canada Railway News Company 和 Aero Caterers 合并成立了 Cara Operations Limited。Cara 这个名字来源于 Canada Railway 的前两个字母。Cara 一直由 Phelan 家族控制，直到 1968 年上市。其早期的上市公司活动包括航空和铁路餐饮、餐厅、咖啡店以及办公楼和机场航站楼的食品运营。随着时间的推移，公司的战略重心从运输餐饮转向餐厅所有权和品牌管理。 一个重要的转折点出现在 1977 年，当时 Cara 获得了 Swiss Chalet 和 Harvey's 的全部所有权。这些品牌成为其加拿大餐厅组合的重要基础。随后，公司通过收购和投资进行扩张，包括 Grand & Toy、Beaver Foods、Summit Food Service Distributors、The Second Cup、Milestones、Kelseys、Montana's 以及与 Outback Steakhouse 相关的加拿大权利。Cara 后来出售或退出了多项非核心业务，以便更专注于餐厅。它于 2010 年退出了航空餐饮业务，其前餐饮资产被出售给 Gate Gourmet。 公司于 2015 年通过首次公开募股以及与 Fairfax Financial Holdings 相关的餐厅资产合并重返公开市场。该交易将 East Side Mario's、Casey's 和 Bier Markt 等更多品牌纳入上市餐饮集团。随后通过收购 New York Fries、St-Hubert、Franworks Group、The Pickle Barrel 和 The Keg 进一步扩张。2018 年 5 月，Cara Operations 更名为 Recipe Unlimited Corporation，反映了更广泛的组合战略，而非单一的餐厅身份。 Recipe Unlimited 还处理了运营、劳工、技术和所有权问题。2015 年，其 Bier Markt 制服政策因性别着装要求引发投诉和公开调查；公司随后允许员工恢复使用性别中立的制服。2018 年 10 月，一次恶意软件事件扰乱了加拿大许多餐厅的销售点系统，迫使一些门店暂时只接受现金。2021 年，Recipe 收购了 The Burger's Priest 的控股权。Fairfax Financial 于 2022 年提议将公司私有化，该交易于当年 10 月完成，结束了 Recipe Unlimited 在多伦多证券交易所的上市。2025 年 7 月，公司收购了加拿大八家 Olive Garden 门店，并宣布计划在加拿大扩展该品牌。 截至 2021 年来源资料的运营描述，该公司在加拿大拥有超过 1300 家餐厅。Recipe Unlimited 目前的身份是……
沿革
Recipe Unlimited 的起源在于加拿大的交通零售和餐饮。Canada Railway News Company 于 1883 年特许成立，在火车站销售报纸、杂志、糖果和相关商品。该业务还与 Thomas Patrick Phelan 早期在尼亚加拉汽船上向乘客出售苹果和报纸有关。随着铁路和客运交通的增长，公司进入食品运营领域，后来进入航空餐饮。 在 20 世纪 30 年代，该业务开始为航空公司提供餐饮服务。Aero Caterers Limited 于 1941 年成立，到 1951 年，据报道每天准备约 1500 份餐食。1961 年，Canada Railway News Company 与 Aero Caterers 合并成立了 Cara Operations Limited。Cara 这个名字来源于 Canada Railway 的前两个字母。Phelan 家族从 19 世纪开始控制该企业，直到 1968 年上市。 在早期的上市公司时期，Cara 仍然深度参与运输餐饮，供应航空和铁路餐食，同时在加拿大机场、办公楼和其他交通相关地点经营餐厅和咖啡店。餐厅运营逐渐变得更加重要。1977 年，Cara 从 FoodCorp Limited 获得了 Swiss Chalet 和 Harvey's 的全部所有权，确立了其后来组合中两个最持久的品牌。 Cara 在 1990 年代采取了更广泛的收购战略。它于 1990 年收购了 Grand & Toy，1991 年收购了 Beaver Foods 和 Summit Food Service Distributors，并在出售 Grand & Toy 后于 1996 年收购了 The Second Cup 的少数股权。1998 年，它成为 The Spectra Group of Great Restaurants 的最大股东，该集团与 Milestones Grill and Bar 有关。1999 年，它成为 Kelseys Neighbourhood Bar & Grill 和 Montana's Cookhouse 的大股东，并持有与 Outback Steakhouse 相关的加拿大权利。 公司在 2000 年代初期重新聚焦于餐厅。2001 年，它将其在 Beaver Foods 和 Summit Food Service Distributors 的权益出售给 Compass Group。2002 年，它收购了 Second Cup 的全部所有权，通过与 Spectra 的换股控制了 Milestones，并获得了 Kelseys International 的完全所有权。Cara 还将加拿大的 Outback Steakhouse 权利归还给美国连锁店，理由是食品成本高昂。当时，餐厅服务占销售额的绝大部分，航空餐饮占其余部分。 2004 年 2 月 26 日，Cara 私有化，Phelan 家族成员买断了少数股东。当时公司完全拥有或控制 Swiss Chalet、Harvey's、Second Cup、Kelseys 和 Montana's，同时作为特许经营商运营加拿大东部的 Outback Steakhouse 餐厅。Cara 于 2010 年通过将 Cara Airline Solutions 出售给 Gate Gourmet 退出了航空餐饮业务。在出售之前，餐饮部门曾服务于加拿大航空市场的很大份额，并为众多国际航空公司供应餐食。 2013 年，Cara 与 Fairfax Financial Holdings 就 Prime Restaurants 达成协议。该交易带来了 East Side Mario's、Casey's、Bier Markt 和 Prime Pubs 物业（包括 Fionn MacCool's 和 The Merchant）的完全控制权。Fairfax 成为大股东，Bill Gregson 成为 Cara 的总裁兼首席执行官。Cara 还在 2014 年收购了 Landing Restaurants 集团的大部分所有权。 Cara 于 2015 年 3 月通过首次公开募股以及与 Fairfax 关联的餐厅物业合并重返多伦多证券交易所。该交易增加或整合了多个品牌，并赋予 Fairfax 和 Phelan 家族重要的投票影响力。Cara 于 2015 年收购了 New York Fries，2016 年收购了 St-Hubert，随后在 2016 年收购了 Franworks Group。Franworks 带来了 Original Joe's、State & Main 和 Elephant & Castle。The Pickle Barrel 于 2017 年被收购，随后是 2018 年的 The Keg。 2018 年 5 月，Cara Operations 更名为 Recipe Unlimited Corporation。品牌重塑反映了公司作为组合所有者和运营者的角色，而非以 Cara 名称为中心的业务。同年 10 月，一次恶意软件攻击扰乱了加拿大各地的餐厅销售点和支付系统。一些门店只接受现金，某些餐厅的电子支付中断几乎持续了一周。 Recipe Unlimited 于 2021 年收购了 The Burger's Priest 的控股权。2022 年 8 月，Fairfax Financial 提议将公司私有化。该交易于 2022 年 10 月 31 日完成，Recipe Unlimited 从多伦多证券交易所退市。2025 年 7 月，公司收购了加拿大八家 Olive Garden 门店，并表示打算在加拿大扩展该品牌。该业务继续作为加拿大多品牌餐饮平台运营，2021 年来源资料报告拥有超过 1300 家餐厅。
- 2025
收购加拿大 Olive Garden 门店
[1]Recipe Unlimited 收购了加拿大八家 Olive Garden 餐厅，并宣布了该品牌在加拿大的扩张计划。
- 2022
Recipe Unlimited 私有化并退市
[1]Fairfax Financial 完成了 Recipe Unlimited 的私有化，结束了其多伦多证券交易所上市。
- 2018
采用 Recipe Unlimited 名称
[1]Cara Operations 将其公司名称改为 Recipe Unlimited Corporation。
- 2016
St-Hubert 和 Franworks 被收购
[1]公司增加了 St-Hubert 和 Franworks 品牌，包括 Original Joe's、State & Main 和 Elephant & Castle。
- 2015
Cara 重返多伦多证券交易所
[1]首次公开募股以及与 Fairfax 关联的餐厅物业合并使公司恢复公开交易。
- 2010
航空餐饮业务出售
[1]Cara Airline Solutions 被出售给 Gate Gourmet，完成了公司退出航空餐饮业务。
- 2004
Cara 私有化
[1]Phelan 家族成员收购少数股份，将 Cara Operations 私有化。
- 1977
Swiss Chalet 和 Harvey's 加入组合
[1]Cara 获得了两个主要加拿大餐厅品牌的完全所有权。
- 1968
Cara 上市
[1]Phelan 控制的公司上市，其主要活动仍是运输餐饮及相关食品运营。
- 1961
Cara Operations 成立
[1]Canada Railway News Company 与 Aero Caterers Limited 合并，并采用 Cara Operations 名称。
产品与定位
一个加拿大多品牌餐饮平台，涵盖家庭餐饮、休闲餐饮、酒吧、快餐、快速休闲、特色概念和餐厅特许经营。其组合强调知名的全国性和区域性品牌，而非单一统一的菜系或消费者定位。
休闲餐饮和外带
Swiss Chalet
一家加拿大餐厅连锁，以烤鸡、家庭餐、配菜、酱汁以及外带或配送场景为中心。Swiss Chalet 于 1977 年成为 Cara 组合的一部分，是 Recipe Unlimited 最成熟的国家概念之一。
快餐服务餐厅
Harvey's
一家加拿大快餐汉堡连锁，提供现点现做的汉堡、薯条、肉汁奶酪薯条、饮料及相关快餐产品。Recipe Unlimited 将其对 Harvey's 的完全所有权追溯到 1977 年从 FoodCorp Limited 的收购。
休闲餐饮和外带
St-Hubert
一个起源于魁北克的餐厅和外带品牌，以烤鸡、家庭餐、配菜和配送最为知名。Recipe Unlimited 于 2016 年收购了 St-Hubert Chicken，扩大了其在法语区和更广泛的加拿大市场的业务。
休闲餐饮
Kelseys Original Roadhouse
一个休闲餐饮公路旅馆概念，提供汉堡、鸡翅、烧烤食品、舒适食品、饮品和适合团体用餐的餐饮。该品牌是 Recipe Unlimited 广泛的加拿大休闲餐厅组合的一部分。
休闲餐饮
Montana's
一家加拿大休闲餐饮连锁，专注于烧烤风格食品、烤制餐点、汉堡、排骨和家庭用餐。它于 1990 年代末成为 Cara 组合的一部分，至今仍是 Recipe Unlimited 的主要全方位服务概念之一。
快餐和快速休闲
New York Fries
一个特色快餐品牌，围绕鲜切薯条、肉汁奶酪薯条、热狗及相关快速休闲菜单项目。Recipe Unlimited 于 2015 年收购了其全部所有权。
休闲餐饮
East Side Mario's
一家意大利裔美国人休闲餐饮连锁，供应意大利面、披萨、沙拉、开胃菜和家庭式餐厅餐点。该品牌通过 2013 年涉及 Prime Restaurants 的交易进入 Recipe Unlimited。
快餐服务餐厅
The Burger's Priest
一个以汉堡为主的快餐概念，提供优质风格汉堡、薯条及相关菜单项目。Recipe Unlimited 于 2021 年收购了该品牌的控股权。
休闲餐饮 · 2025
Olive Garden Canada
加拿大 Olive Garden 餐厅业务提供意大利裔美国人休闲餐饮。Recipe Unlimited 于 2025 年 7 月收购了加拿大八家门店，并宣布计划在加拿大扩展该品牌。
争议事件
品牌决策
2025
收购加拿大 Olive Garden 门店并购背景
Recipe Unlimited 寻求为其加拿大餐厅平台增加另一个成熟的休闲餐饮品牌。
采取的行动
公司收购了加拿大八家 Olive Garden 门店，并宣布计划在加拿大扩展该品牌。
后续影响
Olive Garden 成为 Recipe Unlimited 活跃的加拿大餐厅组合的一部分。
2022
Fairfax Financial 私有化并购背景
Fairfax Financial 已经是主要股东，并提议收购 Recipe Unlimited 的公开持有股份。
采取的行动
Fairfax 提议进行私有化交易，该交易于 2022 年 10 月 31 日完成。
后续影响
Recipe Unlimited 成为私人持有公司，其股票从多伦多证券交易所退市。
Proposed transaction value. (2022)
2018
公司更名为 Recipe Unlimited战略背景
公司运营着大量超出 Cara 名称的餐厅品牌。
采取的行动
Cara Operations Limited 将其公司名称改为 Recipe Unlimited Corporation，并采用 RECP 交易代码。
后续影响
新身份将业务定位为餐厅品牌之家和组合运营商。
2015
与 Fairfax 餐厅资产的公开市场合并并购背景
Cara 寻求扩大其餐厅平台，并在 2004 年私有化后重返公开交易。
采取的行动
Cara 完成了首次公开募股，并与 Fairfax 关联的 East Side Mario's、Casey's 和 Bier Markt 物业合并。
后续影响
合并后的公司恢复在多伦多证券交易所交易，并为其多品牌组合增加了规模。
2010
退出航空餐饮业务战略背景
Cara 的历史业务围绕铁路和航空餐饮建立，但餐厅运营已成为主导的战略重点。
采取的行动
Cara 将 Cara Airline Solutions 出售给 Gate Gourmet，并退出了航空餐饮业务。
后续影响
该交易加强了公司对餐厅所有权和品牌运营的专注。
近期事件
RECIPE Unlimited、Diageo Canada 与 Ketel One 携手开展食物银行援助计划[2]
报道日期：
RECIPE Unlimited 与 Diageo Canada 和 Ketel One Vodka 合作支持 Food Banks Canada。顾客在参与活动的 RECIPE 餐厅购买 Ketel One Vodka 饮品，每购买一杯即向 Food Banks Canada 捐赠相当于一餐的援助；该计划预计将在加拿大提供约 33 万份餐食。
来源2 个来源
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