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Rax Roast Beef

产品品牌

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美国快餐连锁品牌，主打烤牛肉三明治。

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概览

Rax Roast Beef 是一家美国快餐连锁品牌，主要提供烤牛肉三明治等快餐食品。品牌曾在美国多个州运营，但具体历史和现状不详。

沿革

Rax起源于1967年俄亥俄州斯普林菲尔德的JAX烤牛肉。创始人杰克·罗斯曼于1969年将连锁店出售给通用食品，之后更名为RIX烤牛肉。通用食品到1972年关闭了大部分餐厅。剩余门店由与餐饮管理公司相关的特许经营商运营，由J·帕特里克·罗斯领导，该公司购买了剩余业务并恢复了JAX身份。 公司后来专注于烤牛肉特许经营，并于1977年采用Rax名称。该名称旨在更容易注册商标并用于不断增长的特许经营体系。Rax在1980年代初迅速扩张，到1982年在25个州拥有超过221家餐厅，并于1984年开设第300家门店。其菜单扩展到包括烤土豆和沙拉吧，连锁店最终在1980年代达到据报道的38个州504家餐厅的高峰。 Rax的衰落与频繁的战略变化有关。它超越了烤牛肉，扩展到披萨、意面、亚洲主题食品、墨西哥卷饼、甜点吧和大型沙拉吧概念。公司还以更精致的风格重新装修餐厅，旨在使Rax成为高端或独特的快餐体验。这些变化提高了成本，并稀释了品牌的核心产品身份。1988年，Rax缩减了亏损食品吧的规模，以控制开支。 1991年的管理层收购之后，董事会更迭、合资企业以及通过迈阿密潜艇和红色卷饼关系重新定位弱势餐厅的尝试接踵而至。1992年，公司推出了“美味先生”，一个旨在吸引成年人购买价值菜单的动画广告角色。该活动未能阻止连锁店的恶化，Rax Restaurants Inc.于当年晚些时候申请破产。 1994年，Rax与特许经营企业公司合并，成为哈迪斯特许经营商Heartland Food Systems Inc.。Heartland计划将Rax餐厅转换为哈迪斯，但转换工作被证明是困难的。公司于1996年再次进入第11章破产，出售了某些哈迪斯门店，并恢复了Rax Restaurants名称。提议的复兴涉及更简单的菜单、新的店面设计和更新的品牌形象。1997年，Cassady & Associates购买了Rax品牌。 到2005年，Carpediem Management Co.拥有该品牌，当时Rax仍有公司自营和特许经营餐厅的混合。其后来的足迹继续收缩。2007年12月，俄亥俄州艾恩顿的特许经营商里奇·多诺霍通过From Rax to Rich's Inc.收购了商标。新所有权保留了名称，并支持有限的区域战略，包括俄亥俄州和肯塔基州的餐厅。 该连锁店于2011年失去了最后一家印第安纳州餐厅，2016年失去了最后一家西弗吉尼亚州餐厅。2016年期间，几家俄亥俄州门店也关闭，到2017年仅剩少数餐厅。一些门店尝试了联合品牌，包括与长约翰银店的组合，但这些安排并未创建持久的全国网络。2022年，俄亥俄州纽卡莱尔的一家门店开业。据报道，到2024年底仍有六家餐厅在运营，使当代Rax成为以俄亥俄州及邻近州为中心的小型区域连锁店。

  • 2024

    六家餐厅仍在运营

    [1]

    据报道，运营网络包括伊利诺伊州、肯塔基州和俄亥俄州的六家餐厅。

  • 2022

    纽卡莱尔门店开业

    [1]

    一家新的Rax餐厅在俄亥俄州纽卡莱尔开业。

  • 2007

    里奇·多诺霍收购商标

    [1]

    From Rax to Rich's Inc.购买Rax商标，并开始有选择性的区域复兴。

  • 1997

    Cassady & Associates收购Rax

    [1]

    在连锁店重组后，Cassady & Associates收购了Rax品牌。

  • 1996

    Heartland进入第11章破产

    [1]

    哈迪斯转换战略的困难导致再次申请破产，并恢复Rax Restaurants名称。

  • 1994

    合并创建Heartland Food Systems

    [1]

    Rax Restaurants与特许经营企业公司合并，成为Heartland Food Systems Inc.。

  • 1992

    首次重大破产

    [1]

    经过多年的战略变化和业绩下滑，Rax Restaurants Inc.申请破产。

  • 1984

    第300家餐厅开业

    [1]

    Rax在印第安纳州韦恩堡开设第300家门店。

  • 1981

    菜单多样化开始

    [1]

    菜单中增加了烤土豆和沙拉吧。

  • 1977

    引入Rax名称

    [1]

    连锁店采用Rax作为商标，并在俄亥俄州哥伦布开设首家Rax品牌特许店。

产品与定位

一个区域性、价值导向的快餐连锁，以烤牛肉三明治为核心，后期强调简化菜单和小型特许经营网络。

  • 快餐三明治 · 1967

    烤牛肉三明治

    烤牛肉三明治是Rax的标志性产品，也是其原始商业模式的基础。该连锁店的名称、菜单身份和历史扩张都围绕在快餐服务环境中提供烤牛肉。尽管反复尝试扩展到更广泛的自助餐和餐食概念，烤牛肉仍然是与该品牌关联最紧密的产品。

  • 配菜 · 1981

    烤土豆

    Rax在早期扩张期间增加了烤土豆，作为将菜单扩展到三明治之外的努力的一部分。该产品补充了连锁店的烤牛肉重点，并帮助其与提供更丰盛配菜和餐食组合的快餐店竞争。

  • 自助餐和配菜 · 1981

    沙拉吧

    沙拉吧成为Rax在1980年代最引人注目的多元化举措之一。公司后来缩减了沙拉和食品吧的规模，因为它们亏损并增加了运营开支。因此，沙拉吧概念在品牌历史中很重要，但不是其持久的核心产品。

  • 儿童餐

    儿童餐

    Rax开发了儿童餐，并在相关玩具和促销中使用“鳄鱼叔叔”吉祥物。该角色通常与体育或活动相关联，反映了连锁店试图争夺家庭和儿童餐场合。

营销活动

  • 2000鳄鱼叔叔儿童促销

    United States

    Rax使用“鳄鱼叔叔”作为儿童餐吉祥物，将该角色与玩具和以活动为导向的促销（如体育主题）配对。

    结果. 该促销被记录为品牌面向家庭营销历史的一部分；其更广泛的商业成果未见报道。

    来源
  • 1992美味先生

    United States

    Rax及其广告公司Deutsch开发了“美味先生”，一个动画的、戴眼镜的中年角色，被描绘成穿着得体、手提公文包的男士。该活动旨在吸引成年顾客购买价值菜单，并在衰退期间恢复对连锁店的关注。

    结果. 该活动未能在顾客反应方面产生有意义的转变，Rax在该角色推出约三个月后申请破产。

    来源

品牌决策

  • 2007

    商标收购和区域复兴并购

    背景

    全国Rax网络已大幅收缩，但特许经营商里奇·多诺霍寻求保留品牌并避免持续的许可成本。

    采取的行动

    From Rax to Rich's Inc.收购了Rax商标，并支持更小的区域餐厅战略。

    后续影响

    该品牌作为以俄亥俄州为中心的有限连锁店幸存下来，在邻近州有额外门店，而不是恢复全国规模。

    来源

  • 1994

    尝试将Rax餐厅转换为哈迪斯战略

    背景

    与特许经营企业公司合并后，公司成为哈迪斯特许经营商，并寻求整合其餐厅组合。

    采取的行动

    Heartland Food Systems计划到1997年将Rax餐厅转换为哈迪斯餐厅。

    后续影响

    转换被证明是困难的，导致了财务压力，并在1996年重组期间被放弃。

    来源

  • 1988

    缩减沙拉和食品吧战略

    背景

    连锁店扩大的沙拉和食品吧形式正在产生亏损并增加运营复杂性。

    采取的行动

    Rax缩减了吧台的规模，并试图将其餐厅重新聚焦于更经济的运营和三明治销售。

    后续影响

    该措施未能解决与品牌多元化相关的更广泛的战略和财务问题。

    来源

  • 1977

    将连锁店更名为Rax战略

    背景

    业务正转向特许经营烤牛肉模式，并寻求一个更容易注册商标和一致使用的名称。

    采取的行动

    使用JAX名称的餐厅更名为Rax，从俄亥俄州哥伦布的新特许经营店开始。

    后续影响

    Rax名称成为连锁店最大扩张时期的基础。

    来源

来源2 个来源

  1. 1Rax Roast Beefen.wikipedia.org
  2. 2Rax official websiteraxroastbeef.com

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