Rational AG

Rational AG 是一家德国制造商，也是专业和商用厨房热食制备设备的国际供应商。公司总部位于巴伐利亚州的兰茨贝格，以万能蒸烤箱最为知名，该设备将蒸汽、热风和对流烹饪结合于一体。其产品组合还包括多功能烹饪系统、数字厨房管理软件以及更新的混合烹饪技术。 Siegfried Meister 于1973年创立该公司，当时有18名员工。最初业务在德国生产和分销热风设备，最初还同时生产油炸锅和传统烤箱。1976年，Meister 开发了 Rational 万能蒸烤箱，这一产品成为公司长期专业化的基础。从1978年起，Rational 专注于万能蒸烤箱技术，并退出了早期的产品类别。 公司于1991年开始国际扩张，在英国设立了第一家子公司。1992年，它收购了法国业务伙伴 Frima，为第二条主要产品线以及更广泛的国际销售网络奠定了基础。Rational 随后在欧洲、亚洲、北美和南美建立了销售组织和子公司。公司目前将其国际结构描述为七个德国分支机构和25个海外子公司。 Rational 于2000年成为股份公司，并于当年3月3日进入法兰克福证券交易所的 Prime Standard 板块。其股票在不同时期曾在 MDAX 和 SDAX 之间变动，反映了市值和指数构成的变化。公司于2008年在兰茨贝格开设了第三家工厂，并继续在那里生产和测试其大部分万能蒸烤箱产品。 核心的 iCombi 系列旨在替代或整合多种商用烹饪设备。它支持蒸、烤、烘、炙烤和热风烹饪等过程，并配有旨在自动化或标准化制备的软件。iVario Pro 将 Rational 的产品扩展到多功能烹饪领域，结合了倾斜锅、煮锅和油炸锅的功能。2024年，Rational 推出了 iHexagon，这是一款六层设备，结合了蒸汽、热风和微波技术，以实现更快、更一致的制备。 Rational 还将其设备连接到基于云的 ConnectedCooking 平台。该系统支持远程设备管理、食谱和菜单管理、数字文档、培训材料以及食谱库的访问。这种硬件、自动化和软件的结合，使公司定位为高端生产力和流程标准化供应商，而不仅仅是烤箱制造商。 2024年，公司报告年销售额约为11.94亿欧元，出口份额约为89.1%，员工约2554人。万能蒸烤箱产品占设备销售的绝大多数，而 iVario 系列和更新的 iHexagon 贡献了其余部分。Rational 服务于餐厅、酒店、机构餐饮、医疗保健、教育、零售食品运营以及其他专业餐饮环境。

Rational AG 于1973年由 Siegfried Meister 在德国创立，当时仅有18名员工。最初业务为德国市场生产和分销热风设备。其早期产品包括油炸锅和烤箱，但在 Meister 于1976年开发出商用万能蒸烤箱后，公司的战略方向发生了改变。该设备将蒸汽和热风烹饪结合在一个单元中，为专业厨房提供了一种替代维护多台专用烤箱和烹饪设备的方案。 从1978年开始，Rational 专注于万能蒸烤箱。这一专业化使公司区别于更广泛的商用厨房供应商，并塑造了其后来在流程自动化和烹饪一致性方面的声誉。公司的设备不仅旨在提供热量，还旨在使专业食品制备在不同厨房环境中更具可重复性、高效性和可管理性。 Rational 于1991年开始国际化，在英国建立了第一家外国子公司。1992年，它收购了法国合作伙伴 Frima。Frima 对集团的发展变得重要，后来为 VarioCookingCenter 产品系列提供了品牌平台。在随后的几十年里，Rational 通过欧洲、亚洲、北美和南美的本地销售公司和子公司进行扩张。公司被描述为在德国运营七个分支机构和25个国际子公司。 公司结构在2000年发生变化，Rational GmbH 转变为股份公司。2000年3月3日，Rational 进入法兰克福证券交易所的 Prime Standard 板块。随后，它在不同时期进入和退出德国的 MDAX 和 SDAX。公司于2009年3月晋升至 MDAX，2014年9月移至 SDAX，2016年8月重返 MDAX，2017年9月移回 SDAX，并于2019年9月再次返回 MDAX。 Rational 于2008年在兰茨贝格扩建了第三家工厂，扩大了制造能力。兰茨贝格仍然是公司生产和测试活动的中心，特别是其万能蒸烤箱产品。2012年，Peter Stadelmann 加入 Rational，并于2014年接管了公司的运营责任。2017年创始人 Siegfried Meister 去世后，公司继续在专业管理下运营，同时保持其专业化的产品重点。 2018年，Frima 更名为 Rational，其 VarioCookingCenter 随后以 Rational 品牌销售。这使公司的产品组合从万能蒸烤箱扩展到多功能烹饪设备。iVario Pro 成为这一产品类别的主要代表，将传统上由倾斜锅、煮锅和油炸锅处理的功能集于一身。 Rational 最近的发展将烹饪硬件与数字服务相结合。其 ConnectedCooking 平台支持远程管理、食谱和菜单管理、数字文档、教学内容和在线食谱的访问。2024年，公司推出了 iHexagon，它在六个烹饪层上结合了蒸汽、热风和微波技术。该产品旨在提高产量和烹饪速度，同时保持公司对自动化和一致食品制备的重视。 截至2024年，Rational 报告年销售额约为11.94亿欧元，出口份额约为89.1%，员工约2554人。其业务仍然高度集中于万能蒸烤箱设备，iCombi 系列约占设备销售额的90%，iVario 和更新的 iHexagon 产品占其余部分。

• 2024

  iHexagon 推出

  [1]Rational AGen.wikipedia.org

  Rational 推出了 iHexagon，结合了蒸汽、热风和微波烹饪技术。

• 2018

  Frima 更名为 Rational

  [1]Rational AGen.wikipedia.org

  Frima 更名为 Rational，VarioCookingCenter 开始以 Rational 品牌销售。

• 2008

  兰茨贝格第三工厂开业

  [1]Rational AGen.wikipedia.org

  Rational 在兰茨贝格开设了第三家生产工厂。

• 2000

  改制为股份公司并上市

  [1]Rational AGen.wikipedia.org

  Rational GmbH 成为 Rational AG，并于3月3日进入法兰克福证券交易所的 Prime Standard 板块。

• 1992

  收购 Frima

  [1]Rational AGen.wikipedia.org

  Rational 收购了其法国业务伙伴 Frima，扩大了其国际结构和产品能力。

• 1991

  第一家国际子公司

  [1]Rational AGen.wikipedia.org

  Rational 在英国建立了第一家海外子公司。

• 1978

  专注于万能蒸烤箱

  [1]Rational AGen.wikipedia.org

  Rational 停止了其他产品线，专注于万能蒸烤箱的生产。

• 1976

  Rational 万能蒸烤箱开发

  [1]Rational AGen.wikipedia.org

  Siegfried Meister 开发了万能蒸烤箱，成为 Rational 产品战略的基础。

• 1973

  公司成立

  [1]Rational AGen.wikipedia.org

  Siegfried Meister 与18名员工创立了 Rational，作为德国热风设备的生产商和分销商。

高端、创新驱动的商用厨房设备，专注于自动化、一致性、生产力、烹饪流程标准化和降低设备复杂性。

• 万能蒸烤箱

  iCombi Pro

  iCombi Pro 是 Rational 面向专业厨房的先进万能蒸烤箱平台。它结合了蒸汽、热风和对流烹饪，并使用自动化控制，旨在支持不同食谱、负载和操作条件下的可重复烹饪结果。该系统设计用于蒸、烤、烘、炙烤和再加热等应用，使操作员能够将多种烹饪过程整合在一台设备中。

• 万能蒸烤箱

  iCombi Classic

  iCombi Classic 是一款万能蒸烤箱型号，面向需要蒸汽和热风烹饪核心组合的专业餐饮运营。它支持多种热制备方法，同时强调简单操作和标准化厨房工作流程。该产品属于 Rational 的核心设备系列，占公司设备销售的大部分。

• 多功能烹饪系统

  iVario Pro

  iVario Pro 是一款多功能烹饪系统，源自与 Frima 相关的 VarioCookingCenter 平台。它结合了通常由单独的倾斜锅、煮锅和油炸锅执行的功能。通过整合这些过程，该系统旨在减少设备重复，并为专业厨房提供灵活、可编程的平台，用于批量烹饪和其他高产量制备任务。

• 混合商用烹饪设备 · 2024

  iHexagon

  iHexagon 于2024年推出，在六个烹饪层上结合了蒸汽、热风和微波技术。Rational 将其定位为高产量设备，用于快速和一致的制备。其混合加热方法旨在缩短与传统烹饪布置相比的制备时间，同时保持对多种烹饪过程的集中控制。

• 基于云的厨房管理平台

  ConnectedCooking

  ConnectedCooking 是 Rational 基于云的数字平台，用于管理兼容的厨房设备和工作流程。其功能包括远程设备管理、食谱和菜单规划、数字食谱管理、教学视频以及在线食谱库的访问。该平台将 Rational 的主张从物理设备扩展到连接运营、培训和流程文档。

• 2024

  推出 iHexagon新品

  背景

  Rational 寻求通过能够提高速度和产量同时保持集中烹饪控制的技术来扩展其热食制备产品组合。

  采取的行动

  公司推出了 iHexagon，在六层设备中结合了蒸汽、热风和微波技术。

  后续影响

  此次发布为 Rational 既有的 iCombi 和 iVario 产品组合增加了一个混合烹饪平台。

  来源

• 2018

  Frima 和 VarioCookingCenter 的品牌重塑战略

  背景

  Rational 已收购 Frima，并正在将其产品从万能蒸烤箱扩展到多功能烹饪系统。

  采取的行动

  Frima 更名为 Rational，VarioCookingCenter 以 Rational 品牌销售。

  后续影响

  这一变化将公司的主要设备类别统一在一个全球品牌下，并支持了后来的 iVario 定位。

  来源

• 1992

  收购 Frima并购

  背景

  Rational 在1991年于英国建立第一家外国子公司后，正在国际扩张。

  采取的行动

  公司收购了其法国业务伙伴 Frima。

  后续影响

  Frima 成为 Rational 国际组织的一部分，后来为 VarioCookingCenter 和 iVario 产品系列提供了传承。

  来源

• 1978

  专注于万能蒸烤箱技术战略

  背景

  Rational 最初生产多种热风和烹饪设备，包括油炸锅和烤箱。其万能蒸烤箱的开发提供了一个专业的技术平台，有潜力取代多种传统设备。

  采取的行动

  公司停止了其他产品线，专注于万能蒸烤箱。

  后续影响

  这一决定确立了 Rational 后续增长所定义的重点产品和市场身份。

  来源

• 2021-07-22

  Rational公布第二季度业绩[2]Rational公布第二季度业绩finanznachrichten.de

  报道日期：2021-07-22

  Rational AG公布第二季度收益为3980万欧元，即每股3.50欧元，销售收入为2.116亿欧元。公司还表示预计2021年销售额增长15%至20%。

• 2020-03-24

  RATIONAL撤回2020财年预测[3]RATIONAL撤回2020财年预测finanznachrichten.de

  报道日期：2020-03-24

  RATIONAL表示，鉴于此前两周的负面发展，公司撤回了2020年3月10日发布的预测，并将重新审议每股10.70欧元的建议股息。

1. 1Rational AGen.wikipedia.org
2. 2Rational公布第二季度业绩finanznachrichten.de
3. 3RATIONAL撤回2020财年预测finanznachrichten.de