拉斯塔塔可

Rasta Taco 是一家美国餐厅和移动食品服务品牌，以墨西哥和牙买加美食的融合为核心。该业务由 Mario "Maji" Melendez 在前往牙买加尼格瑞尔旅行后于 2006 年创立。Melendez 观察到当地美食中没有塔可，于是开发了一个将熟悉的墨西哥形式与牙买加调味料、食材和雷鬼风格品牌相结合的概念。根据品牌公开的历史，他在鸡尾酒餐巾纸上起草了初步商业计划，并在获得实体餐车前创建了一个网站来推广移动塔可餐饮服务。据报道，第一个预订在网站上线后几分钟内就来了。 公司最初以移动餐饮业务运营。Melendez 从墨西哥蒂华纳的一家制造商那里定制了一辆塔可餐车，大约一个月后投入使用。几个月内，业务扩展到 10 多辆餐车，每天最多承办 15 场活动。这种早期的移动性塑造了 Rasta Taco 的身份：品牌不仅依赖传统餐厅，还可以在临时地点为私人派对、企业活动、节日、婚礼和其他聚会提供服务。 Rasta Taco 通过饮料服务扩大了其活动产品。2007 年，它推出了 Rasta Rita，一项专注于玛格丽塔的调酒服务。该活动于 2009 年发展为 Rasta Rita 玛格丽塔卡车。公司将该卡车描述为美国最早的持牌移动玛格丽塔酒吧概念之一。最初的车辆是一辆翻新的 1965 年通用汽车咖啡卡车，后来的扩张产生了一支复古移动饮料卡车车队。饮料业务提供含酒精和不含酒精的饮料，包括玛格丽塔和其他活动饮料，并成为塔可餐饮业务的重要补充。2017 年推出了另一个移动酒吧概念 Margarita Lady，使用一辆修复的 1973 年 Balboa 休闲车。 该品牌于 2014 年进入固定地点餐饮，在加利福尼亚州拉古纳海滩开设了第一家实体餐厅。这个约 220 平方英尺的紧凑场地采用雷鬼和拉斯塔法里风格的设计，并以传统餐厅环境呈现公司的融合菜单。招牌菜单项目包括牙买加烤鸡塔可、加勒比烤牛肉卷饼、雷鬼卷饼、雷鬼碗和 One Love 素食卷饼。菜单还包括墨西哥卷饼、土豆塔可、早餐卷饼、儿童食品、啤酒、葡萄酒和鸡尾酒，如 Rasta Rita 玛格丽塔和 Bloody Marley。 2017 年至 2020 年期间，Rasta Taco 在牙买加奥乔里奥斯的游轮码头运营，与 Island Records 创始人 Chris Blackwell 相关的开发项目有关。该地点被描述为公司的第一个国际地点，也是岛上第一家塔可店。由于影响旅行和酒店运营的限制，它在 COVID-19 期间关闭。 2021 年，该企业在加利福尼亚州二十九棕榈村开设了 Rasta Rita Cantina and Venue，靠近约书亚树国家公园。该场地占用了一座前美国海军陆战队军用供应建筑，经过翻新用于餐厅、餐饮、娱乐和私人活动。可容纳多达 275 位客人，包括餐饮厨房、户外舞蹈区和保留或重新诠释前军事设施特征的建筑元素。2022 年，Rasta Taco 通过 Rasta Rita Taco 食品卡车车队扩大了其餐饮能力。公司表示已在加利福尼亚州承办了近 7,000 场活动。 因此，Rasta Taco 的定位比传统塔可餐厅更广泛。它作为一个融合食品品牌、移动餐饮服务商、饮料服务提供商和活动场地运营。其视觉和命名系统借鉴了雷鬼文化和加勒比联想，而其核心服务模式强调便携性和定制化活动体验。公司总部被确定为位于加利福尼亚州圣克莱门特，而其控股公司 JAH Rasta Holding, Inc. 位于拉古纳海滩。该品牌还报告通过捐款以及与学校、非营利组织、执法倡议和慈善活动的合作参与社区活动。

Rasta Taco 始于 2006 年，是 Mario "Maji" Melendez 的移动餐饮项目。这个概念是在 Melendez 访问牙买加尼格瑞尔后出现的，他认识到将塔可与牙买加风味相结合的机会。他准备了一份初步商业计划，推出了一个宣传网站，并在第一辆塔可餐车建成之前获得了第一个预订。随后从墨西哥蒂华纳的一家制造商那里采购了一辆餐车。公司很快运营了 10 多辆餐车，并处理了大量私人和公共活动。 2007 年，业务扩展到食品之外，推出了 Rasta Rita，一项专注于玛格丽塔的调酒服务。2009 年，这成为 Rasta Rita 玛格丽塔卡车，使用一辆翻新的 1965 年通用汽车咖啡卡车。移动酒吧概念最终发展成一个车队，在活动中提供定制含酒精和不含酒精的饮料。2017 年，公司增加了 Margarita Lady，一个基于修复的 1973 年 Balboa 房车的移动酒吧。 Rasta Taco 的第一家永久餐厅于 2014 年在拉古纳海滩开业。这个小场地将公司的墨西哥-牙买加融合菜单带入了固定的零售环境，并具有雷鬼风格的装饰和品牌。其产品包括牙买加烤鸡塔可、加勒比烤牛肉卷饼、素食卷饼、卷饼、碗、墨西哥卷饼、饮料和其他休闲餐饮项目。 公司于 2017 年作为国际运营商进入牙买加，在奥乔里奥斯游轮码头附近开设了分店，该项目与 Chris Blackwell 的 Island Village 开发项目相关。该运营一直持续到 2020 年，当时与 COVID-19 相关的限制导致其关闭。在美国，该品牌继续开发以活动为导向的地点和服​​务。 2021 年，Rasta Rita Cantina and Venue 在加利福尼亚州二十九棕榈村开业。该物业由一座前美国海军陆战队供应大楼改建而成，用作餐厅、餐饮基地和活动场地，可容纳多达 275 位客人。2022 年，Rasta Taco 扩大了其食品卡车餐饮业务。公司报告已在加利福尼亚州承办了近 7,000 场活动。其当前身份结合了融合美食、移动酒店服务、饮料服务和私人活动策划，由位于圣克莱门特的运营总部和位于拉古纳海滩的控股公司支持。

• 2022

  Rasta Rita Taco 食品卡车扩大餐饮服务

  [1]Rasta Tacoen.wikipedia.org

  公司通过专门的塔可食品卡车车队扩大了其移动餐饮能力。

• 2021

  Rasta Rita Cantina and Venue 开业

  [1]Rasta Tacoen.wikipedia.org

  在二十九棕榈村的一座翻新的前海军陆战队供应大楼内开设了一家餐厅和活动场地。

• 2020

  奥乔里奥斯运营关闭

  [1]Rasta Tacoen.wikipedia.org

  牙买加分店因 COVID-19 相关限制在疫情期间关闭。

• 2017

  品牌进入牙买加

  [1]Rasta Tacoen.wikipedia.org

  Rasta Taco 开始在奥乔里奥斯游轮码头区域运营，这是其首个报告的国际地点。

• 2017

  Margarita Lady 推出

  [1]Rasta Tacoen.wikipedia.org

  公司增加了一个使用修复的 1973 年 Balboa 房车的第二个移动酒吧概念。

• 2014

  首家实体餐厅开业

  [1]Rasta Tacoen.wikipedia.org

  Rasta Taco 在加利福尼亚州拉古纳海滩开设了第一家永久餐厅。

• 2009

  Rasta Rita 玛格丽塔卡车推出

  [1]Rasta Tacoen.wikipedia.org

  该品牌从一辆翻新的复古卡车开发了一种移动玛格丽塔酒吧形式。

• 2007

  Rasta Rita 调酒服务推出

  [1]Rasta Tacoen.wikipedia.org

  公司增加了一项以玛格丽塔为主的调酒服务，以补充其食品餐饮。

• 2006

  Rasta Taco 成立

  [1]Rasta Tacoen.wikipedia.org

  Mario "Maji" Melendez 创立了一个专注于墨西哥和牙买加融合美食的移动塔可餐饮概念。

一个雷鬼主题的墨西哥-牙买加融合品牌，结合了餐厅用餐、移动塔可餐饮、玛格丽塔卡车、私人活动服务和大型场地。

• 塔可

  牙买加烤鸡塔可

  招牌菜单项目，代表品牌的核心烹饪主张：墨西哥塔可形式与牙买加烤鸡调味料和加勒比风味相结合。

• 卷饼

  加勒比烤牛肉卷饼

  以烤牛肉为基础的卷饼，带有加勒比风味的调味和呈现，将融合概念扩展到塔可之外。

• 素食食品

  One Love 素食卷饼

  一种植物性卷饼，为菜单提供素食选项，同时保留品牌的雷鬼和加勒比命名系统。

• 预制餐

  雷鬼卷饼和雷鬼碗

  卷饼和碗的形式，将餐厅的墨西哥-牙买加食材调整为寻求塔可和卷饼替代品的顾客。

• 移动饮料服务 · 2009

  Rasta Rita 玛格丽塔卡车

  2009 年推出的移动玛格丽塔酒吧概念。该服务使用翻新的复古车辆，为私人和公共活动提供含酒精和不含酒精的饮料。

• 移动饮料服务 · 2017

  Margarita Lady

  2017 年推出的移动酒吧，使用一辆修复的 1973 年 Balboa 休闲车进行活动饮料服务。

• 餐厅和活动场地 · 2021

  Rasta Rita Cantina and Venue

  加利福尼亚州二十九棕榈村的一家餐厅和活动设施，拥有餐饮基础设施、户外舞蹈区，可容纳多达 275 位客人的聚会。

• 移动食品餐饮 · 2022

  Rasta Rita Taco 食品卡车

  一支移动塔可卡车车队，用于在私人派对、企业活动、节日和其他活动中提供墨西哥-牙买加融合食品。

• 2022

  扩大食品卡车餐饮车队战略

  背景

  移动服务仍然是公司商业模式和活动产品的核心。

  采取的行动

  Rasta Taco 通过 Rasta Rita Taco 食品卡车车队扩大了其餐饮能力。

  后续影响

  此次扩张支持了加利福尼亚州及周边市场的持续活动餐饮。

  来源

• 2021

  开发餐厅和活动场地相结合战略

  背景

  Rasta Taco 继续围绕活动餐饮发展，而不是将其业务局限于传统餐厅单位。

  采取的行动

  公司在二十九棕榈村的一座翻新的前海军陆战队供应大楼内开设了 Rasta Rita Cantina and Venue。

  后续影响

  该地点增加了一个目的地餐厅、餐饮基地和大型活动设施，据报道可容纳多达 275 位客人。

  来源

• 2017

  在牙买加建立国际地点战略

  背景

  该品牌寻求与奥乔里奥斯游轮码头市场和 Island Village 开发项目相关的地点。

  采取的行动

  Rasta Taco 在奥乔里奥斯游轮码头附近开设了一家运营点。

  后续影响

  该地点成为公司首个报告的国际地点，后在 COVID-19 期间关闭。

  来源

• 2014

  从移动餐饮转向永久餐饮战略

  背景

  在建立了移动餐车和活动餐饮业务后，Rasta Taco 寻求一个固定的面向客户的地点。

  采取的行动

  公司在加利福尼亚州拉古纳海滩开设了第一家实体餐厅。

  后续影响

  这次开业将品牌从活动餐饮扩展到日常餐厅服务。

  来源

1. 1Rasta Tacoen.wikipedia.org