拉斯佩纳瓦蒸馏厂

拉斯佩纳瓦蒸馏厂（Raspenava Distillery）是一家捷克酒精饮料生产商，位于捷克共和国北部利贝雷茨州弗里德兰特突出部的拉斯佩纳瓦镇。公司于2021年开始生产，既生产水果蒸馏酒，也生产甘蔗朗姆酒；当地种植者也可以在此蒸馏自己的收成。企业由米罗斯拉夫·雷迪私人拥有，他在牙买加逗留期间研究了不同种类的朗姆酒，随后决定也在捷克生产朗姆酒，并由此创立了这家公司。 蒸馏厂设于拉斯佩纳瓦一座曾经的工业建筑内，该建筑此前用作固体燃料仓库。雷迪于2020年购得该物业，并按照自己的设计以及在加勒比蒸馏厂积累的经验，将其一部分改建为烈酒生产设施。他最初只打算生产朗姆酒，但在建筑改造期间将产品组合扩大到水果蒸馏酒，因为水果蒸馏酒的生产速度快于朗姆酒——水果烈酒在桶中陈酿的时间不必像朗姆酒那样长。 原料来自捷克境内，包括图尔诺夫地区、伊钦周边以及摩拉维亚。水果蒸馏酒以梨、李子、黑加仑和覆盆子为原料；蒸馏厂还尝试过杏仁、橙子、榅桲、樱桃、酸樱桃和蓝莓。蒸馏后的酒液被存入不锈钢罐或木桶中陈酿，随后用水稀释并装瓶。木桶储备包括四只来自法国干邑地区的110升木桶，以及从巴西和美国进口的小桶，其前任所有者曾用它们陈酿波本威士忌。曾在桶中陈酿的水果会影响之后用同一只桶所制产品的风味和香气——例如覆盆子酒在曾装过干邑的桶中陈酿，杏子酒则在曾装过香槟和白兰地的桶中陈酿。陈酿时间从六个月到数年不等，并通过定期品鉴加以监控，以确定最佳成熟时间。 蒸馏厂最常见的产品是李子白兰地（slivovice）和杏子白兰地（meruňkovice），此外还提供酒精度较低的梨子酒Hruštička和Vínovička等果酒。2024年，蒸馏厂凭借其Hruškovice（梨子白兰地）获得利贝雷茨州“地区食品”奖；同年，其产品标签设计在国际WorldStar包装奖评选中获奖。公司通过官方网站以及Facebook和Instagram等社交媒体渠道与客户沟通，其网站设有酒精销售的年龄验证入口。

拉斯佩纳瓦蒸馏厂由米罗斯拉夫·雷迪创立。他曾在牙买加逗留，并在那里深入了解了各种朗姆酒，由此萌生了也在捷克生产朗姆酒的想法。在考察各种可能性之后，他认定必须建立自己的蒸馏厂。2020年，他在自己的家乡拉斯佩纳瓦购得一座曾经的工业建筑；该物业此前用作固体燃料仓库。他按照自己的设计以及在加勒比蒸馏厂积累的经验，将其一部分改建为酒精饮料生产设施。 他最初只考虑生产朗姆酒，但在建筑改造期间，他将计划扩大到水果蒸馏酒的生产，因为其生产速度快于朗姆酒的陈酿——水果烈酒在桶中陈酿的时间不必像朗姆酒那样长。公司于2021年开始生产。它既生产水果蒸馏酒，也生产甘蔗朗姆酒，当地种植者也可以在此蒸馏自己的收成。 生产所用原料来自捷克境内，例如图尔诺夫地区、伊钦周边以及摩拉维亚。蒸馏厂以梨、李子、黑加仑和覆盆子制作水果蒸馏酒，还尝试过杏仁和橙子，并试验过榅桲、樱桃、酸樱桃和蓝莓。水果经蒸馏后，酒液被存入不锈钢罐或木桶中，在那里陈酿，随后用水稀释并装瓶。木桶共有四只，每只容量110升，来自法国干邑地区。另有小桶从巴西和美国进口，其前任所有者曾用它们陈酿波本威士忌。曾在桶中陈酿的水果会影响之后使用同一只桶所制产品的风味和香气特征。例如，覆盆子酒在曾装过干邑的桶中陈酿，而杏子酒则被放入曾装过香槟和白兰地的桶中。陈酿本身从六个月到数年不等，并通过品鉴持续检查，以确定饮品的最佳成熟时间。 蒸馏厂最常见的产品包括李子白兰地和杏子白兰地，但也提供酒精度较低的果酒Hruštička和Vínovička。2024年，蒸馏厂凭借其Hruškovice获得利贝雷茨州“地区食品”奖；同年，其产品标签的外观在国际WorldStar包装奖评选中获奖。公司设有官方网站，并在Facebook和Instagram上设有账号；其网站为进入酒精销售页面的访客设置了年龄验证入口。

• 2024

  Hruškovice获得利贝雷茨州“地区食品”奖。

• 2024

  蒸馏厂的产品标签设计在国际WorldStar包装奖评选中获奖。

• 2021

  拉斯佩纳瓦蒸馏厂开始生产水果蒸馏酒和甘蔗朗姆酒。

• 2020

  米罗斯拉夫·雷迪在拉斯佩纳瓦购得一座曾经的固体燃料仓库，并开始将其一部分改建为蒸馏厂。

小型手工捷克蒸馏厂，将加勒比风格的朗姆酒生产与捷克传统水果烈酒相结合，使用本国水果以及干邑、巴西和美国木桶。

• 李子白兰地（slivovice）

  蒸馏厂最常见的产品之一，一种李子水果烈酒。

• 杏子白兰地（meruňkovice）

  蒸馏厂最常见的产品之一；杏子烈酒在曾装过香槟和白兰地的桶中陈酿。

• 梨子白兰地（Hruškovice）

  梨子白兰地，于2024年获得利贝雷茨州“地区食品”奖。

• Hruštička

  蒸馏厂提供的一种酒精度较低的果酒。

• Vínovička

  蒸馏厂提供的一种酒精度较低的果酒。

• 甘蔗朗姆酒

  以甘蔗制成的朗姆酒，灵感来自所有者在牙买加的经历。

• 水果蒸馏酒（梨、李子、黑加仑、覆盆子及试验性水果）

  以捷克种植的水果制成的水果蒸馏酒，并试验过杏仁、橙子、榅桲、樱桃、酸樱桃和蓝莓。

1. 1Výjimečné destiláty ze severu Čech | RASPENAVA DISTILLERYraspenavadistillery.com
2. 2Raspenava Distillerywikidata.org
3. 3Raspenava Distillerycs.wikipedia.org