Quiznos
一家美国特许经营快餐品牌，以烤制潜艇三明治闻名。
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概览
Quiznos是一家美国快餐品牌，专营烤制潜艇三明治。该业务于1981年在科罗拉多州丹佛市创立，当时厨师Jimmy Lambatos和合伙人Todd Disner开设了一家餐厅，主打法棍风格面包、特色酱料和热三明治。烤制成为该品牌的核心产品和服务特色，菜单还包括沙拉、汤和甜点。 Quiznos于1983年开始特许经营。在Rick Schaden和他的父亲Richard Schaden于1987年成为加盟商并于1991年1月收购该公司后，该连锁品牌扩张加速。在Schaden家族领导下，Quiznos从一个区域性概念发展成为北美主要的三明治连锁品牌，门店数量达到数千家，成为Subway在潜艇三明治类别中的主要竞争对手之一。该品牌还通过主特许经营协议在加拿大、英国、澳大利亚、日本、墨西哥、印度、菲律宾、俄罗斯、中东等市场进行国际扩张。 该公司以特许经营为主要增长模式，但其扩张引发了与加盟商的紧张关系。2007年至2009年间，门店关闭加速，美国约有1000家门店关闭。更广泛的经济衰退以及涉及特许经营经济、供应采购、广告要求、区域销售和运营成本的争议导致了进一步收缩。Quiznos还卷入了多起加盟商诉讼和纠纷，包括一项重大的集体诉讼和解程序。 在Avenue Capital Group于2012年收购多数股权后，Quiznos进行了财务重组。重组减少了部分公司债务并引入了新的领导层。2014年3月14日，Quiznos在科罗拉多州申请第11章破产保护。在诉讼期间继续运营，并于2014年6月30日完成重组，债务减少约4亿美元。 破产后，Quiznos测试了新的形式和菜单概念，包括Quiznos Grill，后来改名为Zeps Epiq Sandwiches。2018年，High Bluff Capital Partners收购了该连锁品牌。Quiznos随后成为REGO Restaurant Group的一部分，该集团强调更小的门店面积、非传统场所、得来速形式和特许经营发展。Qube概念使用预制单元，旨在适应较小的地块并降低施工复杂性。该公司还通过与便利店运营商（如内布拉斯加州的Pump & Pantry）的合作进行扩张。 Quiznos尤其以其竞争性广告、不寻常的幽默和Spongmonkeys角色而闻名。其广告活动将烤制的Quiznos三明治与竞争对手（尤其是Subway）进行对比。尽管美国门店数量远低于2007年的峰值，但该品牌通过缩减的国内网络和国际特许经营业务仍然活跃。
沿革
Quiznos于1981年由厨师Jimmy Lambatos和Todd Disner在丹佛创立。其最初的餐厅位于国会山第13街和格兰特街附近，使用法棍风格面包、专有酱料和以烤制潜艇三明治为核心的食谱。Lambatos将加热三明治描述为增强风味的方式。早期菜单还包括沙拉、汤和甜点。 公司于1983年在Quiznos American, Inc.旗下开始提供特许经营权。到1987年，美国有12家餐厅在运营。那一年，Rick Schaden和Richard Schaden在博尔德开设了一家Quiznos特许经营店。在建立了几家门店后，他们于1991年1月收购了这家拥有18家餐厅的连锁品牌，并将运营公司更名为Quiznos Franchise Corp.。Rick Schaden成为总裁，后来成为首席执行官。 Quiznos于1994年2月上市，首次公开发行100万股，每股5美元。到1995年底，该连锁品牌拥有103家门店，到1997年，美国和波多黎各共有278家门店。Schaden家族于2001年再次将公司私有化。在2000年代中期的鼎盛时期，Quiznos拥有超过5000家特许经营门店，成为北美领先的潜艇三明治竞争对手。 国际发展始于1996年的加拿大，随后在英国、澳大利亚、日本、墨西哥和其他地区签订了主特许经营协议。该连锁品牌于2001年在英国开业，2002年在墨西哥，2011年在印度，2012年在菲律宾，2013年在俄罗斯，2014年在伊拉克、巴基斯坦、台湾和阿联酋。各国业绩差异很大。澳大利亚业务遇到监管问题并关闭，而台湾业务后来退出市场。 该品牌的快速增长之后是严重的收缩。2007年至2009年间，美国约有1000家门店关闭，在经济衰退期间最终关闭了约2000家餐厅。加盟商批评经营Quiznos餐厅的经济性以及公司对待运营商的方式。诉讼指控涉及未开发区域、特许经营费、供应安排、广告计划和终止做法等问题。这些纠纷损害了品牌的特许经营网络，并给公司业务带来了压力。 Avenue Capital Group于2012年1月收购了多数股权。该交易消除了公司报告的9亿美元债务中约三分之一，并提供了额外现金。扭亏为盈的高管Harsha V. Agadi成为执行董事长，Stuart Mathis成为首席执行官。Quiznos于2014年3月14日申请第11章破产保护，并于6月30日完成重组，债务减少约4亿美元。 破产后时期包括对Quiznos Grill和后来的Zeps Epiq Sandwiches概念的试验。High Bluff Capital Partners于2018年6月收购了Quiznos。该品牌后来在REGO Restaurant Group旗下运营，该集团追求更小的餐厅形式、得来速单元、便利店合作伙伴关系以及修订后的特许经营经济。2021年，第一家Qube原型在新墨西哥州霍布斯开业。截至2023年12月，美国系统拥有145家餐厅，而据报道2007年国内门店峰值约为4700家。Quiznos仍然活跃，但规模大幅缩小，选择性特许经营。
- 2023
Spongmonkeys重返广告
[1]Quiznos在新的扩张导向活动中重新启用了其独特的广告角色。
- 2021
Qube原型开业
[1]一种新的预制得来速形式在新墨西哥州霍布斯开业。
- 2018
High Bluff Capital Partners收购该品牌
[1]所有权变更，Quiznos开始了形式和特许经营发展的新阶段。
- 2014
第11章重组
[1]Quiznos于3月申请破产保护，并于6月以大幅减少的债务完成重组。
- 2012
Avenue Capital Group收购多数股权
[1]该交易重组了债务并带来了新的扭亏为盈领导层。
- 2007
国内网络达到报告峰值
[1]Quiznos在随后的收缩之前达到约4700家美国餐厅。
- 2001
公司回归私有制
[1]Schaden家族再次将Quiznos私有化。
- 1996
首家加拿大餐厅开业
[1]Quiznos在温哥华开设了美国以外的第一家门店。
- 1994
Quiznos上市
[1]公司完成了首次公开募股。
- 1991
Schaden家族收购Quiznos
[1]Rick和Richard Schaden收购了这家拥有18家门店的连锁品牌，并接管了其增长战略。
产品与定位
一家特许经营快餐三明治品牌，以烤面包、热馅料和大胆广告为特色。
核心菜单 · 1981
烤制潜艇三明治
Quiznos的标志性产品是烤制潜艇三明治。该概念使用加热的面包和热馅料，创造出比传统冷三明治更温暖、风味更浓郁的选择。最初的菜单以法棍风格面包、专有酱料和精心搭配的食谱为基础。烤制仍然是该品牌的主要产品特色。
招牌三明治 · 2006
Prime Rib芝士牛排三明治
Prime Rib芝士牛排三明治被宣传为一种丰盛的烤牛排三明治，并成为2006年针对Subway芝士牛排三明治的广告挑战的核心。该活动强调肉量，并邀请顾客将产品与竞争对手的三明治进行比较。
餐厅概念 · 2015
Quiznos Grill
Quiznos Grill是2015年推出的概念餐厅，旨在将品牌扩展到传统三明治店之外。评论批评定制餐的价格。该概念于2016年底被放弃，并改名为Zeps Epiq Sandwiches，同时保留了一些菜单创意。
餐厅形式 · 2021
Qube
Qube是一种预制、较小面积的餐厅形式，专为得来速通道和较低的施工复杂性而设计。该形式旨在适应较小的场地，并与较大的传统餐厅相比改善单位经济性。
争议事件
2009
肉类称重和特许经营终止纠纷
Quiznos起诉加盟商，指控其Prime Rib芝士牛排三明治份量不足。加盟商反诉并于2009年获胜；法官称相关执法行动和终止信函是与全国Subway广告活动有关的借口。
2007
关于区域和特许经营经济的加盟商诉讼
加盟商提起诉讼，指控Quiznos出售了未产生运营餐厅的开发区域，未能披露困难的特许经营经济，并施加了繁重的条件。这些纠纷成为特许经营系统的重大声誉问题。
2007
澳大利亚特许经营监管争议
澳大利亚当局于2007年关闭Quiznos业务，原因是担心向加盟商提供了欺诈性信息。
2006
Bhupinder Baber特许经营纠纷及死亡
经营两家加州Quiznos门店的Bhupinder Baber在与公司的法律纠纷后自杀。加盟商团体表示Quiznos的对待是促成因素，而公司试图终止相关的特许经营安排。这一事件成为品牌特许经营关系中特别严重的争议。
2004
波士顿肝炎恐慌
波士顿市中心十字区的Quiznos餐厅与2004年报道的肝炎恐慌有关。
营销活动
- 2023海绵猴公路旅行
United States
Quiznos在新的公路旅行广告中带回了Spongmonkeys，其中包含对旅行不便和油价的幽默引用。
结果. 这次复兴支持了品牌在重新扩张活动中重新介绍自己的努力。
- 2006肋眼芝士牛排挑战
United States
Quiznos直接挑战Subway，要求顾客将其Prime Rib芝士牛排三明治与Subway的芝士牛排三明治进行比较，包括与满意度相关的优惠券优惠。
结果. 该活动引起了公众关注，但也引发了与加盟商在产品肉类测试和执行方面的争议。
- 2004海绵猴
United States
Quiznos改编了Joel Veitch的超现实Spongmonkeys角色，用于推广其三明治和优惠券的广告。
结果. 这些广告只播出了一段时间，但成为该品牌最知名的广告之一。
- 2002超级碗烤三明治广告活动
United States
Quiznos利用大型超级碗广告推广强调烤制三明治的新颖性，并建立更独特的全国形象。
结果. 该活动被描述为成功，并帮助提高了全国知名度。
品牌决策
2021
推出Qube餐厅形式战略背景
较小形式战略旨在支持在较小地块上以较低建设成本进行特许经营开发。
采取的行动
REGO Restaurant Group在新墨西哥州霍布斯开设了第一家Qube原型。
后续影响
该形式成为Quiznos通过低成本、得来速导向的单元重建网络努力的一部分。
2014
第11章破产重组其他背景
Quiznos面临巨额债务、大幅减少的餐厅基础以及持续的特许经营和运营压力。
采取的行动
公司于3月14日申请第11章保护，并在重组期间继续运营。
后续影响
Quiznos于2014年6月30日完成重组，报告债务减少约4亿美元。
Debt reduction. Approximately $400 million reduced (2014 bankruptcy reorganization)
2012
债务重组和扭亏为盈计划战略背景
门店关闭、经济衰退压力和特许经营纠纷削弱了业务并增加了财务压力。
采取的行动
Avenue Capital Group收购了多数股权，减少了部分债务，增加了现金，并引入了扭亏为盈的领导层。
后续影响
Quiznos随后于2014年申请第11章破产保护，并完成了法院监督的重组。
Debt reduction in the Avenue Capital transaction. Approximately $900 million of debt → Approximately one-third of the debt eliminated (January 2012)
2005
从可口可乐转向百事饮料供应战略背景
Subway与可口可乐的独家协议在三明治类别中造成了竞争性的供应局面。
采取的行动
Quiznos与百事公司签订了独家协议，Dr Pepper产品通过Dr Pepper Snapple Group供应，但市场例外情况除外。
后续影响
该安排持续了十四年，直到2019年Quiznos重新使用可口可乐产品。
近期事件
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