足三两

足三两是麦当劳拥有并营销的汉堡产品品牌。其显著特征是相对较大的牛肉饼，原始烹饪前重量约为四分之一磅，即四盎司。该产品由阿尔·伯纳丁于1971年在其位于加利福尼亚州弗里蒙特的一家餐厅中创造，伯纳丁是麦当劳的特许经营商，曾任产品开发副总裁。伯纳丁在搬到弗里蒙特后收购了两家麦当劳直营餐厅，并利用其运营来测试菜单创意。他以“今天弗里蒙特，明天全世界”为口号在当地推出这款汉堡。其早期表现促使麦当劳于1973年将其加入美国全国菜单。 该产品帮助在麦当劳核心汉堡系列中确立了更大肉饼的细分市场。其标准组成通常包括牛肉饼、腌黄瓜、生洋葱、番茄酱和芥末，最知名的版本通常包含奶酪。配方和营养因市场而异，因为麦当劳会根据当地偏好调整食材、命名、采购和菜单结构。在美国、葡萄牙和南非，有记录的变体包括足三两芝士堡、足三两芝士培根堡和足三两豪华堡。在澳大利亚，该产品使用本地牛肉，其营养成分与美国版本不同。 足三两的名称在许多英语市场保留，但在磅不常用或产品被定位为皇家风格汉堡的国家，麦当劳使用本地化名称。在法国、比利时、克罗地亚和塞浦路斯，它被称为皇家芝士；在德语市场，它被称为皇家汉堡，包括德国的皇家汉堡TS；在中东欧多个市场，它被称为McRoyal或皇家芝士汉堡。其他本地化形式包括魁北克的Quart de livre、西班牙语市场的Cuarto de Libra、巴西的Quarterão com Queijo以及瑞典的QP Cheese。一些中东市场同时提供足三两和配料不同的相关McRoyale。 该产品在麦当劳中的角色随时间变化。2013年，足三两名称扩展到更广泛的汉堡系列，取代了因安格斯牛肉成本高昂而难以定价的安格斯汉堡。在美国本土，麦当劳于2018年5月开始在足三两中使用新鲜牛肉，并于当年晚些时候宣布将去除汉堡中的人工防腐剂、人工香料和人工色素。2015年，名义生肉饼份量从四盎司（113.4克）增加到约4.25盎司（120.5克）；熟肉饼约三盎司（85克）。 足三两也产生了显著的文化认知。其本地化法语名称“皇家芝士”在1994年电影《低俗小说》的开场中被讨论，使该产品成为全球菜单本地化的广为人知的例子。该品牌仍是麦当劳国际汉堡组合的一部分，尽管可用性、配方、名称和变体因国家而异。日本在2008年短暂重新推出后，于2017年4月停产足三两系列，取而代之的是Gran汉堡系列。该产品还成为2024年美国食品安全事件的焦点，公共卫生调查将大肠杆菌疫情与多个州足三两上使用的洋葱丝联系起来。

足三两起源于麦当劳的特许经营业务，而非公司中央产品实验室。阿尔·伯纳丁曾在麦当劳担任产品开发副总裁，1970年购买了两家麦当劳直营餐厅后搬到加利福尼亚州弗里蒙特。他尝试推出菜单产品，旨在为顾客提供更实在的汉堡，同时保持与麦当劳现有生产系统的兼容性。 1971年，伯纳丁在他的弗里蒙特餐厅推出了一款更大的汉堡。该汉堡使用烹饪前约四盎司的牛肉饼，相当于四分之一磅。其推出伴随着“今天弗里蒙特，明天全世界”的口号，反映了将成功的特许经营实验推广到整个麦当劳系统的雄心。该产品表现强劲，足以在1973年加入美国全国菜单。 足三两成为麦当劳最知名的汉堡品牌之一。其核心配方通常将更大的牛肉饼与腌黄瓜、洋葱、番茄酱和芥末搭配，而足三两芝士堡成为主要变体。由于麦当劳通过本地化菜单运营，该产品在每个国家的发展并不相同。在公制市场，它经常被重新命名或以皇家汉堡的身份呈现，包括皇家芝士、皇家汉堡和McRoyal。在一些地区，尽管磅作为习惯计量单位不常用，但英文名称仍被保留。 汉堡的份量在2015年进行了调整。原始四盎司（113.4克）生肉饼增加到约4.25盎司（120.5克）。熟肉饼约三盎司（85克）。产品成分和营养价值因市场而异，因为麦当劳使用不同的供应商，并可能根据国家调整面包、配料、奶酪、酱汁和制备方法。 2008年，麦当劳日本通过高调的促销活动重新推出足三两。两家东京餐厅被临时改造成仅销售足三两餐的足三两品牌门店。这些门店于11月27日关闭，而该产品于11月28日返回关东地区的普通麦当劳餐厅。关西地区随后于12月推出。大阪地区的开业据报道吸引了约15,000名游客，并创造了该餐厅单日销售记录1002万日元。这一宣传后来因报道称麦当劳日本雇佣了约1,000人排队作为产品监控员而变得复杂，造成异常强烈的自然需求的印象。麦当劳称这些参与者用于产品监控目的。日本最终于2017年4月停产该产品，取而代之的是Gran系列。 2013年，麦当劳将足三两身份扩展为更广泛的汉堡系列，取代了安格斯系列。这一变化发生在安格斯牛肉价格高企、使得安格斯产品难以以有吸引力的价格销售之时。这一重新定位使足三两成为更灵活的平台，而非单一标准化三明治。 美国产品在2018年经历了进一步的成分和制备变化。麦当劳于5月开始在美国本土餐厅使用新鲜牛肉制作足三两，并于10月宣布将去除汉堡中的人工防腐剂、人工香料和人工色素。这些决定使产品与消费者对更简单成分表的兴趣保持一致，并使其区别于其他一些快餐汉堡产品。 足三两也成为食品品牌在流行文化中传播的例子。在1994年电影《低俗小说》的开场中，一个角色讨论了美国和法国命名惯例的差异，并将汉堡称为“皇家芝士”。尽管真实的法国菜单名称是皇家芝士，但这一场景使本地化产品身份获得了持久的国际知名度。 2024年，美国大肠杆菌疫情与足三两中使用的洋葱丝有关。受污染的洋葱由泰勒农场供应，报告病例涉及14个州。据报道，疫情涉及104例病例和1例死亡。这一事件使足三两成为与调查最直接相关的麦当劳特定产品，同时也凸显了大型多供应商餐厅系统中可能出现的食品安全风险。该品牌在其他方面仍是麦当劳的活跃产品，可用性和配方因市场而异。

• 2024

  与足三两相关的大肠杆菌疫情

  [1]Quarter Pounderen.wikipedia.org

  美国疫情与14个州足三两上使用的受污染洋葱丝有关。

• 2018

  美国本土餐厅引入新鲜牛肉

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  美国本土麦当劳餐厅的足三两开始使用新鲜牛肉。

• 2018

  美国产品去除人工成分

  [1]Quarter Pounderen.wikipedia.org

  麦当劳宣布从足三两中去除人工防腐剂、香料和色素。

• 2017

  日本菜单撤下

  [1]Quarter Pounderen.wikipedia.org

  麦当劳日本停售足三两，取而代之的是Gran汉堡系列。

• 2015

  生肉饼份量增加

  [1]Quarter Pounderen.wikipedia.org

  名义生肉饼份量从四盎司增加到约4.25盎司。

• 2013

  足三两系列取代安格斯汉堡

  [1]Quarter Pounderen.wikipedia.org

  麦当劳将足三两身份扩展为汉堡系列，取代了其安格斯产品。

• 2008

  在日本促销重新推出

  [1]Quarter Pounderen.wikipedia.org

  麦当劳日本在东京创建了临时足三两品牌餐厅，并在日本其他地区重新推出该产品。

• 1994

  通过《低俗小说》在国际上广为人知

  [1]Quarter Pounderen.wikipedia.org

  电影《低俗小说》将产品在法国市场的命名用作关于文化和计量差异的场景。

• 1973

  加入美国全国菜单

  [1]Quarter Pounderen.wikipedia.org

  在弗里蒙特取得成功后，足三两被加入麦当劳美国全国菜单。

• 1971

  足三两在弗里蒙特首次推出

  [1]Quarter Pounderen.wikipedia.org

  麦当劳特许经营商阿尔·伯纳丁在加利福尼亚州弗里蒙特的餐厅推出了更大肉饼的汉堡。

麦当劳的一款较大肉饼汉堡，定位介于标准汉堡和高端或特色汉堡之间，以四分之一磅的肉饼作为主要产品标识。

• 汉堡 · 1971

  足三两

  核心产品是麦当劳汉堡，以烹饪前约四盎司的牛肉饼为特色。通常的配料包括腌黄瓜、生洋葱、番茄酱和芥末。2015年生肉饼份量增加到约4.25盎司，熟肉饼约三盎司。确切成分、营养、采购和可用性因市场而异。

• 芝士汉堡

  足三两芝士堡

  芝士版本是足三两概念最知名的国际表达。它将更大的牛肉饼与奶酪和品牌常规配料相结合，尽管当地配方和名称不同。在法国和其他一些国家，相关版本以皇家芝士或类似名称销售，而非直接使用足三两名称。

• 培根芝士汉堡

  足三两芝士培根堡

  在美国、葡萄牙和南非有记录的培根变体。它在足三两芝士堡的基础上添加培根，是更广泛的足三两市场特定变体家族的一部分。

• 豪华汉堡

  足三两豪华堡

  豪华版是足三两的变体，在美国、葡萄牙和南非等市场提供。其成分和确切定位因市场而异，属于麦当劳更精致的足三两系列。

• 本地化芝士汉堡

  皇家芝士

  皇家芝士是法国、比利时、克罗地亚和塞浦路斯使用的足三两风格芝士汉堡的主要本地化名称。该名称避免依赖磅作为熟悉的计量单位，同时保留了更大肉饼的定位。

• 本地化汉堡

  皇家汉堡

  皇家汉堡是德语市场对足三两风格产品的身份。德国还使用皇家汉堡TS，后缀指番茄和沙拉，表明当地配方可能与美国基本规格有显著差异。

• 本地化汉堡

  McRoyal

  McRoyal是匈牙利、拉脱维亚和波兰等市场使用的本地化名称。它代表相同的大肉饼汉堡概念，同时根据地区菜单惯例调整产品名称。

• 2024

  与足三两相关的大肠杆菌疫情

  美国大肠杆菌疫情与泰勒农场供应的受污染洋葱丝有关，这些洋葱丝用于14个州的足三两。据报道，疫情造成104例病例和1例死亡。

  来源

• 2008

  日本重新推出期间雇佣排队参与者

  据报道，麦当劳日本在足三两推出期间雇佣了约1,000人排队。该公司表示参与者用于产品监控目的，但这一披露使推出的需求公开呈现变得复杂。

  来源

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• 2008以“足三两”品牌重新开张餐厅

  Japan

  麦当劳日本临时将两家东京餐厅改造成专门销售足三两餐的餐厅，然后将汉堡返回关东地区的普通餐厅，并在关西地区推出。

  结果. 该推出产生了大量报道的客流和销售，但因使用雇佣排队参与者而引发争议。该产品最终于2017年在日本停产。

  来源
• 1971今天弗里蒙特，明天全世界

  United States

  阿尔·伯纳丁在加利福尼亚州弗里蒙特的麦当劳餐厅推出足三两时使用的口号，表达了将本地特许经营实验扩展为全国性和国际性产品的意图。

  结果. 该产品于1973年加入麦当劳美国全国菜单。

  来源

• 2018

  美国本土餐厅改用新鲜牛肉换代

  背景

  麦当劳正在改变部分核心汉堡的制备和成分实践，以响应消费者期望。

  采取的行动

  从2018年5月起，美国本土麦当劳餐厅的足三两开始使用新鲜牛肉。

  后续影响

  这一变化成为美国产品规格中的一个显著区别。

  来源

• 2018

  去除人工防腐剂、香料和色素换代

  背景

  麦当劳正在响应对其菜单更简单成分表的兴趣和重新配方。

  采取的行动

  公司宣布将从足三两中去除人工防腐剂、人工香料和人工色素。

  后续影响

  该产品在美国相关市场被呈现为具有修订后的成分表。

  来源

• 2017

  从日本撤下足三两战略

  背景

  麦当劳日本于2008年通过专门的促销餐厅重新推出该产品。

  采取的行动

  麦当劳日本于4月4日停售足三两，取而代之的是Gran汉堡系列。

  后续影响

  足三两不再是麦当劳日本的常规产品。

  来源

• 2015

  增加生肉饼份量换代

  背景

  原始足三两规格使用约四盎司的生肉饼。

  采取的行动

  生肉饼份量增加到约4.25盎司（120.5克）。

  后续影响

  尽管份量改变，产品仍以足三两名称销售。

  来源

• 2013

  使用足三两品牌用于前安格斯汉堡系列战略

  背景

  安格斯系列受到安格斯牛肉价格高企的影响，难以维持有吸引力的价格定位。

  采取的行动

  麦当劳将足三两名称扩展到更广泛的汉堡系列，并停售安格斯产品。

  后续影响

  足三两成为麦当劳汉堡组合中更广泛的平台，而非单一三明治。

  来源

1. 1Quarter Pounderen.wikipedia.org