苏格兰优质肉类

苏格兰优质肉类（QMS）是苏格兰政府的一个行政非部门公共机构，专注于苏格兰的畜牧和红肉产业。其工作结合了行业发展、面向消费者的推广、市场支持、技术指导和保障活动，旨在将苏格兰生产者与加工商、零售商、餐饮服务企业和消费者联系起来。该组织尤其与苏格兰牛肉和苏格兰羊肉品牌相关，这两个品牌都是受保护的地理标志产品，作为独特的苏格兰食品进行推广。 QMS的历史可追溯至1990年，当时成立为苏格兰优质牛肉和羊肉协会。最初目的是向食品链提供信心，确保进入生产的动物符合既定标准。这一保障角色使该组织处于农业生产者和更广泛市场之间：它帮助制定生产要求，支持检验和认证流程，并向买家和消费者传达质量属性。2000年，该组织更名为苏格兰优质肉类，反映了其在苏格兰红肉行业更广泛的职责。 2008年发生了进一步的制度变化，QMS被置于法定基础上，并取代了前肉类和畜牧委员会在苏格兰的职能。法定结构使QMS成为苏格兰公共农业支持框架的一部分，同时保持其与农民、屠宰场、加工商、零售商和酒店业的实际关系。其职责包括推广苏格兰红肉、支持市场准入、制定行业标准，以及鼓励与质量、可追溯性、动物福利和可持续性相关的生产实践。 该组织主要的面向公众的市场身份包括苏格兰牛肉和苏格兰羊肉。这些不仅仅是通用描述：它们是受保护的地理标志产品，其使用与特定的苏格兰生产和加工要求相关。QMS还推广其他与保障相关的苏格兰肉类产品，包括特别精选猪肉，但其最知名的活动集中在牛肉和羊肉上。通过品牌推广和保障计划，QMS力求在国内和出口市场中区分苏格兰肉类，并为买家提供可识别的质量信号。 QMS在一个受农业政策、畜牧经济、环境压力、食品安全期望、动物福利标准和不断变化的消费者需求影响的行业中运作。因此，其角色不仅限于广告。它作为一个协调和发展机构，服务于包括初级生产者、牲畜市场、加工商、分销商、零售商、餐馆以及公共或机构利益相关者的供应链。该组织的活动可包括技术信息、生产者支持、标准管理、促销活动、市场情报以及代表苏格兰红肉行业。 该机构也因保障标准与参与或关联质量计划的农场的实践之间的关系而受到审查。2021年，QMS猪标准制定委员会主席菲利普·斯莱（Philip Sleigh）拥有的农场拍摄的隐蔽镜头引发了严重动物福利违规的指控。该事件引起了动物平等英国组织的批评，并引发了对监督、利益冲突和福利标准可信度的质疑。可用的参考资料并未确定该争议的完整监管或组织结果。 QMS仍然是一个活跃的苏格兰公共部门组织。其持续目标是加强苏格兰红肉的声誉和商业地位，同时支持整个供应链的标准和保障。它应与传统的私营企业区分开来。

苏格兰优质肉类始于1990年，当时成立为苏格兰优质牛肉和羊肉协会。其创建目的是为苏格兰畜牧和食品行业以及消费者提供保障，确保进入食品链的动物按照既定标准生产。该组织出现之际，来源、可追溯性、生产控制和食品质量信心对肉类行业变得越来越重要。其最初重点是牛肉和羊肉，但其保障导向的角色使其处于苏格兰农业和食品行业发展的更广泛框架内。 2000年，该组织更名为苏格兰优质肉类。新名称标志着更广泛的国家职责和对推广苏格兰肉类作为独特市场主张的更强重视。QMS并非作为传统商业生产者，而是发展了一个涵盖行业推广、质量保证、技术支持和市场开发的角色。其工作将生产者和加工商与零售商、餐饮服务运营商和消费者联系起来，同时帮助传达与苏格兰红肉相关的来源和标准。 QMS最知名的市场活动涉及推广苏格兰牛肉和苏格兰羊肉。这些产品受益于受保护的地理标志地位，将名称与特定的苏格兰生产和加工条件联系起来。QMS利用这些身份支持市场差异化，并在英国以及市场条件允许的海外市场建立对苏格兰牛肉和羊肉的认可。该组织的推广角色与标准和保障工作并行，旨在为品牌声明提供正式基础。 2008年发生了重大制度转变。QMS被置于法定基础上，并取代了肉类和畜牧委员会在苏格兰的职能。这一变化使该组织作为苏格兰政府的行政非部门公共机构，纳入苏格兰公共农业框架。其职责继续包括行业发展、推广苏格兰红肉、市场支持以及管理或支持与保障相关的活动。 随着时间的推移，QMS在包括农民、牲畜市场、屠宰场、肉类加工商、零售商、餐馆和其他食品企业的供应链中运作。其主题不仅限于简单的品牌广告：生产标准、动物福利、食品安全、可持续性、可追溯性、市场准入和行业经济都影响苏格兰肉类的可信度和竞争力。因此，QMS既是一个协调和推广机构，也是一个保障机构。 2021年，在QMS猪标准制定委员会主席菲利普·斯莱（Philip Sleigh）拥有的猪场拍摄的隐蔽镜头被报道后，该组织引起了争议。据报道，镜头显示严重的涉嫌福利违规行为，包括猪被殴打、弱小猪被杀死，以及患有未经治疗的脱垂的动物。动物平等英国组织批评了农场福利指定与镜头中显示的行为之间的明显差距。该事件引发了关于利益冲突、标准制定独立性以及认证和检查有效性的更广泛问题。可用的参考资料并未提供所有后续调查或行动的明确说明。 QMS仍然作为苏格兰政府的公共机构活跃。其持续的公共身份与苏格兰牛肉和苏格兰羊肉的声誉密切相关，但其机构职责更广泛：它支持苏格兰红肉行业，制定和传达质量标准，并推广苏格兰畜牧生产的商业和地理身份。

• 2021

  涉及委员会主席农场的动物福利争议

  [1]Quality Meat Scotlanden.wikipedia.org

  QMS猪标准制定委员会主席菲利普·斯莱（Philip Sleigh）拥有的猪场拍摄的隐蔽镜头引发了公众批评，并引发了对保障监督和福利标准的质疑。

• 2008

  建立在法定基础上

  [1]Quality Meat Scotlanden.wikipedia.org

  QMS成为苏格兰政府的法定行政非部门公共机构，取代了肉类和畜牧委员会在苏格兰的职能。

• 2000

  更名为苏格兰优质肉类

  [1]Quality Meat Scotlanden.wikipedia.org

  随着其职责从最初的牛肉和羊肉保障身份扩展到全国红肉推广和行业发展，该机构采用了苏格兰优质肉类这一名称。

• 1990

  成立为苏格兰优质牛肉和羊肉协会

  [1]Quality Meat Scotlanden.wikipedia.org

  该组织成立旨在提供保障，确保进入食品链的动物符合既定标准，并支持行业参与者和消费者的信心。

一个代表苏格兰红肉质量和产地的公共部门保障、发展和推广机构。

• 受保护地理标志牛肉品牌

  苏格兰牛肉

  苏格兰牛肉是苏格兰优质肉类推广的主要牛肉身份。它表示与特定的苏格兰生产和加工要求相关的牛肉，并享有受保护的地理标志地位。QMS使用该品牌向零售商、餐饮服务企业和消费者传达来源、质量保证以及苏格兰牛肉独特的农业起源。

• 受保护地理标志羊肉品牌

  苏格兰羊肉

  苏格兰羊肉是QMS推广的受保护的苏格兰羊肉身份。该品牌将产品与特定的地理和供应链条件联系起来，并用于国内和更广泛的市场推广。其目的是为苏格兰羊肉在零售、酒店和餐饮服务渠道中提供可识别的来源和质量信号。

• 保障猪肉产品

  特别精选猪肉

  特别精选猪肉是与QMS推广和保障活动相关的猪肉产品。可用的参考资料将其确定为该组织面向消费者或行业的供应之一，但未提供足够细节来独立指定其推出日期、完整标准或当前分销情况。

• 2021

  QMS委员会主席拥有的农场发生动物福利指控

  QMS猪标准制定委员会主席菲利普·斯莱（Philip Sleigh）拥有的猪场的隐蔽镜头据报道显示严重的涉嫌虐待动物行为，包括猪被锤击致死、弱小猪被猛摔在混凝土上致死，以及患有未经治疗的脱垂的猪。动物平等英国组织认为，这些指控削弱了农场福利指定与QMS标准之间关系的信心。现有来源并未确定完整的法律、监管或组织后果。

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• 2021.11.17

  报道2021.11.17

  Quality Meat Scotland推出肉业职业宣传活动[3]Quality Meat Scotland推出肉业职业宣传活动thegrocer.co.uk

  Quality Meat Scotland与Skills Development Scotland合作推出宣传活动，旨在吸引人们进入肉业屠宰领域。该计划将展示750个潜在职位，并推广职业路径和培训机会。

• 2020.06.07

  报道2020.06.07

  Quality Meat Scotland推出可持续红肉行动小组[4]Quality Meat Scotland推出可持续红肉行动小组thescottishfarmer.co.uk

  Quality Meat Scotland推出一系列“可持续红肉行动小组”，面向关注碳排放、肉类生产与利润之间关系的畜牧农户。

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1. 1Quality Meat Scotlanden.wikipedia.org
2. 2Quality Meat Scotland official websiteqmscotland.co.uk
3. 3Quality Meat Scotland推出肉业职业宣传活动thegrocer.co.uk
4. 4Quality Meat Scotland推出可持续红肉行动小组thescottishfarmer.co.uk