紫胡萝卜

紫胡萝卜是一家总部位于马萨诸塞州尼德姆的食品品牌，专门向美国订阅者提供纯植物性餐包和预制餐。该公司由安迪·莱维特于2014年创立，将自己定位为传统餐包服务的替代品，使所有产品均为素食，而不是将植物性食品视为有限的饮食选择。其早期主张结合了预先分配好的食材、食谱说明和每周菜单选择，并明确以环境和健康为导向的品牌形象。紫胡萝卜通过“新美国饮食”这一短语来描述其方法，将植物性饮食呈现为主流烹饪的演变，而非小众生活方式。 该公司的核心服务包括从每周菜单中选择的定期餐计划。客户可以选择针对不同家庭规模和晚餐数量的计划，食谱通常设计为在家准备。该品牌还提供预制餐，将其主张扩展到那些希望以较少烹饪和组装获得植物性食品的消费者。准备时间因食谱和烹饪技能而异：公司通常宣传餐食适合快速准备，而担任首席创新官的马克·比特曼指出，有些食谱可能需要更长的时间。这种区别反映了餐包类别中烹饪雄心与便利性之间反复出现的紧张关系。 紫胡萝卜的差异化基于三个相互关联的理念：全植物性菜单、餐厅风格或全球风味的菜肴，以及比标准餐模式影响更低的替代方案。2022年的一份报告引用了一项比较，声称紫胡萝卜餐包产生的碳排放比标准美国餐少72%。此类环境声明支持了该公司将植物性烹饪与气候意识消费联系起来的更广泛努力，尽管任何餐食的确切影响取决于食材、包装、物流和家庭行为。 2019年5月，日本餐包和有机食品配送公司Oisix ra daichi Inc.以据报道1280万美元收购了紫胡萝卜。这笔交易将这家专注于美国的品牌纳入一个更大的食品配送集团的投资组合，同时保留紫胡萝卜作为独立的面向消费者的业务。此次收购还将紫胡萝卜与一家业务包括餐食配送、有机食品分销以及食品相关技术和物流的公司联系起来。 里希·巴蒂亚于2022年5月成为紫胡萝卜的首席执行官，此前他曾担任该公司的首席技术官。在他的领导下，该品牌强调在家庭烹饪习惯变化时保持独特风味，同时提高便利性和灵活性。这一方向与餐包业务扩展到传统从零开始烹饪的盒子之外（包括即食和更易准备的形式）的趋势一致。 紫胡萝卜还将道德采购和动物福利考虑作为其品牌形象的一部分。2023年7月，PETA授予该公司蓝丝带奖，因为据报道紫胡萝卜没有从泰国采购椰奶，这与有关猴子被强迫采摘椰子的指控有关。这一认可强化了该品牌将植物性饮食与更广泛的人道和负责任供应链问题联系起来的尝试。紫胡萝卜仍然是Oisix ra daichi集团内活跃的美国品牌，为寻求素食餐包和预制餐的消费者提供服务。

紫胡萝卜由安迪·莱维特于2014年在美国创立。在推出时，它通过使整个菜单植物性化，与新兴的传统餐包公司区分开来。该公司没有将素食食品视为偶尔的替代品，而是围绕每周重复的餐食建立服务，旨在用于普通家庭烹饪。其品牌语言将这种模式描述为“新美国饮食”，将植物性饮食视为现代主流食品实践。 最初的服务以订阅者选择的餐计划为中心。客户收到食材和食谱，用于在家准备几顿晚餐，计划配置针对不同的家庭规模。紫胡萝卜推广的食谱通常可以在大约30分钟内完成，但准备要求各不相同，有些菜肴可能需要更长时间。马克·比特曼于2015年加入担任首席创新官，为品牌带来了额外的烹饪和编辑信誉，并承认食谱的复杂性可能超出最短的广告准备时间。 随着餐包市场的发展，紫胡萝卜将其主张扩展到基本食材配送之外。它在家庭烹饪餐包之外还提供预制餐，使品牌能够同时满足有兴趣学习或实践植物性烹饪的消费者，以及寻求更快即食选项的消费者。公司的食品形象强调多样性、浓郁风味和受不同烹饪传统影响的食谱，而不是狭窄的健康食品主食。 环境影响成为紫胡萝卜叙事的另一个重要部分。2022年引用的一项比较声称，紫胡萝卜餐包产生的碳排放比标准美国餐少72%。这一说法支持了该公司将其素食菜单与气候意识消费联系起来的努力，尽管餐包的实际影响受食材选择、包装、运输和食物浪费的影响。 2019年5月，日本餐包和有机食品配送公司Oisix ra daichi Inc.以据报道1280万美元收购了紫胡萝卜。紫胡萝卜继续作为专注于美国市场的可识别消费品牌运营，而收购使其获得了更大的食品配送和有机食品集团的支持。这笔交易是公司历史上的重大所有权过渡，并将该品牌置于Oisix ra daichi更广泛的投资组合中。 2022年5月，里希·巴蒂亚被任命为首席执行官。他曾担任紫胡萝卜的首席技术官。巴蒂亚描述了公司的持续优先事项：在响应不断变化的烹饪习惯时，提供独特风味，同时加强便利性和灵活性。这一策略反映了餐包行业更广泛的转变，客户越来越期望传统食谱套件、更简单的准备格式和现成餐食的混合。 紫胡萝卜还将其素食主张与供应链中的动物福利问题联系起来。2023年7月，PETA授予该公司蓝丝带奖，因为据报道它没有从泰国采购椰奶。这一决定是在有报道称泰国椰子公司绑架猴子并强迫它们采摘椰子之后做出的。这一认可为紫胡萝卜提供了超越其核心植物性定位的额外道德采购关联。该品牌在Oisix ra daichi Inc.的所有权下仍在美国活跃。

• 2023

  PETA授予紫胡萝卜蓝丝带奖

  [1]Purple Carroten.wikipedia.org

  PETA认可紫胡萝卜没有从泰国采购椰奶，因为担心椰子采摘中猴子被剥削。

• 2022

  里希·巴蒂亚成为首席执行官

  [1]Purple Carroten.wikipedia.org

  里希·巴蒂亚在担任首席技术官后成为首席执行官。

• 2019

  被Oisix ra daichi收购

  [1]Purple Carroten.wikipedia.org

  Oisix ra daichi Inc.于5月以据报道1280万美元收购了紫胡萝卜。

• 2015

  马克·比特曼加入担任首席创新官

  [1]Purple Carroten.wikipedia.org

  美食作家马克·比特曼成为首席创新官，为公司贡献烹饪和产品开发专业知识。

• 2014

  紫胡萝卜成立

  [1]Purple Carroten.wikipedia.org

  安迪·莱维特创立了紫胡萝卜，作为一家完全致力于植物性食品的美国餐包公司。

一个完全植物性的餐包和预制餐品牌，结合便利性、全球风味、素食饮食以及环境和动物福利考虑。

• 餐包 · 2014

  植物性餐包

  紫胡萝卜的基础产品是围绕素食食谱的每周餐包订阅。客户选择餐食并收到预先分配好的食材和准备说明。食谱旨在使植物性烹饪在家易于进行，同时提供比简单食材替代方法更多的多样性和烹饪雄心。准备时间取决于所选菜肴和厨师的技能。

• 预制餐

  预制植物性餐食

  预制餐将紫胡萝卜的素食产品扩展到那些想要便利而无需组装和烹饪完整食谱的客户。该产品线支持品牌努力响应不断变化的家庭日常，并将其植物性身份与更简单、更快的消费场合结合起来。

• 订阅计划 · 2014

  每周餐计划

  订阅结构包括针对不同晚餐数量和份量设计的计划，包括两人和四人家庭的多晚选项。这些计划允许订阅者从变化的每周菜单中选择，同时保持与品牌的定期配送关系。

• 2022

  提高便利性和灵活性战略

  背景

  不断变化的烹饪习惯给餐包品牌带来了压力，要求它们为寻求烹饪多样性和更少准备工作的客户提供服务。

  采取的行动

  在首席执行官里希·巴蒂亚的领导下，紫胡萝卜强调在提高产品便利性和灵活性的同时保持独特风味。

  后续影响

  该策略将品牌的素食定位与预制餐和更易准备的形式相结合。

  来源

• 2019

  将公司出售给Oisix ra daichi并购

  背景

  紫胡萝卜在美国餐包市场中确立了作为全植物性服务的专业地位。

  采取的行动

  Oisix ra daichi Inc.于2019年5月收购了紫胡萝卜。

  后续影响

  紫胡萝卜成为Oisix ra daichi集团的一部分，同时继续作为独立的植物性消费品牌运营。

  Acquisition price. $12.8 million (May 2019)

  来源

• 2020.04.23

  报道2020.04.23

阅读更多

1. 1Purple Carroten.wikipedia.org
2. 2Purple Carrot subscription discountorlandosentinel.com