普利尼-蒙哈榭葡萄酒

普利尼-蒙哈榭是法国的一个葡萄酒产区，以勃艮第博纳丘（Côte de Beaune）的普利尼-蒙哈榭村为中心。该产区以主要由霞多丽（Chardonnay）酿制的白葡萄酒而闻名，并拥有异常集中的优质葡萄园，包括四个特级园（Grand Cru）。该产区也允许少量以黑皮诺（Pinot noir）为主的红葡萄酒，但红葡萄酒产量与白葡萄酒相比微不足道。 产区的葡萄园分为村级、一级园（Premier Cru）和特级园。与普利尼-蒙哈榭相关的四个特级园是：蒙哈榭（Montrachet）和巴塔-蒙哈榭（Bâtard-Montrachet），它们与夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）共享边界；以及比维纳斯-巴塔-蒙哈榭（Bienvenues-Bâtard-Montrachet）和骑士-蒙哈榭（Chevalier-Montrachet），它们完全位于普利尼-蒙哈榭境内。蒙哈榭是其中最著名的，常被视为勃艮第白葡萄酒的基准葡萄园之一。该产区还拥有19个一级园，分布在向北靠近默尔索（Meursault）和向南靠近夏山-蒙哈榭的区域。 普利尼-蒙哈榭白葡萄酒通常以矿物感、精准、优雅和相对克制的橡木使用为特点，但最终风格因葡萄园、生产商、年份、陈酿方式以及酿酒师所追求的水果表达比例而异。大多数酒款完全由霞多丽酿制。产区规则也允许在白葡萄酒中使用白皮诺（Pinot blanc），而红葡萄酒可以以黑皮诺为主要品种，并限量使用辅助品种。实际上，普利尼-蒙哈榭的商业形象绝大多数与霞多丽白葡萄酒相关。 该产区遵循法国原产地命名控制（AOC）规则，管理葡萄品种、产量和最低成熟度。引用的生产数据显示，2008年村级和一级园级别的葡萄园面积约为207.98公顷，产量为10,844百升。其中白葡萄酒为10,792百升，红葡萄酒仅为52百升，相当于总共略少于150万瓶，红葡萄酒少于7,000瓶。2007年一级园面积为88.65公顷，其中白葡萄占87.61公顷，红葡萄占1.04公顷。 普利尼-蒙哈榭并非单一生产商拥有的品牌。它是一个产区名称，由多个酒庄、酒商和其他授权的勃艮第生产商使用，只要其葡萄酒符合相关地理和生产要求。酒标可能仅标注“普利尼-蒙哈榭”或“普利尼-蒙哈榭一级园”，也可能标注特定一级园的名称。因此，该名称是一个法律定义的地理葡萄酒身份，而非公司品牌。

普利尼-蒙哈榭的历史主要通过勃艮第的葡萄园分级和产区体系来体现，而非单一公司的历史。该名称指在博纳丘的普利尼-蒙哈榭村及其周边生产的葡萄酒。其身份由当地葡萄园划分为村级、一级园和特级园所塑造，每个级别在勃艮第等级中反映不同的地理位置和分类。 该村与邻近的夏山-蒙哈榭共享两个最著名的特级园：蒙哈榭和巴塔-蒙哈榭。另外两个特级园，比维纳斯-巴塔-蒙哈榭和骑士-蒙哈榭，完全位于普利尼-蒙哈榭境内。这种顶级葡萄园的集中使该村成为高端白葡萄酒的核心参考点之一。最著名的葡萄酒通常以霞多丽为基础，尽管产区规则允许有限的替代品种并授权红葡萄酒生产。 现代产区框架定义了允许的地理区域、葡萄品种、产量和最低成熟度要求。对于村级白葡萄酒，引用的规则允许基础产量为每公顷45百升，并要求葡萄达到至少11.0%的潜在酒精度。对于一级园白葡萄酒，相应的最低潜在酒精度为11.5%。红葡萄酒的阈值较低，村级酒的基础产量为每公顷40百升，村级酒和一级园酒的最低潜在酒精度分别为10.5%和11.0%。 一级园结构包括分布在村内的19个克里玛（climat）。其中一些靠近默尔索边界，另一些则朝向夏山-蒙哈榭。葡萄酒可以标明特定的克里玛，如莱斯·福拉蒂耶尔（Les Folatières），或者当混合多个合格一级园葡萄园的果实时可使用更广泛的一级园名称。该系统允许酒标传达村级产区以及适用的更具体的葡萄园来源。 生产数据表明该产区如何强烈地围绕白葡萄酒发展。2008年，村级和一级园葡萄园面积约为207.98公顷，产量为10,844百升。白葡萄酒占10,792百升，而红葡萄酒仅占52百升。2007年，一级园面积为88.65公顷，其中87.61公顷用于白葡萄酒生产，1.04公顷用于红葡萄酒生产。因此，市场形象绝大多数是优雅的霞多丽产区。 在风格上，普利尼-蒙哈榭通常被描述为矿物感和克制，强调精准和优雅而非明显果味驱动的丰富度。橡木影响因生产商和葡萄酒而异，但该产区通常与一些其他博纳丘白葡萄酒相比，橡木特征不那么突出。这种广泛的风格声誉与克里玛、年份和酒庄之间的巨大差异共存。由于该产区由许多独立生产商使用，名称背后没有单一的公司管理、执行团队或统一的商业活动。

• 2008

  产量统计记录

  [1]Puligny-Montrachet wineen.wikipedia.org

  村级和一级园级别约207.98公顷，产量为10,844百升，绝大多数为白葡萄酒。总产量相当于略少于150万瓶。

• 2007

  一级园面积记录

  [1]Puligny-Montrachet wineen.wikipedia.org

  一级园面积为88.65公顷，其中白葡萄占87.61公顷，红葡萄占1.04公顷。

高端且具有收藏价值的勃艮第产区，以精致、矿物感的霞多丽葡萄酒以及异常著名的一级园和特级园组合而闻名国际。

• 白葡萄酒

  普利尼-蒙哈榭村级葡萄酒

  该产区核心名称，用于普利尼-蒙哈榭合格葡萄园酿造的葡萄酒。白葡萄酒通常由霞多丽酿制，以矿物感、清新、精准和优雅而非强烈果味为特点。生产商和年份差异可导致丰富度、橡木影响和陈年潜力的显著变化。

• 一级园白葡萄酒和红葡萄酒

  普利尼-蒙哈榭一级园

  来自该村19个一级园克里玛之一的葡萄酒，或符合条件并标注更广泛一级园名称的混合酒。这些葡萄酒在勃艮第等级中通常高于村级普利尼-蒙哈榭。白葡萄酒一级园生产占主导，而红葡萄酒一级园虽允许但极为有限。

• 特级园白葡萄酒

  蒙哈榭特级园

  与普利尼-蒙哈榭相关的最著名的特级园。该葡萄园横跨与夏山-蒙哈榭的边界，其普利尼一侧的葡萄酒是勃艮第最负盛名的霞多丽表达之一。

• 特级园白葡萄酒

  巴塔-蒙哈榭特级园

  由普利尼-蒙哈榭和夏山-蒙哈榭共享的特级园。其与普利尼相关的葡萄酒是该村国际公认的顶级白葡萄酒组合的一部分。

• 特级园白葡萄酒

  骑士-蒙哈榭特级园

  完全位于普利尼-蒙哈榭境内的特级园。其葡萄酒为白葡萄酒，通常根据勃艮第特级园分类由霞多丽酿制。

• 特级园白葡萄酒

  比维纳斯-巴塔-蒙哈榭特级园

  完全位于普利尼-蒙哈榭境内的特级园。它为该村高度分类的白葡萄酒葡萄园的集中做出了贡献。

• 红葡萄酒

  普利尼-蒙哈榭红葡萄酒

  该产区允许但非常罕见的表达。红普利尼-蒙哈榭主要以黑皮诺为基础，产区规则允许有限的辅助葡萄品种。它仅占总产量的极小部分。

1. 1Puligny-Montrachet wineen.wikipedia.org