普雷蒂甜点

普雷蒂甜点（Preti Dolciaria），正式名称为Preti 1851 s.r.l.，是一家植根于热那亚糕点传统的意大利糖果糕点企业。它由糕点师乔瓦尼·普雷蒂于1851年创立，在热那亚市中心的Portello广场开设了一家店铺。同年，他推出了两款与品牌紧密相连的标志性甜点：Sacripante——一种浸泡朗姆酒并加入奶油和巧克力的海绵蛋糕，以及Sacripantina蛋糕。数十年来，这家小作坊发展成为热那亚知名的糕点店和颇具声望的聚会场所，同时乔瓦尼·普雷蒂还专攻热那亚最典型的甜点，包括潘多切（pandolce）、canestrelli和拉加乔饼干（bis-cotto del Lagaccio）。 公司在保留手工生产方式以及对原料品质和传统配方的尊重的同时，逐渐具备了工业化规模。如今，Preti 1851 s.r.l.自称是一家现代化企业，采用技术先进且不断更新的设备，生产热那亚特色产品并分销至意大利全国及多个海外国家。其产品系列包括Sacripante、拉加乔饼干、pandolci、canestrelli、canestrellini、pandolcini、CoccoBon、ChocoChips和CocoChock，通过零售渠道和在线商店销售。公司还在热那亚圣奥尔切塞（Sant'Olcese）的生产实验室同一栋建筑内经营工厂直销店“Lo Spaccio”，以实惠的家庭装形式提供其产品。 普雷蒂甜点在当代也遭遇了重大困难。2014年12月10日，热那亚破产法院对公司作出破产判决。尽管如此，得益于当地机构的投资，品牌和圣奥尔切塞工厂得以继续存在。企业目前仍在运营，并继续销售其历史悠久的热那亚特色产品。

普雷蒂甜点的起源可追溯至1851年，当时被誉为天才且富有进取心的糕点师乔瓦尼·普雷蒂在热那亚市中心的Portello广场开设了一家糕点店。同年，他发明了两款后来成为品牌象征的甜点：Sacripante——一种浸泡朗姆酒并加入奶油和巧克力的海绵蛋糕，以及Sacripantina蛋糕。据描述，Sacripante独一无二，完全由公司的糕点师手工制作，采用非常特殊的工艺和独家配方。 乔瓦尼·普雷蒂始终忠于自己的根源，后来又专攻热那亚传统中最典型的甜点，包括潘多切、canestrelli和拉加乔饼干，并成为真正的大师。他的名声日益增长，小店也成为热那亚知名的糕点店和颇具声望的聚会场所。公司引用的历史记录包括1918年热那亚Via Caffaro的照片、1890年热那亚《商业年鉴》上的广告、20世纪40年代Via XX Settembre酒吧的照片，以及20世纪40年代Portello广场的照片。 随着时间的推移，糕点店扩大了业务，逐渐具备工业化规模，同时保留了手工生产方式，并对原料品质和传统配方怀有极大的尊重。1951年留下了“百年纪念”（Centenario）的宣传明信片，还有照片显示20世纪60年代的Preti货车和20世纪70年代的产品。如今的Preti 1851 s.r.l.是一家现代化企业，借助技术先进且不断更新的设备，继续生产热那亚特色产品并分销至意大利全国及多个海外国家。 在现代，公司遭遇了严重的财务困难。2014年12月10日，热那亚破产法院对公司作出破产判决。尽管如此，得益于当地机构的投资，品牌和Preti拥有的圣奥尔切塞工厂得以继续存在。企业仍在运营，在热那亚圣奥尔切塞经营生产实验室和“Lo Spaccio”工厂直销店，并通过零售和在线渠道销售其历史产品。

• 2014

  12月10日，热那亚破产法院对公司作出破产判决；品牌和圣奥尔切塞工厂通过当地机构的投资得以存续。

• 1951

  公司制作了百年纪念宣传明信片。

• 1918

  Preti 1851历史档案中保存有这一年热那亚Via Caffaro的照片。

• 1890

  糕点店的广告出现在热那亚《商业年鉴》上。

• 1851

  乔瓦尼·普雷蒂在热那亚Portello广场创立糕点店，并推出Sacripante和Sacripantina。

融合手工传统与现代工业化生产的历史悠久热那亚糕点品牌，产品行销全国并出口。

• Sacripante

  一种浸泡朗姆酒并加入奶油和巧克力的海绵蛋糕，1851年发明，完全手工制作，采用独家配方。

• Sacripantina

  与Sacripante一同于1851年推出的蛋糕。

• 潘多切

  乔瓦尼·普雷蒂专攻的传统热那亚甜面包。

• Canestrelli

  乔瓦尼·普雷蒂专攻的传统热那亚饼干。

• 拉加乔饼干

  一种传统热那亚二次烘焙饼干，乔瓦尼·普雷蒂成为真正的大师。

• Canestrellini

  当前产品系列中的小型canestrelli饼干。

• Pandolcini

  当前产品系列中的小型潘多切式产品。

• CoccoBon

  当前产品系列中的椰子类糖果。

• ChocoChips

  当前产品系列中的巧克力产品。

• CocoChock

  当前产品系列中的椰子巧克力产品。

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