Prego

Prego是金宝汤公司旗下的意面酱品牌。它是在金宝汤公司20世纪70年代努力将其番茄专长扩展到浓缩汤之外的背景下开发的，并于1981年在国际上推出。该品牌进入了一个由Ragu和Hunt's等产品主导的成熟市场，但通过一种技术工艺实现了差异化，该工艺旨在生产浓稠的番茄酱，而不会出现消费者常将包装酱与水和番茄固体分离联系起来的现象。 产品开发工作由金宝汤研发人员领导，包括厨师Werner Schilling和William M. Hildebolt。他们的工艺旨在创造更接近自制酱的质地，而不依赖一些竞争对手使用的淀粉增稠方法。金宝汤还支持了一项异常强势的上市和营销计划。Leber Katz广告公司的Laurel Cutler在开发早期就参与其中，而金宝汤营销主管Herb Baum尽管内部有保留意见，仍支持全面推广。该品牌第一年的表现被广泛描述为新品杂货产品中的佼佼者，据报道销售额超过1亿美元，市场份额达28%；这些数字与上市期有关，并在所引用的维基百科来源中有所报告。 Prego的产品组合已从传统的番茄基酱扩展到多个口味和质地细分市场。传统品种包括玛丽娜拉、传统番茄酱、迷你肉丸、香辣蘑菇和烤蒜帕玛森。该品牌还提供有机酱、丰盛肉酱和块状田园风味酱。其丰盛肉类系列包括肉丸帕玛森、正宗意大利香肠和三种肉类配方，而块状品种则将番茄酱与蔬菜和配料（如蘑菇、青椒、洋葱和大蒜）相结合。一些国际市场还推出了区域适应性口味，包括泰国和马来西亚的冬阴功。 该品牌的发展也与消费者研究和感官分析有关。在20世纪80年代中期增长趋于平稳后，金宝汤咨询了心理物理学家Howard Moskowitz。他的工作测试了众多配方变体，量化了消费者反应，并帮助确定了一种在感知口味和生产成本之间取得平衡的配方。这项研究遵循并系统化了最初开发过程中进行的早期口味测试工作。上市配方在推出前已大幅加甜，反映了当时的消费者偏好，并有助于产品获得强烈反响。 Prego还利用知名的广告和促销活动在意面酱货架中建立了独特的身份。一则著名广告中，Clara Peller（此前与温迪的“牛肉在哪里？”活动相关）手持一个超大的罐子，宣称她终于找到了该产品。温迪并未授权她出现在Prego广告中，随后停止在活动中使用Peller。2024年，金宝汤将品牌扩展到奶油香蒜酱，推出三种融合香蒜酱风格罗勒和奶酪风味与奶油阿尔弗雷多基底的产品。Prego仍然是金宝汤的活跃品牌，涵盖主流番茄酱、肉酱、蔬菜类产品、有机产品以及更新的奶油形式。

Prego源于金宝汤公司试图将其番茄业务扩展到汤品之外的尝试。在20世纪70年代，金宝汤考虑了番茄类杂货产品的机会。直接进军番茄酱市场会使公司面对既有竞争对手，且没有明确的技术优势，而意面酱则提供了应用金宝汤研究能力解决质地问题的机会。 包装意面酱通常面临分离问题，即液体明显从较稠的番茄固体中分离出来。金宝汤研发人员，包括厨师Werner Schilling和William M. Hildebolt，致力于开发一种能生产浓稠、稳定酱料而不依赖竞争对手使用的淀粉方法的工艺。目标是制作一种货架稳定的酱料，外观和行为更接近自制酱料。这项技术工作成为Prego的基础。 金宝汤将配方与雄心勃勃的国内和国际上市计划相结合。Leber Katz广告公司的Laurel Cutler早期参与，金宝汤营销总监Herb Baum支持积极推广。Prego于1981年在国际上推出，并迅速成为该时期最知名的杂货产品上市之一。该品牌的早期成功归因于差异化质地、广泛分销和将酱料呈现为方便但吸引人的自制酱替代品的营销组合。维基百科文章中报道的上市期数据——第一年销售额超过1亿美元，市场份额28%——是历史数据，而非当前财务披露。 在初始增长阶段之后，金宝汤寻求了解如何利用消费者偏好来改进产品。1986年，公司咨询了心理物理学和感官研究专家Howard Moskowitz。Moskowitz组织了多种配方变体的测试，将消费者感知转化为数值数据，并建模了一种旨在最大化口味吸引力同时控制成本的配方。这种方法使Schilling和Hildebolt早期使用的口味测试过程更加系统化。配方在上市前已明显加甜，这一变化反映了当时的消费者偏好，并帮助产品获得认可。 Prego随后发展成为一个广泛的酱料家族，而非单一番茄配方。其传统系列扩展到玛丽娜拉、番茄、大蒜、蘑菇和肉丸等品种。公司增加了有机产品、丰盛肉酱和块状蔬菜组合。该品牌还为一些国际市场调整了产品选择，例如在泰国和马来西亚提供冬阴功等区域风味。这些调整显示了品牌利用共同意面酱平台进行市场特定风味开发的能力。 营销仍然是Prego身份的一部分。一则令人难忘的广告中，Clara Peller（此前曾出现在温迪广告中）手持一个大型道具罐，说她终于找到了该产品。这则广告借鉴了Peller早先的“牛肉在哪里？”关联，但温迪并未授权Prego广告，并停止在活动中使用Peller。这一事件说明了在重用高度可识别的广告人物时存在的竞争和法律敏感性，尽管可用参考并未确定正式诉讼。 2024年5月，金宝汤将Prego扩展到奶油香蒜酱。该系列包括三种产品——奶油罗勒香蒜酱、奶油烤蒜香蒜酱和奶油帕玛森香蒜酱——被定位为在意大利酱货架中提供红色酱料之外的替代选择。这些产品将罗勒和帕玛森等香蒜酱风格配料与奶油阿尔弗雷多基底相结合。因此，Prego继续作为金宝汤的活跃品牌，产品组合涵盖传统番茄酱、肉类和蔬菜配方、有机产品、区域产品以及更新的奶油形式。

• 2024

  奶油香蒜酱系列上市

  [1]Pregoen.wikipedia.org

  Prego推出奶油罗勒香蒜酱、奶油烤蒜香蒜酱和奶油帕玛森香蒜酱。

• 2017

  Prego开发历史出版

  [1]Pregoen.wikipedia.org

  William M. Hildebolt出版了金宝汤公司的历史，其中包括Prego的开发。

• 1986

  消费者感官研究完善配方

  [1]Pregoen.wikipedia.org

  在品牌初始增长期后，金宝汤咨询Howard Moskowitz测试配方变体并建模消费者口味偏好。

• 1981

  Prego推出

  [1]Pregoen.wikipedia.org

  Prego以浓稠、稳定的番茄酱进入意面酱市场，旨在避免可见的分离。

• 1970

  金宝汤探索汤品之外的扩张

  [1]Pregoen.wikipedia.org

  金宝汤公司开始开发机会，将其番茄专长应用于传统汤品业务之外的产品。

一个主流、方便的意面酱品牌，定位围绕浓稠质地、熟悉的意大利风味、广泛的家庭吸引力，以及涵盖番茄、肉类、蔬菜、有机和奶油酱汁的多种选择。

• 番茄意面酱 · 1981

  传统意面酱

  Prego的核心番茄酱家族包括多种口味变体，包括玛丽娜拉、传统番茄、迷你肉丸、香辣蘑菇和烤蒜帕玛森。该系列围绕品牌标志性的浓稠质地构建，专为日常意面餐设计。

• 有机意面酱

  有机意面酱

  有机系列包括有机蘑菇和有机番茄罗勒品种。这些产品将Prego主要平台扩展到寻求有机成分酱料的消费者，同时保留即食形式。

• 肉酱意面酱

  丰盛肉酱

  丰盛肉类系列强调以肉类为主的配方。列出的品种包括肉丸帕玛森、正宗意大利香肠和三种肉类至尊，使该系列比Prego标准番茄和玛丽娜拉产品具有更浓郁的风味。

• 蔬菜意面酱

  块状田园意面酱

  该系列使用可见的蔬菜块和块状质地。示例包括田园组合、蘑菇至尊、蘑菇和青椒、番茄洋葱大蒜，为顺滑番茄酱提供替代选择。

• 国际及地区风味

  区域性Prego酱

  Prego在亚洲部分地区提供市场特定风味，包括泰国和马来西亚的冬阴功。这些产品展示了品牌将其意面酱平台适应当地口味偏好的能力。

• 奶油香蒜酱 · 2024

  奶油香蒜酱

  2024年推出的奶油香蒜酱将阿尔弗雷多风格酱的浓郁与罗勒、香蒜、奶酪和烤蒜风味相结合。该系列包括奶油罗勒香蒜酱、奶油烤蒜香蒜酱和奶油帕玛森香蒜酱。

• 克拉拉·佩勒“我终于找到了”广告

  United States

  Prego让Clara Peller手持一大罐肉酱，并使用“我终于找到了”的台词，这参考了她之前与温迪广告的关联。温迪并未授权该广告，并停止在活动中使用Peller。

  结果. 这则广告成为Prego营销史上一个著名事件，并引发了关于重用知名广告人物的争议。

  来源

• 2024

  扩展到奶油香蒜酱新品

  背景

  金宝汤寻求使Prego在意大利酱货架中超越以红酱为主的细分市场。

  采取的行动

  Prego推出奶油罗勒香蒜酱、奶油烤蒜香蒜酱和奶油帕玛森香蒜酱。

  后续影响

  该上市将Prego的产品组合扩展到结合香蒜酱风味和阿尔弗雷多基底的奶油形式。

  来源

• 1986

  使用结构化感官研究改进配方战略

  背景

  在Prego增长趋于平稳后，金宝汤寻求一种系统的方法来了解消费者偏好并提高产品吸引力，同时控制成本。

  采取的行动

  金宝汤聘请Howard Moskowitz测试配方变体，量化消费者反应，并建模优化配方。

  后续影响

  这项工作使早期的口味测试实践更加系统化，并成为Prego有记录的开发历史的一部分。

  来源

• 1981

  推出浓稠、货架稳定的意面酱新品

  背景

  金宝汤希望扩大其番茄业务，并确定意面酱是其研究能力可以解决包装酱分离问题的品类。

  采取的行动

  金宝汤推出Prego，采用旨在保持浓稠质地且无明显渗水的工艺。

  后续影响

  该上市成为金宝汤著名的杂货产品成功案例之一，并使Prego成为主要的意面酱品牌。

  First-year sales and market share. More than US$100 million in sales and 28% market share were reported for the first year (First year after the 1981 launch)

  来源

1. 1Pregoen.wikipedia.org