波玛葡萄酒

波玛葡萄酒是法国勃艮第伯恩丘产区波玛镇的一个原产地命名控制（AOC）葡萄酒。该产区在地理上与村庄及其周边葡萄园相关联，用于生产红葡萄酒。黑皮诺是主要葡萄品种，反映了勃艮第以红葡萄酒为主的传统。法规允许有限使用霞多丽、白皮诺和灰皮诺作为辅助品种，合计最高不超过15%，但这一规定在实践中并不常用。 波玛产区于1937年建立。与沃尔奈等邻近产区不同，波玛没有特级园。然而，它确实拥有大量被列为一级园的葡萄园。有27个克里玛被认定为一等园级别，在村庄两侧形成宽阔地带，并从D973公路向西延伸至山坡上。来自这些地块的葡萄酒可以同时标注产区名称和单个葡萄园名称，例如波玛一级园后跟克里玛名称，或者当多个一级园地块的葡萄酒混合时，可以以更通用的波玛一级园名称出售。 波玛的风格特征通常与力量、坚实和单宁结构相关联。在伯恩丘内，其葡萄酒常被呈现为与邻近沃尔奈传统上更轻盈细腻的风格形成鲜明对比。这一声誉使波玛在勃艮第村级红葡萄酒中尤为突出，尽管个别瓶装酒的风格因葡萄园位置、年份条件、生产者实践和等级而异。 该产区包括村级和一级园生产。2008年，这两个级别的葡萄园面积约为321.69公顷，产量约12,892百升，相当于略多于170万瓶。报告的基础产量限制为每公顷40百升。村级葡萄的最低潜在酒精度为10.5%，一级园葡萄为11.0%。这些规则定义了生产框架，而葡萄园位置、成熟度、酿造、陈酿和装瓶决策则由生产者自行决定。 因此，波玛最好被理解为一个受监管的地理葡萄酒名称，而非单一酒庄或企业品牌，由产区内种植者和酒商共享。其商业身份基于勃艮第产地、黑皮诺、一级园区分以及传统强劲红葡萄酒风格的结合。带有波玛名称的瓶装酒可通过独立酒庄、酒商、餐厅、专业商和葡萄酒零售商进入国内外市场。由于生产分散在多个生产者之间，该产区本身没有单一所有者、总部公司、执行团队或统一产品组合。

波玛作为命名葡萄酒产区的历史与勃艮第长期建立的按村庄和葡萄园而非单一生产者或中央公司识别葡萄酒的系统相关。该产区覆盖伯恩丘波玛镇的葡萄园，其身份围绕主要由黑皮诺制成的红葡萄酒发展。该地区靠近沃尔奈，但两个村庄获得了截然不同的风格声誉：沃尔奈通常与优雅和轻盈相关，而波玛则更常与坚实、深度和单宁相关。 波玛的现代法律框架于1937年正式确立，当时该产区获得了原产地命名控制地位。该名称仅用于红葡萄酒。其规则确定了地理区域、允许的葡萄品种、产量限制和最低成熟度要求。黑皮诺是主要品种。根据规定，霞多丽、白皮诺和灰皮诺合计最多可占混合物的15%，但这一选项并不常用。该框架区分了村级波玛和波玛一级园，并为识别来自命名葡萄园地块的葡萄酒提供了法律依据。 波玛没有特级园，但拥有重要的一级园等级体系。该镇内有27个克里玛被列为一级园。这些葡萄园延伸至村庄两侧的广阔区域，并从D973公路向西延伸至山坡上。来自命名一级园克里玛的葡萄酒可以同时携带波玛一级园名称和葡萄园名称。法规还允许将产区内多个一级园葡萄园的葡萄酒混合后仅标注为波玛一级园。这一结构为产区提供了多种地理和商业表达，而不改变其基本的村庄身份。 生产分布在种植者、酒庄和酒商之间，他们负责酿造和销售来自合格葡萄的葡萄酒。因此，波玛没有创始人、母公司、企业所有者或统一执行结构。该产区作为生产商共享的地理和监管身份，而非传统消费品公司。个别瓶装酒可能差异很大，因为生产者在采收、发酵、浸渍、陈酿、混合和发布方面做出不同选择。 现有产量数据说明了该产区在21世纪初的规模。2008年，村级和一级园葡萄园合计约321.69公顷。同年，产量报告约为12,892百升，略多于170万瓶。报告的基础产量限制为每公顷40百升。村级葡萄酒的最低葡萄成熟度为10.5%潜在酒精度，一级园为11.0%。 由此产生的葡萄酒通常以伯恩丘内强劲和单宁丰富的风格而闻名。这一描述是广泛的产区声誉，而非保证每款波玛葡萄酒味道相同。年份、克里玛、树龄、生产者和酒窖实践都会影响成品酒。尽管如此，黑皮诺、勃艮第产地和一级园区分的结合使波玛在国际勃艮第红葡萄酒市场中占据持久地位。

• 2008

  报告的生产规模

  [1]Pommard wineen.wikipedia.org

  波玛村级和一级园葡萄园面积约321.69公顷，产量约12,892百升，略多于170万瓶。

• 2007

  一级园葡萄园面积记录

  [1]Pommard wineen.wikipedia.org

  根据引用的生产信息，一级园葡萄园约占波玛葡萄园面积的116.44公顷。

• 1937

  波玛AOC建立

  [1]Pommard wineen.wikipedia.org

  波玛原产地命名控制产区成立，定义了波玛镇红葡萄酒的地理和生产框架。

一个勃艮第伯恩丘产区，定位为以黑皮诺为主的强劲、单宁丰富且结构化的红葡萄酒，包括一系列公认的一级园克里玛。

• 村级产区红葡萄酒 · 1937

  波玛村级葡萄酒

  根据波玛村级产区生产的红葡萄酒，主要使用指定公社内种植的黑皮诺。该类别通常与产区强劲、有力、单宁丰富的伯恩丘风格相关，但最终特征取决于生产者、地块、年份和酒窖方法。法规规定村级葡萄的最低潜在酒精度为10.5%。

• 一级园红葡萄酒 · 1937

  波玛一级园

  更高级别的波玛红葡萄酒，使用产区27个公认一级园克里玛之一或允许的一级园葡萄园混合酿造。标签可标明单个克里玛或使用更广泛的波玛一级园名称。根据引用的规则，一级园葡萄必须达到至少11.0%的潜在酒精度，这些葡萄酒通常作为波玛更具体地块的表达进行营销。

1. 1Pommard wineen.wikipedia.org