美国南部种植园综合体

美国南部的种植园综合体是大型商业化农业庄园，将土地、劳动力、住宅、加工设施、仓储建筑、畜舍和家政服务设施整合为一个生产系统。从十七世纪到十九世纪尤为重要，尽管一些种植园景观和农业经营延续到了二十世纪。该术语描述的是庄园综合体，而非企业品牌、消费品或单一标准化建筑模式。 这些综合体在东南部地区发展起来，那里气候温和、降雨充沛、水道通航、土壤肥沃，适合种植有利可图的经济作物。根据地点和时期的不同，种植园生产烟草、水稻、靛蓝、棉花、糖等商品。其经济目的区别于主要以自给自足为主的农场：种植园通常集中种植一种或少数几种用于销售的作物，同时也为庄园内生活和工作的人及其牲畜生产足够的食物。一个常用但非普遍的面积基准是至少500至1000英亩。其他定义则强调劳动力数量或生产组织，而非仅凭面积。 在美国废除奴隶制之前，种植园生产通常依赖被奴役的非洲人和非裔美国人的强迫劳动。庄园的价值不仅在于土地和作物，还在于创造和维护种植园建筑、田地、基础设施和商业产出的强制劳动制度。大多数拥有奴隶的南方农民拥有的奴隶少于五人，并与他们一起劳作；较大的种植园综合体只是该地区更广泛的奴隶制经济的一部分。1860年，估计约有46,200个种植园，但只有少数拥有非常庞大的劳动力或宏伟的宅邸。 一个综合体可能包括主屋、奴隶宿舍、监工住宅、谷仓、马厩、作物加工建筑、仓库和运输设施。在主住宅周围，厨房庭院通常包含独立的厨房、食品储藏室、洗衣房、熏制室、乳品房或牛奶房、泉水房或冰窖、鸡舍、水井、蓄水池和厕所。厨房与主屋分离反映了烹饪产生的热量和火灾风险，以及家务劳动的组织。较大或具有区域特色的庄园还可能包含garçonnières，即种植园主家庭青少年或未婚儿子的住所。 被奴役者的住房是综合体的重要组成部分，尽管其保存情况不如种植园主住宅。宿舍可能沿大道形成村庄，靠近主住宅，或分散在田地附近。建筑从粗糙的单间原木或框架小屋到更坚固的两居室房屋、宿舍，少数情况下还有砖砌小屋。家仆和技术工人的住房有时优于田间工人。监工的住宅通常靠近宿舍或位于宿舍与农业区之间，反映监工在监督劳动、维护记录、监控物资和执行种植园主要求方面的角色。 种植园制度在解放和内战之后衰落，因为基于奴隶制的劳动制度被废除，南方经济逐渐转向不同的农业、工业和商业安排。许多种植园综合体因火灾、风暴、忽视、再开发或经济功能的消失而被摧毁。种植园主住宅更有可能幸存，因为它们更大、更耐用或具有建筑特色。奴隶宿舍和农业附属建筑则更为罕见。在现代历史解读中，这一概念仍与奴隶制、种族等级制度、土地集中、强迫劳动以及为白人种植园主精英创造财富密切相关。一些历史学家提出了“被奴役者劳动营”或“强迫劳动营”等术语，以将被奴役者的经历更核心地置于术语之中。

种植园综合体在美国南部兴起，作为为区域、国家和国际市场生产商品的农业庄园。其发展得益于东南部的环境条件，包括温暖或温和的气候、可靠的降雨、肥沃的土壤以及河流和沿海交通的便利。具体作物因地区而异。烟草在切萨皮克和上南部部分地区很重要；水稻和靛蓝塑造了沿海低地的一部分；棉花在十九世纪深南部的大部分地区占据主导地位；糖在路易斯安那州尤为重要。因此，种植园并非单一制度，而是适应地方条件的基于庄园的生产的广泛类别。 种植园的定义特征是其整合的组织。土地被划分为田地、林地、花园、牧场、道路、水道和建筑区域。主住宅代表种植园主家庭，但生产核心还包括谷仓、畜栏、设备棚、作物加工结构、仓储建筑以及河流或沿海运输的登陆点。菜园和牲畜帮助供应庄园，而工场和家政建筑支持日常运营。在许多情况下，建筑材料在当地获取：木材来自庄园森林，砖块可由当地粘土和沙子烧制，某些地区使用可用的石头或贝壳混凝土。 该系统在解放前严重依赖奴隶劳动。被奴役者清理土地、种植和收获作物、加工商品、照料动物、建造和修理结构、准备食物、洗涤衣物以及提供家务服务。建筑环境反映了这种劳动等级。种植园主的房屋只是综合体的一部分；奴隶宿舍、工作建筑、厨房、乳品房、熏制室、洗衣房和储藏设施对庄园运营同样重要。然而，历史保护往往偏爱主屋，而忽视与被奴役工人和农业劳动相关的较不显眼的建筑。 奴隶宿舍的布局和质量各不相同。在较大的庄园，小屋可能沿大道形成村庄，远离主屋，而在其他地产上，住宅分散在田地边缘。早期小屋可能由粗糙的原木或框架制成，带有基本烟囱和泥土地面。后来的结构通常架在桩上以通风。两居室的厅堂式房屋、宿舍和两层住宅也存在。家仆和技术工人有时住在更坚固的住所，偶尔在主屋内或独立住宅中。这些差异反映了种植园强制劳动制度内的职业地位，而非自由选择或公平提供。 监工在庄园等级中处于中间位置。监工监督工作、执行配额、检查宿舍、维护库存，有时实施惩罚。他们的房屋通常简陋，且常靠近被奴役工人的宿舍。并非每个种植园主都雇用白人监工；许多庄园由所有者或经理直接监督，有些使用受信任的被奴役工人，或在某些地区使用自由黑人监工。路易斯安那州的种植园景观还发展出独特的建筑，如garçonnière，用于安置种植园主家庭青少年或未婚儿子。 家庭生产集中在一组附属建筑中，通常围绕后厨房庭院布置。独立的厨房减少了主住宅的热量和火灾风险。洗衣房容纳劳动密集型的洗涤和熨烫。乳品房生产奶油、黄油和酪乳；熏制室腌制和保存肉类；鸡舍支持鸡蛋和肉类生产；泉水房或冰窖帮助保持食物凉爽。食品储藏室和仓库储存盐、糖、面粉和玉米粉等主食。这些建筑表明种植园经济除了田间工作外，还依赖大量的家务和农业劳动。 内战和解放从根本上扰乱了种植园秩序。奴隶制的法律废除移除了最大庄园所依赖的劳动制度，而战争破坏、债务、变化的劳动安排和经济重组削弱了种植园经济。一些土地在分成制、工资劳动、佃农或其他制度下继续农业使用，但战前综合体失去了其以前的制度基础。随着南方变得更加工业和城市化，许多种植园建筑变得过时或被重新利用。 大多数历史建筑因火灾、恶劣天气、忽视、拆除和再开发而消失。主屋更有可能幸存，因为它们坚固且有时被视为具有建筑意义的住宅。奴隶小屋、谷仓、厨房、洗衣房和作物加工建筑不太可能被保存。一些著名的种植园主住宅，包括弗农山庄、蒙蒂塞洛和隐士之家，作为历史遗址幸存，尽管它们的保护和解释越来越多地涉及维持它们的被奴役社区。当代学术研究也质疑以种植园主庄园为中心的术语，并提出了强调强迫劳动和被奴役者经历的替代方案。

• 2000

  历史学家重新考虑术语

  [1]Plantation complexes in the Southern United Statesen.wikipedia.org

  一些二十一世纪的历史学家提出了诸如“被奴役劳工营”或“强迫劳动营”等替代术语，以突出强迫劳动制度和被奴役者的经历。

• 1865

  解放削弱了种植园劳动制度

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  内战结束后奴隶制的废除移除了战前种植园综合体的强迫劳动基础，并加速了南方土地所有权和农业劳动力的变化。

• 1860

  战前规模的种植园经济

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  现有估计约有46,200个种植园。大多数规模适中，而据报道只有约2,300个拥有100名或更多被奴役者的劳动力。

• 1855

  对佐治亚州沿海种植园的当代观察

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  弗雷德里克·劳·奥姆斯特德记录了沿海庄园的布局，包括大型耕地、种植园主住宅、小屋群、监工住宅、谷仓和河岸登陆点。

• 1700

  区域种植园经济扩张

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  种植园景观在东南部部分地区建立，区域专门化种植烟草、水稻、靛蓝，后来还有棉花和糖等作物。

• 1600

  南方殖民地种植园农业发展

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  随着地主围绕商业价值作物和进口或强迫劳动制度组织生产，大型农业庄园开始在南方殖民地形成。

不适用于商业品牌。历史上，种植园综合体作为综合的农业生产和家务劳动系统运作，以有利可图的经济作物为中心，并在解放前依赖被强制的奴隶劳动。

• 经济作物

  烟草

  烟草是切萨皮克和上南部部分地区的主要种植园商品之一。其种植需要大量的季节性劳动、加工、烘烤和储存基础设施。种植园组织将田间生产与用于将作物运往市场的仓库和运输路线联系起来。

• 经济作物

  水稻

  水稻特别与低洼沿海地区以及南卡罗来纳和佐治亚低地相关。其生产依赖于专门的环境知识、水资源管理和密集劳动。沿海种植园综合体通常包括田地、排水或灌溉工程、储存区域以及河流或沿海运输连接。

• 经济作物

  靛蓝

  Indigo was an important colonial-era plantation crop in parts of the Southern lowcountry. Its cultivation and processing linked estate labor to Atlantic commerce and required dedicated handling before shipment.

• 经济作物

  棉花

  棉花成为十九世纪深南部的主要种植园商品。其盈利能力鼓励了大型庄园的扩张以及被奴役者的强迫迁移和劳动。棉花种植园需要田地、轧棉机或相关加工设施、储存、运输安排以及大量的劳工住房。

• 经济作物

  糖

  糖生产尤其集中在路易斯安那州和其他适宜的南方环境。与许多其他作物相比，它需要密集的种植和加工，使得磨坊、锅炉、储存建筑、运输基础设施和劳工宿舍成为种植园综合体重要部分。

• 庄园供应

  黄油、乳制品和腌制食品

  种植园通常为居民和牲畜生产食物，除了经济作物。乳品房将奶油加工成黄油和酪乳，而熏制室保存猪肉、牛肉和羊肉。泉水房、冰窖、食品储藏室和其他附属建筑储存这些供应品。

1. 1Plantation complexes in the Southern United Statesen.wikipedia.org