披萨工厂

披萨工厂是一家总部位于加利福尼亚州奥克赫斯特的美国披萨连锁餐厅。其起源可追溯到1979年，当时丹尼和卡罗尔·惠勒收购了约塞米蒂国家公园附近的一家餐厅，并将其经营为丹尼红魔鬼披萨。罗恩和乔伊斯·威利是这家餐厅的常客，于1981年在加利福尼亚州马里波萨开设了第二家分店，使用披萨工厂的名称。随后，这两对夫妇开始允许其他经营者使用该名称，并帮助在加利福尼亚州圣华金谷的小社区建立了更多餐厅。 创始人围绕一种刻意本地化和社区导向的模式发展了披萨工厂。该公司并非主要集中于大城市市场，而是寻找人口通常低于15000人的城镇，后来将其典型地点描述为居民少于25000人的社区。餐厅设计围绕可见的食物准备过程，包括手工抛掷的披萨面团，并鼓励加盟商展示当地纪念品、支持学校和社区活动、参与当地体育项目。这种方法将连锁店定位为家庭和邻里餐厅，而非高度标准化的城市快餐概念。 在担心食品一致性和运营标准之后，惠勒夫妇和威利夫妇于1986年正式开始特许经营披萨工厂。该连锁店在美国西部发展，到1988年拥有36家特许经营餐厅。到1989年，它在六个州达到45家餐厅，到2000年已扩展到整个西部地区。特许经营支持包括培训学校、年度大会、区域会议以及由特许经营业主领导的定期现场检查。该业务为其特许经营体系使用了相对较低的特许权使用费率，同时要求加盟商进行大量餐厅投资。 2012年9月发生了一次重大的所有权变更，创始家族将公司出售给了长期加盟商、披萨工厂营销团队前成员玛丽·简·里瓦。里瓦成为总裁兼首席执行官。当时，该连锁店在西部五个州拥有约111家餐厅。在她的领导下，披萨工厂进行了成本削减、通过电视和直邮进行广告宣传、新餐厅开发、餐厅重新设计、更新菜单和标牌，以及复兴开放式厨房体验。该公司还通过“无欺凌区”反欺凌倡议扩展了其面向社区的身份。 披萨工厂的菜单以手工抛掷的披萨为中心，面团由每家餐厅新鲜制作。其产品还包括馅饼、三明治、汤、开胃菜、鸡翅和连锁店的Breadstix。特色披萨包括法吉塔鸡肉、肉类爱好者、香蒜和蒜香以及西式烧烤鸡肉。一些分店提供披萨和沙拉自助餐。该品牌的标语是“我们抛掷，它们很棒！” 根据当时的参考资料，该公司2015年报告收入为6030万美元，截至2016年8月在六个州拥有115家分店：亚利桑那州、加利福尼亚州、爱达荷州、内华达州、俄勒冈州和华盛顿州。后来它宣布了涉及蒙大拿州以及科罗拉多州、新墨西哥州、得克萨斯州和怀俄明州更多小镇市场的扩张计划。2017年，它与圣何塞鲨鱼队合作，成为SAP中心活动的独家披萨供应商，同时推广其反欺凌计划和男性健康意识。截至2017年10月，该连锁店约有110家分店。当前所有权、分店数量以及参考期之后的运营足迹在此未确定。

披萨工厂于1979年在加利福尼亚州奥克赫斯特开始，靠近约塞米蒂国家公园。丹尼和卡罗尔·惠勒以5000美元购买了一家现有的披萨餐厅，并将其经营为丹尼红魔鬼披萨。罗恩和乔伊斯·威利是常客，于1981年在马里波萨开设了第二家餐厅，使用披萨工厂的名称。到1982年，熟人开始要求以同一名称开设餐厅。这两对夫妇最初非正式地许可该名称，并帮助新经营者在圣华金谷的小镇建立餐厅。 卡罗尔·惠勒和乔伊斯·威利开始担心快速的非正式增长可能会破坏食谱和运营的一致性。他们的担忧促使两对夫妇决定在1986年创建正式的特许经营体系。披萨工厂继续偏爱较小的社区，认为其以家庭为导向的模式可以建立强大的当地关系，而无需直接复制主要大都市餐厅连锁店的规模或定位。分店通常包括可见的准备区域，客人可以观看披萨面团被抛掷，以及将每家餐厅与社区联系起来的当地装饰。 到1988年，该连锁店在加利福尼亚州、亚利桑那州、爱达荷州和俄勒冈州拥有36家特许经营餐厅。它通过培训学校、年度大会、半年一次的区域会议以及由也是特许经营业主的现场总监进行的季度检查来支持加盟商。到1989年5月，披萨工厂在六个州拥有45家餐厅，将佛罗里达州和华盛顿州添加到其运营地图中。该公司还发起了其首个重要的广告活动，使用电视、报纸、广播和广告牌。其扩张仍然有节制，因为创始夫妇希望保持密切监督，尽管他们讨论了达到200家分店的长期目标。 该品牌在1990年代扩展到美国西部，到2000年在该地区拥有业务。2012年9月，丹尼和卡罗尔·惠勒以及罗恩和乔伊斯·威利将公司出售给玛丽·简·里瓦，金额未公开。里瓦于1989年首次成为披萨工厂加盟商，后来经营了多家餐厅。她还曾与公司的营销团队合作，并帮助加强了其在南加州的存在。收购业务后，她成为总裁兼首席执行官。 里瓦的任期带来了对运营效率、广告、餐厅开发和品牌现代化的重视。公司计划了新的电视和直邮活动，寻求更多门店，并于2014年推出了更新的餐具、菜单、商品、标牌和餐厅设计元素。开放式厨房概念也得到了复兴。里瓦推广了“无欺凌区”倡议，该倡议于2009年首次在她的一家餐厅推出，通过衬衫、广告牌和学校视频在整个连锁店推广。 披萨工厂2015年报告收入为6030万美元，截至2016年8月在六个州拥有115家餐厅。公司继续追求西部扩张，包括涉及蒙大拿州和其他小镇市场的计划。2017年，它宣布了在蒙大拿州比灵斯和卡利斯佩尔开设餐厅的提议，以及科罗拉多州、蒙大拿州、新墨西哥州、得克萨斯州和怀俄明州的更广泛发展目标。那一年，它还与圣何塞鲨鱼队合作，成为SAP中心活动的独家披萨供应商。引用的历史资料确定截至2017年10月约有110家分店；此后的公司发展未在本档案中确定。

• 2017

  圣何塞鲨鱼队合作伙伴关系开始

  [1]Pizza Factoryen.wikipedia.org

  披萨工厂宣布合作伙伴关系，使其成为SAP中心活动的独家披萨供应商。

• 2016

  网络达到115家分店

  [1]Pizza Factoryen.wikipedia.org

  该连锁店报告在美国六个州拥有115家餐厅。

• 2014

  首次重大品牌改造

  [1]Pizza Factoryen.wikipedia.org

  披萨工厂更新了餐厅材料和标牌，并重新引入了开放式厨房展示。

• 2012

  玛丽·简·里瓦收购公司

  [1]Pizza Factoryen.wikipedia.org

  一位长期加盟商购买了披萨工厂，并成为其总裁兼首席执行官。

• 2000

  扩展到美国西部

  [1]Pizza Factoryen.wikipedia.org

  披萨工厂已将其餐厅网络扩展到美国西部。

• 1989

  连锁店达到45家餐厅并开始广泛广告

  [1]Pizza Factoryen.wikipedia.org

  公司在六个州运营，并推出了电视、报纸、广播和广告牌广告。

• 1988

  连锁店达到36家餐厅

  [1]Pizza Factoryen.wikipedia.org

  披萨工厂在四个州经营36家特许经营餐厅，并为加盟商开发了培训和检查系统。

• 1986

  正式特许经营开始

  [1]Pizza Factoryen.wikipedia.org

  创始夫妇建立了正式的特许经营体系，以支持增长，同时保护产品和运营的一致性。

• 1981

  第二家餐厅以披萨工厂名称开业

  [1]Pizza Factoryen.wikipedia.org

  罗恩和乔伊斯·威利在加利福尼亚州马里波萨开设了一家分店，确立了披萨工厂的名称。

• 1979

  丹尼红魔鬼披萨在奥克赫斯特开业

  [1]Pizza Factoryen.wikipedia.org

  丹尼和卡罗尔·惠勒收购了约塞米蒂国家公园附近的一家餐厅，开始了后来与披萨工厂相关的业务。

一个以社区为导向、以家庭为中心的披萨特许经营店，强调小镇位置、可见的食物准备、当地参与和新鲜的手工抛掷披萨。

• 披萨 · 1979

  手工抛掷披萨

  披萨工厂的核心产品由每家餐厅每天新鲜制作的面团制成，并由厨房工作人员在顾客面前抛掷。披萨尺寸从8英寸到16英寸不等，提供标准和特色组合。可见的准备过程是品牌餐厅体验的一部分，并支持其对新鲜和非正式家庭用餐的强调。

• 披萨

  特色披萨

  该连锁店引用的特色组合包括法吉塔鸡肉、肉类爱好者、香蒜和蒜香以及西式烧烤鸡肉。这些产品将菜单扩展到基本奶酪和标准配料组合之外，同时保留与品牌相关的手工抛掷准备。

• 主菜

  馅饼和三明治

  馅饼和三明治在更广泛的意大利裔美国餐厅菜单中提供非披萨主菜选择。它们是披萨工厂努力服务不同偏好的团体和家庭的一部分，而不是仅仅作为单一产品的披萨店运营。

• 配菜和开胃菜

  汤和开胃菜

  该连锁店的辅助菜单包括汤和开胃菜，如鸡翅和Breadstix。这些物品补充了披萨餐，并有助于休闲家庭餐厅的形式。

• 自助餐

  披萨和沙拉自助餐

  一些披萨工厂分店提供披萨和沙拉自助餐。可用性因餐厅而异，使其成为特定地点的形式，而不是统一记录的连锁店产品。

• 2017圣何塞鲨鱼队社区合作伙伴关系

  San Jose, California, United States

  与圣何塞鲨鱼队的合作伙伴关系将披萨工厂与SAP中心的活动联系起来，并支持推广“无欺凌区”和男性健康意识。

  结果. 披萨工厂成为该场馆活动的独家披萨供应商，从下个月开始。

  来源
• 2013无欺凌区全连锁推广

  United States

  披萨工厂通过餐厅T恤、广告牌和学校视频推广反欺凌信息。

  结果. 该计划成为品牌反复出现的社区和社会意识元素。

  来源
• 2009无欺凌区

  United States

  玛丽·简·里瓦在加利福尼亚州特曼库拉的披萨工厂餐厅推出了反欺凌计划。

  结果. 该倡议后来扩展到披萨工厂的所有餐厅。

  来源
• 1989首次广泛促销活动

  United States

  披萨工厂在扩展到六个州的45家餐厅时使用了电视、报纸、广播和广告牌广告。

  结果. 该活动伴随着持续增长，并提高了该连锁店在美国特许经营商中的地位，尽管没有提供量化的活动回报。

  来源

• 2017

  追求更广泛的小镇扩张战略

  背景

  披萨工厂旨在超越其既定的六个州足迹，同时继续优先考虑较小的社区。

  采取的行动

  公司宣布了在蒙大拿州、科罗拉多州、新墨西哥州、得克萨斯州和怀俄明州的拟议分店和发展目标。

  后续影响

  计划包括蒙大拿州比灵斯和卡利斯佩尔的分店；引用的材料未确定所有拟议项目的完成情况。

  来源

• 2014

  刷新餐厅设计和客户体验换代

  背景

  公司寻求现代化其展示，同时保留与其传统相关的互动准备。

  采取的行动

  披萨工厂推出了新的餐具、菜单、商品和标牌，并复兴了开放式厨房抛面团的概念。

  后续影响

  刷新后的格式强化了品牌的标语和可见准备定位。

  来源

• 2012

  将披萨工厂出售给玛丽·简·里瓦并购

  背景

  创始所有者在运营和扩展连锁店三十多年后移交了控制权。

  采取的行动

  长期加盟商和营销团队成员玛丽·简·里瓦以未公开金额购买了公司，并成为首席执行官。

  后续影响

  里瓦进行了成本削减、广告、新店、品牌现代化和社区导向的营销。

  来源

• 1986

  正式化特许经营模式战略

  背景

  创始人希望在保护食品准备和餐厅运营一致性的同时进行扩张。

  采取的行动

  惠勒和威利家族开始正式特许经营，并为加盟商建立了培训、检查和会议系统。

  后续影响

  正式模式支持了在美国西部的扩张，并保持了连锁店的小镇运营重点。

  来源

1. 1Pizza Factoryen.wikipedia.org