法尔肯施泰因啤酒厂

法尔肯施泰因啤酒厂（Pivovar Falkenštejn）是一家位于捷克克拉斯纳利帕的精酿啤酒厂，该镇是捷克瑞士（波希米亚瑞士）国家公园的行政中心。现代啤酒厂成立于2013年，最初以“克日尼采啤酒厂”（Křinický pivovar）之名在镇中心克日尼采广场的一栋建筑中运营，后扩展至相邻建筑。该厂酿造未过滤、未巴氏杀菌的传统捷克风格啤酒，并每月推出一款轮换特酿。其核心产品包括11°的Světák淡色拉格、12°的Ostroff半深色拉格、14°深色拉格、12°的Řezané（切割）拉格以及一款美式淡色艾尔。啤酒厂还经营餐厅和客栈（penzion），提供啤酒厂参观和季节性菜单。Falkenštejn之名源自当地，啤酒厂将自身定位为前往捷克瑞士地区游客的目的地，将啤酒、美食与住宿相结合。原克拉斯纳利帕啤酒厂由德国酿酒师Cornelius Häuser于1878年创立，名为Brauerei Schönlinde，但在20世纪60年代被拆除；2013年的复兴无法在原址进行。目前该厂为私人所有，主要通过自有餐厅和当地渠道销售。

克拉斯纳利帕的酿造传统可追溯至19世纪下半叶。1878年，德国酿酒师Cornelius Häuser在该镇工业时代扩张期间创立了Brauerei Schönlinde（克拉斯纳利帕啤酒厂）。该原厂运营至20世纪60年代被拆除，此后数十年该镇再无啤酒厂。2013年，一家新啤酒厂在克拉斯纳利帕成立，最初名为Křinický pivovar，位于镇中心克日尼采广场的一栋前市民住宅中。该厂后来扩展至相邻建筑。啤酒厂采用Falkenštejn之名，意指当地，并开始酿造未过滤、未巴氏杀菌的捷克风格拉格和艾尔。随着时间推移，其在厂址增设了餐厅和客栈（penzion），成为前往捷克瑞士国家公园游客的餐饮住宿目的地。该厂全年生产核心系列并每月轮换特酿，并提供啤酒厂参观。

• 2013

  现代啤酒厂以Křinický pivovar之名在克拉斯纳利帕成立。

• 1960

  原啤酒厂被拆除。

• 1878

  Cornelius Häuser创立Brauerei Schönlinde（克拉斯纳利帕啤酒厂）。

位于捷克瑞士国家公园的精酿啤酒厂及餐饮住宿目的地，提供传统捷克未过滤啤酒、餐厅和客栈。

• Světák

  11°淡色拉格，酒精度4.5%，下发酵，未过滤，未巴氏杀菌。

• Ostroff

  12°半深色拉格，酒精度4.8%，下发酵，未过滤，未巴氏杀菌。

• 深色拉格

  14°深色拉格，酒精度5.5%，下发酵，未过滤，未巴氏杀菌。

• 切割拉格

  12°切割拉格，酒精度4.8%，下发酵，未过滤，未巴氏杀菌。

• 美式淡色艾尔

  13°上发酵艾尔，酒精度5.1%，未过滤，未巴氏杀菌。

• Náhlá smrt

  22°特酿，酒精度8.5%，上发酵。

1. 1Pivovar Falkenštejn official websitepivofalkenstejn.cz
2. 2Pivovar Falkenštejn – Wikipediecs.wikipedia.org
3. 3Pivovar Falkenštejn – Wikidatawikidata.org