布劳莫夫啤酒厂

Pivovar Broumov 是一家小型啤酒厂，位于捷克共和国布劳莫夫镇的奥利维廷区。其历史身份与本笃会修道院以及布劳莫夫地区悠久的酿酒传统紧密相连。当地酿酒起源可追溯至1348年，而修道院附属啤酒厂的记载则出现在17世纪末。1712年，修道院啤酒厂成立，成为该地区延续至今的运营机构的前身。 该啤酒厂将传统捷克酿酒工艺与广泛的产品系列相结合。它生产淡色、琥珀色和深色啤酒，包括拉格、生啤、过滤啤酒、未过滤啤酒以及轮换的特色产品。其啤酒以多个本地品牌销售，最著名的是 Olivětínský Opat、Benediktin 和 Rotter。产品组合还包括使用水果、香料和草本风味的调味啤酒。这种组合使啤酒厂在传统捷克拉格饮用场合和更具特色的精酿啤酒形式之间占据一席之地。 Pivovar Broumov 强调本地化和传统生产方法。麦芽在啤酒厂自己的经典滚筒式麦芽车间生产，而啤酒花则从 Žatec 种植区采购原花。酿造过程中还使用酿造酵母。水来自一口38米深的自流井，附近一个约0.75公顷的池塘作为酿造技术方面的水源。历史上，该池塘在冬季用于提供冷却用冰，说明了早期和现代生产实践之间的连续性。 啤酒厂的设施随时间发生了变化。二战后建造了新的酿造车间，啤酒厂开始瓶装啤酒。自1994年以来，一个更新的装瓶设施投入运营，麦汁储存在不锈钢桶中。啤酒厂保留了各种标准和季节性啤酒，包括作为其产品系列中独特部分的未过滤产品。其特色啤酒之一 Polotmavá sváteční kvasnicová 17% 在米莱夫斯科啤酒节上获得了最佳啤酒银冠奖。 除了生产，Pivovar Broumov 还作为当地游客目的地运营。啤酒和纪念品可在现场商店购买，导游参观包括品酒以及参观麦芽车间、酒窖、装瓶设施和啤酒厂综合体的其他部分。附属的酿酒博物馆包含历史悠久的酿酒机械、技术、麦芽和酿酒工具、一个风格化的20世纪早期酒吧以及前酿酒大师的办公室。其展览还呈现了一个新艺术运动时期酿酒大师的家庭。这些游客设施强化了该啤酒厂作为区域性生产者和布劳莫夫酿酒遗产守护者的定位。

Pivovar Broumov 的历史植根于东波希米亚布劳莫夫的酿酒传统。该地区酿酒的起源可追溯至1348年。后来的文献将酿酒活动与布劳莫夫的本笃会修道院联系起来，文献记载可追溯至17世纪末。1712年，修道院啤酒厂成立，为现代运营中延续的酿酒传统提供了历史性的制度基础。 啤酒厂的发展反映了捷克地区酿酒从主要是本地和修道院生产向能够包装和分销啤酒的工业设施演变的历程。二战后，建造了新的酿造车间，啤酒厂开始瓶装其产品。自1994年以来，一个现代化的装瓶设施投入运营。啤酒厂还将麦汁储存在不锈钢桶中，反映了生产基础设施的后期变化，同时保持了与传统酿造方法的联系。 传统原料仍然是啤酒厂身份的核心。它在自己经典的滚筒式麦芽车间生产麦芽，并使用来自 Žatec（捷克共和国最著名的啤酒花种植区之一）的啤酒花原花。酿造水来自一口38米深的自流井。附近一个约0.75公顷的池塘用作生产技术部分的水源。历史上，该池塘在冬季提供冰，当时冰用于冷却酿造过程。 目前的啤酒厂生产各种啤酒风格和形式。其产品包括淡色、琥珀色和深色啤酒；拉格和生啤；过滤和未过滤啤酒；以及不断变化的特色产品。它还生产具有水果、香料和草本特性的调味啤酒。与啤酒厂相关的主要品牌系列是 Olivětínský Opat、Benediktin 和 Rotter。该啤酒厂的特色系列获得了节日认可：Polotmavá sváteční kvasnicová 17% 在米莱夫斯科啤酒节上获得了最佳啤酒银冠奖。 Pivovar Broumov 还发展了遗产和旅游角色。游客可以参加带品酒的导游参观，包括进入麦芽车间、酒窖和装瓶设施。综合体内设有一个酿酒博物馆，收藏有历史悠久的机械、酿造和制麦设备以及其他技术文物。游客体验包括一个风格化的20世纪早期酒吧和前酿酒大师的办公室，而上层展览则呈现了新艺术运动时期酿酒大师的家庭。现场商店出售啤酒和纪念品，将啤酒厂当前的产品与其当地历史叙事联系起来。

• 1994

  新装瓶设施投入运营

  [1]Pivovar Broumoven.wikipedia.org

  一个新的装瓶设施开始运营，支持啤酒厂的瓶装啤酒生产。

• 1945

  战后酿造车间重建

  [1]Pivovar Broumoven.wikipedia.org

  二战后，建造了新的酿造车间，啤酒厂开始瓶装啤酒。来源中未指定确切完工年份。

• 1712

  修道院啤酒厂成立

  [1]Pivovar Broumoven.wikipedia.org

  在布劳莫夫的本笃会修道院建立了一家啤酒厂，成为现代啤酒厂的主要历史前身。

• 最早可追溯的酿酒起源

  [1]Pivovar Broumoven.wikipedia.org

  与布劳莫夫相关的酿酒传统可追溯至1348年。

• 特色啤酒获得节日认可

  [1]Pivovar Broumoven.wikipedia.org

  Polotmavá sváteční kvasnicová 17% 在米莱夫斯科啤酒节上获得了最佳啤酒银冠奖；来源未指定获奖年份。

一家区域性捷克啤酒厂，结合了历史悠久的本笃会酿酒传统、传统生产方法、本地关联原料以及广泛的过滤、未过滤和调味啤酒系列。

• 啤酒品牌

  Olivětínský Opat

  Pivovar Broumov 生产的主要啤酒品牌。它代表了该啤酒厂的区域产品组合，是包括淡色、琥珀色、深色、过滤、未过滤和特色啤酒在内的系列的一部分。

• 啤酒品牌

  Benediktin

  与该啤酒厂与本笃会相关的历史身份相关联的啤酒品牌。它包含在 Pivovar Broumov 的传统捷克啤酒系列中，与其他标准和特色产品一起提供。

• 啤酒品牌

  Rotter

  该啤酒厂产品组合中的一个啤酒品牌。Rotter 是 Pivovar Broumov 更广泛的淡色、琥珀色、深色、过滤、未过滤和季节性啤酒产品的一部分。

• 特色啤酒

  Polotmavá sváteční kvasnicová 17%

  一种琥珀色或半深色的节日酵母啤酒，酒精度为17%。该啤酒在米莱夫斯科啤酒节上获得了最佳啤酒银冠奖。

• 特色啤酒

  调味啤酒系列

  一系列不断变化的水果、香料或草药调味啤酒。这些产品将啤酒厂的产品范围扩展到传统捷克拉格风格之外，并构成其特色啤酒系列的一部分。

1. 1Pivovar Broumoven.wikipedia.org