皮德考咖啡屋

皮德考咖啡屋，通常简称为皮德考，是位于俄勒冈州波特兰市桑尼赛德社区的一家独具特色的咖啡馆、餐厅和水烟 lounge。它坐落于东南贝尔蒙特街的一栋维多利亚式房屋内，与其说它是一家传统的极简主义咖啡馆，不如说它提供了一种刻意营造的不拘一格、充满氛围的体验。室内融合了维多利亚风格的家具、绘画、纺织品、鲜花、玩偶、宗教和艺术元素，以及一个与尼克·凯夫和佛陀等人物相关的祭坛式展示。菜单上据说引用了弗里德里希·尼采的名言，强化了这家店的波西米亚和文学气息。 皮德考的供应远不止咖啡。其菜单包括咖啡饮品、茶、甜点、奶酪火锅、鹰嘴豆泥和其他地中海风味拼盘、啤酒、葡萄酒和水烟。甜点，包括马里恩莓和山核桃派，经常在当地报道中被提及。该物业还设有庭院和花园般的户外区域，提供季节性座位、带顶棚的冬季帐篷、加热灯、树木、树篱、长椅、不匹配的草坪家具和装饰灯。户外空间是品牌形象的重要组成部分，尤其适合晚间光顾、约会和水烟服务。 这座建筑在皮德考之前就有餐饮服务的历史。它之前是Buttertoes餐厅，由三位姐妹于1979年开设，一直经营到1990年代初。Buttertoes与壁画有关，并奠定了该物业以不寻常氛围和据称的超自然活动而闻名的声誉。皮德考继承并放大了这一神话。故事围绕一个据称友好的鬼魂“莉迪亚姨妈”展开，据说她是一位穿着高领连衣裙和黑色靴子的女性，会移动物品、重新布置摆设，或出现在厨房和楼梯附近。尽管闹鬼未经证实，但这个故事成为该场所公众形象的一部分，并被员工、作家和顾客在讨论这座房子时融入其中。 当地评论普遍将皮德考描绘为不寻常、浪漫、异想天开且视觉上令人难忘。作家们将其体验比作旧世界咖啡馆、鸦片馆、卡斯巴或隐秘花园。这家店吸引了各种各样的顾客，在不同时期被描述为深夜目的地、咖啡和甜点场所、水烟场所和邻里聚会点。关于其年龄政策的说法随时间变化，有些报道称它不接待21岁以下的人，后来的描述则称波特兰居民在达到法定饮酒年龄之前就熟悉它。 皮德考在餐饮服务之外也有一定的文化足迹。它曾作为罗宾·米勒2013年伪纪录片《不朽的奥古斯都·格莱斯顿》的拍摄地点，店主吉米·陈在其中客串。这家餐厅还被用于凯尔·克拉夫特2018年专辑《Full Circle Nightmare》的封面图像，并作为克拉夫特歌曲《Heartbreak Junky》音乐视频的拍摄地点。这些亮相强化了这家店与波特兰另类、艺术和戏剧文化的联系。 2023年9月，这家店宣布将关闭。陈将这一决定归因于新冠疫情对餐饮业的影响。这栋维多利亚式房产挂牌出售，室内装饰品也供出售。这栋房子于2024年1月售出，之后另一家餐厅Foxtrot于2024年底在该空间开业。因此，皮德考咖啡屋是一个已不复存在的本地餐饮品牌，主要因其独特的房屋、庭院、咖啡和甜点服务、水烟花园和闹鬼的民间传说而被铭记。

与皮德考咖啡屋相关的物业是波特兰桑尼赛德社区贝尔蒙特街上的一栋维多利亚式房屋。在皮德考之前，这里是Buttertoes餐厅的所在地，该餐厅由三位姐妹于1979年开设，经营至1990年代初。Buttertoes帮助确立了这座建筑作为非传统餐饮场所的声誉。其墙壁上据说有仙女和人鱼壁画，后来这座房子与一个叫莉迪亚姨妈的鬼魂的故事联系在一起。 皮德考最终占据了这栋房子，并发展出一种结合咖啡馆服务、餐厅用餐、甜点、酒类和水烟的混合商业模式。它没有将自己呈现为一家传统咖啡馆，而是将建筑的规模、年代、家具和隐蔽的户外区域作为客户体验的核心部分。室内被描述为不拘一格且杂乱，有维多利亚风格的绘画、纺织品、玩偶、鲜花、宗教意象、文学引用和一个祭坛式展示。庭院和周围场地提供了另一个主要场景，有花园景观、树木、树篱、季节性户外用餐、装饰灯和带顶棚的冬季帐篷。 食品和饮料项目包括咖啡饮品、茶、甜点、馅饼、奶酪火锅、鹰嘴豆泥、地中海风味拼盘、啤酒和葡萄酒。水烟主要在庭院或花园区域提供。当地作家经常强调该场所轻松的晚间氛围、多样化的顾客群、允许狗进入的户外环境以及适合约会或独自喝咖啡的访问。其吸引力来自于将便捷的食物和饮料与高度特定的场所感相结合。评论将其比作旧世界咖啡馆、波西米亚隐居地、花园餐厅或远离周围街道的戏剧性休憩地。 据称的房屋闹鬼成为皮德考身份的一部分。所谓的幽灵，通常被称为莉迪亚姨妈，被描述为一位穿着老式服装的温柔女性，她会移动厨房物品、重新布置餐桌摆设，或出现在楼梯和办公室附近。员工和当地作家重复了关于不寻常感觉和目击事件的叙述，尽管没有经过验证的证据表明这座建筑闹鬼。然而，这家餐厅确实利用了闹鬼的氛围，使民间传说成为顾客体验中一个可识别的特征。 皮德考还与波特兰的独立电影和音乐文化相交。它出现在罗宾·米勒2013年的电影《不朽的奥古斯都·格莱斯顿》中，店主吉米·陈客串出演。2018年，该场所与凯尔·克拉夫特的《Full Circle Nightmare》专辑封面和《Heartbreak Junky》音乐视频相关联。这些亮相将品牌的知名度扩展到餐厅评论之外，并将其定位为波特兰古怪文化景观中一个可识别的部分。 这家店于2023年9月宣布关闭。陈将新冠疫情列为决定的主要因素。该物业被挂牌出售，餐厅独特的家具和装饰品也供出售。这栋房子于2024年1月售出。一家新餐厅Foxtrot于2024年底在那里开业，因此皮德考不再运营。其遗产在于其社区环境、不拘一格的装饰、甜点和咖啡服务、水烟庭院以及持久的闹鬼神话。

• 2024

  物业易主

  [1]Pied Cow Coffeehouseen.wikipedia.org

  这栋维多利亚式房屋于1月售出，Foxtrot于当年晚些时候在前皮德考空间开业。

• 2023

  商家宣布关闭

  [1]Pied Cow Coffeehouseen.wikipedia.org

  皮德考宣布将关闭，店主将原因归咎于新冠疫情对餐饮业的影响。

• 2018

  社区壁画被重新绘制

  [1]Pied Cow Coffeehouseen.wikipedia.org

  波特兰街头艺术联盟在获得乔伊斯许可后，重新绘制了乔伊斯的桑尼赛德壁画，此前该壁画已褪色并被忽视多年。

• 2018

  皮德考出现在凯尔·克拉夫特的项目中

  [1]Pied Cow Coffeehouseen.wikipedia.org

  一张在咖啡馆拍摄的照片被用于《Full Circle Nightmare》专辑封面，该场所也出现在相关的《Heartbreak Junky》音乐视频中。

• 2013

  场所出现在《不朽的奥古斯都·格莱斯顿》中

  [1]Pied Cow Coffeehouseen.wikipedia.org

  皮德考作为罗宾·米勒以波特兰为背景的电影的拍摄地点，店主吉米·陈客串出演。

• 1996

  创作“保持桑尼赛德”壁画

  [1]Pied Cow Coffeehouseen.wikipedia.org

  詹妮弗·乔伊斯绘制了一幅十块面板的壁画，庆祝该社区的历史和特色；其中一块面板描绘了皮德考房屋和撒迪厄斯·费舍尔故居。

• 1979

  Buttertoes在维多利亚式房屋中开业

  [1]Pied Cow Coffeehouseen.wikipedia.org

  后来与皮德考相关的建筑开始了其有记录的餐饮服务历史，成为由三位姐妹开设的餐厅Buttertoes的所在地。

一家波西米亚风格的深夜社区咖啡馆兼餐厅，将咖啡、甜点、咸味小食、酒类和水烟与刻意古怪的维多利亚风格环境以及据称闹鬼的身份相结合。

• 咖啡

  咖啡饮品

  咖啡饮料是皮德考作为咖啡馆身份的核心，在黑暗、充满氛围的维多利亚风格室内供应，而非标准化的连锁店环境。咖啡馆体验与建筑不拘一格的家具、深夜营业时间以及作为隐秘社区休憩地的声誉紧密相连。

• 甜点

  甜点和馅饼

  甜点是该场所最常被称赞的供应之一。当地报道特别提到了马里恩莓和山核桃派，将甜点呈现为独立于咖啡或水烟之外的重要访问理由。甜点有助于皮德考作为深夜目的地和约会场所的吸引力。

• 咸味食品

  奶酪火锅和地中海风味拼盘

  厨房供应奶酪火锅、鹰嘴豆泥和地中海风味拼盘，使咖啡馆具有更广泛的餐厅角色。这些可分享的零食类菜肴支持在休息室和庭院环境中的长时间逗留，并补充咖啡、茶、葡萄酒、啤酒和水烟。

• 水烟 lounge服务

  水烟

  水烟是一个定义性的次要供应，尤其是在户外庭院或花园区域。报道描述其口味选择相对有限，主要集中在单一水果口味。这项服务帮助皮德考区别于普通咖啡馆，并支持其深夜、波西米亚定位。

• 饮料

  茶、啤酒和葡萄酒

  除了咖啡，皮德考还供应茶和包括啤酒和葡萄酒在内的酒精饮料。多样化的饮品菜单使该场所能够在不同场合发挥作用，从白天喝咖啡到晚上吃甜点、庭院和水烟时段。

• 2023

  决定关闭业务战略

  背景

  在作为波特兰独具特色的咖啡馆和水烟 lounge运营后，皮德考面临与新冠疫情相关的持续业务影响。

  采取的行动

  店主吉米·陈宣布皮德考将关闭，维多利亚式房产和室内装饰品将出售。

  后续影响

  这栋房子于2024年1月售出，后来被Foxtrot占用，结束了皮德考在该地点的运营。

  来源

1. 1Pied Cow Coffeehouseen.wikipedia.org